How To Stack A Cake?

Kek taxtasi fabrikasi

Qatlamli pirojnoe tayyorlayotganda, eng muhim mahorat va qadamlardan biri bu tortni to'plashdir.

Kekingizni qanday qilib qo'yasiz? Haqiqatan ham tortni qanday qo'yishni bilasizmi?

Siz televizorda yoki taom videosida boshqa birovning tort tayyorlaganini ko'rganmisiz va hayajonlanib, unga ergashgan va siz ham shunday qila olasiz deb o'ylaganmisiz?

Shunday qilib, turli o'lchamdagi keklar to'g'ridan-to'g'ri bir-birining ustiga qo'yilganda, to'y keklari kabi stacked keklar yaratiladi.Bu tort oddiy tortdan juda farq qiladi va sizdan ko'proq kuch va vaqt talab qiladi.

Ustunlar yoki qatlamlar bilan birlashtirilgan pirojnoe va keklar juda dramatik va chiroyli bo'lishi mumkin, ammo muvaffaqiyat uchun mustahkam poydevor va to'g'ri aksessuarlar kerak bo'ladi.

To'g'ri poydevorga ega bo'lmagan ko'p qatlamli pirojnoe halokatga uchraydi, buning natijasida, ehtimol, vayron bo'lgan bezaklar, notekis qatlamlar va potentsial butunlay qulab tushgan qandolat.

Qanchadan-qancha tort qo'yishingizdan qat'i nazar, 2 dan hatto 8 darajagacha, eng yaxshi ko'rinishni yaratish uchun har bir qavatning diametrida kamida 2 dyuymdan 4 dyuymgacha farq bo'lishi yaxshidir.

Shuning uchun siz har bir qatlamning o'lchami va balandligiga e'tibor berishingiz kerak, hatto har bir qatlamning og'irligini hisobga olishingiz kerak, shunda siz to'g'ri materialni tanlashingiz mumkin, masalan.tort taxtasi va tort qutilari.

Stacklarni barqarorlashtirish

Yig'ilgan keklarni, ayniqsa, juda uzun bo'yli keklarni ag'darish, sirpanish yoki hatto yiqilib tushmaslik uchun barqarorlashtirish kerak.tort taxtalarivadublonlarhar bir qatlamda.Bu tortni oshxonadan bayramga o'tkazishni osonlashtiradi - ko'rinishdagi baxtsiz hodisalar xavfini kamaytirish uchun qatlamlarni tashish uchun alohida saqlash va keyin joy joyida yig'ish mumkin.

Muzlash yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun, muzlash yangi tayyorlanayotganda qatlamlarni qo'yish kerak.Shu bilan bir qatorda, stackingdan oldin qatlamlarni muzlashdan keyin kamida 2 kun kutishingiz mumkin.

Pastki qatlamlar qattiq mevali kek yoki sabzi keki bo'lsa, to'liq dowelling bir hasrat qurilish uchun zarur emas yagona vaqt hisoblanadi.Agar engil shimgichli tort yoki muss bilan to'ldirilgan bo'lsa, dublonlarsiz yuqori qatlamlar shunchaki pastki qavatlarga cho'kib ketadi va tort ag'dariladi.

Kek taxtalaridan foydalanish

Foydalanishtort taxtalarito'plangan tortda nafaqat barqarorlashtirishga yordam beradi, balki har bir qatlamni tortga joylashtirishni ancha osonlashtiradi.

Kek taxtalarini sotib oling yoki kesib oling, shunda ular tort qatlami bilan bir xil o'lchamda bo'ladi (aks holda taxta ko'rsatiladi).Bundan tashqari, taxtaning materiali mustahkam va oson egilmasligiga ishonch hosil qilish muhimdir.

Quyida sizga qatlamli tortni qanday joylashtirishni o'rgatish uchun bir nechta oddiy ko'rsatmalar mavjud.

Bu juda ilg'or qo'llanma emas.Bu yangi boshlanuvchilar yoki allaqachon ega bo'lgan ko'nikmalarini jilolamoqchi bo'lganlar uchun tezkor qo'llanma.

Qatlamli tort nima?

Bu javob berish uchun ahmoqona savolga o'xshaydi, lekin keling, kundek ochiq bo'laylik.Qatlamli tort - qatlamli qatlamli har qanday tort!Eng asosiy darajada, tort - bu ustki qismida muzlash, sir yoki boshqa garnir bilan qoplangan bir qatlam, lekin qatlamli tort odatda 2 yoki undan ortiq qatlamdan iborat.

