အလွှာကိတ်မုန့်လုပ်တဲ့အခါ အရေးအကြီးဆုံး ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့ အဆင့်တစ်ခုက မင်းရဲ့ကိတ်မုန့်ကို စည်းဖို့ပါပဲ။
မင်းရဲ့ ကိတ်မုန့်ကို ဘယ်လို စည်းမလဲ၊ ကိတ်မုန့်ကို ဘယ်လို စည်းရမလဲဆိုတာ မင်းတကယ် သိလား။
တီဗီမှာ ကိတ်မုန့်လုပ်တယ် ဒါမှမဟုတ် အစားအသောက် ဗီဒီယိုထဲမှာ တခြားတစ်ယောက်ယောက်က ကိတ်မုန့်လုပ်တာကို ကြည့်ဖူးပြီး စိတ်လှုပ်ရှားပြီး လိုက်ဖက်ပြီး လုပ်နိုင်တယ်လို့ ထင်ဖူးလား။
ဒါကြောင့် မင်္ဂလာကိတ်မုန့်တွေလိုမျိုး အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးရှိတဲ့ ကိတ်မုန့်တွေကို တစ်ခုနဲ့တစ်ခု ထိပ်မှာ တိုက်ရိုက်ချထားတဲ့အခါ အစီအစဥ်ထားတဲ့ ကိတ်မုန့်တွေကို ဖန်တီးပါတယ်။ဤကိတ်မုန့်သည် သာမန်ကိတ်မုန့်နှင့် အလွန်ကွာခြားပြီး သင့်ဘက်မှ အားထုတ်မှုနှင့် အချိန်ပိုလိုအပ်သည်။
ကော်လံများ သို့မဟုတ် အထပ်များပါသော ကိတ်မုန့်များနှင့် ကိတ်မုန့်များသည် အလွန်ရှုတ်ထွေးပြီး လှပနိုင်သော်လည်း အောင်မြင်မှုအတွက် ခိုင်မာသောအခြေခံအုတ်မြစ်နှင့် မှန်ကန်သောဆက်စပ်ပစ္စည်းများ လိုအပ်ပါသည်။
သင့်လျော်သော အခြေခံအုတ်မြစ်မရှိသော အထပ်ပေါင်းများစွာရှိသော ကိတ်မုန့်သည် ပျက်ဆီးသွားကာ အလှဆင်မှုများ၊ မညီညာသော အလွှာများနှင့် လုံးလုံးပြိုကျနိုင်သည့် မုန့်များ ဖြစ်နိုင်ချေများပါသည်။
ကိတ်မုန့်ဘယ်လောက်ပဲ အလွှာလိုက်လုပ်နေပါစေ၊ အလွှာ ၂ ခုကနေ ၈ ဆင့်အထိ၊ အကောင်းဆုံးပုံသဏ္ဍာန်ဖန်တီးဖို့အတွက် အလွှာတစ်ခုစီရဲ့ အချင်းမှာ အနည်းဆုံး 2 လက်မကနေ 4 လက်မအထိ ရှိဖို့က အကောင်းဆုံးပါပဲ။
ထို့ကြောင့် အလွှာတစ်ခုစီ၏ အရွယ်အစားနှင့် အမြင့်ကို ဂရုပြုသင့်ပြီး အလွှာတစ်ခုစီ၏ အလေးချိန်ကိုပင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ပြီး မှန်ကန်သောပစ္စည်းဖြစ်သည့်အတွက် ရွေးချယ်နိုင်စေရန်၊ကိတ်မုန့်နှင့် ကိတ်မုန့်သေတ္တာများ.
