Kun je je voorstellen dat je bruidstaart met je eigen handen is gemaakt?Als alle gasten de taart kunnen eten die je zelf hebt gemaakt, heb je het snoepje aan iedereen doorgegeven！
Hoe dan ook, het is een bijzondere ervaring, weet je. Als je genoeg hebt gepland, kun je je taarten een paar weken voor de grote dag bakken/invriezen, dan heb je er niet veel last van.
Onthoud dat bakken therapeutisch bedoeld is.Misschien merk je dat je je hart uitstort bij een bruidsmeisje over je inkomende schoonouders terwijl je die cake opklopt!Of misschien heb je eindelijk de kans om je decompressie te delen terwijl je op dat glazuur slaat.
Het grootste verschil en de moeilijkheid tussen een normale taart en een bruidstaart is dat de te stapelen taart groot is en dat er vaardigheid in het stapelen van taartlagen vereist is.
Taartlagen stapelen
Bruidstaarten en grote feesttaarten hebben meestal meerdere lagen.Dit is vaak het laatste waar klanten aan denken als het gaat om het uitvoeren van hun visie, maar het stapelen van taartlagen is een zeer belangrijk onderdeel van het proces.Als een taart niet goed vastzit, zal deze niet goed standhouden tijdens transport of wanneer deze op het evenement wordt getoond.
Voordat je een taart kunt stapelen, moeten alle lagen waterpas zijn, egaal en afgewerkt met botercrème of fondant.Elke laag moet op een taartbord liggen (kartonnen ronde of andere vorm), en de onderste laag moet op een dikker taartbord staan om al dat gewicht te dragen.Je zou geen karton moeten kunnen zien, behalve het onderste taartbord waar de taart op zit.Alle leidingen moeten worden gedaan zodra de cake al is gestapeld, om duimafdrukken of scheuren te voorkomen.
Als u geen idee heeft waar u het geschikte taartbord voor uw bruidstaart kunt krijgen, kunt u altijd het juiste product vinden in Sunshine! Sunshine bakkerijverpakkingen is uw one-stop-servicecentrum.
Je hebt eetstokjes, rietjes of plastic pluggen nodig om te beginnen met stapelen.Voor de onderste laag plaatst u de pluggen van uw keuze in een kleine verspreide cirkel in de richting van het midden van de cake, waarbij u 1 tot 2 inch aan de buitenomtrek van de cake laat zonder deuvels.U wilt ongeveer 6 tot 8 deuvels per laag gebruiken.Tik of druk op de deuvels om ervoor te zorgen dat ze de taartplank aan de onderkant raken, en knip de deuvel vervolgens af met een schaar om ervoor te zorgen dat deze niet uitsteekt of zichtbaar is;ze moeten gelijk zijn met de bovenkant van de cake.
Zodra alle deuvels op hun plaats zijn geplaatst, plaatst u de volgende laag erop.Alle lagen moeten nog op hun kartonnen steunen staan.Plaats deuvels op dezelfde manier voor deze volgende laag, enzovoort.
Nadat je de top hebt bereikt, kun je een lange houten deuvel gebruiken die door de hele cake wordt gehamerd om af te werken.Begin bovenaan in het midden, druk het door de bovenste laag en het zal karton raken.Hamer het door en blijf door alle cakes en kartonnen steunen naar beneden gaan totdat je door de onderste laag komt.Dit zorgt ervoor dat de cakes niet verschuiven of wegglijden.Als de taart volledig is opgestapeld, kunnen alle decoratie en/of biesjes op de taart worden geplaatst.
Mocht je tijdens het stapelen per ongeluk wat scheurtjes of deukjes in je taart maken, maak je dan geen zorgen!Er zijn altijd manieren om dat te bedekken met je decoraties of extra botercrème.Je hebt wat gespaard, toch?Gebruik voor dit doel altijd wat extra glazuur in dezelfde kleur en smaak.Je kunt ook een bloem op de beschadigde plek plakken of dat gebied gebruiken om een decoratie te pipen.Als een taart stevig is gestapeld, is hij veel gemakkelijker te vervoeren en te bezorgen bij uw klanten - en het belangrijkste is dat hij er perfect uitziet voor uw bruid en bruidegom wanneer het tijd is om uw creatie te presenteren!
Hoe ver van tevoren kun je een gelaagde cake stapelen?
Om te voorkomen dat het glazuur barst, moeten de lagen worden gestapeld terwijl het glazuur vers is.Als alternatief kunt u ten minste 2 dagen wachten nadat u de lagen heeft geglazuurd voordat u gaat stapelen.De enige keer dat volledige deuvels niet nodig zijn voor een gestapelde constructie, is als de onderste lagen een stevige fruitcake of worteltaart zijn.
Hier zijn enkele vragen die u zou kunnen stellen：
Taarten met twee lagen komen meestal weg zonder een deuvel of taartbord ertussen, zolang de taart maar goed uitgebalanceerd is.
Aan de andere kant zou het niet geweldig zijn om een luchtige cake of een cake gevuld met mousse op elkaar te stapelen zonder deuvels;zonder hen zal de cake zinken en duiken.
Het is het beste om het glazuur een nacht te laten drogen voordat u het opstapelt.Plaats echter alle deuvels erin voordat het glazuur droogt om barsten te voorkomen wanneer de deuvel naar binnen wordt geduwd.
U hoeft geen centrale plug te plaatsen voor cakes met twee lagen, tenzij u dat wilt.Ze zullen niet zo snel vallen als hoge gelaagde taarten.
Als je een botercrèmecake maakt, moet je voorzichtig zijn bij het stapelen van de cake om de glazuur niet in te deuken.
Het gebruik van spatels is een van de beste manieren om ervoor te zorgen dat je je glazuur niet bederft.
Hoge lagen stapelen
Egaliseer, vul, stapel en vries 2 cakelagen op cakeboard.Snijd deuvelstangen op hoogte van gestapelde lagen.
Herhaal het stapelen van extra cakelagen op cakeboards, waarbij u niet meer dan 2 lagen (6 inch of minder) op elk cakeboard stapelt.
Plaats de tweede groep gestapelde lagen van dezelfde grootte op de eerste groep.
Ik heb taarten tot 6 lagen gestapeld met alleen rietjes.
De reden dat ik er de voorkeur aan geef, is dat in mijn ervaring deuvels moeilijk te snijden zijn, zodat ze op de bodem liggen.
Ze zijn ook een pijn om te snijden!Rietjes zijn sterk, gemakkelijk te snijden en erg goedkoop.
Hoe pak ik mijn taart in en welke dozen moet ik gebruiken?
Voor een grote bruidstaart, moet je een harder materiaal gebruiken, een bruidstaartdoos, die met golfkarton, een zeer groot formaat en een hoge doos, sterk en stabiel is, met een doorzichtig venster, zodat je de cake binnenin kunt zien wanneer je de cake vervoert.
Let op de juiste maat en het juiste materiaal dat u kiest, er zijn allerlei soorten taartdozen op de Sunshine-website waaruit u kunt kiezen, neem gerust contact met ons op en zorg ervoor dat u het juiste product hebt gevonden!
Dus nu je alle belangrijke tips kent, ga je gang en maak je eigen cake, gelukkig huwelijk!
gerelateerde producten
Posttijd: 19 september-2022