Czy możesz sobie wyobrazić swój tort weselny zrobiony własnymi rękami?Kiedy wszyscy goście będą mogli zjeść ciasto, które sam zrobiłeś, podałeś wszystkim słodycze！
Tak czy inaczej, to wyjątkowe doświadczenie, wiesz. Jeśli masz wystarczająco dużo planowania, możesz upiec/zamrozić swoje ciasta na kilka tygodni przed wielkim dniem, to nie sprawi, że będziesz bardzo zajęty i wirujący.
Pamiętaj, że pieczenie ma być terapeutyczne.Możesz po prostu wylewać swoje serce druhnie o swoich przychodzących teściach, gdy ubijasz to ciasto!A może w końcu będziesz miał okazję podzielić się swoim dekompresem, uderzając w ten lukier.
Największą różnicą i trudnością między normalnym ciastem a tortem weselnym jest to, że ciasto, które ma być ułożone w stos, jest duże i wymaga umiejętności układania warstw ciasta.
Jak układać warstwy ciasta
Torty weselne i duże torty na uroczystości zazwyczaj mają kilka poziomów.Często jest to ostatnia rzecz, o której myślą klienci, jeśli chodzi o realizację ich wizji, ale układanie warstw ciasta jest bardzo ważną częścią procesu.Jeśli tort nie jest odpowiednio zabezpieczony, nie będzie dobrze trzymał się podczas transportu lub podczas wystawiania na imprezie.
Zanim będzie można ułożyć ciasto, wszystkie warstwy muszą być wyrównane, równe i wykończone kremem lub kremówką.Każda warstwa powinna znajdować się na desce do ciasta (kartonowa okrągła lub w innym kształcie), a dolna warstwa powinna znajdować się na grubszej desce do ciasta, aby utrzymać cały ten ciężar.Nie powinieneś widzieć żadnej tektury, z wyjątkiem dolnej deski do ciasta, na której leży ciasto.Całą rurkę należy wykonać, gdy ciasto jest już ułożone w stos, aby uniknąć odcisków palców lub pęknięć.
Jeśli nie masz pojęcia, skąd wziąć odpowiednią tabliczkę na tort weselny, zawsze możesz znaleźć odpowiedni produkt w Sunshine! Opakowania piekarnicze Sunshine to Twoje kompleksowe centrum serwisowe.
Aby rozpocząć układanie, będziesz potrzebować pałeczek, słomek lub plastikowych kołków.W przypadku dolnej warstwy włóż wybrane kołki w małe kółko w kierunku środka ciasta, pozostawiając 1 do 2 cali na zewnętrznym obwodzie ciasta bez kołków.Chcesz użyć około 6 do 8 kołków na poziom.Stuknij lub wciśnij kołki, aby upewnić się, że uderzają w deskę do ciasta na dnie, a następnie odetnij kołek nożyczkami, aby upewnić się, że nie wystaje ani nie pokazuje;powinny być na poziomie wierzchu tortu.
Gdy wszystkie kołki zostaną umieszczone na miejscu, umieść kolejny poziom na górze.Wszystkie poziomy muszą nadal znajdować się na swoich tekturowych podporach.Włóż kołki w ten sam sposób dla następnego poziomu i tak dalej.
Po dotarciu na górę możesz użyć jednego długiego drewnianego kołka wbitego w całe ciasto, aby zakończyć.Zacznij od środkowego szczytu, przeciśnij go przez górny poziom, a uderzy w karton.Przebij go młotkiem i idź w dół przez wszystkie ciasta i tekturowe podpory, aż przejdziesz przez dolny poziom.Dzięki temu ciastka nie będą się przesuwać ani ślizgać.Gdy ciasto jest w pełni ułożone, wszystkie dekoracje i/lub lamówki można następnie umieścić na torcie.
