Täckte dutårtbräda?När du tittar på någon annans tårta och förundras över hur professionell och perfekt den ser ut, hur många gånger har du sett den sitta på en silverbar tårtbräda?
Att täcka en tårtbräda är en snabb, enkel och viktig finish för att ge din tårta ett mer professionellt utseende.Oavsett om din tårta är en kal tårta, smörkräm, gauche eller fondantkaka, kan en täckt tårtbräda inte bara göra din tårta vackrare, utan också lägga till designen och det övergripande utseendet på din skapelse.
I grund och botten handlar det om att avsluta din design.En bra design ska dra blickarna till de höjdpunkter och delar av tårtan du spenderar längst tid och vill visa upp, medan allt annat bleknar från uppmärksamhet.Så om du tog dig tid och ansträngning att designa en vacker tårta, varför förstöra den genom att göra silverplattan som sitter på den till det första folk ser?
Du kan till och med lägga till din fondant till din design ... gör den till en del av kakan.Detta är en möjlighet att utöka och komplettera din design.Medan vi håller på är det trevligt att använda ett koordinerande band eller fondant för att göra allt för pricken över i:et.
Hur man använder fondanten Täck din bräda?
Börja med att rengöra din tavla med alkohol, använd vanligtvis vodka på en kökshandduk för att göra detta.Även om skivorna är täckta med livsmedelssäker folie, vet du inte var de förvaras förrän du köper dem.De kan falla på golvet, förvaras på den nedre hyllan där dammet har lyfts upp, eller till och med förvaras på en smutsig hylla.Bara en snabb torkning med alkohol tar bort alla bakterier.
De flesta äter aldrig fondant på tavlan eftersom de flesta inte gillar fondant.Men lita inte på det.Det finns ofta en person som älskar fondant och kommer att plocka varje bit, så se till att din tavla är ren!
Använd sedan kylt kokt vatten eller mer vodka, lägg ett mycket fint lager vatten på brädan - gör det ändå med en kökshandduk tror jag.Det är vad gummy kommer att hålla sig till också.
Kavla ut fondanten till ca 2-3 mm tjocklek.
Lägg fondanten på brädan och använd utjämningsverktyget och kör över fondanten för att se till att det inte finns några luftbubblor under.
Använd en vass kniv, kör platt på kanten av brädet och skär bort överflödig fondant.
Skär sedan ett hål i toppen där kakan är.Se till att hålet är minst 1 tum mindre än kakan.Jag gör detta av två anledningar, dels slöser det fondant och dels gör det att du kan fästa kakan direkt på brädan.
Slutligen avslutar du kanterna på tårtskivan genom att limma färgkoordinerade band med limstift.
Så här är några väsentliga saker du behöver veta:
Tårtbräden finns i många tjocklekar, de tunnaste är "Klippkort". Dessa är antingen täckta med silverfolie eller belagda med en non-stick men livsmedelssäker beläggning. Dessa är för proffs att använda mellan lagren om lagren inte är för tunga eller under kakan som så småningom kommer att överföras tilltårttrumma.Det är den billigaste men svagaste brädan som lätt kan hantera och flytta tårtan.
den normala tjockleken är3 mm tårtbräda.Dessa är vanligtvis tjocka kort belagda med livsmedelssäker silverfolie.Köper du ett kretskort från en stormarknad får du oftast något liknande.De flesta proffs kommer att använda denna tjocklek mellan stora kaklager.
Slutligen ärtårttrumma.De är gjorda av flera lager kartong ellerwellsvind och igen täckt med livsmedelssäker folie.De är tjockare, mellan 10-12 mm, och är vad proffs alltid använder för att färdigställa kakor.Medan de andra tjocklekarna använder samma storlek som kakan så att den inte syns, är trumman alltid större än kakan och det är vad jag kallar täckning.
Vad betyder "åsidosätt"?
Proffs lägger alltid kakan på tårtfatet.Den är alltid större än kakan, så kakan kan plockas upp och flyttas utan att du behöver oroa dig för att skada själva kakan.Det här är trumman vi vill "täcka".
När vi säger lock betyder det ett lager fondant på toppen.Då och då kanske du vill lägga till ett lager vispad grädde till en vaniljsås, liksom gauche.fondant, men det är smidigare och snyggare.
Varför välja Sunshines tårtbrädor?
Sunshine Bagerierbjuder flera tillgängliga storlekar och stilar, och det är lätt att hitta de bästa tårtbrädorna eller tårtfatorna för att framhäva kvaliteten och färskheten hos din utsökta bakade mat. Vi är specialiserade på kommersiella tjänster för utskrift av tårtkartong och tårtkartonger för alla dina förpackningsbehov. är din one-stop bageriförpackningsleverantör för att förse dig med professionella lösningar.
Relaterade produkter
Posttid: maj-04-2022