Keklarni tayyorlashda odamlarning eng ko'p uchraydigan savollaridan biri:"Qanday qilib er yuziga zarar bermasdan tortni aylanuvchi patnisdan tort stendiga o'tkazaman?""Qanday qilib tortni stenddan tort taxtasiga o'tkazaman? Bu muzlashning yorilishiga olib kelmaydimi?"
Kekni tort taxtasiga, xoh tokchaga, xoh qutiga o'tkazish haqida nima deyish kerak, agar siz ilgari buni qilmagan bo'lsangiz, butunlay asabiylashishi mumkin.Chunki bezatish uchun ko'p vaqt sarflaganingizdan so'ng, eng so'nggi narsa tortni eng zo'r holatida ko'rish imkoniyatiga ega bo'lgunga qadar barcha ishlaringizni buzishdir!Chunki hammaning tort taxtalari juda toza va chiroyli bo'lib, ko'rgazmadagi tortni buzishni xohlamaydi.Sizni qo'shimcha stressdan qutqarish uchun,Bugungi tort asoslari mening tortni bezatilganidan keyin o'tkazish usuli haqida.
Eng muhim ikkita usul
Xulosa qilib aytganda, bizda kekingizni aylanuvchi patnis yoki tort taxtasidan tort stendiga sariyog 'kremini buzmasdan xavfsiz ko'chirishning ikkita tez va oson usuli bor.
Birinchipastki qavsni to'g'ridan-to'g'ri aylanuvchi patnisga qo'yish, so'ngra pastki qavsdagi sirt bezaklarini qo'llash va nihoyat uni qo'llab-quvvatlash uchun qog'oz sochiqni ishlatishdir.
Ikkinchi,aylanuvchi patnisni tugatgandan so'ng, tortning pastki qismiga va aylanuvchi patnis bilan aloqa qiladigan sirtga ikkita spatulani soling va uni pastki tayanchga barqaror va aniq o'tkazing.Ammo e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta maslahat: tortni iloji boricha asta-sekin rafga o'tkazing.
Kekni tokchaga qo'yganingizdan so'ng, tortning bir tomoni yuqoriga ko'tarilishi va tortni o'zingiz xohlagan joyga o'rashi uchun tortni muloyimlik bilan pastga tushiring.Keyin burchakli spatulani yana tortning pastki qismiga suring, tortning chetlarini muloyimlik bilan pastga tushiring va spatulani olib tashlang.O'zingizning mukammal tortingizni ko'rsatishni boshlash uchun barcha silliq jarayonni yakunlang.
Kekni muvaffaqiyatli o'tkazish uchun ikkita narsa muhim:1) pirojnoe tagida mustahkam asos va 2) tortni muzlatish.Birinchidan, qattiq pirojnoe taxtasini tayyorlash kerak.Agar pirojnoe ostida mustahkam poydevor bo'lmasa, bu usul ishlamaydi, chunki tortni ko'tarish deyarli imkonsiz bo'ladi va, ehtimol, tortning yorilishiga olib keladi.
Kekni sovutgichdan plastinkaga qanday o'tkazish mumkin?
1-qadam: tortni sovutib oling.
Kekni muzlatishdan oldin uni tortdan biroz kattaroq tort taxtasiga qo'ying (Sunshine Baking paketining Kek taxtalari toifasida topilgan).
Ushbu karton parcha tortni keyinroq ko'chirsangiz, uni qo'llab-quvvatlaydi.Kekni kattaroq tort taxtasidan olishdan oldin, tortning yaxlitligini ta'minlash uchun uni ko'chirishga harakat qilishdan oldin uni sovutish kerak, uni muzlatgichga 30 daqiqa yoki undan ko'proq vaqtga qo'ying.Bu yog 'kremini chiroyli qattiq sirt beradi va tort salqinlash uchun tushishi kerak.
Bu kekni siljitishda muzlashning buzilmasligini ta'minlaydi.Kekni ko'chirayotganda, tort ko'taruvchisi tortning pastki qismini deyarli qoplaganligiga ishonch hosil qiling, shuningdek, tortni qo'llab-quvvatlash uchun qo'shimcha qo'llardan foydalaning.Agar u fondan bo'lsa, men uni ko'chirishdan oldin uni bir kechada qoldiraman, shunda fondan mustahkam bo'lib, iz qoldirmaydi, keyin fondan qoplangan kek.
2-qadam: Spatula bilan isitish usuli:
Kek chiroyli va salqin bo'lsa, uni bir necha soniya davomida spatula bilan issiq suv ostida isitib oling, so'ngra sochiq bilan yaxshilab quriting.Endi spatula iliq bo'lsa, uni aylanuvchi patnisdan ozod qilish uchun uni tortning pastki chetidan o'tkazing.