Qatlamli tortni tayyorlash uchun nima qilishim kerak?

Yangi boshlanuvchilar uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
Kek qatlamlari (yoki yarmiga bo'lishni rejalashtirgan bitta qalin kek qatlami)
Muzlash
To'ldirish (agar kerak bo'lsa)
Tishli pichoq
Ofset spatula

Agar keyingi bosqichga o‘tishga tayyor bo‘lsangiz, xarid qilish uchun yana bir nechta narsalarni ko‘rib chiqing:
Kek uchun aylanuvchi stol
Kek taxtalari
Quvurlar to'plami yoki muzlatgich uchun xavfsiz Ziploc sumkasi
Kek tekislagich

Ularning barchasini Sunshine-da topish mumkin! Shuningdek, bizda professional savdo menejeri bor va ular sizga maslahat kerak bo'lsa, sizga yordam berishadi.

Shunday qilib, keyingi bir necha qadamni bajaring, shunda siz juda muvaffaqiyatli bo'lasiz!

1-qadam: Kek qatlamlarini to‘liq sovutgandan keyin tekislang

Bu birinchi qadam kek qatlamlarini tekislashdir!Kek qatlamlari xona haroratiga to'liq sovutilgandan so'ng buni qilish kerak.Agar ular hali ham iliq bo'lsa, ular parchalanadi va sizning qo'lingizda haqiqiy tartibsizlik bo'ladi.

Har bir tort qatlamining yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan tekislash uchun tishli pichoqdan foydalaning.

Bu sizning tortingizning muzlashini ancha osonlashtiradi va tekis bo'lmagan tort qatlamlari orasida qolib ketishi mumkin bo'lgan muzlashdan yoki havo pufakchalaridan qochishga yordam beradi.

2-qadam: Kek qatlamlarini sovutib oling

Bu qadam g'alati tuyulishi mumkin, lekin men tortni yig'ishdan oldin kek qatlamlarini muzlatgichda taxminan 20 daqiqa sovutishni tavsiya qilaman.

Bu ularni boshqarishni ancha osonlashtiradi va parchalanishni kamaytiradi.

Shuningdek, u kek qatlamlarini muzlash paytida sirpanib ketishining oldini oladi.

Sovuq tort qatlamlari yog 'kremini biroz qattiqlashishiga olib keladi, bu esa tortni yig'ilgandan keyin yanada barqaror qiladi.

Agar siz kek qatlamlarini oldindan tayyorlab qo'ysangiz va ularni muzlatib qo'ysangiz, ularni ishlatishdan 20 daqiqa oldin muzlatgichdan olib tashlang va ularni oching.

3-qadam: Kek qatlamlarini to'plang

Va nihoyat, tort qatlamlarini to'plash vaqti keldi!Kek taxtasi yoki tort stendining o'rtasiga bir osh qoshiq sariyog 'kremini yoyib boshlang.

Bu elim kabi harakat qiladi va bu tortni qurishda asosiy tort qatlamini joyida saqlashga yordam beradi.

Keyin, har bir tort qatlamining ustiga qalin, tekis yog 'qatlamini ofset spatula bilan yoying.Kek qatlamlarini qo'yganingizda, ularning tekis va tekis ekanligiga ishonch hosil qiling.

4-qadam: maydalangan palto va sovutib oling

Kek qatlamlari to'plangandan so'ng, tortingizni nozik bir qatlam bilan yoping.Bu maydalangan palto deb ataladi va u sovuqning ikkinchi qatlamini olishni osonlashtirish uchun o'sha zerikarli maydalagichlarni ushlab turadi.

Kekning yuqori qismiga katta ofset spatula bilan yupqa qatlamni yoyib boshlang, so'ngra tortning yon tomonlariga qo'shimcha sariyog 'kremini surting.

Kek qatlamlari to'liq qoplanganidan so'ng, tortning yon tomonidagi muzni tekislash uchun dastgoh qirg'ichidan foydalaning.Siz o'rtacha miqdorda bosim o'tkazmoqchisiz.

Nihoyat, endi siz o'zingiz qatlamli tortni qanday qilib qo'yishni mashq qildingiz, tortni bezashdan zavq olasizmi?