ကိတ်မုန့်သည် ရှေးခေတ်အီဂျစ်နိုင်ငံမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ရှေးခေတ်အီဂျစ်မင်းဆက်သည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 5,500 (ဘီစီ 35 ရာစု) တွင်စတင်ခဲ့ပြီး 332 BC တွင်အဆုံးသတ်ခဲ့သည်။ပထမဆုံး ကျွမ်းကျင်သော မုန့်ဖုတ်သမား (baker) သည် အစောပိုင်း အီဂျစ်လူမျိုးဖြစ်ပြီး အနုပညာအဖြစ် ဖုတ်သည့် ပထမဆုံးလူမျိုး ဖြစ်သင့်သည်။ရှေးခေတ်အီဂျစ်လူမျိုးများက ကိတ်မုန့်လုပ်ကြပုံနှင့် ဖာရောဘုရင် Lassamus II အုတ်ဂူရှိ ကိတ်မုန့်ပုံသဏ္ဍာန်ကို သရုပ်ဖော်ထားသည့် ရုပ်လုံးပုံအစုံရှိသည်။
ဤသည်မှာ ကိတ်မုန့်များ၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်သမိုင်း၏ "စီးဆင်းမှုဇယား" ဖြစ်သည်။
ရှေးအီဂျစ်တွင် ကိတ်မုန့်ကို ဂျုံမှုန့်ကြမ်း၊ ပျားရည်နှင့် သစ်သီးများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ကျောက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ထိုအချိန်ကိတ်မုန့်သည် ပေါင်မုန့်နှင့် အလွန်တူသည်။ပျားရည်နဲ့တူတယ်။ငါးရာစုတွင် ဤမုန့်ဖုတ်နည်းပညာသည် ဂရိ၊ ရောမနှင့် အခြားနေရာများသို့ ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ဆယ်ရာစုတွင်၊ granulated သကြား ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားမှုကြောင့် granulated သကြားသည် အီတလီသို့ စီးဝင်လာပြီး granulated သကြားကို ကိတ်မုန့်ပြုလုပ်ရာတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။13 ရာစုတွင်၊ ၎င်းကို ရှေးခေတ် Nordic kaka Kaka မှဆင်းသက်လာသော ဗြိတိသျှတို့က "ကိတ်မုန့်" ဟု အမည်ပေးခဲ့သည်။
ကိတ်မုန့်ကာလ
ဤခေတ်က ကိတ်မုန့်များကို မှူးမတ်များသာ နှစ်သက်ကြသည်။20 ရာစု၏ ပထမနှစ်ဝက်တွင်၊ အပေါ့ပါးဆုံး သို့မဟုတ် အရသာအရှိဆုံး အသီးအနှံ sponge ကိတ်မုန့်ကို ပြုလုပ်နိုင်ခြင်းသည် အိမ်ရှင်မကောင်းတစ်ဦးဖြစ်နိုင်မှုနှင့် အဖိုးတန်သော သီလများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း သက်သေပြခဲ့သည်။ပြင်သစ်မုန့်စားဖိုမှူး Marie-Antoine Marie-Antoine သည် ခေတ်ပြိုင်မုန့်စားဖိုမှူးများနှင့်အတူ ရိုးရာကိတ်မုန့်များ၏အသွင်အပြင်ကို ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
၁၉ရာစုတွင် ကိတ်မုန့်များ၏ ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရသာသည် ပိုမိုပြောင်းလဲသွားခဲ့သည်။ဥရောပတွင် အယ်လကာလီစက်မှုလုပ်ငန်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် မုန့်ဖုတ်မှုန့်တို့ကို ကိတ်အချဉ်ဖောက်ခြင်းသို့ ရောနှောပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းအရှိန်ကို မြန်ဆန်စေပြီး ဖုတ်ထားသော ကိတ်မုန့်ကို ပိုမိုနူးညံ့စေသည်။20 ရာစုတွင် 1905 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ပထမဆုံးသော လျှပ်စစ်မီးဖိုများ ရှိခဲ့သည်။1916 ခုနှစ်တွင် ချိန်ညှိနိုင်သော မုန့်ဖုတ်အပူချိန်ပါသော လျှပ်စစ်မီးဖိုမှ ထွက်လာပြီး ကိတ်မုန့်များသည် မှူးမတ်များအတွက် သီးသန့်မဟုတ်တော့ပါ။
