మీరు లేయర్ కేక్ తయారు చేస్తున్నప్పుడు, మీ కేక్ను పేర్చడం చాలా ముఖ్యమైన నైపుణ్యం మరియు దశ.
మీ కేక్ను ఎలా పేర్చాలి?కేక్ను ఎలా పేర్చాలో మీకు నిజంగా తెలుసా?
మీరు ఎప్పుడైనా టీవీలో లేదా ఫుడ్ వీడియోలో ఎవరైనా కేక్ తయారు చేయడం చూసి ఉత్సాహంగా ఉండి, దానిని అనుసరించి, మీరు కూడా అదే చేయగలరని అనుకున్నారా?
కాబట్టి వివాహ కేక్ల వంటి పేర్చబడిన కేక్లు వేర్వేరు పరిమాణాల కేక్లను నేరుగా ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచినప్పుడు సృష్టించబడతాయి.ఈ కేక్ సాధారణ కేక్ నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు మీ వంతుగా ఎక్కువ శ్రమ మరియు సమయం అవసరం.
నిలువు వరుసలు లేదా శ్రేణులతో పేర్చబడిన కేక్లు మరియు కేక్లు చాలా నాటకీయంగా మరియు అందంగా ఉంటాయి కానీ, ఖచ్చితంగా, విజయానికి గట్టి పునాది మరియు సరైన ఉపకరణాలు అవసరం.
సరైన పునాది లేని బహుళ-అంచెల కేక్ విచారకరంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా మటుకు శిధిలమైన అలంకరణలు, అసమాన పొరలు మరియు పూర్తిగా కూలిపోయిన మిఠాయికి దారితీస్తుంది.
మీరు ఎన్ని కేక్లను లేయర్లు వేసినా, 2 నుండి 8 శ్రేణుల వరకు, ఉత్తమ రూపాన్ని సృష్టించడానికి ప్రతి టైర్ యొక్క వ్యాసంలో కనీసం 2-అంగుళాల నుండి 4-అంగుళాల తేడాను కలిగి ఉండటం ఉత్తమం.
అందువల్ల, మీరు ప్రతి పొర యొక్క పరిమాణం మరియు ఎత్తుపై శ్రద్ధ వహించాలి మరియు మీరు ప్రతి పొర యొక్క బరువును కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, తద్వారా మీరు సరైన పదార్థాన్ని ఎంచుకోవచ్చు,కేక్ బోర్డు మరియు కేక్ పెట్టెలు.
స్టాక్లను స్థిరీకరించడం
పేర్చబడిన కేక్లు, ముఖ్యంగా చాలా పొడవైనవి, టిప్పింగ్, స్లయిడింగ్ లేదా లోపలికి వెళ్లకుండా ఉండేందుకు స్థిరీకరించబడాలి. కేక్ను సురక్షితంగా ఉంచడానికి ఒక మార్గం వ్యక్తిగతంగా ఉపయోగించడం.కేక్ బోర్డులుమరియుdowelsప్రతి శ్రేణిలో.ఇది వంటగది నుండి వేడుకకు కేక్ను రవాణా చేయడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది-రవాణా కోసం టైర్లను వేరుగా ఉంచవచ్చు మరియు వికారమైన ప్రమాదాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి వేదిక ప్రదేశంలో సమావేశమవుతుంది.
ఐసింగ్ను పగులగొట్టకుండా ఉండేందుకు, ఐసింగ్ను తాజాగా చేస్తున్నప్పుడు టైర్లను పేర్చాలి.ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు స్టాకింగ్ చేయడానికి ముందు టైర్లను ఐసింగ్ చేసిన తర్వాత కనీసం 2 రోజులు వేచి ఉండవచ్చు.
దిగువ శ్రేణులు దృఢమైన ఫ్రూట్ కేక్ లేదా క్యారెట్ కేక్ అయితే మాత్రమే పేర్చబడిన నిర్మాణానికి పూర్తి డోవెల్ అవసరం లేదు.తేలికపాటి స్పాంజితో కూడిన కేక్ లేదా మూసీతో నిండిన క్రియేషన్, డోవెల్లు లేకుండా పై శ్రేణులు కేవలం దిగువ వాటిలో మునిగిపోతాయి మరియు కేక్ దొర్లిపోతుంది.
