کیک بناتے وقت لوگوں کے سب سے عام سوالات میں سے ایک یہ ہے:"زمین پر میں سطح کو نقصان پہنچائے بغیر کیک کو ٹرن ٹیبل سے کیک اسٹینڈ میں کیسے منتقل کروں؟""میں کیک کو کیک اسٹینڈ سے کیک بورڈ پر کیسے لے جاؤں؟ کیا اس سے آئسنگ نہیں پھٹ جائے گی؟"
کیک کو کیک بورڈ میں منتقل کرنے کے بارے میں کیا کہنا ہے، چاہے ریک پر ہو یا باکس میں، اگر آپ نے پہلے کبھی ایسا نہیں کیا ہے تو یہ مکمل طور پر اعصاب شکن ہوسکتا ہے۔کیونکہ آپ نے سجاوٹ میں اتنا وقت گزارنے کے بعد، آخری چیز جو آپ کرنا چاہتے ہیں وہ ہے اپنے تمام کاموں کو اس سے پہلے کہ کسی کو کیک کو اس کی بہترین حالت میں دیکھنے کا موقع ملے!کیونکہ ہر ایک کے کیک بورڈ بہت صاف اور خوبصورت ہیں اور ڈسپلے پر کیک کو خراب نہیں کرنا چاہتے۔آپ کو اضافی تناؤ سے بچانے کے لیے،آج کی کیک کی بنیادی باتیں کیک کو سجانے کے بعد اسے منتقل کرنے کے طریقے کے بارے میں ہیں۔
دو اہم ترین طریقے
مختصراً، ہمارے پاس آپ کے کیک کو ٹرن ٹیبل یا کیک بورڈ سے محفوظ طریقے سے کیک اسٹینڈ میں منتقل کرنے کے لیے دو تیز اور آسان طریقے ہیں جو آپ کی بٹر کریم کو برباد کیے بغیر ہیں۔
پہلہنیچے بریکٹ کو براہ راست ٹرن ٹیبل پر ڈالنا ہے، پھر نیچے کی بریکٹ پر سطح کی سجاوٹ کا اطلاق کریں، اور آخر میں اس کو سہارا دینے کے لیے کاغذ کا تولیہ استعمال کریں۔
دوسرا،ٹرن ٹیبل پر کام ختم کرنے کے بعد، کیک کے نچلے حصے اور ٹرن ٹیبل کے ساتھ رابطے میں ہونے والی سطح میں دو اسپاٹولز ڈالیں، اور اسے مستقل اور درست طریقے سے نیچے کی سپورٹ پر منتقل کریں۔لیکن چند نکات قابل توجہ ہیں: کیک کو ریک میں جتنا ہو سکے آہستہ آہستہ منتقل کریں۔
ایک بار جب آپ کے پاس کیک ریک پر ہے تو، کیک کو آہستہ سے نیچے کریں تاکہ کیک کا ایک سائیڈ اوپر ہو اور جہاں آپ چاہیں کیک کو لپیٹ دیں۔پھر، زاویہ دار اسپاٹولا کو کیک کے نیچے کی طرف واپس سلائیڈ کریں، کیک کے کناروں کو آہستہ سے نیچے کریں، اور اسپاٹولا کو ہٹا دیں۔اپنا کامل کیک دکھانا شروع کرنے کے لیے پورے ہموار عمل کو مکمل کریں۔
کیک کی کامیاب منتقلی کے لیے دو چیزیں ضروری ہیں:1) کیک کے نیچے ٹھوس بنیاد اور 2) کیک کو منجمد کرنا۔سب سے پہلے، ایک ٹھوس کیک بورڈ تیار کرنے کی ضرورت ہے.اگر کیک کے نیچے ٹھوس بنیاد نہ ہو تو یہ طریقہ کارگر نہیں ہوگا، کیونکہ کیک کو اٹھانا تقریباً ناممکن ہو جائے گا اور ممکنہ طور پر کیک ٹوٹ جائے گا۔
کیک کو کولنگ ریک سے پلیٹ میں کیسے منتقل کیا جائے؟
مرحلہ 1: کیک کو ٹھنڈا کریں۔
کیک کو ٹھنڈا کرنے سے پہلے، اسے کیک سے تھوڑا بڑا کیک بورڈ پر رکھیں (سن شائن بیکنگ پیکج کے کیک بورڈز کے زمرے میں پایا جاتا ہے)۔
گتے کا یہ ٹکڑا کیک کو سہارا دے گا جب آپ اسے بعد میں منتقل کریں گے۔بڑے کیک بورڈ سے کیک کو ہٹانے سے پہلے، کیک کی سالمیت کو یقینی بنانے کے لیے، اسے منتقل کرنے کی کوشش کرنے سے پہلے اسے پہلے ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے، اسے 30 منٹ یا اس سے زیادہ کے لیے فریج میں رکھیں۔اس سے بٹر کریم کو ایک اچھی مضبوط سطح ملے گی اور کیک ٹھنڈا ہونے کے لیے گر جائے گا۔
یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ کیک کو حرکت دیتے وقت فراسٹنگ برقرار رہے۔کیک کو حرکت دیتے وقت، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کیک اٹھانے والا تقریباً کیک کے نیچے کو ڈھانپ رہا ہے، لیکن کیک کو سہارا دینے کے لیے اضافی ہاتھ بھی استعمال کریں۔اگر یہ شوق ہے تو میں اسے منتقل کرنے سے پہلے راتوں رات چھوڑ دوں گا تاکہ شوق مضبوط ہو اور نشانات نہ چھوڑے، پھر فونڈنٹ کورڈ کیک۔
مرحلہ 2: اسپاتولا ہیٹنگ کا طریقہ:
ایک بار جب کیک اچھا اور ٹھنڈا ہو جائے تو اسے گرم پانی کے نیچے اسپاتولا کے ساتھ چند سیکنڈ کے لیے گرم کریں، پھر اسے تولیہ سے اچھی طرح خشک کریں۔اب جب کہ اسپاتولا گرم ہے، اسے کیک کے نچلے کنارے کے ساتھ چلائیں تاکہ اسے ٹرن ٹیبل سے چھوڑ دیا جائے۔
کیک کے نچلے حصے پر صاف کنارہ حاصل کرنے کے لیے آپ کو اسپاتولا کو ٹرن ٹیبل کے جتنا قریب اور متوازی رکھنا ہو گا۔یہ آپ کو ایک صاف، سیدھا نیچے کا کنارہ بنانے کے لیے کسی بھی آئسنگ کو اسٹینڈ سے الگ کرنے میں مدد کرتا ہے۔بصورت دیگر، آئسنگ ٹوٹ سکتی ہے اور نیچے کا کنارہ ناہموار نظر آئے گا۔
مرحلہ 3: ٹرن ٹیبل سے کیک چھوڑ دیں۔
ایک بار جب آپ اسے ریک پر رکھتے ہیں، تو آہستہ سے کیک کو نیچے رکھیں اور اس کے ایک کنارے کو اوپر رکھیں تاکہ کیک کو جہاں آپ چاہیں گھمائیں۔اس کے بعد، زاویہ دار اسپاٹولا کو واپس نیچے کی طرف سلائیڈ کریں اور اسپاتولا کو ہٹانے سے پہلے کیک کے کناروں کو آہستہ سے نیچے کریں۔
نوٹ کریں کہ میری انگلیاں اسپاٹولا کے اوپر والے حصے کو ڈھانپتی ہیں تاکہ کریم کی سطح کو اسپاتولا کے ساتھ پھسلنے سے روکا جا سکے۔اگر آپ کے کیک میں ایک سے زیادہ پرتیں ہیں، تو ہر پرت کو الگ سے کاٹنے کے لیے اسپاتولا کا استعمال کریں، پھر جب آپ اپنی منزل پر پہنچیں تو اپنے کیک کو جمع کریں۔
مرحلہ 4: کیک کو منتقل کریں۔
کیک لفٹ سے کیک کو سلائیڈ کرنے کے لیے تھوڑی مدد کے لیے اسپاتولا کی ضرورت تھی۔اسپاتولا کے ساتھ کیک کے ایک طرف کو اٹھائیں اور ایک ہاتھ کو کیک کے نیچے سلائیڈ کریں۔
اسپاتولا کو ہٹا دیں اور اپنا دوسرا ہاتھ کیک کے نیچے رکھیں اور اسے آہستہ آہستہ اوپر کریں۔کیک کو ریک پر منتقل کریں، جتنا آہستہ ہو اتنا ہی بہتر ہے۔
اسپاتولا کے ساتھ کیک کے ایک طرف کو اٹھائیں اور ایک ہاتھ کو کیک کے نیچے سلائیڈ کریں۔اسپاتولا کو ہٹا دیں، اپنا دوسرا ہاتھ کیک کے نیچے رکھیں، اور اسے آہستہ آہستہ اوپر کریں۔کیک کو ریک پر منتقل کریں اور آہستہ آہستہ چلیں۔
مرحلہ 5: کسی بھی جگہ کی مرمت کریں (اگر ضروری ہو)
مرحلہ 2 سے گرم پانی کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے اسپاتولا کو تھوڑا سا دوبارہ گرم کریں اور اسے کیک کے نچلے کنارے کے ارد گرد چلائیں تاکہ کسی بھی ایسی جگہ پر دبائیں جو بھڑک اٹھتے ہیں یا نامکمل منتقلی نظر آتے ہیں۔اس سے کیک کو مزید بے عیب نظر آنے میں مدد ملتی ہے!
