Torta pochádza zo starovekého Egypta.Bývalá staroegyptská dynastia začala pred 5500 rokmi (35. storočie pred Kristom) a skončila v roku 332 pred Kristom.Prvým zručným pekárom (pekárom) mal byť raný Egypťan a prvý národ, ktorý piekol ako umenie.Vo faraónskej hrobke Lassama II. je súbor reliéfov zobrazujúcich starých Egypťanov pri výrobe koláčov a tvar koláčov.
Toto je „vývojový diagram“ evolučnej histórie koláčov
V starovekom Egypte sa koláč vyrábal z hrubej múky, medu a ovocia.Je vyrobený z kameňa.Koláč bol v tom čase veľmi podobný chlebu.Podobne ako chlieb s medom.V piatom storočí sa táto technológia pečenia rozšírila do Grécka, Ríma a ďalších miest.V desiatom storočí kvôli obchodnej výmene kryštálového cukru prúdil kryštálový cukor do Talianska a kryštálový cukor sa pridával do výroby koláčov.V 13. storočí ho Angličania pomenovali „koláč“, čo je derivát starého severského kaka Kaka.
Tortové obdobie
Koláče si v tomto období môžu pochutnať len šľachtici.V prvej polovici 20. storočia vedieť pripraviť najľahšiu alebo najchutnejšiu ovocnú piškótu bolo znakom schopnosti byť dobrou gazdinkou a jednou zo vzácnych cností.Marie-AntoineMarie-Antoine, francúzska cukrárka, zmenila spolu so súčasnými cukrármi vzhľad tradičných koláčov.
V devätnástom storočí sa tvar a chuť koláčov ďalej menili.S rozvojom alkalického priemyslu v Európe sa sóda bikarbóna a prášok do pečiva primiešavajú do fermentácie koláča, čo urýchľuje rýchlosť fermentácie a robí upečený koláč nadýchanejším.V 20. storočí, v roku 1905, bola na svete prvá elektrická rúra.V roku 1916 vyšla elektrická rúra s nastaviteľnou teplotou pečenia a koláče už neboli exkluzívne len pre šľachticov.
Verí sa, že torta je srdcom milovníkov dezertov
Väčšina z nich neodolá tomu lahodnému pokušeniu
V tomto malom kúsku koláča je veľa nevýslovných vedomostí
Dnes vám poviem proces vývoja koláča
1.Narodenie torty
Európania v stredoveku verili, že narodeniny sú dňom, kedy dušu človeka najľahšie nahlodá diabol, preto by sa v tento deň mali okolo oslávenca zhromaždiť príbuzní a priatelia, aby ho chránili a požehnali mu a zároveň posielali koláče. vyháňať diabla.Na narodeninové torty si vtedy pochutnávali len králi a šľachtici a samozrejme chuť nebola taká dobrá.
Slovo koláč v angličtine, ktoré sa objavilo okolo 13. storočia v Anglicku, pochádza zo starej nórčiny „kaka“.Pôvodný názov koláča je sladký chlieb, prax sladkého chleba bola zaznamenaná už v rímskych dobách
2. Vynález torty
Kto vymyslel tortu?
Proces výroby koláčov bol zdokumentovaný v Ríme aj Grécku, ale podľa historikov potravín.Prvým zručným pekárom (koláčnikom) by mali byť raní Egypťania a prvý národ, ktorý vyrábal pečenie ako umenie.
Vynašli spôsoby varenia a pece a prostredníctvom pecí vynašli všetky druhy chleba.Med sa tiež pridáva do niektorých chlebov ako dezertov a proces výroby a prísady do koláčov možno vidieť aj na freskách objavených v mauzóleu.
Ani raní Egypťania, ani stredovekí Európania nenazývali koláče tým, čím sú dnes.Väčšina z nich je len chlieb s pridaným medom.Starí Egypťania by to ani nenazvali koláčom.
A nie je to jedlo pre každého.
V obchodných výmenách v 10. storočí cukor prúdil do talianskeho „koláča“ a pomaly sa približoval k dnešnému
Francúzi robili ovocné torty s mandľami v 13. storočí a v 17. storočí do receptu pridali vajíčka.Zároveň sa stali obľúbenými krémové torty.Vznik jedlej sódy a kvasníc v 19. storočí priniesol rýchle objavy v pečení.Takže spôsob výroby koláčov, tvar a chuť sa drasticky zmenili.
Máte po prečítaní pocit, že pribudlo nejaké zvláštne poznanie?Zajtra vám poviem o dôvode, prečo musíte na narodeniny jesť narodeninovú tortu.Dôvodom je diabol!?
Prečo jesť narodeninovú tortu?
Európania v stredoveku verili, že narodeniny boli dňom, kedy dušu najľahšie napadli démoni, takže v deň narodenín sa príbuzní, priatelia a priatelia zhromaždili, aby požehnali a posielali koláče, aby priniesli šťastie a vyháňali démonov.Narodeninové torty, na ktoré boli pôvodne kvalifikovaní iba králi, sa preniesli až do súčasnosti, či už dospelí alebo deti, môžu si na svoje narodeniny kúpiť krásnu tortu a tešiť sa z požehnaní, ktoré ľudia dávajú.
Teraz si väčšina ľudí môže vychutnať narodeninovú tortu a tortu sa stane každodenným dezertom, dokonca aj milovníci tort si každý deň vychutnajú 1 ks torty.Kvôli popularite koláčov sa objavilo aj veľa ozdôb na koláče, ako napríklad rôzne koláčové dosky (MDF doska, 12 mm koláčový bubon, tvrdá doska a tak ďalej), rôzne koláčové škatule (spotrebovaná škatuľka, biela škatuľka, rúčka na koláč z jedného kusu škatuľka a tak ďalej); rôzne ozdoby na tortu (torty, maslové ústa, silikónová forma a tak ďalej), ktoré uspokoja odlišný vzhľad torty.
Aké ozdoby na tortu by ste chceli vedieť?Predstavím ich v nasledujúcom článku.
Súvisiace produkty
Čas odoslania: 11. august 2022