Вақте ки шумо тортҳои қабатӣ месозед, яке аз маҳорат ва қадами муҳимтарин ин ҳамвор кардани торт аст.
Чӣ тавр шумо тортҳои худро ҷамъ мекунед? Оё шумо воқеан медонед, ки чӣ тавр як торт ҷамъ кунед?
Оё шумо ягон бор тамошо кардаед, ки ягон каси дигар дар телевизор ё видеои ғизо торт мекунад ва ба ҳаяҷон омадаед, пайравӣ кунед ва фикр мекардед, ки шумо низ ҳамин корро карда метавонед?
Ҳамин тавр, тортҳои ҷамъшуда, ба монанди тортҳои арӯсӣ, вақте сохта мешаванд, ки тортҳои андозаашон гуногун мустақиман болои якдигар ҷойгир карда мешаванд.Ин торт аз торти муқаррарӣ хеле фарқ мекунад ва аз шумо кӯшиш ва вақти бештарро талаб мекунад.
Тортҳо ва пирожниҳо бо сутунҳо ё сатҳҳо метавонанд хеле аҷиб ва зебо бошанд, аммо бешубҳа, барои муваффақият заминаи мустаҳкам ва лавозимоти дурустро талаб мекунанд.
Торти бисёрқабата бидуни таҳкурсии дуруст ба ҳалокат мерасад, ки эҳтимолан ба ороишҳои харобшуда, қабатҳои нобаробар ва эҳтимолан конфетсияи комилан харобшуда оварда мерасонад.
Новобаста аз он ки шумо чӣ қадар тортҳоро қабат мегузоред, аз 2 то ҳатто 8 қабат, беҳтар аст, ки дар диаметри ҳар як қабат ҳадди аққал 2 дюйм то 4 дюйм фарқият дошта бошед, то намуди беҳтаринро эҷод кунед.
Аз ин рӯ, шумо бояд ба андоза ва баландии ҳар як қабат диққат диҳед ва ҳатто вазни ҳар як қабатро ба назар гиред, то шумо маводи дурустро интихоб кунед, масалан.тахтаи торт ва куттихои торт.
Муътадилгардонии стекҳо
Тортҳои ҷамъшуда, хусусан пирожниҳои хеле баланд, бояд устувор карда шаванд, то чаппашавӣ, лағжиш ё ҳатто дарун наафтанд. Яке аз роҳҳои таъмини торт ин истифодаи инфиродӣ мебошад.тахтахои тортвадубҳодар ҳар як сатҳ.Ин интиқоли тортро аз ошхона ба ҷашн осонтар мекунад - сатҳҳоро барои интиқол алоҳида нигоҳ доштан мумкин аст ва сипас дар макони баргузории он ҷамъоварӣ карда мешавад, то хатари садамаҳои номатлубро коҳиш диҳад.
Барои роҳ надодан ба шикастани яхбандӣ, қабатҳо бояд ҳангоми тайёр кардани яхбандӣ нав карда шаванд.Интихобан, шумо метавонед ҳадди аққал 2 рӯз пас аз яхбандии қабатҳо пеш аз stacking интизор шавед.
Ягона вақт барои сохтмони чуќурї кандашавии пурра лозим нест, агар қабатҳои поёнии торт меваи сахт ё торт сабзӣ бошанд.Агар торт исфанҷеро сабук ё офариниш пур аз мусс, бе дюбельҳо қабатҳои болоӣ танҳо ба қабатҳои поёнӣ меафтанд ва торт чаппа мешавад.
Истифодаи панелҳои торт
Истифодаитахтахои тортдар як торти чуќурї на танњо ба устуворї мусоидат мекунад, балки гузоштани њар як сатњро ба торт хеле осон мекунад.
Тахтаҳои тортро харед ё буред, то андозаи онҳо бо қабати торт якхела бошад (вагарна тахта нишон медиҳад).Инчунин муҳим аст, ки боварӣ ҳосил кунед, ки маводи тахта мустаҳкам аст ва ба осонӣ хам намешавад.
Дар зер чанд дастури оддие ҳастанд, ки ба шумо чӣ гуна stacking тортро омӯзанд.
Ин як дастури пешрафта нест.Ин як дастури фаврӣ барои шурӯъкунандагон ё ҳар касе, ки мехоҳад малакаҳои аллакай дар зери камари худ доштаро сайқал диҳад.
Торти қабатӣ чист?
Ин як саволи аблаҳонаест, ки ҷавоб додан лозим аст, аммо биёед ҳамчун рӯз равшан бошем.Торти қабатӣ ин ҳама гуна тортест, ки қабатҳои ҷамъшуда дорад!Дар сатҳи асосии он, торт як қабати ягона бо яхбандӣ, глазурӣ ё ягон гарнир дар болои он аст, аммо торти қабатӣ маъмулан аз 2 ё зиёда қабатҳо иборат аст.
