เค้กมีต้นกำเนิดในอียิปต์โบราณอดีตราชวงศ์อียิปต์โบราณเริ่มต้นเมื่อ 5,500 ปีก่อน (ศตวรรษที่ 35 ก่อนคริสต์ศักราช) และสิ้นสุดใน 332 ปีก่อนคริสตกาลคนทำขนมปังที่มีฝีมือคนแรก (คนทำขนมปัง) น่าจะเป็นชาวอียิปต์ยุคแรกและเป็นชาติแรกที่ทำขนมปังเป็นศิลปะมีชุดภาพนูนต่ำนูนสูงที่วาดภาพชาวอียิปต์โบราณทำเค้กและรูปทรงของเค้กในสุสานของฟาโรห์ลาสซามุสที่ 2
นี่คือ "ผังงาน" ของประวัติศาสตร์วิวัฒนาการของเค้ก
ในอียิปต์โบราณ เค้กทำจากแป้งหยาบ น้ำผึ้ง และผลไม้มันทำจากหินเค้กในเวลานั้นคล้ายกับขนมปังมากคล้ายกับขนมปังกับน้ำผึ้งในศตวรรษที่ 5 เทคโนโลยีการอบนี้แพร่กระจายไปยังกรีซ โรม และที่อื่นๆในศตวรรษที่ 10 เนื่องจากการแลกเปลี่ยนทางการค้าของน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายจึงไหลเข้าสู่อิตาลี และน้ำตาลทรายถูกเติมลงในการทำเค้กในศตวรรษที่ 13 ชาวอังกฤษได้ชื่อว่า "เค้ก" ซึ่งเป็นอนุพันธ์ของคำว่า "เค้ก" ของชาวนอร์ดิกเก่า
ช่วงเวลาเค้ก
ขุนนางเท่านั้นที่สามารถเพลิดเพลินกับเค้กในช่วงเวลานี้ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 20 ความสามารถในการทำเค้กฟองน้ำผลไม้ที่เบาที่สุดหรืออร่อยที่สุดเป็นสัญญาณของความสามารถในการเป็นแม่บ้านที่ดีและเป็นหนึ่งในคุณธรรมอันล้ำค่าMarie-Antoine มารี-อองตวน พ่อครัวขนมชาวฝรั่งเศส เปลี่ยนรูปลักษณ์ของเค้กแบบดั้งเดิมร่วมกับพ่อครัวขนมร่วมสมัย
ในศตวรรษที่สิบเก้า รูปร่างและรสชาติของเค้กเปลี่ยนไปมากขึ้นด้วยการพัฒนาของอุตสาหกรรมอัลคาไลในยุโรป เบกกิ้งโซดาและผงฟูจะถูกผสมในการหมักเค้ก ซึ่งเร่งความเร็วในการหมักและทำให้เค้กที่อบนุ่มขึ้นในศตวรรษที่ 20 ในปี 1905 มีเตาอบไฟฟ้าเครื่องแรกในโลกในปีพ.ศ. 2459 เตาอบไฟฟ้าที่มีอุณหภูมิการอบแบบปรับได้ออกมา และเค้กก็ไม่ได้มีเฉพาะพวกขุนนางอีกต่อไป
เค้กเชื่อว่าเป็นหัวใจของคนรักของหวาน
ส่วนใหญ่รับไม่ได้กับความยั่วยวนอันแสนเอร็ดอร่อยนั้น
มีความรู้มากมายในเค้กชิ้นเล็กๆ ชิ้นนี้
วันนี้จะมาบอกขั้นตอนการพัฒนาเค้ก
1.การเกิดของเค้ก
ชาวยุโรปในยุคกลางเชื่อว่าวันเกิดเป็นวันที่วิญญาณของบุคคลถูกปีศาจกัดเซาะได้ง่ายที่สุด ดังนั้นในวันนี้ญาติและเพื่อน ๆ ควรรวมตัวกันรอบ ๆ คนที่เกิดเพื่อปกป้องและอวยพรเขาและในขณะเดียวกันก็ส่งเค้ก เพื่อขับไล่ปีศาจในเวลานั้นราชาและขุนนางเท่านั้นที่เพลิดเพลินกับเค้กวันเกิดและแน่นอนว่ารสชาติไม่ดีนัก
คำว่าเค้กในภาษาอังกฤษ ซึ่งปรากฏราวๆ ศตวรรษที่ 13 ในอังกฤษ มาจากคำว่า "kaka" ในภาษานอร์สโบราณชื่อดั้งเดิมของเค้กคือขนมปังหวาน การทำขนมปังหวานถูกบันทึกในสมัยโรมัน
2. การประดิษฐ์เค้ก
ใครเป็นคนคิดค้นเค้ก?
