คุณครอบคลุมกระดานเค้ก?เมื่อคุณดูเค้กของคนอื่นและประหลาดใจกับความเป็นมืออาชีพและสมบูรณ์แบบของเค้ก คุณเคยเห็นมันวางอยู่บนกระดานเค้กสีเงินหรือไม่?
การคลุมกระดานเค้กเป็นขั้นตอนการตกแต่งที่รวดเร็ว ง่ายดาย และจำเป็น เพื่อให้เค้กของคุณดูเป็นมืออาชีพมากขึ้นไม่ว่าเค้กของคุณจะเป็นเค้กเปล่า บัตเตอร์ครีม ก๊อช หรือเค้กฟองดอง แผ่นปิดเค้กไม่เพียงแต่ทำให้เค้กของคุณสวยขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มการออกแบบและรูปลักษณ์โดยรวมของการสร้างสรรค์ของคุณ
โดยพื้นฐานแล้ว มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการตกแต่งการออกแบบของคุณให้เสร็จการออกแบบที่ดีควรดึงดูดสายตาของคุณไปที่ไฮไลท์และส่วนต่างๆ ของเค้กที่คุณใช้เวลานานที่สุดและต้องการอวด ในขณะที่อย่างอื่นค่อยๆ จางหายไปจากความสนใจดังนั้นหากคุณใช้เวลาและความพยายามในการออกแบบเค้กที่สวยงาม เหตุใดจึงทำลายมันด้วยการทำให้แผ่นเงินเป็นสิ่งแรกที่ผู้คนเห็น
คุณสามารถเพิ่มฟองดองลงในงานดีไซน์ของคุณ...ทำให้เป็นส่วนหนึ่งของเค้กได้นี่เป็นโอกาสในการขยายและชมการออกแบบของคุณในขณะที่เรากำลังทำอยู่ การใช้ริบบิ้นประสานหรือ fondant ในการทำทุกอย่างเพื่อการตกแต่งขั้นสุดท้ายเป็นเรื่องที่ดี
วิธีการใช้ fondant ครอบคลุมบอร์ดของคุณ?
เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดกระดานด้วยแอลกอฮอล์ ปกติจะใช้วอดก้ากับผ้าเช็ดครัวในการทำเช่นนี้แม้ว่ากระดานจะหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ที่ปลอดภัยต่ออาหาร แต่คุณไม่รู้ว่าจะเก็บไว้ที่ไหนจนกว่าคุณจะซื้อพวกเขาสามารถตกลงบนพื้น เก็บไว้ที่ชั้นล่างซึ่งมีการยกฝุ่น หรือแม้แต่เก็บไว้บนหิ้งสกปรกเพียงเช็ดด้วยแอลกอฮอล์อย่างรวดเร็วก็สามารถขจัดเชื้อโรคได้
คนส่วนใหญ่ไม่เคยกินฟองดองบนกระดานเพราะคนส่วนใหญ่ไม่ชอบฟองดองแต่อย่าพึ่งไปมักจะมีคนหนึ่งที่รักฟองดองและจะเลือกทุก ๆ บิต ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าบอร์ดของคุณสะอาด!
จากนั้นใช้น้ำต้มเย็นหรือวอดก้ามากขึ้นใส่น้ำชั้นดีบนกระดาน - ยังคงทำด้วยผ้าเช็ดครัวฉันคิดว่านั่นคือสิ่งที่เหนียวเหนอะจะติดอยู่เช่นกัน
รีดฟองดองให้มีความหนาประมาณ 2-3 มม.
