Катламлы торт ясаганда, иң мөһим осталык һәм адымнарның берсе - тортыңны туплау.
Тортны ничек тезергә? Сез тортны ничек җыярга беләсезме?
Телевизордан яки ризык видеосында бүтәннәрнең торт ясаганын күреп, дулкынланып, костюмга ияреп, сез дә шулай эшли аласыз дип уйлаганыгыз бармы?
Шулай итеп, туй тортлары кебек төрелгән тортлар төрле размерлы тортлар турыдан-туры бер-берсенең өстенә куелгач ясала.Бу торт гадәти торттан бик нык аерылып тора һәм сезнең өчен күп көч һәм вакыт таләп итә.
Колонналар яки яруслы пирожкалар һәм тортлар бик драматик һәм матур булырга мөмкин, ләкин, әлбәттә, уңыш өчен нык нигез һәм дөрес аксессуарлар кирәк.
Тиешле нигезсез күп яруслы торт юкка чыгачак, мөгаен, җимерелгән бизәкләр, тигез булмаган катламнар, һәм бөтенләй җимерелгән кондитерлар.
Күпме торт куйсаң да, 2 дән 8 яруска кадәр, иң яхшы күренеш булдыру өчен, һәр баскычның диаметрында ким дигәндә 2 дюймнан 4 дюймга кадәр аерма булу яхшырак.
Шуңа күрә, сез һәр катламның зурлыгына һәм биеклегенә игътибар итергә тиеш, һәм хәтта сез һәр катламның авырлыгын да исәпкә алырга тиеш, шулай итеп сез дөрес материал сайлый аласыз.торт тактасы һәм торт тартмалары.
Стекларны тотрыклыландыру
Тортланган тортлар, аеруча бик биекләр, бөтерелүдән, тайпылудан, хәтта куыштан саклану өчен тотрыклыланырга тиеш. Тортны саклауның бер ысулы - индивидуаль куллану.торт такталарыһәмдубельһәр баскычта.Бу тортны кухнядан бәйрәмгә ташуны җиңеләйтә - ярусларны транспорт өчен аерым саклап була, аннары күренмәгән аварияләр куркынычын киметү өчен корылма урынына җыелырга мөмкин.
Бозлау ярылмасын өчен, бозлар яңа эшләнгән вакытта яруслар тезелергә тиеш.Альтернатив рәвештә, сез катламнарны бозганнан соң ким дигәндә 2 көн көтә аласыз.
Тотылган төзелеш өчен тулы вакыт кирәк түгел, аскы яруслар нык җимеш торты яки кишер торты булса.Әгәр җиңел губка торты яки мус белән тутырылган иҗат булса, дубельсыз өске яруслар аскы өлешләренә батырылыр һәм торт өстән-өстән егылыр.
Торт такталарын куллану
Куллануторт такталарыТортланган тортта тотрыклылыкка булышып кына калмыйча, һәр ярусны тортка урнаштыру күпкә җиңелрәк.
Торт такталарын сатып алыгыз яки кисегез, алар торт катламы белән бер зурлыкта (югыйсә такта күрсәтер).Такта материалының нык булуына һәм җиңел генә иелмәвенә ышану мөһим.
Түбәндә катлаулы тортны ничек урнаштырырга өйрәтер өчен берничә гади күрсәткеч бар.
Бу ниндидер супер алдынгы дәрес түгел.Бу бик теләп башлап җибәрүчеләр яки билбау астында булган осталыкларын чистартырга теләүчеләр өчен тиз кулланма.
Катламлы торт нәрсә ул?
Бу җавап бирү өчен акылсыз сорау кебек тоела, әйдәгез көн кебек ачык булыйк.Катламлы торт - төрле катламлы торт!Бу иң төп дәрәҗәдә, торт - салкын, ялтыравыклы яки өстендә башка гарнирлы бер катлам, ләкин катлам торт гадәттә 2 яки күбрәк катламнан тора.