Stacks များကို တည်ငြိမ်စေခြင်း။
အထပ်လိုက် ကိတ်မုန့်များ အထူးသဖြင့် အရပ်ရှည်သော ကိတ်မုန့်များသည် ထိပ်ဖျား၊ ချော်လဲခြင်း သို့မဟုတ် ချော်လဲခြင်းတို့ကို ရှောင်ရှားရန် တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းထားရပါမည်။ ကိတ်မုန့်ကို လုံခြုံစေရန် နည်းလမ်းတစ်ခုမှာ တစ်ဦးချင်း အသုံးပြုရန်ဖြစ်သည်။ကိတ်မုန့်များနှင့်dowelsအဆင့်တစ်ခုစီတွင်ယင်းက ကိတ်မုန့်ကို မီးဖိုချောင်မှ အခမ်းအနားသို့ သယ်ယူရာတွင် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်—အလွှာများကို သယ်ယူပို့ဆောင်ရန်အတွက် သီးခြားထားရှိနိုင်ပြီး မထင်မရှား မတော်တဆမှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချရန်အတွက် ခန်းမတည်နေရာတွင် စုစည်းထားနိုင်သည်။
အအေးခံခြင်း မကွဲစေရန် အစီအစဥ်များကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ပြုလုပ်ပြီးချိန်တွင် အလွှာများ စီထားသင့်ပါသည်။တနည်းအားဖြင့် အစီအစဥ်မတင်မီ အလွှာများကို အေးခဲပြီး အနည်းဆုံး 2 ရက်စောင့်နိုင်ပါသည်။
အထပ်လိုက်တည်ဆောက်မှုတစ်ခုအတွက် တစ်ခုတည်းသောအချိန်သည် ပြိုပျက်နေရန်မလိုအပ်ဘဲ အောက်အလွှာများသည် ခိုင်ခံ့သောအသီးအနှံကိတ်မုန့် သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီကိတ်မုန့်ဖြစ်ပါက။အပေါ့စား sponge ကိတ်မုန့် ဒါမှမဟုတ် mousse အပြည့်ဖန်တီးထားရင်၊ အပေါ်အလွှာတွေမပါဘဲ အောက်ခြေလေးတွေထဲကို နစ်သွားပြီး ကိတ်မုန့်က ပြုတ်ကျသွားမှာပါ။
ကိတ်မုန့်ဘုတ်များကို အသုံးပြု
အသုံးချခြင်း။ကိတ်မုန့်များအစီအစဥ်တစ်ခုစီတွင် ကိတ်မုန့်သည် တည်ငြိမ်မှုကို အထောက်အကူပြုရုံသာမက ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် အဆင့်တစ်ခုစီကို ထားရှိရန်လည်း ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။
ကိတ်မုန့်ပြားများကို ဝယ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် ဖြတ်တောက်ခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့သည် ကိတ်မုန့်အလွှာနှင့် အရွယ်အစားတူညီစေရန် (သို့မဟုတ်ပါက ဘုတ်ပြားတွင် ပြသပါမည်)။ဘုတ်ပြား၏ ပစ္စည်းသည် ခိုင်ခံ့ပြီး အလွယ်တကူ ကွေးညွှတ်သွားကြောင်း သေချာစေရန်လည်း အရေးကြီးပါသည်။
အောက်ဖော်ပြပါသည် အလွှာကိတ်မုန့်ကို ပေါင်းနည်းသင်ပေးရန် ရိုးရှင်းသောညွှန်ပြချက်အချို့ဖြစ်သည်။