Барои тайёр кардани торт ба ман чӣ лозим аст?
Барои шурӯъкунандагон ба шумо чизҳои зерин лозиманд:
Қабатҳои торт (ё як қабати ғафси торт, ки шумо ният доред, ки онро ним бурида кунед)
яхбандӣ
Пур кардан (агар хоҳед)
Корди сердор
Спатулаи офсетӣ
Агар шумо омода бошед, ки ба сатҳи оянда гузаред, дар ин ҷо якчанд ашёи дигар барои харид кардан ба назар гирифта мешаванд:
Таблиғи торт
Тахтаҳои торт
Маҷмӯи қубур ё халтаи Ziploc барои яхдон бехатар
Сатҳи торт
Ҳамаи онҳоро дар Саншайн пайдо кардан мумкин аст! Инчунин мо менеҷери касбии фурӯш дорем ва агар ба шумо маслиҳат лозим бошад, онҳо ба шумо кӯмак мекунанд.
Пас, оянда як чанд қадамро пайгирӣ кунед, пас шумо хеле муваффақ хоҳед шуд!
Қадами 1: Қабатҳои тортҳои худро пас аз он ки онҳо комилан хунук шуданд, баробар кунед
Ин қадами аввал аст, ки қабатҳои торт кунед!Ин бояд пас аз он анҷом дода шавад, ки қабатҳои торт пурра ба ҳарорати хонагӣ сард шаванд.Агар онҳо ҳанӯз гарм бошанд, онҳо пошида мешаванд ва шумо дар дасти шумо бесарусомонии воқеӣ хоҳед дошт.
Барои бодиққат болои ҳар як қабати торт ҳамвор кардани корди сердор истифода баред.
Ин торти шуморо шабнамро хеле осонтар мекунад ва барои пешгирӣ кардани яхбандӣ ё футури ҳаво, ки метавонанд дар байни қабатҳои торт нобаробар банд шаванд, кӯмак мекунад.
Қадами 2: Қабатҳои тортҳои худро хунук кунед
Ин қадам метавонад аҷиб садо диҳад, аммо ман тавсия медиҳам, ки қабатҳои тортро дар яхдон тақрибан 20 дақиқа пеш аз ҷамъ кардани торт хунук кунед.
Ин коркарди онҳоро хеле осон мекунад ва пошхӯриро кам мекунад.
Он инчунин аз лағжидани қабатҳои торти шумо ҳангоми яхбандӣ пешгирӣ мекунад.
Қабатҳои тортҳои хунук боиси каме сахт шудани креми равған мешаванд, ки пас аз ҷамъоварӣ торти шуморо устувортар мекунад.
Агар шумо қабатҳои тортҳои худро пешакӣ созед ва онҳоро ях кунед, танҳо онҳоро аз яхдон гиред ва тақрибан 20 дақиқа пеш аз он ки истифода баред, онҳоро кушоед.
Қадами 3: Қабатҳои тортҳои худро ҷойгир кунед
Пас, ниҳоят вақти он расидааст, ки қабатҳои тортҳои худро ҷамъ кунед!Бо паҳн кардани як қошуқи равған дар маркази тахтаи торт ё стенди торт оғоз кунед.
Ин мисли ширеше амал мекунад ва ҳангоми сохтани ин торт ба қабати асосии торти шумо дар ҷои худ нигоҳ дошта мешавад.
Баъдан, дар болои ҳар як қабати торт як қабати ғафс ва ҳамвор креми равғанро бо спатулаи офсетӣ паҳн кунед.Ҳангоме ки шумо қабатҳои тортҳои худро ҷамъ мекунед, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо яксон ва рост ҳастанд.
Қадами 4: Пӯсти пошида ва хунук кунед
Пас аз он ки қабатҳои торти шумо ҷамъ карда мешаванд, тортро дар як қабати тунуки яхбандӣ пӯшонед.Инро куртаи нонрезаҳо меноманд ва он нонрезаҳои асабоварро ба дом меандозад, то ба даст овардани қабати дуюми комили яхбандӣ осонтар шавад.
Бо паҳн кардани як қабати тунуки яхмос дар болои торт бо спатулаи калони офсетӣ оғоз кунед, сипас дар атрофи паҳлӯҳои торт креми равғани иловагӣ пошед.
Пас аз он ки қабатҳои торт пурра пӯшонида мешаванд, скреперҳои худро истифода баред, то яхбандиро дар канори торт ҳамвор кунед.Шумо мехоҳед миқдори мӯътадили фишорро истифода баред.
Ниҳоят, акнун, ки шумо чӣ тавр худатон як торт канда карданро машқ кардаед, оё шумо метавонед аз ороиши торт лаззат баред!
Маҳсулоти марбут
Вақти фиристодан: 27-2022 август