กระบวนการทำเค้กได้รับการบันทึกไว้ทั้งในโรมและกรีซ แต่ตามประวัติศาสตร์ด้านอาหารคนทำขนมปังที่มีฝีมือคนแรก (ช่างทำเค้ก) ควรเป็นชาวอียิปต์ยุคแรก และชาติแรกที่ทำขนมเป็นศิลปะ
พวกเขาคิดค้นวิธีการทำอาหารและเตาอบ และผ่านเตาอบ พวกเขาคิดค้นขนมปังทุกชนิดน้ำผึ้งยังถูกเติมลงในขนมปังบางชนิดเป็นของหวานด้วย กระบวนการทำและส่วนผสมของเค้กสามารถเห็นได้ในจิตรกรรมฝาผนังที่ขุดพบในสุสาน
ทั้งชาวอียิปต์ยุคแรกและชาวยุโรปยุคกลางไม่ได้เรียกเค้กว่าเค้กในทุกวันนี้ส่วนใหญ่เป็นขนมปังที่เติมน้ำผึ้งชาวอียิปต์โบราณจะไม่เรียกมันว่าเค้กด้วยซ้ำ
และไม่ใช่อาหารสำหรับทุกคน
ในการแลกเปลี่ยนทางการค้าในศตวรรษที่ 10 น้ำตาลไหลเข้าสู่ "เค้ก" ของอิตาลีและค่อยๆขยับเข้าใกล้สิ่งที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน
ชาวฝรั่งเศสทำทาร์ตผลไม้กับอัลมอนด์ในศตวรรษที่ 13 และใส่ไข่ลงในสูตรนี้ในศตวรรษที่ 17ในขณะเดียวกัน เค้กครีมก็ได้รับความนิยมการเกิดขึ้นของเบกกิ้งโซดาและยีสต์ในศตวรรษที่ 19 ทำให้การค้นพบการอบขนมเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ววิธีการทำเค้ก รูปร่าง และรสชาติจึงเปลี่ยนไปอย่างมาก
อ่านแล้วรู้สึกว่าได้ความรู้แปลกๆเพิ่มไหม?พรุ่งนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเหตุผลที่คุณต้องกินเค้กวันเกิดในวันเกิดของคุณสาเหตุก็เพราะมาร!?
ทำไมต้องกินเค้กวันเกิด?
ชาวยุโรปในยุคกลางเชื่อว่าวันเกิดเป็นวันที่วิญญาณถูกปีศาจรุกรานได้ง่ายที่สุด ดังนั้นในวันเกิด ญาติ เพื่อนฝูง และเพื่อนฝูงจะรวมตัวกันเพื่ออวยพร และส่งเค้กเพื่อนำพาโชคดีและขับไล่ปีศาจเค้กวันเกิดซึ่งแต่เดิมมีเพียงกษัตริย์เท่านั้นที่มีคุณสมบัติเหมาะสม ได้รับการสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน ไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็ก สามารถซื้อเค้กที่สวยงามในวันเกิดและเพลิดเพลินกับพรที่ผู้คนมอบให้
ตอนนี้คนส่วนใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับเค้กวันเกิด และเค้กกลายเป็นของหวานทุกวัน แม้แต่คนรักเค้กก็ชิมเค้ก 1 ชิ้นทุกวันเนื่องจากความนิยมของเค้ก จึงมีการตกแต่งเค้กมากมาย เช่น กระดานเค้กต่าง ๆ (กระดาน MDF กลองเค้ก 12 มม. กระดานแข็ง และอื่น ๆ) กล่องเค้กต่าง ๆ (กล่อง currogated กล่องสีขาว จับกล่องเค้กชิ้นเดียว กล่องและอื่น ๆ ) ตกแต่งเค้กที่แตกต่างกัน (เค้ก toppers ปากเนย แม่พิมพ์ซิลิโคนและอื่น ๆ ) ซึ่งตอบสนองลักษณะที่ปรากฏของเค้กที่แตกต่างกัน
อยากรู้การตกแต่งเค้กแบบไหน ?ฉันจะแนะนำพวกเขาในบทความหน้า
สินค้าที่เกี่ยวข้อง
เวลาโพสต์: 11 ส.ค. 2565