ဤသည်မှာ အလွန်အဆင့်မြင့်သော သင်ခန်းစာမဟုတ်ပါ။ဤသည်မှာ စိတ်အားထက်သန်သော အစပြုသူများ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ခါးပတ်အောက်တွင်ရှိပြီးသား အရည်အချင်းများကို တောက်ပြောင်လိုသူတိုင်းအတွက် အမြန်လမ်းညွှန်ချက်ဖြစ်သည်။
Layer Cake ဆိုတာ ဘာလဲ
ဒါက ရီစရာမေးခွန်းတစ်ခုလို ခံစားရပေမယ့် ရှင်းရှင်းလေးပဲ ဖြေလိုက်ကြရအောင်။အလွှာကိတ်ဆိုသည်မှာ အထပ်လိုက်အလွှာပါသည့် မည်သည့်ကိတ်မျိုးမဆို။၎င်း၏အခြေခံအကျဆုံးအဆင့်တွင်၊ ကိတ်မုန့်သည် နှင်းခဲ၊ အကြည်ရောင် သို့မဟုတ် ၎င်း၏အပေါ်ဘက်တွင် အခြားအလှဆင်ထားသော အလွှာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကိတ်မုန့်တစ်လွှာတွင် ပုံမှန်အားဖြင့် အလွှာ ၂ ခု သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပို၍ ပါဝင်သည်။
Layer ကိတ်မုန့်လုပ်ဖို့ ဘာတွေလိုအပ်လဲ။
စတင်ရန်အတွက် သင်သည် အောက်ပါတို့ကို လိုအပ်ပါသည်။
ကိတ်မုန့်အလွှာများ (သို့မဟုတ် သင်တစ်ဝက်လှီးရန် စီစဉ်ထားသော ကိတ်အထူတစ်ထပ်)
နှင်းခဲ
ဖြည့်စွက်ခြင်း (ဆန္ဒရှိလျှင်)
Serrated ဓား
Offset Spatula
သင်သည် နောက်တစ်ဆင့်သို့သွားရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါက၊ ဤနေရာတွင် ဝယ်ယူရန် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် နောက်ထပ်အရာအချို့ရှိပါသည်။
ကိတ်မုန့်စားပွဲ
ကိတ်မုန့်များ
Piping Set သို့မဟုတ် Freezer-Safe Ziploc Bag
ကိတ်မုန့် Leveler
၎င်းတို့အားလုံးကို Sunshine တွင် တွေ့နိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် ကျွမ်းကျင်သော အရောင်းမန်နေဂျာလည်း ရှိပြီး သင့်အတွက် အကြံဉာဏ်များ လိုအပ်ပါက ၎င်းတို့သည် သင့်အား ကူညီပေးပါမည်။
ဒါဆို နောက်တစ်ဆင့်က နည်းနည်းလေး လိုက်လုပ်ရင် အရမ်းအောင်မြင်မှာ။
အဆင့် 1: သင့်ကိတ်မုန့်အလွှာများကို လုံးလုံးအေးသွားသည်နှင့် အဆင့်သတ်မှတ်ပါ။
ဤပထမအဆင့်သည် သင့်ကိတ်မုန့်အလွှာများကို အဆင့်သတ်မှတ်ရန်ဖြစ်သည်။ကိတ်မုန့်အလွှာများကို အခန်းအပူချိန်သို့ အပြည့်အ၀ အေးသွားသည်နှင့် ၎င်းကို လုပ်ဆောင်သင့်သည်။ပူနေသေးရင် ပြိုကျပြီး မင်းလက်မှာ တကယ်ကို ညစ်ပတ်နေလိမ့်မယ်။
ကိတ်မုန့်အလွှာတစ်ခုစီ၏အပေါ်ပိုင်းကို ဂရုတစိုက်အဆင့်သတ်မှတ်ရန် ခြစ်ထားသောဓားကိုသုံးပါ။
၎င်းသည် သင့်ကိတ်မုန့်ကို နှင်းခဲရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး မညီမညာသော ကိတ်အလွှာများကြားတွင် ပိတ်မိနိုင်သော နှင်းခဲများ သို့မဟုတ် လေပူဖောင်းများကို ရှောင်ရှားရန် ကူညီပေးပါမည်။
အဆင့် 2: သင့်ကိတ်မုန့်အလွှာများကို အအေးခံပါ။