Катламлы торт ясарга миңа нәрсә кирәк?
Стартлар өчен сезгә түбәндәгеләр кирәк булачак:
Торт катламнары (яки ярты кисәргә планлаштырган бер калын торт катламы)
Аяз
Тутыру (теләсәгез)
Пычак
Спатуланы офсет
Киләсе дәрәҗәгә чыгарга әзер булсагыз, монда сатып алу турында тагын берничә әйбер бар:
Торт әйләндергеч
Торт такталары
Торба җыелмасы яки туңдыргыч-куркынычсыз Ziploc сумкасы
Торт Левелер
Аларның барысын да Кояшкайда табарга мөмкин! Бездә профессиональ сату менеджеры бар, ә сезгә киңәш кирәк булса, алар сезгә булышырлар.
Алга таба берничә адым ясагыз, аннары сез бик уңышлы булырсыз！
Адым 1: Торт катламнарыгызны тулысынча суыткач тигезләгез
Бу беренче адым - торт катламнарыгызны тигезләү!Бу торт катламнары бүлмә температурасына тулысынча суытылганнан соң эшләнергә тиеш.Әгәр дә алар әле җылы булса, алар ватылырлар һәм сезнең кулыгызда чыннан да чуалыш булыр.
Cәрбер торт катламының өске өлешен җентекләп тигезләү өчен, пычак кулланыгыз.
Бу сезнең тортны салкынрак җиңеләйтәчәк һәм тигез булмаган торт катламнары арасында тозакка эләгүдән, суыктан яки һава күбекләреннән сакланырга ярдәм итәчәк.
2 адым: Торт катламнарыгызны суытыгыз
Бу адым сәер тоелырга мөмкин, ләкин мин сезнең торт катламнарыгызны туңдыргычта 20 минут чамасы суытырга тәкъдим итәм.
Бу аларны эшкәртүне җиңеләйтә һәм ватылуны киметә.
Бу шулай ук торт катламнарыгызны суытканда тайпылудан саклый.
Салкын торт катламнары майның бераз катып калуына китерә, бу сезнең тортны җыйганнан соң тотрыклырак итә.
Әгәр дә сез торт катламнарыгызны алдан ясасагыз һәм аларны туңдырсагыз, аларны туңдыргычтан чыгарыгыз һәм кулланырга планлаштырганчы 20 минут чамасы вакыт эчендә чүпләгез.
3 адым: Торт катламнарыгызны туплагыз
Ниһаять, торт катламнарыгызны җыярга вакыт!Торт такта яки торт стендының уртасына бер аш кашыгы май каймакларын таратудан башлап җибәрегез.
Бу клей кебек эшләячәк һәм бу тортны төзегәндә төп торт катламын сакларга ярдәм итәчәк.
Аннан соң, офсет спатула белән һәр торт катламы өстенә калын, хәтта майлы каймак катламын таратыгыз.Торт катламнарыгызны туплаганда, аларның тигезләнгән һәм туры булуына инаныгыз.
4 адым: Пальто һәм суыту
Торт катламнарыгызны туплагач, тортны нечкә салкын катламда каплагыз.Бу ватык пальто дип атала, һәм аязның камил икенче катламын алу җиңелрәк булсын өчен, ул шул пычрак кисәкләрне тозакка төшерә.
Торт өстенә нечкә салкын катлам таратудан башлап, зур офсет спатула белән, аннары торт ягына өстәмә май каймакларын таратыгыз.
Торт катламнары тулысынча капланганнан соң, эскәмия скраперын кулланыгыз, торт ягында аязны тигезләгез.Сез уртача басым кулланырга телисез.
Ниһаять, хәзер сез үзегез катлам тортны ничек тупларга күнеккәнсез, тортыгызны бизәүдән ләззәт ала аласызмы!
Бәйләнешле продуктлар
Пост вакыты: 27-2022 август