Kendi ellerinizle yaptığınız düğün pastanızı hayal edebiliyor musunuz?Kendi yaptığın pastayı tüm misafirler yiyebildiğinde, tatlıyı herkese vermişsin demektir！
Her iki durumda da, bu özel bir deneyim, bilirsiniz. Yeterli planlamanız varsa, büyük günden birkaç hafta önce keklerinizi pişirebilir/dondurabilirsiniz, o zaman sizi çok meşgul ve fırıldak yapmaz.
Unutmayın, pişirme tedavi amaçlıdır.O pastayı kamçılarken kendinizi bir nedime gelen kayınpederiniz hakkında kalbinizi dökerken bulabilirsiniz!Ya da belki de sonunda o kremaya tokat atarken dekompresinizi paylaşma şansınız olur.
Normal bir pasta ile bir düğün pastası arasındaki en büyük fark ve zorluk, yığılacak pastanın büyük olması ve pasta katmanlarının ustalığını gerektirmesidir.
Kek Katmanları Nasıl İstiflenir
Düğün pastaları ve büyük kutlama pastaları tipik olarak birkaç katmana sahiptir.Bu genellikle müşterilerin vizyonlarını gerçekleştirmeye geldiğinde düşündükleri son şeydir, ancak pasta katmanlarını istiflemek sürecin çok önemli bir parçasıdır.Bir pasta düzgün bir şekilde sabitlenmemişse, nakliye sırasında veya etkinlikte sergilendiğinde iyi dayanamayacaktır.
Bir pastayı üst üste koymadan önce, tüm katmanlar tereyağlı veya fondanla düzleştirilmeli ve bitirilmelidir.Her katman bir pasta tahtası üzerinde olmalıdır (yuvarlak karton veya başka bir şekil) ve alt katman, tüm bu ağırlığı desteklemek için daha kalın bir pasta tahtası üzerinde olmalıdır.Pastanın oturduğu alt kek tahtası dışında herhangi bir karton görmemelisiniz.Parmak izlerini veya çatlakları önlemek için tüm borular kek zaten istiflendikten sonra yapılmalıdır.
Düğün pastanız için uygun pasta tahtasını nereden alacağınıza dair hiçbir fikriniz yoksa, Sunshine'da her zaman doğru ürünü bulabilirsiniz! Sunshine unlu mamul ambalajı, tek noktadan hizmet merkezinizdir.
İstiflemeye başlamak için çubuklara, çubuklara veya plastik dübellere ihtiyacınız olacak.Alt katman için, herhangi bir dübel olmadan pastanın dış çevresinde 1 ila 2 inç bırakarak, küçük dağınık bir daire içinde seçtiğiniz dübelleri pastanın merkezine doğru yerleştirin.Katman başına yaklaşık 6 ila 8 dübel kullanmak istiyorsunuz.Alttaki pasta tahtasına çarptıklarından emin olmak için dübellere hafifçe vurun veya bastırın, ardından dışarı çıkmadığından veya görünmediğinden emin olmak için dübelleri makasla kesin;kekin üst kısmı ile aynı seviyede olmalıdırlar.
Tüm dübeller yerleştirildikten sonra, bir sonraki katmanı üstüne yerleştirin.Tüm katmanlar hala karton desteklerinde olmalıdır.Bu sonraki katman için dübelleri aynı şekilde yerleştirin, vb.
Tepeye ulaştıktan sonra, bitirmek için tüm pastayı dövülmüş uzun bir tahta dübel kullanabilirsiniz.Orta üstten başlayın, üst katmana bastırın ve kartona çarpacaktır.Çekiçle geçirin ve alt katmana ulaşana kadar tüm kekleri ve karton destekleri geçmeye devam edin.Bu, keklerin hareket etmesini veya kaymasını önleyecektir.Pasta tamamen istiflendiğinde, tüm dekorasyon ve/veya borular pastanın üzerine yerleştirilebilir.
