நீங்கள் லேயர் கேக் தயாரிக்கும் போது, உங்கள் கேக்கை அடுக்கி வைப்பது மிக முக்கியமான திறமை மற்றும் படியாகும்.
உங்கள் கேக்கை எப்படி அடுக்கி வைப்பது?உங்களுக்கு உண்மையிலேயே கேக்கை அடுக்கி வைப்பது தெரியுமா?
நீங்கள் எப்போதாவது டிவியில் அல்லது உணவு வீடியோவில் வேறு யாராவது கேக் செய்வதைப் பார்த்து உற்சாகமடைந்து, அதைப் பின்பற்றி, நீங்களும் அதைச் செய்யலாம் என்று நினைத்திருக்கிறீர்களா?
எனவே திருமண கேக்குகள் போன்ற அடுக்கப்பட்ட கேக்குகள், வெவ்வேறு அளவிலான கேக்குகளை நேரடியாக ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக வைக்கும் போது உருவாக்கப்படுகின்றன.இந்த கேக் சாதாரண கேக்கிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமானது மற்றும் உங்கள் பங்கில் அதிக முயற்சியும் நேரமும் தேவைப்படுகிறது.
அடுக்கப்பட்ட கேக்குகள் மற்றும் நெடுவரிசைகள் அல்லது அடுக்குகள் கொண்ட கேக்குகள் மிகவும் வியத்தகு மற்றும் அழகாக இருக்கும் ஆனால், நிச்சயமாக, ஒரு உறுதியான அடித்தளம் மற்றும் வெற்றிக்கான சரியான பாகங்கள் தேவை.
முறையான அடித்தளம் இல்லாத பல அடுக்கு கேக் அழிந்துவிடும், இது பெரும்பாலும் பாழடைந்த அலங்காரங்கள், சீரற்ற அடுக்குகள் மற்றும் முற்றிலும் சரிந்த தின்பண்டங்களுக்கு வழிவகுக்கும்.
நீங்கள் எத்தனை கேக்குகளை அடுக்கினாலும், 2 முதல் 8 அடுக்குகள் வரை, ஒவ்வொரு அடுக்கின் விட்டத்திலும் குறைந்தபட்சம் 2-இன்ச் முதல் 4-இன்ச் வித்தியாசம் இருந்தால் சிறந்த தோற்றத்தை உருவாக்குவது நல்லது.
எனவே, ஒவ்வொரு அடுக்கின் அளவு மற்றும் உயரத்திற்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு அடுக்கின் எடையையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இதன் மூலம் நீங்கள் சரியான பொருளைத் தேர்வு செய்யலாம்,கேக் பலகை மற்றும் கேக் பெட்டிகள்.
அடுக்குகளை நிலைப்படுத்துதல்
அடுக்கப்பட்ட கேக்குகள், குறிப்பாக மிக உயரமானவை, டிப்பிங், சறுக்குதல் அல்லது உள்ளே நுழைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக உறுதிப்படுத்தப்பட வேண்டும். கேக்கைப் பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழி தனிப்பட்ட முறையில் பயன்படுத்துவதாகும்.கேக் பலகைகள்மற்றும்dowelsஒவ்வொரு அடுக்கிலும்.இது சமையலறையிலிருந்து கொண்டாட்டத்திற்கு கேக்கைக் கொண்டு செல்வதை எளிதாக்குகிறது-அடுக்குகளை போக்குவரத்திற்காக தனித்தனியாக வைத்திருக்கலாம், பின்னர் பார்வையற்ற விபத்துகளின் அபாயத்தைக் குறைக்க, நடைபெறும் இடத்தில் கூடியிருக்கலாம்.
ஐசிங்கில் விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க, ஐசிங் புதிதாக செய்யப்படும் போது அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்க வேண்டும்.மாற்றாக, அடுக்கி வைப்பதற்கு முன் அடுக்குகளை ஐசிங் செய்த பிறகு குறைந்தது 2 நாட்கள் காத்திருக்கலாம்.
