Čo je tortový základ?Tortový základ je normálnedvojitá sivá doska s PET papierom(dostanete ich aj v iných farbách, ale najčastejšie sú strieborné a zlaté) a majú hrúbku okolo 2-5 mm.Sú pevné a vo všeobecnosti sú dostupné vo väčších veľkostiach ako dosky na koláče.Sú cenovo najefektívnejší spôsob, ako držať koláč, takže sú veľmi obľúbené u pekárov.
Na čo sa používa základ na tortu?
Tortová doska je navrhnutý hrubý kus materiáluna podporu koláčov alebo dokonca koláčikov, aby ste zlepšili svoju prezentáciu a uľahčili dopravu.
Keď vložíte tortu do škatule, ak bez tortového základu, bude torta ťažké vybrať, pretože bude pripevnená na tomto mieste.Ale ak použijete tortový základ, môžete tortu jednoducho odstrániť, nemusíte sa dotýkať torty, čo tortu dobre chráni.
Sú tortové základy opakovane použiteľné?
Základy tort sú vyrobené z dvojitej šedej lepenky alebo vlnitej lepenky s jednou/dvojitými dvierkami.Torty sú zvyčajne hrubé 2 mm-5 mm, neodporúčame robiť ich príliš hrubé, keďže ich krája stroj, ak sú príliš hrubé, vykrajovač sa ľahko poškodí. A okraj nie je plochý .
Tortové základy sú ideálne pre dekoratívne tortové dosky, ale sú zvyčajne lacnejšie ako masonitové tortové dosky, takže sa používajú bežnejšie ako MDF dosky.
Niektorí ľudia majú radi základňu torty so zabaleným okrajom, čo je prijateľné, základňa torty rovnakej veľkosti môže byť s vyrezaným okrajom a zabaleným okrajom.Vyseknutá hrana je oveľa lacnejšia, ale ľudia samozrejme uvidia materiál.Omotaný okraj vyzerá lepšie, ale jeho cena je o niečo vyššia ako u vysekávaného štýlu.
Záleží teda na vašom výbere, všetky si môžete namiešať aj vo vašom obchode, aby ste splnili požiadavky vašich zákazníkov.
Zdobíte tortu na tortovom základe?
Tortový základ vám uľahčí život pri zdobení torty, najmä ak tortu prenášate.Tortu môžete určite ozdobiť na stojane, na ktorom ju podávate, ale ak plánujete tortu trochu posunúť, potrebujete dosky na tortu.Na jednu obyčajnú tortu používam dve tortové dosky.
Pekári bežne používajú otočný tanier na výrobu a zdobenie torty, ale môžete použiť dosku na tortu na uchytenie torty a potom ju položiť na otočný tanier, aby ste zachovali tortu neporušenú a nepoškodenú, namiesto toho len posuniete tortu. časti torty.
Ako viete, torta je mäkká a keď s ňou zatrasiete, poškodí sa, spadne nejaká malá ozdoba.Takže základňa torty je veľmi potrebná na zdobenie torty!
Kedy by som mal použiť základ na tortu?
Tortový základ používa povrchový papier PET, ktorý sa ľahšie zdobí na doske, môžete naň vytlačiť nejaký tvar alebo slová, môžete tiež vytlačiť svoje logo okolo vonkajšieho okraja, ako je napríklad 10-palcový tortový základ, vložíte 8-palcový koláč a vonkajší okraj má okrúhle logo, ktoré zobrazuje vašu značku, čo je veľmi krásne a dobré na reklamu vašej značky.
Pokiaľ ide o zabalené okraje tortových dosiek, môžete na povrch vytlačiť aj mnoho rôznych vzorov, ako je sklo, more, obloha, mramor atď.Môžete si ich urobiť farebnými, takže keď si na ne položíte tortu, bude aj torta vyzerať krásne.Dobre vyzerajúca doska na tortu urobí tortu atraktívnejšou!
Potrebujete koláčové základy medzi poschodiami?
Každá vrstva by mala byť na torte bosy(kartónový okrúhly alebo iný tvar) a spodná vrstva by mala byť na hrubšej tortovej doske, ktorá unesie celú túto hmotnosť.Nemali by ste vidieť žiadny kartón okrem spodnej tortovej dosky, na ktorej leží torta.
Ako vidíme, krásny stojan na tortu je vyrobený aj z tortových podstavcov, má v strede podperu a každá poschodová doska na tortu má dieru, uchytí sa na podperu, ktorá je veľmi stabilná.Niektorým pekárom sa páči jednofarebný stojan na koláče, niekomu sa však páčia farebné, záleží na vašom výbere.
Normálne je spodná vrstva vyrobená z hrubšieho kartónu, napríklad 5 mm, a bude mať väčšiu veľkosť, napríklad spodná vrstva je 12 palcov, stredná vrstva je 10 palcov, horná vrstva je len 8 palcov alebo 6 palcov.To je dobré na ukážku koláčikov, je pekné mať popoludňajší čaj s priateľmi!
Aké veľké základy na tortu mám použiť?
Základným vodidlom je, že doska na tortu by mala byť o 2 až 3 palce väčšia ako priemer vašej torty.Napríklad, keď položíte 8-palcovú tortu na 10-palcový tortový základ, položíte 10-palcový tortu na 12-palcový tortový základ, bude dobré tortu vziať a presunúť.
Niekedy pekár uprednostňuje tortovú dosku s drážkou, ktorá je od okraja vzdialená asi 4-5 cm, ktorá tortu nielen ozdobí, ale aj sadne veľkosti torty, torta bude rozmerovo sedieť aj vnútri drážky.Môžete si tiež vyrobiť rúčku na ľahké prevzatie a urobiť si vrúbkovaný na ozdobenie torty.Hovoríme tomu „kvety“
Môžete dať maslový krém na tortu?
Nezáleží na tom, či bude vaša torta nahá, s maslovým krémom, ganache alebo fondánom, pokrytý tortový základ nielenže dodá vášmu torte šmrnc, ale môže tiež pridať k dizajnu a celkovému vzhľadu vášho výtvoru.
Navyše sú odolné voči oleju a vode, keď ich použijete hotové, môžete ich povrch pretrieť vlhkou handričkou, potom bude čistý, aby ste ich mohli použiť nabudúce.
Takže maslový krém je prijateľný na koláčovom základe.
Súvisiace produkty
Čas odoslania: 12. september 2022