ဤအဆင့်သည် ထူးဆန်းသည်ဟု ထင်ရသော်လည်း သင့်ကိတ်မုန့်ကို မတပ်ဆင်မီ မိနစ် 20 ခန့် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အအေးခံထားရန် အထူးအကြံပြုလိုပါသည်။
၎င်းသည် ၎င်းတို့ကို ကိုင်တွယ်ရပိုမိုလွယ်ကူစေပြီး ကွဲအက်ခြင်းကို လျော့နည်းစေသည်။
သင် နှင်းခဲနေချိန်တွင် သင့်ကိတ်မုန့်အလွှာများ ချော်လဲခြင်းမှလည်း ကာကွယ်ပေးပါသည်။
အေးသော ကိတ်မုန့်အလွှာများသည် ထောပတ်ကရင်ကို အနည်းငယ် တောင့်တင်းလာစေပြီး ၎င်းသည် သင့်ကိတ်မုန့်ကို ပေါင်းစပ်ပြီးသည်နှင့် ပိုမိုတည်ငြိမ်စေသည်။
ကိတ်မုန့်အလွှာတွေကို ကြိုတင်ပြီး အေးခဲထားရင် ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ပြီး အသုံးမပြုခင် မိနစ် 20 လောက်အလိုမှာ ထုပ်ပိုးလိုက်ပါ။
အဆင့် 3: သင့်ကိတ်မုန့်အလွှာကိုစုပါ။
ဒါဆိုရင် နောက်ဆုံးတော့ မင်းရဲ့ ကိတ်မုန့်အလွှာတွေကို စုဖို့ အချိန်ရောက်ပါပြီ။မင်းရဲ့ ကိတ်မုန့်ဘုတ် ဒါမှမဟုတ် ကိတ်မုန့်ခုံရဲ့ အလယ်မှာ ထောပတ်မုန့် ဇွန်းတစ်ဇွန်းကို ဖြန့်ပြီး စတင်လိုက်ပါ။
၎င်းသည် ကော်နှင့်တူပြီး ဤကိတ်မုန့်ကို သင်တည်ဆောက်စဉ်တွင် သင့်အခြေခံကိတ်အလွှာကို ထားရှိရန် ကူညီပေးပါမည်။
ထို့နောက် ကိတ်မုန့်အလွှာတစ်ခုစီ၏အပေါ်ရှိ ထူထဲသော ထောပတ်ကရင်အလွှာကို offset spatula ဖြင့်ဖြန့်ပါ။သင့်ကိတ်မုန့်အလွှာများကို စည်းလိုက်သည့်အခါ ၎င်းတို့သည် လိုက်ညီပြီး ဖြောင့်ကြောင်းသေချာပါစေ။
အဆင့် 4: Crumb Coat & Chill
သင့်ကိတ်မုန့်အလွှာများ ပေါင်းပြီးသည်နှင့် သင့်ကိတ်မုန့်ကို ပါးလွှာသော နှင်းခဲအလွှာဖြင့် ဖုံးအုပ်လိုက်ပါ။၎င်းကို crumb coat ဟုခေါ်ပြီး ၎င်းသည် ပြီးပြည့်စုံသော နှင်းခဲမှု ဒုတိယအလွှာကို ရရှိရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေရန် အဆိုပါ peky crumbs များကို ဖမ်းထားသည်။
ကြီးမားသော offset spatula ဖြင့် ကိတ်မုန့်ထိပ်ပေါ်တွင် နှင်းခဲလွှာပါးပါးလေး ဖြန့်ပြီး ကိတ်မုန့်၏ ဘေးနှစ်ဖက်တဝိုက်တွင် နောက်ထပ် buttercream ကို ဖြန့်ပါ။
ကိတ်မုန့်အလွှာများ အပြည့်ဖုံးပြီးသည်နှင့်၊ ကိတ်မုန့်ခြမ်းတစ်ဝိုက်ရှိ နှင်းခဲများကို ချောမွေ့စေရန် သင့်ခုံတန်းခြစ်ကို အသုံးပြုပါ။အလယ်အလတ်ဖိအားပမာဏကို အသုံးချလိုပါသလား။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ အခု သင်ဟာ အလွှာကိတ်မုန့်ကို သင်ကိုယ်တိုင် ပေါင်းတင်နည်းကို လေ့ကျင့်ပြီးပြီ၊ သင့်ကိတ်မုန့်ကို အလှဆင်ရတာကို ပျော်ရွှင်နိုင်ပါသလား။
ဆက်စပ်ထုတ်ကုန်များ
စာတိုက်အချိန်- သြဂုတ်-၂၇-၂၀၂၂