கீழ் அடுக்குகள் உறுதியான பழ கேக் அல்லது கேரட் கேக்காக இருந்தால் மட்டுமே அடுக்கப்பட்ட கட்டுமானத்திற்கு முழு டோவல் தேவையில்லை.ஒரு லேசான கடற்பாசி கேக் அல்லது மியூஸ் நிரப்பப்பட்ட உருவாக்கம், டோவல்கள் இல்லாமல் மேல் அடுக்குகள் வெறுமனே கீழே மூழ்கிவிடும் மற்றும் கேக் கவிழ்ந்துவிடும்.
கேக் பலகைகளைப் பயன்படுத்துதல்
பயன்படுத்துதல்கேக் பலகைகள்அடுக்கப்பட்ட கேக்கில் நிலைப்படுத்த உதவுவது மட்டுமல்லாமல், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கேக்கின் மீது வைப்பதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது.
கேக் போர்டுகளை வாங்கவும் அல்லது வெட்டவும், அதனால் அவை கேக் லேயரின் அளவைப் போலவே இருக்கும் (இல்லையெனில் போர்டு காண்பிக்கும்).பலகையின் பொருள் உறுதியானது மற்றும் எளிதில் வளைக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்துவதும் முக்கியம்.
லேயர் கேக்கை எப்படி அடுக்கி வைப்பது என்பதை உங்களுக்குக் கற்பிப்பதற்கான சில எளிய குறிப்புகள் பின்வருமாறு.
இது சில சூப்பர் அட்வான்ஸ்டு டுடோரியல் அல்ல.ஆர்வமுள்ள ஆரம்பநிலையாளர்கள் அல்லது தங்கள் பெல்ட்டின் கீழ் ஏற்கனவே உள்ள திறன்களை மெருகூட்ட விரும்பும் எவருக்கும் இது ஒரு விரைவான வழிகாட்டியாகும்.
ஒரு அடுக்கு கேக் என்றால் என்ன?
பதிலளிப்பது ஒரு முட்டாள்தனமான கேள்வியாக உணர்கிறது, ஆனால் பகல் போல் தெளிவாக இருக்கட்டும்.அடுக்கு கேக் என்பது அடுக்கப்பட்ட அடுக்குகளைக் கொண்ட எந்த வகையான கேக்கும்!மிக அடிப்படையான மட்டத்தில், கேக் என்பது உறைபனி, படிந்து உறைதல் அல்லது வேறு சில அலங்காரங்களுடன் கூடிய ஒரு அடுக்கு ஆகும், ஆனால் ஒரு அடுக்கு கேக் பொதுவாக 2 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்கும்.
லேயர் கேக் செய்ய நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?
தொடக்கத்தில், உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்:
கேக் அடுக்குகள் (அல்லது நீங்கள் பாதியாக வெட்ட திட்டமிட்டுள்ள கேக்கின் ஒரு தடித்த அடுக்கு)
உறைபனி
நிரப்புதல் (விரும்பினால்)
செரேட்டட் கத்தி
ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலா
அடுத்த கட்டத்திற்குச் செல்ல நீங்கள் தயாராக இருந்தால், வாங்குவதைக் கருத்தில் கொள்ள இன்னும் சில உருப்படிகள் உள்ளன:
கேக் டர்ன்டபிள்
கேக் பலகைகள்
பைப்பிங் செட் அல்லது ஃப்ரீசர்-பாதுகாப்பான ஜிப்லாக் பை
கேக் லெவலர்
அவை அனைத்தையும் சன்ஷைனில் காணலாம்!மேலும் எங்களிடம் தொழில்முறை விற்பனை மேலாளர் இருக்கிறார், உங்களுக்கு சில ஆலோசனைகள் தேவைப்பட்டால் அவர்கள் உங்களுக்கு உதவுவார்கள்.
எனவே அடுத்தது சில படிகளைப் பின்பற்றுங்கள், நீங்கள் மிகவும் வெற்றிகரமாக இருப்பீர்கள்!
படி 1: உங்கள் கேக் அடுக்குகள் முற்றிலும் குளிர்ந்தவுடன் சமன் செய்யவும்
இந்த முதல் படி உங்கள் கேக் அடுக்குகளை சமன் செய்வது!கேக் அடுக்குகள் அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்ந்தவுடன் இது செய்யப்பட வேண்டும்.அவை இன்னும் சூடாக இருந்தால், அவை சிதைந்துவிடும், மேலும் உங்கள் கைகளில் ஒரு உண்மையான குழப்பம் இருக்கும்.
