කේක් ආරම්භ වූයේ පුරාණ ඊජිප්තුවේ ය.පැරණි ඊජිප්තු රාජවංශය වසර 5,500 කට පෙර (ක්‍රි.පූ. 35 වන සියවස) ආරම්භ වූ අතර ක්‍රි.පූ 332 දී අවසන් විය.පළමු දක්ෂ බේකර් (බේකර්) මුල් ඊජිප්තු ජාතිකයෙක් විය යුතු අතර කලාවක් ලෙස පිළිස්සූ පළමු ජාතිය විය යුතුය.පැරණි ඊජිප්තුවරුන් කේක් සාදන ආකාරය සහ දෙවන ලැසාමස්ගේ පාරාවෝගේ සොහොන්ගැබේ කේක් වල හැඩය නිරූපණය කරන සහන කට්ටලයක් තිබේ.
මෙය කේක් වල පරිණාමීය ඉතිහාසයේ "ප්‍රවාහ සටහන" වේ
පුරාණ ඊජිප්තුවේ රළු පිටි, මී පැණි සහ පලතුරු වලින් කේක් සාදන ලදී.එය ගල් වලින් සාදා ඇත.ඒ කාලේ කේක් එක පාන් වලට ගොඩක් සමානයි.මී පැණි සමඟ පාන් වලට සමානයි.පස්වන සියවසේදී මෙම ෙබ්කිං තාක්ෂණය ග්රීසිය, රෝමය සහ වෙනත් ස්ථානවලට ව්යාප්ත විය.දහවන සියවසේදී, කැටි කළ සීනි වෙළඳ හුවමාරුව හේතුවෙන්, කැටි කළ සීනි ඉතාලියට ගලා ගිය අතර, කේක් සෑදීමට කැටි කළ සීනි එකතු කරන ලදී.13 වන ශතවර්ෂයේදී එය බ්‍රිතාන්‍යයන් විසින් "කේක්" ලෙස නම් කරන ලද අතර එය පැරණි නෝර්ඩික් කකා කකාගේ ව්‍යුත්පන්නයකි.
කේක් කාලය
මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ කේක් භුක්ති විඳිය හැක්කේ වංශාධිපතීන්ට පමණි.20 වන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේදී, සැහැල්ලු හෝ රසවත් පලතුරු ස්පොන්ජ් කේක් සෑදීමට හැකිවීම හොඳ ගෘහණියක් වීමට ඇති හැකියාව සහ වටිනා ගුණාංගවලින් එකකි.ප්‍රංශ පේස්ට්‍රි සූපවේදිනියක් වන Marie-AntoineMarie-Antoine, සමකාලීන පේස්ට්‍රි සූපවේදීන් සමඟ එක්ව සාම්ප්‍රදායික කේක් වල පෙනුම වෙනස් කළේය.
දහනව වන සියවසේදී කේක් වල හැඩය සහ රසය තවත් වෙනස් විය.යුරෝපයේ ක්ෂාර කර්මාන්තයේ දියුණුවත් සමඟ, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු කේක් පැසවීම සඳහා මිශ්‍ර කර ඇති අතර එමඟින් පැසවීම වේගවත් වන අතර බේක් කරන ලද කේක් වඩාත් මෘදු වේ.20 වන ශතවර්ෂයේදී, 1905 දී, ලෝකයේ පළමු විදුලි උදුන විය.1916 දී, වෙනස් කළ හැකි ෙබ්කිං උෂ්ණත්වය සහිත විදුලි උඳුනක් පිටතට පැමිණි අතර, කේක් තවදුරටත් වංශාධිපතීන්ට පමණක් සීමා නොවීය.
කේක් යනු අතුරුපසට ආදරය කරන්නන්ගේ හදවත බව විශ්වාස කෙරේ
ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට එම රසවත් පරීක්ෂාවට එරෙහි විය නොහැක
මේ පුංචි කේක් කෑල්ල තුළ නොකියූ දැනුම ගොඩක් තියෙනවා
අද මම ඔබට කේක් වල සංවර්ධන ක්‍රියාවලිය කියන්නම්
1.කේක් උපත
මධ්‍යකාලීන යුගයේ යුරෝපීයයන් විශ්වාස කළේ උපන් දිනය යනු යක්ෂයා විසින් පුද්ගලයෙකුගේ ආත්මය පහසුවෙන් ඛාදනය වන දිනය බවයි, එබැවින් මෙම දිනයේ උපන් දින පුද්ගලයා ආරක්ෂා කිරීමට සහ ආශීර්වාද කිරීමට ඥාතීන් සහ මිතුරන් එකතු විය යුතු අතර ඒ සමඟම කේක් එවිය යුතුය. යක්ෂයා දුරු කිරීමට.එකල උපන්දින කේක් රසවිඳින්නේ රජවරුන් සහ ප්‍රභූවරුන් පමණක් වන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම එහි රසය එතරම් හොඳ නැත.
එංගලන්තයේ 13 වැනි සියවසේදී පමණ දර්ශනය වූ ඉංග්‍රීසි භාෂාවෙන් කේක් යන වචනය පැරැණි නෝර්ස් භාෂාවෙන් “කාකා” යන්නෙන් පැමිණේ.කේක් වල මුල් නම මිහිරි පාන්, මිහිරි පාන් භාවිතය රෝම යුගයේ වාර්තා විය
2.කේක් සොයා ගැනීම
කේක් එක සොයාගත්තේ කවුද?