Kekning pastki qismida toza chekka olish uchun spatulani aylanuvchi patnisga iloji boricha yaqinroq va parallel ravishda olishingiz kerak.Bu toza, tekis pastki chetini yaratish uchun stenddan har qanday muzni ajratishga yordam beradi;aks holda, muzlash yorilishi mumkin va pastki cheti notekis ko'rinadi.
3-qadam: tortni aylanuvchi patnisdan bo'shating
Uni tokchaga qo'yganingizdan so'ng, tortni ohista pastga tushiring va tortni xohlagan joyga aylantirish uchun uning chetlaridan birini ko'tarib turing.Keyin, burchakli spatulani orqaga suring va spatulani olishdan oldin tortning chetlarini muloyimlik bilan pastga tushiring.
E'tibor bering, kremning yuzasi spatula bilan sirpanib ketmasligi uchun barmoqlarim spatula ustidagi joyni qoplaydi.Agar tortingiz bir nechta qatlamga ega bo'lsa, har bir qatlamni alohida-alohida kesish uchun spatuladan foydalaning, so'ngra belgilangan joyga etib kelganingizda tortni yig'ing.
4-qadam: Kekni siljiting
Kekni tort ko'targichdan siljitish uchun ozgina yordam berish uchun spatula kerak edi.Kekning bir tomonini spatula bilan ko'taring va bir qo'lingizni tortning ostiga suring.
Spatulani olib tashlang va ikkinchi qo'lingizni tort ostiga qo'ying va sekin uni yuqoriga ko'taring.Kekni tokchaga o'tkazing, qanchalik sekinroq bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
Kekning bir tomonini spatula bilan ko'taring va bir qo'lingizni tortning ostiga suring.Spatulani olib tashlang, ikkinchi qo'lingizni tort ostiga qo'ying va asta-sekin yuqoriga ko'taring.Kekni taglikka o'tkazing va sekin yuring.
5-qadam: Har qanday joylarni ta'mirlash (kerak bo'lsa)
Spatulani 2-bosqichdan boshlab issiq suv usulidan foydalanib, biroz qizdiring va pirojniyning pastki chetidan o'tkazing, bu esa porlashi yoki noto'g'ri o'tkazmalari kabi ko'rinadigan joylarni bosing.Bu tort yanada benuqson ko'rinishiga yordam beradi!
Kekni stendga ko'chirish va uni mukammal ko'rinishda saqlash bo'yicha barcha eng yaxshi maslahatlarim.
Kekni qutiga, plastinkaga yoki tortni qo'yish kerak bo'lgan joyga ko'chirish uchun xuddi shu usuldan foydalanishingiz mumkin.
Agar siz tort pishirish va bezash haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishni istasangiz, ushbu Sunshine Baking to'plamiga va men YouTube sahifamga joylashtirgan barcha qiziqarli tort mahsuloti videolarini kuzatib boring.Yangi videolarni oʻtkazib yubormaslik uchun u yerda obuna boʻlish tugmasini bosing.
PS: Men sizga o'rganishga yordam beradigan yangi "Quyoshli pishirish" mavzularini o'ylab yurganman, shuning uchun sizda nimadir tanishtirishimni xohlasangiz, quyida izoh qoldiring!
Kek taxtasi tortning asosi bo'lib, kekning pastki qismida mustahkam poydevor qo'yadi + uni uzatishni juda oson qiladi.
U hech qachon olib ketilmaydi, siz shunchaki spatulani tayyor (muzlatilgan) tortning ostiga suring va qo'lingizni ostiga suring, shunda siz karton kekni ushlab, hamma narsani boshqa joyga o'tkazasiz.Umid qilamanki, bu yordam beradi.
10 yoki 12 dyuymli tort qutisiga sig'ish uchun 8 dyuymli tort tayyorlayotganda, qutini o'rnatish uchun tort taxtasidan foydalanishni tavsiya qilasizmi yoki kichikroq taxta va tortni kattaroq taxtaga biriktirishingiz mumkin.Agar qutida gofrokarton (yoki boshqa mustahkam) taglik allaqachon bo'lsa, uni boshqa tort taxtasiga qo'yishning hojati yo'q.
Agar u mo'rt bo'lsa, tortni ustiga qo'yishdan oldin qutining pastki qismini mustahkamlash uchun karton parchasini kesib tashlagan bo'lardim.
Shuningdek, Sunshine pishirish to‘plamida sizni ilhomlantirish va mahoratingizni oshirish uchun tonnalab tort aksessuarlari va asboblarni topasiz – yangi narsalarni o‘tkazib yubormaslik uchun bizga elektron pochta orqali xabar yuborish tugmasini bosing!
Tegishli mahsulotlar
Xabar vaqti: 26-mart-2022-yil