కేక్ బోర్డులను ఉపయోగించడం
వినియోగించుకోవడంకేక్ బోర్డులుపేర్చబడిన కేక్లో స్థిరీకరించడంలో సహాయపడటమే కాకుండా ప్రతి శ్రేణిని కేక్పై ఉంచడం చాలా సులభం చేస్తుంది.
కేక్ బోర్డ్లను కొనుగోలు చేయండి లేదా కత్తిరించండి, తద్వారా అవి కేక్ లేయర్ వలె ఒకే పరిమాణంలో ఉంటాయి (లేదా బోర్డు చూపిస్తుంది).బోర్డు యొక్క పదార్థం ధృడంగా ఉందని మరియు సులభంగా వంగకుండా చూసుకోవడం కూడా ముఖ్యం.
లేయర్ కేక్ను ఎలా పేర్చాలో మీకు బోధించడానికి క్రింది కొన్ని సాధారణ పాయింటర్లు ఉన్నాయి.
ఇది సూపర్ అడ్వాన్స్డ్ ట్యుటోరియల్ కాదు.ఆసక్తిగల ప్రారంభకులకు లేదా వారి బెల్ట్లో ఇప్పటికే ఉన్న నైపుణ్యాలను మెరుగుపర్చాలనుకునే ఎవరికైనా ఇది శీఘ్ర గైడ్.
లేయర్ కేక్ అంటే ఏమిటి?
ఇది సమాధానం చెప్పడానికి వెర్రి ప్రశ్నలా అనిపిస్తుంది, అయితే మనం పగటిపూట సాదాసీదాగా ఉందాం.లేయర్ కేక్ అంటే పేర్చబడిన లేయర్లతో ఏ రకమైన కేక్ అయినా!దాని యొక్క అత్యంత ప్రాథమిక స్థాయిలో, కేక్ అనేది పైభాగంలో ఫ్రాస్టింగ్, గ్లేజ్ లేదా కొన్ని ఇతర అలంకరణలతో కూడిన ఒకే పొర, కానీ లేయర్ కేక్ సాధారణంగా 2 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ లేయర్లను కలిగి ఉంటుంది.
లేయర్ కేక్ చేయడానికి నేను ఏమి చేయాలి?
స్టార్టర్స్ కోసం, మీకు ఈ క్రిందివి అవసరం:
కేక్ పొరలు (లేదా మీరు సగానికి ముక్కలు చేయాలనుకుంటున్న కేక్ యొక్క ఒక మందపాటి పొర)
ఫ్రాస్టింగ్
నింపడం (కావాలనుకుంటే)
సెరేటెడ్ నైఫ్
ఆఫ్సెట్ గరిటెలాంటి
మీరు తదుపరి స్థాయికి వెళ్లడానికి సిద్ధంగా ఉన్నట్లయితే, కొనుగోలు చేయడానికి పరిగణించవలసిన మరికొన్ని అంశాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
కేక్ టర్న్టబుల్
కేక్ బోర్డులు
పైపింగ్ సెట్ లేదా ఫ్రీజర్-సేఫ్ జిప్లాక్ బ్యాగ్
కేక్ లెవెలర్
అవన్నీ సన్షైన్లో దొరుకుతాయి! అలాగే మా వద్ద ప్రొఫెషనల్ సేల్ మేనేజర్ ఉన్నారు మరియు మీకు కొంత సలహా అవసరమైతే వారు మీకు సహాయం చేస్తారు.
కాబట్టి తదుపరి కొన్ని దశలను అనుసరించండి, అప్పుడు మీరు చాలా విజయవంతం అవుతారు!
దశ 1: మీ కేక్ లేయర్లు పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత వాటిని లెవెల్ చేయండి
ఈ మొదటి దశ మీ కేక్ పొరలను సమం చేయడం!కేక్ పొరలు గది ఉష్ణోగ్రతకు పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత ఇది చేయాలి.అవి ఇంకా వెచ్చగా ఉంటే, అవి విరిగిపోతాయి మరియు మీ చేతుల్లో నిజమైన గందరగోళం ఉంటుంది.
