ඔබ ස්ථර කේක් සාදන විට, වඩාත් වැදගත් කුසලතාවයක් සහ පියවරක් වන්නේ ඔබේ කේක් ගොඩගැසීමයි.
ඔබ ඔබේ කේක් ගොඩගසා ගන්නේ කෙසේද?ඔබ ඇත්තටම කේක් ගොඩගසන්නේ කෙසේදැයි දන්නවාද?
ඔබ කවදා හෝ රූපවාහිනියේ හෝ ආහාර වීඩියෝවකින් වෙනත් කෙනෙකු කේක් හදනවා බලා උද්දාමයට පත් වී, එය අනුගමනය කර ඔබටත් එසේ කළ හැකි යැයි සිතුවාද?
එබැවින් විවිධ ප්‍රමාණයේ කේක් එක එක මත කෙලින්ම තැබූ විට මංගල කේක් වැනි ගොඩගැසූ කේක් නිර්මාණය වේ.මෙම කේක් සාමාන්‍ය කේක් එකකට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර ඔබේ පැත්තෙන් වැඩි උත්සාහයක් හා කාලයක් අවශ්ය වේ.
තීරු හෝ ස්ථර සහිත ගොඩගැසූ කේක් සහ කේක් ඉතා නාටකාකාර හා අලංකාර විය හැකි නමුත්, නිසැකවම, සාර්ථකත්වය සඳහා ස්ථිර පදනමක් සහ නිවැරදි උපාංග අවශ්ය වේ.
නිසි පදනමක් නොමැතිව බහු-ස්ථර කේක් විනාශ වී ඇති අතර, බොහෝ විට විනාශ වූ සැරසිලි, අසමාන ස්ථර සහ සම්පූර්ණයෙන්ම කඩා වැටුණු රසකැවිලි විය හැකිය.
ඔබ කොපමණ කේක් ස්ථර 2 සිට 8 දක්වා වුවද, හොඳම පෙනුම නිර්මාණය කිරීම සඳහා එක් එක් ස්ථරයේ විෂ්කම්භය තුළ අවම වශයෙන් අඟල් 2 සිට අඟල් 4 දක්වා වෙනසක් තිබීම වඩාත් සුදුසුය.
එමනිසා, ඔබ එක් එක් ස්ථරයේ ප්‍රමාණය සහ උස කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු අතර, ඔබට නිවැරදි ද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීමට හැකි වන පරිදි එක් එක් ස්ථරයේ බර පවා ඔබ සැලකිල්ලට ගත යුතුය.කේක් පුවරුව සහ කේක් පෙට්ටි.
තොග ස්ථාවර කිරීම
අසුරන ලද කේක්, විශේෂයෙන් ඉතා උස ඒවා, පෙරලීම, ලිස්සා යාම හෝ ඇතුල් වීම වැළැක්වීම සඳහා ස්ථාවර විය යුතුය. කේක් සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා එක් ක්‍රමයක් වන්නේ තනි තනිව භාවිතා කිරීමයි.කේක් පුවරුහාdowelsඑක් එක් ස්ථරයේ.මෙමඟින් කේක් එක කුස්සියේ සිට සැමරුම දක්වා ප්‍රවාහනය කිරීම පහසු කරයි - ප්‍රවාහනය සඳහා ස්ථර වෙන් වෙන්ව තබා පසුව අපිරිසිදු අනතුරු ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා ස්ථානයට එක්රැස් කළ හැකිය.
අයිසිං ඉරිතැලීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, අයිසිං නැවුම් ලෙස සිදු කරන අතරතුර තට්ටු ගොඩ ගැසිය යුතුය.විකල්පයක් ලෙස, ගොඩගැසීමට පෙර ස්ථර අයිසිං කිරීමෙන් පසු ඔබට අවම වශයෙන් දින 2 ක් බලා සිටිය හැක.
ගොඩගැසී ඇති ඉදිකිරීමක් සඳහා සම්පූර්ණ ඩෝවෙල් කිරීම අවශ්ය නොවන එකම අවස්ථාව වන්නේ පහළ ස්ථර ස්ථිර පලතුරු කේක් හෝ කැරට් කේක් නම් පමණි.සැහැල්ලු ස්පොන්ජ් කේක් හෝ මූස් පිරවූ නිර්මාණයක් නම්, dowels නොමැතිව ඉහළ ස්ථර සරලව පහළට ගිලී යන අතර කේක් පෙරළෙනු ඇත.