Jeśli przypadkowo zrobisz kilka pęknięć lub wgnieceń w swoim torcie podczas układania w stos, nie martw się!Zawsze są sposoby, aby pokryć to dekoracjami lub dodatkowym kremem.Uratowałeś trochę, prawda?W tym celu zawsze stosuj dodatkowy lukier w tym samym kolorze i smaku.Ewentualnie przyklej kwiat w uszkodzonym miejscu lub użyj tego obszaru do wybicia dekoracji.Jeśli tort zostanie bezpiecznie ułożony, o wiele łatwiej będzie go przetransportować i dostarczyć do Twoich klientów – a co najważniejsze, będzie idealnie wyglądał dla Twojej Pary Młodej, gdy przyjdzie czas na zaprezentowanie swojego dzieła!
Jak daleko z góry można ułożyć warstwowe ciasto?
Aby uniknąć pękania lukru, poziomy należy układać w stosy, gdy lukier jest świeżo zrobiony.Alternatywnie możesz poczekać co najmniej 2 dni po oblodzeniu poziomów przed ułożeniem.Jedynym przypadkiem, w którym pełne dyblowanie nie jest konieczne w przypadku konstrukcji piętrowej, jest sytuacja, gdy dolne poziomy to twarde ciasto owocowe lub ciasto marchewkowe.
Oto kilka pytań, które możesz zadać:
Ciasta dwupoziomowe zwykle uchodzą bez kołka lub deski do ciasta pomiędzy nimi, o ile ciasto jest dobrze wyważone.
Z drugiej strony, nie byłoby wspaniale układać razem lekki biszkopt lub ciasto wypełnione musem bez kołków;bez nich ciasto zatonie i pogrąży się.
Najlepiej pozostawić lukier do wyschnięcia na noc przed układaniem w stosy.Należy jednak umieścić wszystkie kołki przed wyschnięciem lukru, aby zapobiec pękaniu po wciśnięciu kołka.
Nie musisz umieszczać środkowego kołka w przypadku ciast dwuwarstwowych, chyba że chcesz.Nie są tak podatne na upadki jak wysokie, wielopoziomowe ciasta.
Jeśli robisz ciasto z kremem maślanym, musisz uważać podczas układania ciasta, aby nie wgniatać lukru.
Używanie szpatułek to jeden z najlepszych sposobów, aby upewnić się, że nie zniszczysz oblodzenia.
Układanie wysokich poziomów
Wyrównaj, napełnij, ułóż i zamroź 2 warstwy ciasta na torcie.Dotnij pręty kołkowe na wysokość ułożonych warstw.
Powtórz układanie dodatkowych warstw ciasta na deskach do ciasta, układając nie więcej niż 2 warstwy (6 cali lub mniej) na każdej desce do ciasta.
Umieść drugą grupę ułożonych warstw tego samego rozmiaru na pierwszej grupie.
Ułożyłam ciastka do 6 poziomów, używając tylko słomek.
Powodem, dla którego je wolę, jest to, że z mojego doświadczenia wynika, że kołki są trudne do wycięcia, aby były równe na dole.
Są również trudne do przecięcia!Słomki są mocne, łatwe do cięcia i bardzo niedrogie.
Jak zapakować ciasto i jakich pudełek użyć?
W przypadku dużego tortu weselnego należy użyć twardszego materiału (pudełko na ciasto weselne, które z tekturą falistą) bardzo duże i wysokie pudełko, mocne i stabilne, z przezroczystym oknem, a następnie podczas transportu ciasta można zobaczyć ciasto w środku.
Zwróć uwagę na odpowiedni rozmiar i materiał, który wybierzesz, na stronie internetowej sunshine są do wyboru wszelkiego rodzaju pudełka na ciasto, skontaktuj się z nami i upewnij się, że znalazłeś odpowiedni produkt!
Więc teraz, gdy znasz już wszystkie ważne wskazówki, śmiało zrób własne ciasto, szczęśliwe małżeństwo!
Produkty powiązane
Czas posta: 19 września-2022