ကိတ်မုန့်သည် အချိုပွဲကြိုက်သူများ၏ နှလုံးသားတစ်ခုဟု ယုံကြည်သည်။
အများစုမှာ ထိုအရသာရှိသော သွေးဆောင်မှုကို မခံနိုင်ကြပေ။
ဒီကိတ်မုန့်လေးထဲမှာ မရေမတွက်နိုင်တဲ့ ဗဟုသုတတွေ အများကြီးရှိပါတယ်။
ဒီနေ့တော့ ကိတ်မုန့်ရဲ့ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု လုပ်ငန်းစဉ်ကို ပြောပြပါမယ်။
1. ကိတ်မုန့်မွေးဖွား
အလယ်ခေတ်က ဥရောပတိုက်သားတွေက မွေးနေ့ဆိုတာ နတ်ဆိုးရဲ့ အလွယ်ဆုံး ဖျက်ဆီးခံရတဲ့နေ့လို့ ယုံကြည်ကြတဲ့အတွက် ဒီနေ့မှာ ဆွေမျိုးတွေနဲ့ မိတ်ဆွေတွေက မွေးနေ့ကို ကာကွယ်ပြီး ကောင်းချီးပေးဖို့အတွက် မွေးနေ့ပွဲကို ဝိုင်းပြီး ကိတ်မုန့်တွေ ပို့ပေးပါတယ်။ မာရ်နတ်ကိုနှင်ထုတ်ရန်။ထိုအချိန်က မွေးနေ့ကိတ်များကို ဘုရင်များနှင့် မှူးမတ်များကသာ နှစ်သက်ကြပြီး အရသာက သိပ်မကောင်းလှပေ။
အင်္ဂလန်တွင် ၁၃ ရာစုဝန်းကျင်တွင် ပေါ်ထွန်းခဲ့သော အင်္ဂလိပ်လို ကိတ်မုန့်သည် Old Norse တွင် "kaka" မှ ဆင်းသက်လာသည်။ကိတ်မုန့်၏မူရင်းအမည်မှာ အချိုမုန့်ဖြစ်ပြီး အချိုမုန့်ကို ရောမခေတ်တွင် မှတ်တမ်းတင်ခဲ့သည်။
2. ကိတ်မုန့်တီထွင်မှု
ကိတ်မုန့်ကို ဘယ်သူက တီထွင်ခဲ့တာလဲ။
ကိတ်မုန့်ပြုလုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို ရောမနှင့် ဂရိတို့တွင် မှတ်တမ်းတင်ထားသော်လည်း အစားအသောက်သမိုင်းပညာရှင်များ၏ ပြောကြားချက်အရ သိရသည်။ပထမဆုံး ကျွမ်းကျင်သော မုန့်ဖုတ်ဆရာ (ကိတ်မုန့်ပြုလုပ်သူ) သည် ရှေးဦး အီဂျစ်လူမျိုးများ ဖြစ်သင့်ပြီး မုန့်ဖုတ်ခြင်းကို အနုပညာအဖြစ် ပထမဆုံး ပြုလုပ်သော လူမျိုးဖြစ်သင့်သည် ။
ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် မီးဖိုများကို တီထွင်ခဲ့ကြပြီး မီးဖိုများမှတဆင့် မုန့်မျိုးစုံကို တီထွင်ခဲ့ကြသည်။ပျားရည်ကို အချိုပွဲအဖြစ် ပေါင်မုန့်အချို့တွင် ထည့်ထားပြီး ကိတ်မုန့်ပြုလုပ်ပုံနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဂူဗိမာန်ရှိ တူးဖော်တွေ့ရှိသည့် နံရံဆေးရေးပန်းချီများတွင်လည်း တွေ့မြင်နိုင်သည်။
အစောပိုင်းအီဂျစ်တွေရော အလယ်ခေတ်ဥရောပသားတွေရော ဒီနေ့ခေတ်ကိတ်မုန့်လို့ မခေါ်ကြဘူး။အများစုမှာ ပျားရည်ထည့်ထားသော ပေါင်မုန့်များသာဖြစ်သည်။ရှေးအီဂျစ်လူမျိုးများက ၎င်းကို ကိတ်မုန့်ဟုပင် မခေါ်ကြပေ။
ပြီးတော့ လူတိုင်းအတွက် စားစရာတော့ မဟုတ်ဘူး။
