Торт борыңгы Мисырда барлыкка килгән.Элеккеге борыңгы Мисыр династиясе 5500 ел элек (б. Э. К. 35 гасыр) башланган һәм б. Э. К. 332 елда тәмамланган.Беренче оста икмәк пешерүче (икмәк пешерүче) беренче Мисыр һәм сәнгать итеп пешергән беренче халык булырга тиеш.Борыңгы мисырлыларның торт ясавын һәм фиргавеннең Лассам II каберендә торт формасын сурәтләгән рельефлар җыелмасы бар.
Бу тортларның эволюцион тарихының "агым схемасы"
Борынгы Мисырда торт каты оннан, балдан һәм җимештән ясалган.Ул таштан ясалган.Ул вакытта торт икмәккә бик охшаган.Бал белән икмәккә охшаган.Бишенче гасырда бу пешерү технологиясе Грециягә, Римга һәм башка җирләргә таралды.Унынчы гасырда, гранулаланган шикәрнең сәүдә алмашуы аркасында, гранулалы шикәр Италиягә агылды, һәм торт ясауга гранулалы шикәр кушылды.XIII гасырда ул Британиялеләр тарафыннан "торт" дип аталган, бу иске Төньяк Кака Каканың туемы.
Торт чоры
Бу чордагы тортларны дворяннар гына ярата ала.ХХ йөзнең беренче яртысында иң җиңел яки иң тәмле җимеш губка тортын ясый белү яхшы хуҗабикә булу һәм кыйммәтле сыйфатларның берсе иде.Мари-АнтуанМари-Антуан, Франция кондитер пешекчесе, хәзерге кондитер пешекчеләре белән традицион тортларның тышкы кыяфәтен үзгәртте.
XIX гасырда тортларның формасы һәм тәме тагын да үзгәрде.Европада эшкәртү сәнәгате үсеше белән, сода һәм пешерү порошогы торт ферментациясенә кушылалар, бу ферментация тизлеген тизләтә һәм пешкән тортны тагын да катырак итә.ХХ гасырда, 1905 елда, дөньяда беренче электр миче барлыкка килде.1916-нчы елда көйләнә торган пешерү температурасы булган электр миче чыкты, һәм тортлар дворяннар өчен генә калмады.
Торт десерт яратучыларның йөрәге дип санала
Аларның күбесе бу тәмле вәсвәсәгә каршы тора алмый
Бу кечкенә торт кисәгендә әйтеп бетергесез белем күп
Бүген мин сезгә тортның үсеш процессын сөйләрмен
1.Тортның тууы
Урта гасырдагы европалылар туган көн кешенең җаны шайтан тарафыннан иң җиңел эри торган көн дип саныйлар, шуңа күрә бу көнне туганнары һәм дуслары туган көн тирәсендә аны сакларга һәм фатихалап җыелырга тиеш, һәм шул ук вакытта торт җибәрергә. шайтанны куып чыгару.Ул вакытта туган көн тортларын патшалар һәм дворяннар гына ярата иде, һәм, әлбәттә, тәме алай ук яхшы түгел иде.
Инглиз телендә торт сүзе XIII гасырда Англиядә барлыкка килгән, Иске Норседагы "кака" дан килеп чыккан.Тортның оригиналь исеме - татлы икмәк, татлы икмәк практикасы Рим чорында язылган
2.Торт уйлап табу
Тортны кем уйлап тапкан?
Торт ясау процессы Римда да, Грециядә дә документлаштырылган, ләкин азык тарихчылары әйтүенчә.Беренче оста икмәк пешерүче (торт җитештерүче) беренче мисырлылар булырга тиеш, һәм икмәк пешерүне сәнгать итеп ясаган беренче халык
Алар пешерү ысулларын һәм мичләрен уйлап таптылар, һәм мичләр аша төрле төр икмәк уйлап таптылар.Бал шулай ук кайбер икмәкләргә десерт рәвешендә кушыла, һәм торт ясау процессы һәм ингредиентлары шулай ук төрбәдә табылган фрескаларда күренә.
Беренче мисырлылар да, урта гасыр европалылар да торт дип атамаганнар.Аларның күбесе бал кушылган икмәк кенә.Борынгы мисырлылар аны торт дип тә атамаслар иде.
Бу һәркем өчен ризык түгел.
X гасырда сәүдә биржаларында шикәр Италиянең "тортына" агып, бүгенге көнгә әкренләп якынлашты
Французлар XIII гасырда бадам белән җимеш тартмалары ясаганнар һәм XVII гасырда рецептка йомырка кушканнар.Шул ук вакытта крем тортлары популярлашты.XIX гасырда сода һәм чүпрә барлыкка килү пешерү ачышларын тиз ясады.Шулай итеп, торт ясау ысулы, формасы Andәм тәме бик нык үзгәрде.
Аны укыгач, ниндидер сәер белемнәр өстәлде дип уйлыйсызмы?Иртәгә мин сезгә туган көнегездә торт ашарга тиешлеге турында сөйләрмен.Сәбәбе - шайтан аркасында!?
Нигә туган көн тортын ашарга?
Урта гасырдагы европалылар туган көн җанга җеннәр иң җиңел һөҗүм иткән көн дип саныйлар, шуңа күрә туган көнне туганнар, дуслар һәм дуслар фатихалар бирер өчен, уңышлар китерү һәм җеннәрне куып чыгару өчен тортлар җибәрерләр.Туган көн тортлары, башта патшалар гына булырга тиеш булган, бүгенге көнгә кадәр бирелгәннәр, олылармы, балалармы, туган көннәрендә матур торт сатып алып, кешеләр биргән фатихалардан ләззәт ала алалар.
Хәзер күпчелек кеше туган торт белән ләззәтләнә ала, һәм торт көндәлек десертка әйләнә, хәтта тортны яратучылар көн саен 1 дат торт ясыйлар.Тортларның популярлыгы аркасында, төрле торт бизәкләре дә барлыкка килде, мәсәлән, дифференциаль торт тактасы (MDF такта, 12 мм торт барабаны, каты такта һ.б.), төрле торт тартмасы (кысылган тартма, ак тартма, торт тартмасы бер кисәк) тартма һ.б.); тортның тышкы кыяфәтен канәгатьләндерүче төрле торт бизәкләре (торт топпералары, майлы авыз, силикон формасы һ.б.).
Нинди торт бизәкләрен беләсегез килә?Мин аларга киләсе мәкалә белән таныштырырмын.
Бәйләнешле продуктлар
Пост вакыты: 11-2022 август