කේක් පුවරු භාවිතා කිරීම
ප්‍රයෝජනයට ගනිමින්කේක් පුවරුගොඩගැසූ කේක් එකක ස්ථායී වීමට පමණක් නොව කේක් එක මත එක් එක් ස්ථරයක් තැබීම පහසු කරයි.
කේක් පුවරු මිලදී ගන්න හෝ කපන්න, එවිට ඒවා කේක් ස්ථරයට සමාන වේ (නැතහොත් පුවරුව පෙන්වනු ඇත).පුවරුවේ ද්‍රව්‍ය ශක්තිමත් බවත් පහසුවෙන් නැමෙන්නේ නැති බවත් සහතික කර ගැනීම ද වැදගත් වේ.
පහත දැක්වෙන්නේ ලේයර් කේක් එකක් ගොඩගසා ගන්නා ආකාරය ඔබට ඉගැන්වීමට සරල කරුණු කිහිපයකි.
මෙය සුපිරි උසස් නිබන්ධනයක් නොවේ.මෙය ආධුනික ආධුනිකයන්ට හෝ ඔවුන් දැනටමත් තම තීරය යටතේ ඇති කුසලතා ඔප දැමීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට ඉක්මන් මාර්ගෝපදේශයකි.
ස්ථර කේක් යනු කුමක්ද?
මෙය පිළිතුරු දීමට මෝඩ ප්‍රශ්නයක් ලෙස හැඟේ, නමුත් අපි දවස මෙන් සරලව සිටිමු.ස්ථර කේක් යනු ගොඩගැසූ ස්ථර සහිත ඕනෑම කේක් වර්ගයකි!එහි මූලික මට්ටමේ, කේක් යනු තුහීන, ග්ලේස් හෝ වෙනත් සැරසිලි සහිත තනි තට්ටුවකි, නමුත් ස්ථර කේක් සාමාන්‍යයෙන් ස්ථර 2ක් හෝ වැඩි ගණනකින් සමන්විත වේ.
ස්ථර කේක් එකක් සෑදීමට මට අවශ්ය කුමක්ද?
ආරම්භකයින් සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් දෑ අවශ්ය වේ:
කේක් ස්ථර (හෝ ඔබ අඩකින් කපා ගැනීමට අදහස් කරන තනි ඝන කේක් තට්ටුවක්)
තුහීන
පිරවීම (අවශ්ය නම්)
සෙරේටඩ් පිහිය
ඕෆ්සෙට් Spatula
ඔබ මීළඟ මට්ටමට යාමට සූදානම් නම්, මිලදී ගැනීම ගැන සලකා බැලීමට තවත් අයිතම කිහිපයක් මෙන්න:
හැරවිය හැකි කේක්
කේක් පුවරු
පයිප්ප කට්ටලය හෝ අධිශීතකරණ-ආරක්ෂිත Ziploc බෑගය
කේක් මට්ටම් කරන්නා
ඒවා සියල්ලම Sunshine හි සොයා ගත හැක! ඒ වගේම අපට වෘත්තීය විකුණුම් කළමණාකරුවෙකු සිටින අතර ඔබට යම් උපදෙස් අවශ්ය නම් ඔවුන් ඔබට උපකාර කරනු ඇත.
එබැවින් ඊළඟ පියවර කිහිපයක් අනුගමනය කරන්න එවිට ඔබ ඉතා සාර්ථක වනු ඇත!
පියවර 1: ඔබේ කේක් ස්ථර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු සමතලා කරන්න
මෙම පළමු පියවර වන්නේ ඔබේ කේක් ස්ථර මට්ටම් කිරීමයි!කේක් ස්ථර කාමර උෂ්ණත්වයට සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වූ පසු මෙය කළ යුතුය.ඒවා තවමත් උණුසුම් නම්, ඒවා කඩා වැටෙනු ඇති අතර ඔබේ අත්වල සැබෑ අවුල් සහගත වනු ඇත.
