Dekket dukakebrett?Når du ser på en annens kake og undrer deg over hvor profesjonell og perfekt den ser ut, hvor mange ganger har du sett den sitte på et sølvbart kakebrett?
Å dekke et kakebrett er en rask, enkel og viktig finish for å gi kaken din et mer profesjonelt utseende.Enten kaken din er en naken, smørkrem-, gauche- eller fondantkake, kan et dekket kakebrett ikke bare gjøre kaken din vakrere, men også legge til designet og det generelle utseendet til kreasjonen din.
I utgangspunktet handler det om å fullføre designet ditt.Et godt design skal trekke øyet til høydepunktene og delene av kaken du bruker lengst tid og ønsker å vise frem, mens alt annet forsvinner fra oppmerksomhet.Så hvis du tok deg tid og krefter på å designe en vakker kake, hvorfor ødelegge den ved å gjøre sølvplaten som sitter på den til det første folk ser?
Du kan til og med legge til fondanten til designet ditt ... gjør det til en del av kaken.Dette er en mulighet til å utvide og komplimentere designet ditt.Mens vi er i gang, er det fint å bruke et koordinerende bånd eller fondant for å gjøre alt for prikken over i-en.
Hvordan bruke fondanten Cover your Board?
Start med å rengjøre brettet med alkohol, bruk vanligvis vodka på et kjøkkenhåndkle for å gjøre dette.Selv om platene er dekket med matsikker folie, vet du ikke hvor de oppbevares før du kjøper dem.De kan falle på gulvet, lagres på nederste hylle der støvet er hevet, eller til og med lagres på en skitten hylle.Bare en rask tørking med alkohol vil fjerne eventuelle bakterier.
De fleste spiser aldri fondant på brettet fordi de fleste ikke liker fondant.Men ikke stol på det.Det er ofte en person som elsker fondant og vil plukke hver bit, så sørg for at brettet ditt er rent!
Bruk deretter avkjølt kokt vann eller mer vodka, legg et veldig fint lag med vann på brettet - gjør det fortsatt med et kjøkkenhåndkle tror jeg.Det er det gummy vil holde seg til også.
Kjevle ut fondanten til ca 2-3 mm tykk.
Plasser fondanten på brettet og bruk glatteverktøyet og kjør over fondanten for å sikre at det ikke er luftbobler under.
Bruk en skarp kniv, kjør flatt på kanten av brettet og skjær av overflødig fondant.
Skjær så et hull i toppen der kaken er.Pass på at hullet er minst 1 tomme mindre enn kaken.Jeg gjør dette av to grunner, for det første sløser det med fondant og for det andre lar det deg feste kaken direkte på brettet.
Avslutt til slutt kantene på kakebrettet med å lime fargekoordinerte bånd med limstifter.
Så her er noen viktige ting du trenger å vite:
Kakebrett kommer i mange tykkelser, de tynneste er "Klipp kort". Disse er enten dekket med sølvfolie eller belagt med et non-stick, men matsikkert belegg. Disse er for profesjonelle å bruke mellom lagene hvis lagene ikke er for tunge eller under kaken som til slutt vil overføres tilkaketrommel.Det er det billigste, men svakeste brettet som enkelt kan håndtere og flytte kaken.
normal tykkelse er3 mm kakebrett.Disse er vanligvis tykke kort belagt med matsikker sølvfolie.Kjøper du et kretskort fra et supermarked får du vanligvis noe slikt.De fleste fagfolk vil bruke denne tykkelsen mellom store kakelag.
Til slutt erkaketrommel.De er laget av flere lag papp ellerbølgesvind og igjen dekket med matsikker folie.De er tykkere, mellom 10-12 mm, og er det fagfolk alltid bruker for å ferdigstille kaker.Mens de andre tykkelsene bruker samme størrelse som kaken slik at den ikke kan ses, er trommelen alltid større enn kaken og det er det jeg kaller dekning.
Hva betyr "overstyre"?
Fagfolk legger alltid kaken på kaketrommelen.Den er alltid større enn kaken, så kaken kan tas opp og flyttes uten å bekymre deg for å skade selve kaken.Dette er trommelen vi vil "dekke".
Når vi sier cover, betyr det et lag med fondant på toppen.Fra tid til annen kan det være lurt å legge et lag med pisket krem til en vaniljesauskake, det samme gjør gauche.fondant, men det er jevnere og penere.
Hvorfor velge Sunshines kaketavler?
Sunshine Bakeritilbyr flere tilgjengelige størrelser og stiler, og det er enkelt å finne de beste kakebrettene eller kaketrommene for å fremheve kvaliteten og friskheten til din deilige bakemat. Vi spesialiserer oss på kommersielle utskriftstjenester for kakebrett og kakebokser for alle dine emballasjebehov. er din one-stop bakeriemballasjeleverandør for å gi deg profesjonelle løsninger.
Relaterte produkter
Innleggstid: mai-04-2022