Vă puteți imagina tortul de nuntă făcut cu propriile mâini?Când toți oaspeții pot mânca tortul pe care l-ați făcut singur, ați transmis dulcea tuturor!
Oricum, este o experiență specială, știți. Dacă aveți suficientă planificare, vă puteți coace/congela prăjiturile cu câteva săptămâni înainte de ziua cea mare, atunci nu vă va face foarte ocupat și vă va învârti.
Amintiți-vă, coacerea este menită să fie terapeutică.S-ar putea să te trezești pur și simplu să-ți revarsă inima unei domnișoare de onoare despre viitorii tăi socri în timp ce pregătești acel tort!Sau poate că vei avea în sfârșit șansa de a-ți împărtăși decomprimarea în timp ce pui o palmă pe acel glazur.
Cea mai mare diferență și dificultate dintre un tort obișnuit și un tort de nuntă este că tortul care trebuie stivuit este mare și necesită abilități de a stivui nivelurile de tort.
Cum să stivuiți nivelurile de tort
Prăjiturile de nuntă și prăjiturile mari de sărbătoare au de obicei mai multe niveluri.Acesta este adesea ultimul lucru la care se gândesc clienții când vine vorba de a-și executa viziunea, dar stivuirea nivelurilor de tort este o parte foarte importantă a procesului.Dacă un tort nu este bine fixat, nu va rezista bine în timpul transportului sau când este afișat la eveniment.
Înainte de a putea stivui un tort, toate straturile trebuie să fie nivelate, uniforme și finisate cu cremă de unt sau fondant.Fiecare nivel ar trebui să fie pe o placă de tort (carton rotundă sau altă formă), iar nivelul de jos ar trebui să fie pe o placă de tort mai groasă pentru a susține toată această greutate.Nu ar trebui să puteți vedea niciun carton, cu excepția plăcii de fund pentru tort pe care se află tortul.Toată țeava trebuie făcută odată ce tortul este deja stivuit, pentru a evita amprentele sau crăpăturile.
Dacă nu aveți idee de unde să obțineți placa de tort potrivită pentru tortul dvs. de nuntă, puteți găsi întotdeauna produsul potrivit în Sunshine! Ambalajul de panificație Sunshine este centrul dvs. de servicii unic.
Veți avea nevoie de bețișoare, paie sau dibluri de plastic pentru a începe stivuirea.Pentru nivelul inferior, introduceți diblurile la alegere într-un cerc mic împrăștiat spre centrul tortului, lăsând 1 până la 2 inci pe perimetrul exterior al tortului fără dibluri.Doriți să utilizați aproximativ 6 până la 8 dibluri pe nivel.Atingeți sau apăsați diblurile înăuntru, pentru a vă asigura că lovesc placa de tort din partea inferioară, apoi tăiați diblul cu foarfecele pentru a vă asigura că nu iese sau nu se vede;ar trebui să fie la nivel cu vârful prăjiturii.
Odată ce toate diblurile sunt puse la locul lor, așezați următorul nivel deasupra.Toate nivelurile trebuie să fie încă pe suporturile lor de carton.Introduceți diblurile în același mod pentru acest nivel următor și așa mai departe.
După ce ați ajuns în vârf, puteți folosi un diblu lung de lemn bătut prin toată prăjitura pentru a termina.Începeți din partea de sus centrală, apăsați-l prin nivelul superior și va lovi cartonul.Trageți-l cu ciocanul și continuați să coborâți prin toate prăjiturile și suporturile de carton până când treceți prin nivelul de jos.Acest lucru va proteja prăjiturile să nu se miște sau să alunece.Odată ce tortul este complet stivuit, toate decorațiunile și/sau tubulatura pot fi apoi așezate pe tort.
Dacă accidental faci niște crăpături sau lovituri în tortul tău în timpul stivuirii, nu-ți face griji!Există întotdeauna modalități de a acoperi asta cu decorațiunile tale sau cu cremă de unt suplimentară.Ai salvat câteva, nu?Aveți întotdeauna niște glazură suplimentară în aceeași culoare și aromă tocmai pentru acest scop.Alternativ, lipiți o floare în locul deteriorat sau folosiți acea zonă pentru a decora un decor.Dacă un tort este stivuit în siguranță, va fi mult mai ușor de transportat și livrat clienților tăi - și, cel mai important, va arăta perfect pentru mirii tăi când va veni momentul să-ți prezinte creația!
Cât de mult în avans puteți stivui o prăjitură pe etaje?
Pentru a evita spargerea glazurei, nivelurile trebuie stivuite în timp ce glazura este proaspăt făcută.Alternativ, puteți aștepta cel puțin 2 zile după glazura nivelurilor înainte de a stivui.Singurul moment în care diblurea completă nu este necesară pentru o construcție stivuită este dacă nivelurile inferioare sunt o prăjitură tare cu fructe sau un tort de morcovi.
Iată câteva întrebări pe care ați putea să le puneți:
Prăjiturile cu două niveluri scapă de obicei fără a avea un diblu sau o placă de tort între ele, atâta timp cât tortul este bine echilibrat.
Pe de altă parte, nu ar fi un lucru grozav de făcut este să stivuiți un pandișpan ușor sau un tort umplut cu mousse fără dibluri;fără ele, tortul se va scufunda și se va scufunda.
Cel mai bine este să lăsați glazura să se usuce peste noapte înainte de stivuire.Cu toate acestea, puneți toate diblurile înainte ca glazura să se usuce pentru a preveni crăparea atunci când diblul este împins înăuntru.
Nu trebuie să plasați un diblu central pentru prăjiturile cu două niveluri decât dacă doriți.Nu sunt la fel de probabil să cadă ca prăjiturile înalte.
Dacă faceți o prăjitură cu cremă de unt, va trebui să aveți grijă când stivuiți tortul pentru a nu zbiți glazura.
Folosirea spatulelor este una dintre cele mai bune modalități de a vă asigura că nu vă stricați glazura.
Stivuirea nivelurilor înalte
Nivelați, umpleți, stivuiți și înghețați 2 straturi de tort pe placa de tort.Tăiați tijele cu dibluri la înălțimea straturilor stivuite.
Repetați stivuirea straturilor suplimentare de tort pe plăci de tort, stivuind nu mai mult de 2 straturi (6 inch sau mai puțin) pe fiecare placă de tort.
Poziționați al doilea grup de straturi stivuite de aceeași dimensiune pe primul grup.
Am stivuit prăjituri până la 6 niveluri folosind doar paie.
Motivul pentru care le prefer este că, din experiența mea, diblurile sunt greu de tăiat, astfel încât să fie la nivel pe fund.
Sunt, de asemenea, o durere de tăiat!Paiele sunt puternice, ușor de tăiat și foarte ieftine.
Cum îmi împachetez tortul și ce fel de cutii ar trebui să folosesc?
Pentru tort de nuntă mare, ar trebui să utilizați un material mai dur, cutie pentru tort de nuntă, care cu carton ondulat, dimensiune foarte mare și cutie înaltă, puternică și stabilă, cu fereastră transparentă, apoi puteți vedea tortul înăuntru când transportați tortul.
Acordați atenție dimensiunii și materialului potrivit pe care le alegeți, există toate tipurile de cutii de tort pe site-ul web sunshine pe care le puteți alege, nu ezitați să ne contactați și să vă asigurați că ați găsit produsul potrivit!
Așa că acum că știi toate sfaturile importante, continuă și fă-ți propriul tort, căsnicie fericită!
produse asemanatoare
Ora postării: 19-sept-2022