Pastanızı istiflerken yanlışlıkla bazı çatlaklar veya ezikler yaparsanız endişelenmeyin!Bunu süslemelerinizle veya ekstra kremayla kapatmanın her zaman bir yolu vardır.Biraz kurtardın, değil mi?Sadece bu amaç için her zaman aynı renk ve lezzette ekstra buzlanma bulundurun.Alternatif olarak, hasarlı noktaya bir çiçek yapıştırın veya o alanı bir dekorasyon yapmak için kullanın.Bir pasta güvenli bir şekilde istiflenirse, müşterilerinize ulaştırmak ve teslim etmek çok daha kolay olacak - ve en önemlisi, yaratıcılığınızı sunma zamanı geldiğinde gelin ve damat için mükemmel görünecek!
Katmanlı Bir Pastayı Ne Kadar Önceden Yığınlayabilirsiniz?
Buzlanmanın çatlamasını önlemek için, buzlanma yeni yapılırken katmanlar istiflenmelidir.Alternatif olarak, istiflemeden önce katmanları buzladıktan sonra en az 2 gün bekleyebilirsiniz.Yığılmış bir yapı için tam dübellemenin gerekli olmadığı tek zaman, alt katmanların sert bir meyveli kek veya havuçlu kek olması durumudur.
İşte sorabileceğiniz bazı sorular:
İki katmanlı kekler, kek dengeli olduğu sürece genellikle aralarında bir dübel veya kek tahtası olmadan uzaklaşır.
Öte yandan, hafif bir pandispanya veya mousse dolgulu keki dübeller olmadan üst üste istiflemek pek de iyi bir şey olmaz;onlarsız kek batar ve dalar.
Üst üste koymadan önce buzlanmayı gece boyunca kurumaya bırakmak en iyisidir.Ancak, dübel içeri itildiğinde çatlamayı önlemek için buzlanma kurumadan tüm dübelleri yerleştirin.
İki katlı kekler için istemediğiniz sürece orta dübel yerleştirmeniz gerekmez.Uzun katmanlı kekler kadar düşme olasılıkları yoktur.
Buttercream kek yapıyorsanız, kremayı ezmemek için keki üst üste koyarken dikkatli olmanız gerekir.
Spatula kullanmak, kremanızı mahvetmediğinizden emin olmanın en iyi yollarından biridir.
Uzun Katmanları İstifleme
Kek tahtasında 2 kek katmanını düzleştirin, doldurun, istifleyin ve buzlayın.Dübel çubuklarını üst üste yığılmış katmanların yüksekliğine kadar kesin.
Ek kek katmanlarını, her bir kek tahtasında en fazla 2 katman (6 inç veya daha az) olacak şekilde, kek tahtaları üzerine istifleme işlemini tekrarlayın.
Aynı boyutta yığılmış katmanların ikinci grubunu birinci gruba yerleştirin.
Sadece pipet kullanarak kekleri 6 kata kadar istifledim.
Onları tercih etmemin nedeni, deneyimlerime göre, dübellerin altta düz olması için kesilmesinin zor olmasıdır.
Onlar da kesmek için bir acı!Pipetler güçlüdür, kesilmesi kolaydır ve çok ucuzdur.
Pastamı nasıl sararım ve ne tür kutular kullanmalıyım?
Büyük düğün pastası için, oluklu mukavva, çok büyük boy ve uzun kutu, güçlü ve sağlam, şeffaf pencereli daha sert bir malzeme ， düğün pastası kutusu kullanmalısınız, o zaman pastayı taşırken pastayı görebilirsiniz.
Seçtiğiniz doğru boyut ve malzemeye dikkat edin, güneş ışığı web sitesinde seçebileceğiniz her türlü pasta kutusu var, bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin ve doğru ürünü bulduğunuzdan emin olun!
Artık tüm önemli ipuçlarını bildiğinize göre, devam edin ve kendi pastanızı yapın, mutlu evlilikler!
ilgili ürünler
Gönderim zamanı: Eylül-19-2022