එක් එක් කේක් ස්ථරයේ ඉහළ කොටස ප්රවේශමෙන් සමතලා කිරීමට දත් පිහියක් භාවිතා කරන්න.
මෙමඟින් ඔබේ කේක් තුහීන කිරීමට පහසු වන අතර, නොගැලපෙන කේක් ස්ථර අතර සිරවිය හැකි ඉෙමොලිමන්ට් හෝ වායු බුබුලු වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
පියවර 2: ඔබේ කේක් ස්ථර සිසිල් කරන්න
මෙම පියවර අසාමාන්‍ය යැයි සිතිය හැකි නමුත්, ඔබේ කේක් එකලස් කිරීමට පෙර විනාඩි 20ක් පමණ ශීතකරණය තුළ ඔබේ කේක් ස්ථර සිසිල් කිරීමට මම තරයේ නිර්දේශ කරමි.
එය ඒවා හැසිරවීමට බෙහෙවින් පහසු වන අතර කැසීම අවම කරයි.
එය ඔබ තුහීන කරන විට ඔබේ කේක් ස්ථර වටා ලිස්සා යාම වළක්වයි.
සීතල කේක් ස්ථර නිසා බටර් ක්‍රීම් තරමක් දැඩි වන අතර එමඟින් ඔබේ කේක් එකලස් කළ පසු එය වඩාත් ස්ථායී වේ.
ඔබ ඔබේ කේක් ස්ථර කල්තියා සාදා ඒවා ශීත කළහොත්, ඒවා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන ඒවා භාවිතා කිරීමට අදහස් කිරීමට මිනිත්තු 20 කට පමණ පෙර ඒවා ගලවන්න.
පියවර 3: ඔබේ කේක් ස්ථර ගොඩ ගසන්න
එවිට ඔබේ කේක් ස්ථර ගොඩගැසීමට කාලයයි!ඔබේ කේක් පුවරුවේ හෝ කේක් ස්ටෑන්ඩ් එකේ මැද බටර් ක්‍රීම් මේස හැන්දක් අතුරා ආරම්භ කරන්න.
මෙය මැලියම් මෙන් ක්‍රියා කරන අතර ඔබ මෙම කේක් තැනීමේදී ඔබේ මූලික කේක් ස්ථරය තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඊළඟට, එක් එක් කේක් ස්ථරයට ඉහළින්, ඕෆ්සෙට් ස්පාටුලයක් සමඟ බටර් ක්‍රීම් තට්ටුවක් විහිදුවන්න.ඔබ ඔබේ කේක් ස්ථර ගොඩගසන විට, ඒවා පෙළගස්වා සහ කෙළින් ඇති බවට වග බලා ගන්න.
පියවර 4: Crumb Coat & Chill
ඔබේ කේක් ස්ථර ගොඩගැසූ පසු, ඔබේ කේක් තුනී හිම තට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න.මෙය crumb coat ලෙස හැඳින්වෙන අතර, එය පරිපූර්ණ දෙවන හිම තට්ටුවක් ලබා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා එම කරදරකාරී කුඩා කැබලි උගුලට හසු කරයි.
විශාල ඕෆ්සෙට් ස්පාටුලයක් සමඟ කේක් මුදුනේ තුනී තුහීන තට්ටුවක් පැතිරීමෙන් ආරම්භ කරන්න, ඉන්පසු කේක් දෙපස අමතර බටර් ක්‍රීම් පැතිරෙන්න.
කේක් ස්ථර සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වූ පසු, කේක් එක පැත්තේ තුහීන කිරීමට ඔබේ බංකු සීරීම භාවිතා කරන්න.ඔබට මධ්‍යස්ථ පීඩනයක් යෙදීමට අවශ්ය වේ.
අවසාන වශයෙන්, දැන් ඔබ විසින්ම ලේයර් කේක් එකක් ගොඩගසා ගන්නේ කෙසේදැයි පුහුණු වී ඇති බැවින්, ඔබට ඔබේ කේක් එක අලංකාර කිරීමෙන් සතුටක් ලැබිය හැකිද!
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
පසු කාලය: අගෝස්තු-27-2022