Tort gadymy Müsürde döräpdir.Öňki gadymy Müsür neberesi 5500 ýyl ozal (miladydan öňki 35-nji asyr) başlap, miladydan öňki 332-nji ýylda tamamlanypdyr.Ilkinji ökde çörekçi (çörekçi) irki müsürli we sungat hökmünde çörek bişiren ilkinji halk bolmalydy.Gadymy müsürlileriň tort ýasaýandyklaryny we fyrownyň Lassamus II mazaryndaky tortlaryň görnüşini şekillendirýän relýefler bar.
Bu tortlaryň ewolýusiýa taryhynyň "akym çyzgysy"
Gadymy Müsürde tort gaty un, bal we miweden ýasalypdyr.Ol daşdan ýasaldy.Şol döwürdäki tort çörege gaty meňzeýärdi.Bal bilen çörege meňzeýär.Bäşinji asyrda bu çörek bişirmek tehnologiýasy Gresiýa, Rime we beýleki ýerlere ýaýrady.X asyrda, granulirlenen şekeriň söwda alyş-çalşygy sebäpli granulirlenen şeker Italiýa akdy we tort ýasamak üçin granulirlenen şeker goşuldy.XIII asyrda köne Demirgazyk Kaka Kakanyň önümi bolan Iňlisler oňa "tort" diýip at berdiler.
Tort döwri
Bu döwürdäki tortlary diňe begler lezzet alyp bilerler.20-nji asyryň birinji ýarymynda iň ýeňil ýa-da iň lezzetli miwe gubka tortuny ýasap bilmek, gowy öý hojalykçy bolmak ukybynyň we gymmatly sypatlaryň biri boldy.Fransuz konditer aşpezi Mari-AntoineMarie-Antuan häzirki zaman konditer aşpezleri bilen bilelikde adaty tortlaryň görnüşini üýtgetdi.
XIX asyrda tortlaryň görnüşi we tagamy hasam üýtgedi.Europeewropada aşgar senagatynyň ösmegi bilen, çörek bişirilýän soda we çörek bişirilişi tort fermentasiýasyna garylýar, bu fermentasiýa tizligini çaltlaşdyrýar we bişirilen torty has ýumşak edýär.20-nji asyrda, 1905-nji ýylda dünýäde ilkinji elektrik peçleri boldy.1916-njy ýylda düzülip bilinýän çörek temperaturasy bolan elektrik peç çykdy we tortlar indi beglere mahsus däldi.
Tort desert söýüjileriň ýüregi hasaplanýar
Olaryň köpüsi bu lezzetli synaga garşy durup bilmeýärler
Bu kiçijik tortda aýdylmadyk köp bilim bar
Bu gün tortuň ösüş prosesini size aýdyp bereýin
1. Tortuň döremegi
Orta asyrlarda ýaşaýan ýewropalylar doglan günleriň adamyň ruhuny şeýtanyň iň aňsat ýoklaýan güni bolandygyna ynanýardylar, şonuň üçin bu gün garyndaşlary we dostlary doglan gününiň töweregine ýygnanyp, ony goramak we ak pata bermek, şol bir wagtyň özünde tort ibermek hem gerekdi. iblisi kowmak.Şol döwürde doglan gün tortlaryny diňe patyşalar we begler gowy görýärdi we elbetde tagamy beýle bir gowy däldi.
Iňlis dilinde tort sözi XIII asyrda Angliýada peýda bolup, Köne Norseýdäki "kaka" sözünden gelip çykýar.Tortuň asyl ady süýji çörek, süýji çörek tejribesi Rim döwründe ýazylypdyr
2. Tort oýlap tapyşy
Torty kim oýlap tapdy?
Tort taýýarlamak prosesi Rimde we Gresiýada dokumentleşdirildi, ýöne azyk taryhçylarynyň pikiriçe.Ilkinji ökde çörek bişiriji (tort öndüriji) irki müsürliler we çörek bişirmegi sungat hökmünde ilkinji eden halk bolmaly
Nahar bişirmek usullaryny we peçleri oýlap tapdylar, peçleriň üsti bilen her dürli çörek oýlap tapdylar.Käbir çöreklere bal hem desert hökmünde goşulýar, tortlaryň taýýarlanylyşy we düzümi mawzoleýde tapylan fresklerde hem görünýär.
Irki müsürliler ýa-da orta asyr ýewropalylar ne häzirki tortlar diýdiler.Olaryň köpüsi diňe bal goşulan çörekdir.Gadymy müsürliler hatda tort diýmezdiler.
Bu hemmeler üçin iýmit däl.
X asyrda söwda biresalarynda şeker italýan "tortuna" akyp, häzirki ýagdaýyna ýuwaş-ýuwaşdan ýakynlaşdy
Fransuzlar XIII asyrda badam bilen miwe tarlaryny ýasap, XVII asyrda reseptine ýumurtga goşupdyrlar.Şol bir wagtyň özünde krem tortlary meşhur boldy.XIX asyrda çörek sodasynyň we hamyrmanyň peýda bolmagy çörek bişirilişini çaltlaşdyrdy.Şonuň üçin tort ýasamagyň usuly, görnüşi we tagamy düýpgöter üýtgedi.
Ony okanyňyzdan soň, käbir geň bilimleriň goşulandygyny duýýarsyňyzmy?Ertir size doglan günüňizde doglan günüň tortuny iýmegiň sebäbini aýdaryn.Munuň sebäbi şeýtan!?
Näme üçin doglan günüň tortuny iýmeli?
Orta asyrlarda ýaşaýan ýewropalylar doglan günleriň ruhuň jynlar tarapyndan aňsatlyk bilen çozýan güni bolandygyna ynanýardylar, şonuň üçin doglan gününde garyndaşlary, dostlary we dostlary bereket bermek üçin ýygnanyşardylar we şowlulyk getirmek we jynlary kowmak üçin tort ibererdiler.Aslynda diňe şalaryň eýe bolan doglan güni tortlary, ululara ýa-da çagalara garamazdan, doglan günlerinde ajaýyp tort satyn alyp, adamlar tarapyndan berlen nygmatlardan lezzet alyp bilýänlere çenli gowşuryldy.
Indi köpler dogluş tortundan lezzet alyp bilerler we tort gündelik desert bolýar, hatda tort söýüjiler her gün 1 sany tort bişirýärler.Tortlaryň meşhurlygy sebäpli dürli tort bezegleri (MDF tagtasy, 12 mm tort deprek, gaty tagta we ş.m.), dürli tort gutusy (egrilen guty, ak guty, tort gutusy bir bölek) ýaly köp sanly tort bezegleri peýda boldy. guty we ş.m.); tortuň daşky görnüşini kanagatlandyrýan dürli tort bezegleri (tort toppers, ýagly agzy, silikon galyp we ş.m.).
Haýsy tort bezeglerini bilmek isleýärsiňiz?Indiki makala bilen tanyşdyraryn.
Degişli önümler
Iş wagty: Awgust-11-2022