کیک کو اسٹینڈ میں لے جانے کے لیے میرے تمام بہترین نکات جبکہ اسے کامل نظر آتا ہے۔
آپ کیک کو باکس، پلیٹ یا جہاں بھی کیک رکھنے کی ضرورت ہو وہاں منتقل کرنے کے لیے آپ یہی طریقہ استعمال کر سکتے ہیں۔
اگر آپ کیک بیکنگ اور ڈیکوریشن کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں، تو اس سنشائن بیکنگ پیکج اور کیک پروڈکٹ کی تمام تفریحی ویڈیوز کو ضرور فالو کریں جو میں اپنے یوٹیوب پیج پر پوسٹ کرتا ہوں۔وہاں سبسکرائب بٹن کو دبائیں تاکہ آپ کو کوئی نئی ویڈیو نظر نہ آئے۔
PS: میں آپ کو سیکھنے میں مدد کے لیے نئے "سنشائن بیکنگ" کے عنوانات کے بارے میں سوچ رہا ہوں، لہذا اگر آپ کے پاس کوئی ایسی چیز ہے جو آپ مجھے متعارف کروانا چاہتے ہیں، تو براہ کرم ذیل میں ایک تبصرہ کریں!
کیک بورڈ کیک کی بنیاد ہے، جو کیک کے نچلے حصے پر ایک مضبوط بنیاد فراہم کرتا ہے + اسے منتقل کرنا انتہائی آسان بناتا ہے۔
یہ کبھی نہیں چھینتا، آپ صرف تیار شدہ (منجمد) کیک کے نیچے اپنے اسپاٹولا کو سلائیڈ کریں اور اپنا ہاتھ نیچے سلائیڈ کریں تاکہ آپ گتے کے کیک کو پکڑ سکیں اور پوری چیز کو منتقل کر سکیں۔امید ہے کہ اس سے مدد ملتی ہے۔
10 یا 12" کے کیک باکس میں فٹ ہونے کے لیے 8" کیک بناتے وقت، کیا آپ باکس کو چڑھانے کے لیے کیک بورڈ استعمال کرنے کی تجویز کرتے ہیں یا چھوٹے بورڈ اور کیک کو بڑے بورڈ کے ساتھ جوڑتے ہیں۔اگر باکس میں پہلے سے ہی ایک نالیدار گتے (یا دیگر مضبوط) نیچے ہے، تو اسے دوسرے کیک بورڈ میں ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے۔
اگر یہ نازک ہے تو میں کیک کو اوپر رکھنے سے پہلے باکس کے نیچے کو مضبوط کرنے کے لیے گتے کا ایک ٹکڑا کاٹ دوں گا۔
آپ کو سنشائن بیکنگ پیک میں بہت سارے کیک کے لوازمات اور ٹول سپلائیز بھی ملیں گے تاکہ آپ کو متاثر کیا جا سکے اور اپنی صلاحیتوں کو وسعت دی جا سکے - ہمیں ای میل کرنے کے لیے بٹن کو ضرور دبائیں تاکہ آپ کسی نئی چیز سے محروم نہ ہوں!
متعلقہ مصنوعات
پوسٹ ٹائم: مارچ-26-2022