Bạn đã chebảng bánh?Khi bạn nhìn vào chiếc bánh của người khác và ngạc nhiên về độ chuyên nghiệp và hoàn hảo của nó, bạn đã bao nhiêu lần nhìn thấy nó ngồi trên một tấm bánh trần bạc?
Bọc bìa bánh là một bước hoàn thiện nhanh chóng, dễ dàng và cần thiết để mang đến cho chiếc bánh của bạn một cái nhìn chuyên nghiệp hơn.Cho dù chiếc bánh của bạn là bánh trần, kem bơ, gauche hay fondant, một tấm phủ bánh không chỉ có thể làm cho chiếc bánh của bạn trở nên lộng lẫy hơn mà còn làm tăng thêm thiết kế và diện mạo tổng thể cho tác phẩm của bạn.
Về cơ bản, đó là tất cả về việc hoàn thiện thiết kế của bạn.Một thiết kế tốt nên thu hút ánh nhìn của bạn đến các điểm nổi bật và các bộ phận của chiếc bánh mà bạn dành thời gian lâu nhất và muốn thể hiện, trong khi mọi thứ khác mờ dần khỏi sự chú ý.Vì vậy, nếu bạn đã dành thời gian và công sức để thiết kế một chiếc bánh đẹp, tại sao lại làm hỏng nó bằng cách biến chiếc đĩa bạc đặt trên đó là thứ đầu tiên mọi người nhìn thấy?
Bạn thậm chí có thể thêm fondant vào thiết kế của mình ... biến nó thành một phần của chiếc bánh.Đây là cơ hội để mở rộng và khen ngợi thiết kế của bạn.Trong khi chúng ta đang ở đó, thật tuyệt khi sử dụng một dải ruy băng hoặc kẹo mềm để làm mọi thứ cho phần hoàn thiện.
Làm thế nào để sử dụng fondant Bìa bảng của bạn?
Bắt đầu bằng cách lau bảng của bạn bằng cồn, thường sử dụng rượu vodka trên khăn bếp để làm điều này.Mặc dù các tấm bảng được phủ bằng giấy bạc an toàn thực phẩm, bạn sẽ không biết chúng được cất ở đâu cho đến khi mua.Chúng có thể rơi trên sàn, được cất trên kệ dưới cùng nơi bụi đã bay lên, hoặc thậm chí được cất trên kệ bẩn.Chỉ cần lau nhanh bằng cồn sẽ loại bỏ mọi vi trùng.
Hầu hết mọi người không bao giờ ăn kẹo mềm trên bảng bởi vì hầu hết mọi người không thích kẹo mềm.Nhưng đừng dựa vào nó.Thường có một người yêu thích fondant và sẽ chọn từng chút một, vì vậy hãy đảm bảo tấm bảng của bạn luôn sạch sẽ!
Sau đó, sử dụng nước đun sôi để nguội hoặc nhiều vodka hơn, đổ một lớp nước rất mịn lên bảng - tôi nghĩ vẫn làm điều đó với một chiếc khăn lau bếp.Đó cũng là thứ mà kẹo dẻo sẽ dính vào.
Cán mỏng fondant dày khoảng 2-3mm.
Đặt fondant lên bảng và sử dụng công cụ làm mịn, lướt qua fondant để đảm bảo không có bọt khí bên dưới.
Sử dụng một con dao sắc, chạy phẳng trên cạnh của bảng và cắt bỏ phần fondant thừa.
Sau đó khoét một lỗ trên cùng nơi đặt bánh.Đảm bảo lỗ nhỏ hơn bánh ít nhất 1 inch.Tôi làm điều này vì hai lý do, thứ nhất là nó lãng phí fondant và thứ hai là nó cho phép bạn dính bánh trực tiếp lên bảng.
Cuối cùng, hoàn thiện các cạnh của bảng bánh bằng cách dán các dải ruy băng phối màu bằng keo dính.
Vì vậy, đây là một số điều cần thiết bạn cần biết:
Tấm bánh có nhiều loại dày, mỏng nhất là "Cắt thẻ". Chúng được phủ bằng giấy bạc hoặc phủ một lớp chống dính nhưng an toàn cho thực phẩm. Chúng dành cho các chuyên gia sử dụng giữa các lớp nếu các lớp không quá nặng hoặc dưới bánh mà cuối cùng sẽ chuyển sangtrống bánh.Đây là loại ván rẻ nhất nhưng yếu nhất, có thể xử lý và di chuyển bánh dễ dàng.
độ dày bình thường làBảng bánh 3mm.Đây thường là những loại thẻ dày được tráng bạc an toàn thực phẩm.Nếu bạn mua bảng mạch từ siêu thị, bạn thường nhận được những thứ như thế này.Hầu hết các chuyên gia sẽ sử dụng độ dày này giữa các lớp bánh lớn.
Cuối cùng làtrống bánh.Chúng được làm từ nhiều lớp bìa cứng hoặclợn sóngd và lại được phủ bằng giấy an toàn thực phẩm.Chúng dày hơn, từ 10-12mm, và là thứ mà các chuyên gia luôn sử dụng để hoàn thành bánh.Trong khi các độ dày khác sử dụng cùng kích thước với chiếc bánh nên không thể nhìn thấy được, chiếc trống luôn lớn hơn chiếc bánh và đó là những gì tôi gọi là độ phủ.
"Ghi đè" có nghĩa là gì?
Các chuyên gia luôn đặt bánh trên trống bánh.Nó luôn luôn lớn hơn bánh, vì vậy bánh có thể được nhấc lên và di chuyển mà không lo làm hỏng bánh thực tế.Đây là chiếc trống mà chúng tôi muốn "phủ" lên.
Khi chúng tôi nói bìa, nó có nghĩa là một lớp fondant trên cùng.Đôi khi, bạn có thể muốn thêm một lớp kem đánh bông vào bánh kem trứng, gauche cũng vậy.kẹo mềm, tuy nhiên, nó mịn hơn và gọn gàng hơn.
Tại sao nên chọn bảng bánh kem của Sunshine?
Sunshine Bakerycung cấp nhiều kích cỡ và kiểu dáng có sẵn, đồng thời dễ dàng tìm thấy bảng bánh hoặc trống bánh tốt nhất để làm nổi bật chất lượng và độ tươi ngon của món nướng ngon của bạn. là nhà cung cấp bao bì bánh mì một cửa của bạn để cung cấp cho bạn các giải pháp chuyên nghiệp.
Sản phẩm liên quan
Thời gian đăng: 05-04-2022