ஒவ்வொரு கேக் அடுக்கின் மேற்புறத்தையும் கவனமாக சமன் செய்ய ஒரு துருவ கத்தியைப் பயன்படுத்தவும்.
இது உங்கள் கேக்கை உறைபனிக்கு மிகவும் எளிதாக்கும் மற்றும் சீரற்ற கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையில் சிக்கிக் கொள்ளக்கூடிய உறைபனி அல்லது காற்று குமிழ்களைத் தவிர்க்க உதவுகிறது.
படி 2: உங்கள் கேக் அடுக்குகளை குளிர்விக்கவும்
இந்த நடவடிக்கை வித்தியாசமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் உங்கள் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வதற்கு முன் சுமார் 20 நிமிடங்களுக்கு உங்கள் கேக் லேயர்களை ஃப்ரீசரில் குளிர வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
இது அவற்றைக் கையாள மிகவும் எளிதாக்குகிறது மற்றும் நொறுங்குவதைக் குறைக்கிறது.
இது உங்கள் கேக் லேயர்களை உறைய வைக்கும் போது சறுக்குவதையும் தடுக்கிறது.
குளிர்ந்த கேக் அடுக்குகள் பட்டர்கிரீமை சிறிது விறைப்படையச் செய்யும், இது உங்கள் கேக் கூடியவுடன் இன்னும் நிலையானதாக இருக்கும்.
உங்கள் கேக் லேயர்களை முன்கூட்டியே தயாரித்து அவற்றை உறைய வைத்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்தத் திட்டமிடுவதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அவற்றை உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து அவற்றை அவிழ்த்து விடுங்கள்.
படி 3: உங்கள் கேக் அடுக்குகளை அடுக்கவும்
உங்கள் கேக் அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்க வேண்டிய நேரம் இது!உங்கள் கேக் போர்டு அல்லது கேக் ஸ்டாண்டின் மையத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி பட்டர்கிரீமைப் பரப்புவதன் மூலம் தொடங்கவும்.
இது பசை போல் செயல்படுவதோடு, இந்த கேக்கை உருவாக்கும்போது உங்கள் பேஸ் கேக் லேயரை வைக்க உதவும்.
அடுத்து, ஒவ்வொரு கேக் லேயரின் மேல் ஒரு தடிமனான, சமமான பட்டர்கிரீமை ஒரு ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவுடன் பரப்பவும்.உங்கள் கேக் அடுக்குகளை அடுக்கி வைக்கும் போது, அவை சீரமைக்கப்பட்டு நேராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
படி 4: க்ரம்ப் கோட் & சில்
உங்கள் கேக் அடுக்குகள் அடுக்கப்பட்டவுடன், உங்கள் கேக்கை உறைபனியின் மெல்லிய அடுக்கில் மூடி வைக்கவும்.இது ஒரு crumb coat என்று அழைக்கப்படுகிறது, மேலும் இது உறைபனியின் சரியான இரண்டாவது அடுக்கைப் பெறுவதை எளிதாக்குவதற்கு அந்த தொல்லை தரும் நொறுக்குத் தீனிகளை சிக்க வைக்கிறது.
ஒரு பெரிய ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கேக்கின் மேல் உறைபனியின் மெல்லிய அடுக்கைப் பரப்புவதன் மூலம் தொடங்கவும், பின்னர் கேக்கின் பக்கங்களில் கூடுதல் பட்டர்கிரீமைப் பரப்பவும்.
கேக் அடுக்குகள் முழுவதுமாக மூடப்பட்டவுடன், உங்கள் பெஞ்ச் ஸ்கிராப்பரைப் பயன்படுத்தி கேக்கின் பக்கவாட்டில் உறைபனியை மென்மையாக்கவும்.நீங்கள் ஒரு மிதமான அழுத்தம் கொடுக்க வேண்டும்.
இறுதியாக, ஒரு அடுக்கு கேக்கை எப்படி அடுக்கி வைப்பது என்பதை இப்போது நீங்கள் பயிற்சி செய்துள்ளீர்கள், உங்கள் கேக்கை அலங்கரித்து மகிழ முடியுமா!
தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்
இடுகை நேரம்: ஆகஸ்ட்-27-2022