10 ရာစု ကုန်သွယ်ရေး ဖလှယ်မှုတွင် သကြားသည် အီတလီ "ကိတ်မုန့်" အတွင်းသို့ စီးဝင်လာပြီး ယနေ့ခေတ်နှင့် တဖြည်းဖြည်း နီးကပ်လာခဲ့သည်။
ပြင်သစ်လူမျိုးများသည် ၁၃ ရာစုတွင် ဗာဒံစေ့ဖြင့် သစ်သီးဖျော်ရည်များကို ပြုလုပ်ခဲ့ပြီး ၁၇ ရာစုတွင် ဟင်းချက်နည်းတွင် ကြက်ဥကို ထည့်သွင်းခဲ့သည်။တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ ခရင်မ်ကိတ်မုန့်သည် လူကြိုက်များလာသည်။19 ရာစုတွင် မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါနှင့် တဆေးများ ပေါ်ပေါက်လာခြင်းကြောင့် မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းကို လျင်မြန်စွာ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ဒါကြောင့် ကိတ်မုန့်လုပ်နည်း၊ ပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ အရသာက သိသိသာသာ ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။
ဖတ်ပြီးရင် ထူးထူးဆန်းဆန်း ဗဟုသုတတွေ ထပ်ထည့်လိုက်တယ်လို့ ခံစားမိပါသလား။မနက်ဖြန် မွေးနေ့မှာ မွေးနေ့ ကိတ်မုန့်စားရတဲ့ အကြောင်းရင်းကို ပြောပြမယ်။အကြောင်းပြချက်က နတ်ဆိုးကြောင့်လား။?
မွေးနေ့ကိတ်ကို ဘာကြောင့်စားတာလဲ။
အလယ်ခေတ်ရှိ ဥရောပတိုက်သားများက မွေးနေ့သည် နတ်ဆိုးများ ရန်စလွယ်ဆုံးနေ့ဟု ယုံကြည်ကြသောကြောင့် မွေးနေ့တွင် ဆွေမျိုးများ၊ သူငယ်ချင်းများနှင့် သူငယ်ချင်းများက ဝိုင်းဖွဲ့ကာ ကောင်းချီးပေးကြပြီး ကောင်းသောကံနှင့် နတ်ဆိုးများကို သယ်ဆောင်ရန် ကိတ်မုန့်များ ပေးပို့ကြသည်။မွေးနေ့ကိတ်မုန့်များသည် မူလက ဘုရင်များသာ အရည်အချင်းပြည့်မီပြီး ယနေ့ခေတ်အထိ လူကြီးဖြစ်စေ ကလေးများပင်ဖြစ်စေ လက်ဆင့်ကမ်းပေးကာ မွေးနေ့တွင် လှပသောကိတ်မုန့်တစ်လုံးကို ဝယ်ယူနိုင်ပြီး လူအများ၏ ကောင်းချီးမင်္ဂလာများကို ခံစားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ယခုအခါ လူအများစုသည် မွေးကိတ်မုန့်ကို နှစ်သက်ကြပြီး ကိတ်မုန့်သည် နေ့စဉ်အချိုပွဲဖြစ်လာသည်၊ ကိတ်မုန့်ချစ်သူများပင် နေ့စဉ် ကိတ်မုန့် ၁ ချပ်ကို မြည်းစမ်းကြသည်။ကိတ်မုန့်များ၏ရေပန်းစားမှုကြောင့်၊ ကွဲပြားခြားနားသောကိတ်မုန့်ဘုတ်ပြား (MDF ဘုတ်၊ 12mm ကိတ်ဒရမ်၊ ခဲဘုတ်စသည်ဖြင့်)၊ ကွဲပြားခြားနားသောကိတ်မုန့်သေတ္တာ (ရွေးချယ်ထားသောသေတ္တာ၊ အဖြူရောင်သေတ္တာ၊ လက်ကိုင်ကိတ်မုန့်တစ်ပုံး၊ ဘောက်စ်စသည်ဖြင့် ;ကိတ်မုန့်အလှဆင်နည်းအမျိုးမျိုး (ကိတ်မုန့်ထိပ်၊ ထောပတ်ပါးစပ်၊ ဆီလီကွန်မှိုစသည်ဖြင့်) ၊ ကိတ်မုန့်ပုံပန်းသဏ္ဍာန် ကွဲပြားမှုကို ကျေနပ်စေပါသည်။
ဘယ်လို ကိတ်မုန့် အလှဆင်နည်းတွေ သိချင်လဲ။နောက်ဆောင်းပါးမှာ သူတို့ကို မိတ်ဆက်ပေးပါမယ်။
ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်များ
တင်ချိန်- သြဂုတ်-၁၁-၂၀၂၂