ప్రతి కేక్ లేయర్ పైభాగాన్ని జాగ్రత్తగా సమం చేయడానికి రంపపు కత్తిని ఉపయోగించండి.
ఇది మీ కేక్ను మంచుకు చాలా సులభతరం చేస్తుంది మరియు అసమాన కేక్ లేయర్ల మధ్య చిక్కుకుపోయే ఉబ్బిన మంచు లేదా గాలి బుడగలను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
దశ 2: మీ కేక్ లేయర్లను చల్లబరచండి
ఈ దశ బేసిగా అనిపించవచ్చు, కానీ మీ కేక్ని అసెంబ్లింగ్ చేయడానికి ముందు సుమారు 20 నిమిషాల పాటు ఫ్రీజర్లో మీ కేక్ లేయర్లను చల్లబరచాలని నేను బాగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
ఇది వాటిని నిర్వహించడానికి చాలా సులభతరం చేస్తుంది మరియు కృంగిపోవడాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఇది మీ కేక్ లేయర్లను ఫ్రాస్ట్ చేస్తున్నప్పుడు వాటి చుట్టూ జారిపోకుండా కూడా నిరోధిస్తుంది.
కోల్డ్ కేక్ లేయర్లు బటర్క్రీమ్ కొంచెం గట్టిపడటానికి కారణమవుతాయి, ఇది మీ కేక్ను సమీకరించిన తర్వాత మరింత స్థిరంగా చేస్తుంది.
మీరు మీ కేక్ లేయర్లను ముందుగానే తయారు చేసి, వాటిని స్తంభింపజేస్తే, వాటిని ఫ్రీజర్ నుండి తీసివేసి, మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ చేయడానికి 20 నిమిషాల ముందు వాటిని విప్పండి.
దశ 3: మీ కేక్ లేయర్లను పేర్చండి
చివరకు మీ కేక్ పొరలను పేర్చడానికి ఇది సమయం!మీ కేక్ బోర్డ్ లేదా కేక్ స్టాండ్ మధ్యలో ఒక టేబుల్ స్పూన్ బటర్క్రీమ్ను విస్తరించడం ద్వారా ప్రారంభించండి.
ఇది జిగురులా పని చేస్తుంది మరియు మీరు ఈ కేక్ని నిర్మించేటప్పుడు మీ బేస్ కేక్ లేయర్ని ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
తర్వాత, ఆఫ్సెట్ గరిటెలాంటి ప్రతి కేక్ లేయర్ పైన బటర్క్రీమ్ యొక్క మందపాటి పొరను వేయండి.మీరు మీ కేక్ లేయర్లను పేర్చేటప్పుడు, అవి సమలేఖనం చేయబడి మరియు నేరుగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి.
దశ 4: క్రంబ్ కోట్ & చిల్
మీ కేక్ పొరలు పేర్చబడిన తర్వాత, మీ కేక్ను ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క పలుచని పొరలో కప్పండి.దీన్నే చిన్న ముక్క కోట్ అని పిలుస్తారు మరియు ఇది ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క ఖచ్చితమైన రెండవ పొరను పొందడం సులభం చేయడానికి ఆ ఇబ్బందికరమైన ముక్కలను ట్రాప్ చేస్తుంది.
పెద్ద ఆఫ్సెట్ గరిటెతో కేక్ పైభాగంలో ఫ్రాస్టింగ్ యొక్క పలుచని పొరను వ్యాప్తి చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై కేక్ వైపులా అదనపు బటర్క్రీమ్ను విస్తరించండి.
కేక్ పొరలు పూర్తిగా కప్పబడిన తర్వాత, మీ బెంచ్ స్క్రాపర్ని ఉపయోగించి కేక్ వైపు ఫ్రాస్టింగ్ను సున్నితంగా చేయండి.మీరు మితమైన ఒత్తిడిని వర్తింపజేయాలనుకుంటున్నారు.
చివరగా, ఇప్పుడు మీరు లేయర్ కేక్ను ఎలా పేర్చాలో ప్రాక్టీస్ చేసారు, మీరు మీ కేక్ను అలంకరించడం ఆనందించగలరా!
సంబంధిత ఉత్పత్తులు
పోస్ట్ సమయం: ఆగస్ట్-27-2022