What Is The Origin Of Cake?

Fabrika e bordit të tortës

Torta e ka origjinën në Egjiptin e lashtë.Ish dinastia e lashtë egjiptiane filloi 5500 vjet më parë (shek. 35 para Krishtit) dhe përfundoi në 332 para Krishtit.Bukëpjekësi (bukëpjekësi) i parë i aftë duhet të ishte një egjiptian i hershëm dhe kombi i parë që piqte si art.Ekziston një grup relievesh që përshkruajnë egjiptianët e lashtë duke bërë ëmbëlsira dhe formën e ëmbëlsirave në varrin e Faraonit të Lassamus II.

Ky është një "grafikë rrjedhëse" e historisë evolucionare të ëmbëlsirave

Në Egjiptin e lashtë, torta bëhej nga mielli i trashë, mjalti dhe frutat.Është prej guri.Torta në atë kohë ishte shumë e ngjashme me bukën.Ngjashëm me bukën me mjaltë.Në shekullin e pestë, kjo teknologji e pjekjes u përhap në Greqi, Romë dhe vende të tjera.Në shekullin e dhjetë, për shkak të shkëmbimit tregtar të sheqerit të grimcuar, sheqeri i grimcuar rrodhi në Itali dhe sheqeri i grimcuar u shtua në përgatitjen e ëmbëlsirave.Në shekullin e 13-të, ajo u emërua "tortë" nga britanikët, e cila është një derivat i vjetër nordik kaka Kaka.

Periudha e tortës

Tortat në këtë periudhë mund të shijohen vetëm nga fisnikët.Në gjysmën e parë të shekullit të 20-të, aftësia për të bërë pandispanjen më të lehtë ose më të shijshme me fruta ishte një shenjë e aftësisë për të qenë një amvise e mirë dhe një nga virtytet e çmuara.Marie-AntoineMarie-Antoine, pastiçeri franceze, ndryshoi pamjen e ëmbëlsirave tradicionale së bashku me kuzhinierët bashkëkohorë të ëmbëlsirave.

Në shekullin e nëntëmbëdhjetë, forma dhe shija e ëmbëlsirave ndryshoi më tej.Me zhvillimin e industrisë së alkalit në Evropë, soda e bukës dhe pluhuri për pjekje përzihen në fermentimin e ëmbëlsirave, gjë që përshpejton shpejtësinë e fermentimit dhe e bën tortën e pjekur më me gëzof.Në shekullin e 20-të, në vitin 1905, ekzistonte furra e parë elektrike në botë.Në vitin 1916 doli furra elektrike me temperaturë të rregullueshme pjekjeje dhe ëmbëlsirat nuk ishin më ekskluzive për fisnikët.

Torta besohet të jetë zemra e adhuruesve të ëmbëlsirave

Shumica prej tyre nuk i rezistojnë dot tundimit të shijshëm

Ka shumë njohuri të patreguara në këtë copë të vogël torte

Sot do t'ju tregoj procesin e zhvillimit të tortës

1. Lindja e tortës

Evropianët në mesjetë besonin se ditëlindjet ishin dita kur shpirti i një personi gërryhej më lehtë nga djalli, kështu që në këtë ditë, të afërmit dhe miqtë duhet të mblidhen rreth ditëlindjes për ta mbrojtur dhe bekuar atë, dhe në të njëjtën kohë të dërgojnë ëmbëlsira. për të dëbuar djallin.Në atë kohë ëmbëlsirat e ditëlindjes i shijonin vetëm mbretërit dhe fisnikët dhe sigurisht që shija nuk ishte aq e mirë.

Fjala tortë në anglisht, e cila u shfaq rreth shekullit të 13-të në Angli, vjen nga "kaka" në Norvegjinë e Vjetër.Emri origjinal i tortës është bukë e ëmbël, praktika e bukës së ëmbël është regjistruar në kohën romake

2. Shpikja e tortës

Kush e shpiku tortën?

Procesi i bërjes së ëmbëlsirave u dokumentua si në Romë ashtu edhe në Greqi, por sipas historianëve të ushqimit.Bukëpjekësi i parë i aftë (prodhuesi i ëmbëlsirave) duhet të jetë egjiptianët e hershëm dhe kombi i parë që e bëri pjekjen si art.

Ata shpikën metoda dhe furra gatimi dhe përmes furrave shpikën të gjitha llojet e bukës.Mjaltë i shtohet edhe disa buke si ëmbëlsira, dhe procesi i përgatitjes dhe përbërësit e ëmbëlsirave mund të shihen edhe në afresket e zbuluara në mauzole.

As egjiptianët e hershëm dhe as evropianët mesjetarë nuk i quanin ëmbëlsirat siç janë sot.Shumica e tyre janë vetëm bukë me mjaltë të shtuar.Egjiptianët e lashtë nuk e quanin as tortë.

Dhe nuk është ushqim për të gjithë.

Në shkëmbimet tregtare të shekullit të 10-të, sheqeri rrodhi në "tortën" italiane dhe ngadalë iu afrua asaj që është sot.

Francezët bënin tarta frutash me bajame në shekullin e 13-të dhe shtuan vezë në recetë në shekullin e 17-të.Në të njëjtën kohë, ëmbëlsirat me krem u bënë të njohura.Shfaqja e sodës së bukës dhe majasë në shekullin e 19-të bëri zbulime të shpejta.Pra, mënyra e përgatitjes së ëmbëlsirave, forma dhe shija ka ndryshuar në mënyrë drastike.

Pasi e lexoni, a mendoni se ju janë shtuar disa njohuri të çuditshme?Nesër do t'ju tregoj për arsyen pse duhet të hani tortë ditëlindjeje në ditëlindjen tuaj.Arsyeja është për shkak të djallit!?

Pse të hamë tortë ditëlindjeje?

Evropianët në mesjetë besonin se ditëlindjet ishin dita kur shpirti pushtohej më lehtë nga demonët, kështu që në ditëlindje, të afërmit, miqtë dhe miqtë mblidheshin përreth për të dhënë bekime dhe dërgonin ëmbëlsira për të sjellë fat dhe për të dëbuar demonët.Tortat e ditëlindjeve, fillimisht vetëm mbretërit ishin të kualifikuar për t'i pasur, janë përcjellë deri më sot, qofshin të rritur apo fëmijë, mund të blejnë një tortë të bukur në ditëlindjet e tyre dhe të shijojnë bekimet e dhëna nga njerëzit.

Tani shumica e njerëzve mund të shijojnë tortën e lindjes, dhe torta bëhet ëmbëlsirë e përditshme, madje edhe adhuruesit e ëmbëlsirave shijojnë 1 copë tortë çdo ditë.Për shkak të popullaritetit të ëmbëlsirave, janë shfaqur edhe shumë dekorime për tortë, si p.sh., dërrasa e ndryshme për tortë (dërrasë MDF, daulle torte 12 mm, dërrasë e fortë dhe kështu me radhë), kuti të ndryshme ëmbëlsirash (kuti të kursyer, kuti të bardhë, kuti dore për tortë një copë kuti dhe kështu me radhë); dekorime të ndryshme për kek (mbi torta, Gojë me gjalpë, myk silikoni e kështu me radhë), të cilat kënaqin pamjen e ndryshme të tortës.

Çfarë lloj dekorimesh torte dëshironi të dini?Unë do t'i prezantoj ato në artikullin tjetër.