Kan du föreställa dig din bröllopstårta gjord med dina egna händer?När alla gäster kan äta tårtan du själv har gjort har du skickat godsaken till alla!
Hur som helst, det är en speciell upplevelse, du vet. Om du har tillräckligt med planering kan du baka/frysa dina kakor ett par veckor innan den stora dagen, då blir du inte särskilt upptagen och virvlad.
Kom ihåg att bakning är tänkt att vara terapeutiskt.Du kanske bara kommer på att du häller ut ditt hjärta för en brudtärna om dina inkommande svärföräldrar när du piska den där tårtan!Eller så kanske du äntligen har en chans att dela med dig av din dekomprimering när du smäller på glasyren.
Den största skillnaden och svårigheten mellan en vanlig tårta och en bröllopstårta är att tårtan som ska staplas är stor och kräver skicklighet i att stapla tårtnivåer.
Hur man staplar tårtnivåer
Bröllopstårtor och stora festtårtor har vanligtvis flera nivåer.Detta är ofta det sista kunderna tänker på när det kommer till att genomföra sin vision, men att stapla tårtnivåer är en mycket viktig del av processen.Om en tårta inte är ordentligt säker håller den inte bra under transporten eller när den visas på evenemanget.
Innan du kan stapla en tårta måste alla lager jämna till, jämna och avslutas med smörkräm eller fondant.Varje våning ska ligga på en tårtbräda (kartongrund eller annan form), och den nedre våningen ska ligga på en tjockare tårtbräda för att bära upp hela den vikten.Du ska inte kunna se någon kartong förutom den nedre tårtbrädan som kakan sitter på.All spackling bör göras när kakan redan är staplad, för att undvika tumavtryck eller sprickor.
Om du inte har någon aning om var du kan få tag i den lämpliga tårtbrädan för din bröllopstårta, kan du alltid hitta rätt produkt i Sunshine! Sunshine bageriförpackningar är ditt servicecenter.
Du behöver ätpinnar, sugrör eller plastpinnar för att börja stapla.För den nedre nivån, sätt in pluggarna som du väljer i en liten spridd cirkel mot mitten av kakan, lämna 1 till 2 tum på kakans yttre omkrets utan pluggar.Du vill använda cirka 6 till 8 pluggar per skikt.Knacka eller tryck in pluggarna för att se till att de träffar kakbrädet på botten, klipp sedan pluggen med en sax för att säkerställa att den inte sticker ut eller syns;de ska vara i nivå med toppen av kakan.
När alla pluggar har satts på plats, placera nästa nivå ovanpå.Alla nivåer måste fortfarande vara på sina kartongstöd.Sätt in pluggar på samma sätt för nästa nivå, och så vidare.
När du har nått toppen kan du använda en lång träpinne som hamras genom hela kakan för att avsluta.Börja vid mitten toppen, tryck den genom den övre nivån och det kommer att träffa kartong.Slå igenom den och fortsätt att gå ner genom alla kakor och kartongstöd tills du kommer igenom det nedre skiktet.Detta kommer att hålla kakorna säkra från att flytta eller glida.När kakan är helt staplad kan all dekoration och/eller kanter placeras på kakan.
Om du av misstag gör några sprickor eller bucklor i din kaka medan du staplar, oroa dig inte!Det finns alltid sätt att täcka det med dina dekorationer eller extra smörkräm.Du sparade en del, eller hur?Ha alltid lite extra frosting i samma färg och smak för just detta ändamål.Alternativt kan du sticka en blomma på den skadade platsen eller använda det området för att röra en dekoration.Om en tårta staplas säkert blir den så mycket lättare att transportera och leverera till dina kunder – och viktigast av allt kommer den att se perfekt ut för ditt brudpar när det är dags att presentera din skapelse!
Hur långt i förväg kan du stapla en tårta?
För att undvika att glasyren spricker bör våningarna staplas medan glasyren är nygjord.Alternativt kan du vänta i minst 2 dagar efter isbildning av nivåerna innan du staplar.Den enda gången det inte är nödvändigt med full dowelling för en staplad konstruktion är om de lägre nivåerna är en fast fruktkaka eller morotskaka.
Här är några frågor du kan ställa:
Tvåplanskakor brukar komma undan utan att ha en plugg eller kakbräda emellan, så länge kakan är välbalanserad.
Å andra sidan, det skulle inte vara en bra sak att göra är att stapla en lätt sockerkaka eller mousse fylld tårta tillsammans utan pluggar;utan dem kommer kakan att sjunka och störta.
Det är bäst att låta glasyren torka över natten innan den staplas.Placera dock alla pluggar innan glasyren torkar för att förhindra sprickbildning när pluggen trycks in.
Du behöver inte placera en mittpinne för tvåstegskakor om du inte vill.De är inte lika benägna att falla som höga tårtor.
Om du gör en smörkrämstårta måste du vara försiktig när du staplar kakan för att inte göra bucklor på glasyren.
Att använda spatlar är ett av de bästa sätten att se till att du inte förstör din glasyr.
Staplar höga nivåer
Jämna ut, fyll, stapla och isa 2 kaklager på tårtbrädet.Skär pluggstänger till höjden av staplade lager.
Upprepa stapling av ytterligare tårtlager på kakbrädor, stapla inte mer än 2 lager (6 tum eller mindre) på varje kakbräda.
Placera den andra gruppen av staplade lager av samma storlek på den första gruppen.
Jag har staplat kakor upp till 6 nivåer med bara sugrör.
Anledningen till att jag föredrar dem är att enligt min erfarenhet är dymlingar svåra att skära så att de är jämna på botten.
De är också jobbiga att skära!Strån är starka, lätta att skära och mycket billiga.
Hur slår jag in min tårta och vilken typ av askar ska jag använda?
För stor bröllopstårta, bör du använda ett tuffare material, bröllopstårta box, som med wellpapp, mycket stor storlek och hög låda, stark och stabil, med tydligt fönster så kan du se tårtan inuti när du transporterar tårtan.
Var uppmärksam på rätt storlek och material du väljer, det finns alla typer av tårtabox in sunshine-webbplatser för dig att välja, kontakta oss gärna och se till att du har hittat rätt produkt!
Så nu när du vet alla viktiga tips, fortsätt och gör din egen tårta, lyckligt äktenskap!
Relaterade produkter
Posttid: 2022-09-19