කේක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය රෝමයේ සහ ග්‍රීසියේ ලේඛනගත කර ඇත, නමුත් ආහාර ඉතිහාසඥයින්ට අනුව.පළමු දක්ෂ බේකර් (කේක් සාදන්නා) මුල් ඊජිප්තු ජාතිකයන් විය යුතු අතර, පිළිස්සීම කලාවක් ලෙස කළ පළමු ජාතිය විය යුතුය.
ඔවුන් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සහ උඳුන් නිර්මාණය කළ අතර උඳුන් හරහා ඔවුන් සියලු වර්ගවල පාන් නිර්මාණය කළහ.සමහර පාන් වර්ගවලට අතුරුපස ලෙස මී පැණි ද එක් කරන අතර, කේක් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සහ අමුද්‍රව්‍ය සොහොන් ගෙය තුළ මතු වූ බිතු සිතුවම්වල ද දැකගත හැකිය.
මුල් ඊජිප්තුවරුන් හෝ මධ්‍යකාලීන යුරෝපීයයන් අද කේක් ලෙස හැඳින්වූයේ නැත.ඒවායින් බොහොමයක් මී පැණි එකතු කළ පාන් පමණි.පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් එය කේක් එකක් ලෙස හඳුන්වන්නේ නැත.
තවද එය සෑම කෙනෙකුටම ආහාර නොවේ.
10 වන ශතවර්ෂයේ වෙළඳ හුවමාරු වලදී, සීනි ඉතාලි "කේක්" තුළට ගලා ගිය අතර එය අද පවතින තත්වයට සෙමින් සමීප විය.
ප්‍රංශ ජාතිකයන් 13 වන සියවසේදී ආමන්ඩ් සමඟ පළතුරු ටාට් සෑදූ අතර 17 වන සියවසේදී වට්ටෝරුවට බිත්තර එකතු කළහ.ඒ සමගම ක්රීම් කේක් ජනප්රිය විය.19 වන සියවසේ දී ෙබ්කිං සෝඩා සහ යීස්ට් මතුවීම, ෙබ්කිං සොයාගැනීම් ඉක්මනින් සිදු විය.ඉතින් කේක් හදන විදිහ, හැඩය වගේම රසත් සෑහෙන්න වෙනස් වෙලා.
එය කියවූ පසු අමුතු දැනුමක් එකතු වී ඇති බවක් දැනෙනවාද?උපන් දිනේට බර්ත්ඩේ කේක් කන්න වෙන හේතුව ගැන මම හෙට කියන්නම්.හේතුව යක්ෂයා නිසා!?
උපන්දින කේක් කන්නේ ඇයි?
මධ්‍යතන යුගයේ යුරෝපීයයන් විශ්වාස කළේ උපන් දිනය යනු ආත්මයට යක්ෂයන් විසින් ඉතා පහසුවෙන් ආක්‍රමණය කරන දිනය බවයි, එබැවින් උපන්දිනයේදී ඥාතීන්, මිතුරන් සහ මිතුරන් ආශිර්වාද කිරීමට අවට රැස්වී වාසනාව ගෙන ඒමට සහ යක්ෂයින් දුරු කිරීමට කේක් එවනු ලැබේ.උපන්දින කේක්, මුලින් රජවරුන්ට පමණක් ලබා ගැනීමට සුදුසුකම් ලබා ඇති අතර, එය අද දක්වා පැවත එන අතර, වැඩිහිටියන්ට හෝ කුඩා දරුවන්ට ඔවුන්ගේ උපන්දිනයේදී අලංකාර කේක් එකක් මිල දී ගෙන මිනිසුන්ගේ ආශිර්වාදය භුක්ති විඳිය හැකිය.
දැන් බොහෝ දෙනෙකුට උපත් කේක් රස විඳිය හැකි අතර කේක් දිනපතා අතුරුපසක් බවට පත්වේ, කේක් ලෝලීන් පවා සෑම දිනකම කේක් 1 pcs රස කරති.කේක් වල ජනප්‍රියතාවය නිසා, විවිධ කේක් බෝඩ් (MDF පුවරුව, 12mm කේක් ඩ්‍රම්, දෘඩ පුවරුව සහ යනාදිය), විවිධ කේක් පෙට්ටිය (කරගැට පෙට්ටිය, සුදු පෙට්ටිය, හැන්ඩ්ල් කේක් පෙට්ටිය එක කෑල්ලක් වැනි) බොහෝ කේක් සැරසිලි ද දර්ශනය වී ඇත. පෙට්ටිය සහ යනාදිය); කේක් වල විවිධ පෙනුම තෘප්තිමත් කරන විවිධ කේක් සැරසිලි (කේක් ටොපර්ස්, බටර් මුඛය, සිලිකොන් අච්චුව සහ යනාදිය).
ඔබට දැන ගැනීමට අවශ්‍ය කේක් සැරසිලි මොනවාද?මම ඒවා ඊළඟ ලිපියෙන් හඳුන්වා දෙන්නම්.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
පසු කාලය: අගෝස්තු-11-2022