วางแผ่นฟองดองไว้บนกระดานและใช้เครื่องมือปรับให้เรียบ วิ่งทับฟองดองเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศอยู่ข้างใต้
ใช้มีดคมๆ แบนๆ ที่ขอบกระดานแล้วตัดฟองดองส่วนเกินออก
จากนั้นตัดรูที่ด้านบนเป็นเค้กตรวจสอบให้แน่ใจว่ารูมีขนาดเล็กกว่าเค้กอย่างน้อย 1 นิ้วฉันทำสิ่งนี้ด้วยเหตุผลสองประการ ประการแรกมันทำให้ฟองดองเสียเปล่าๆ และประการที่สอง มันให้คุณติดเค้กกับบอร์ดได้โดยตรง
สุดท้าย ปิดขอบกระดานเค้กด้วยการติดริบบิ้นสีที่เข้ากันด้วยแท่งกาว
ต่อไปนี้เป็นข้อมูลสำคัญบางประการที่คุณต้องรู้:
แผ่นเค้กมีหลายความหนา บางที่สุด "คัทการ์ด" สิ่งเหล่านี้ถูกปกคลุมด้วยฟอยล์สีเงินหรือเคลือบด้วยสารเคลือบกันติด แต่ปลอดภัยสำหรับอาหาร สิ่งเหล่านี้มีไว้สำหรับมืออาชีพที่จะใช้ระหว่างชั้นหากชั้นไม่หนักเกินไปหรือใต้เค้กซึ่งในที่สุดจะถ่ายโอนไปยังกลองเค้ก.เป็นกระดานที่ถูกที่สุดแต่อ่อนแอที่สุดที่สามารถจับและเคลื่อนย้ายเค้กได้อย่างง่ายดาย
ความหนาปกติคือบอร์ดเค้ก 3 มม..โดยปกติแล้วจะเป็นการ์ดหนาเคลือบด้วยฟอยล์สีเงินที่ปลอดภัยต่ออาหารถ้าคุณซื้อแผงวงจรจากซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณมักจะได้อะไรแบบนี้ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่จะใช้ความหนานี้ระหว่างชั้นเค้กขนาดใหญ่
สุดท้ายคือกลองเค้ก.พวกเขาทำจากกระดาษแข็งหลายชั้นหรือหมูป่าลูกฟูกd และปิดด้วยกระดาษฟอยล์ที่ปลอดภัยต่ออาหารอีกครั้งพวกมันหนากว่าระหว่าง 10-12 มม. และเป็นสิ่งที่มืออาชีพมักใช้ในการตกแต่งเค้กให้เสร็จในขณะที่ความหนาอื่นๆ ใช้ขนาดเดียวกันกับเค้กเพื่อให้มองไม่เห็น แต่ดรัมนั้นใหญ่กว่าเค้กเสมอ และนั่นคือสิ่งที่ผมเรียกว่าการปกปิด
"การแทนที่" หมายถึงอะไร?
ผู้เชี่ยวชาญมักจะวางเค้กบนกลองเค้กมีขนาดใหญ่กว่าเค้กเสมอ จึงสามารถหยิบเค้กขึ้นมาและเคลื่อนย้ายได้โดยไม่ต้องกังวลว่าเค้กจริงจะเสียหายนี่คือกลองที่เราอยากจะ "ปิด"
เมื่อเราพูดว่า cover หมายถึงชั้นของ fondant อยู่ด้านบนในบางครั้ง คุณอาจต้องการเพิ่มชั้นวิปครีมลงในเค้กคัสตาร์ด เช่นเดียวกับก๊อชอย่างไรก็ตาม fondant จะนุ่มนวลและเรียบร้อยกว่า
ทำไมถึงเลือกกระดานเค้กของซันไชน์?
ซันไชน์เบเกอรี่มีหลายขนาดและหลายสไตล์ให้เลือก และง่ายต่อการค้นหาบอร์ดเค้กหรือดรัมเค้กที่ดีที่สุดเพื่อเน้นคุณภาพและความสดของอาหารอบแสนอร่อยของคุณ เราเชี่ยวชาญในบริการพิมพ์บอร์ดเค้กและกล่องเค้กสำหรับบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดของคุณ เราเชี่ยวชาญ เป็นซัพพลายเออร์บรรจุภัณฑ์เบเกอรี่แบบครบวงจรของคุณเพื่อมอบโซลูชั่นระดับมืออาชีพให้กับคุณ
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
เวลาที่โพสต์: 04-04-2565