केक बनवताना लोकांच्या प्रश्नांपैकी एक सामान्य प्रश्न आहे:"पृथ्वीवर मी केकला टर्नटेबलवरून केक स्टँडवर पृष्ठभागाला इजा न करता कसे हलवू?""केक स्टँडवरून केक बोर्डवर मी केक कसा हलवायचा? त्यामुळे आयसिंग तडे तर जाणार नाही ना?"
केक बोर्डवर केक हस्तांतरित करण्याबद्दल काय म्हणायचे आहे, मग ते रॅकवर असो किंवा बॉक्समध्ये, जर तुम्ही यापूर्वी कधीही केले नसेल तर ते पूर्णपणे नर्व-रॅकिंग असू शकते.कारण तुम्ही सजवण्‍यात इतका वेळ घालवल्‍यानंतर, तुम्हाला शेवटची गोष्ट करायची आहे की, तुम्हाला केक सर्वात परिपूर्ण स्थितीत पाहण्‍याची संधी मिळण्‍यापूर्वी तुमच्या सर्व कामांची पूर्तता करा!कारण प्रत्येकाचे केक बोर्ड अतिशय स्वच्छ आणि सुंदर आहेत आणि प्रदर्शनात केक खराब करू इच्छित नाहीत.तुम्हाला अतिरिक्त ताण वाचवण्यासाठी,आजच्या केकची मूलभूत माहिती केक सजवल्यानंतर हस्तांतरित करण्याच्या माझ्या पद्धतीबद्दल आहे.
दोन सर्वात महत्वाच्या पद्धती
थोडक्यात, तुमचे बटरक्रीम खराब न करता तुमचा केक टर्नटेबल किंवा केक बोर्डवरून केक स्टँडवर सुरक्षितपणे हलवण्याचे दोन जलद आणि सोपे मार्ग आमच्याकडे आहेत.
पहिलातळाचा कंस थेट टर्नटेबलवर ठेवावा, नंतर तळाच्या कंसावर पृष्ठभागाची सजावट लावा आणि शेवटी त्याला आधार देण्यासाठी कागदी टॉवेल वापरा.
दुसरा,टर्नटेबलवर पूर्ण केल्यानंतर, केकच्या तळाशी आणि टर्नटेबलच्या संपर्कात असलेल्या पृष्ठभागावर दोन स्पॅटुला घाला आणि ते स्थिरपणे आणि अचूकपणे तळाच्या सपोर्टवर स्थानांतरित करा.पण लक्षात घेण्यासारख्या काही टिपा: केक शक्य तितक्या हळू रॅकवर हलवा.
रॅकवर केक आल्यावर, केक हलक्या हाताने खाली करा जेणेकरून केकची एक बाजू वर येईल आणि केक तुम्हाला पाहिजे तिथे गुंडाळा.नंतर, कोन असलेला स्पॅटुला परत केकच्या तळाशी सरकवा, केकच्या कडा हळूवारपणे खाली करा आणि स्पॅटुला काढून टाका.तुमचा परिपूर्ण केक दाखवायला सुरुवात करण्यासाठी संपूर्ण गुळगुळीत प्रक्रिया पूर्ण करा.
यशस्वी केक हस्तांतरणासाठी दोन गोष्टी आवश्यक आहेत:1) केकच्या खाली एक ठोस आधार आणि 2) केक गोठवणे.प्रथम, एक घन केक बोर्ड तयार करणे आवश्यक आहे.केकच्या खाली भक्कम पाया नसल्यास ही पद्धत कार्य करणार नाही, कारण केक उचलणे जवळजवळ अशक्य होईल आणि केकला तडे जाण्याची शक्यता आहे.
कूलिंग रॅकमधून प्लेटमध्ये केक कसा हस्तांतरित करायचा?
पायरी 1: केक थंड करा.
तुम्ही केक फ्रॉस्ट करण्यापूर्वी, केकपेक्षा किंचित मोठ्या केक बोर्डवर ठेवा (सनशाईन बेकिंग पॅकेजच्या केक बोर्ड श्रेणीमध्ये आढळतो).
कार्डबोर्डचा हा तुकडा तुम्ही नंतर हलवल्यावर केकला आधार देईल.मोठ्या केक बोर्डमधून केक काढून टाकण्यापूर्वी, केकची अखंडता सुनिश्चित करण्यासाठी, हलवण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी ते प्रथम थंड करणे आवश्यक आहे, 30 मिनिटे किंवा त्याहून अधिक काळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.हे बटरक्रीमला एक चांगली मजबूत पृष्ठभाग देईल आणि केक थंड होईल.
हे केक हलवताना फ्रॉस्टिंग अखंड राहील याची खात्री करेल.केक हलवताना, केक लिफ्टरने केकचा तळ जवळजवळ झाकलेला असल्याची खात्री करा, परंतु केकला आधार देण्यासाठी अतिरिक्त हात देखील वापरा.जर ते फौंडंट असेल तर मी ते हलवण्याआधी रात्रभर सोडून देईन जेणेकरुन फौंडंट मजबूत असेल आणि चिन्हे सोडत नाहीत, नंतर फोंडंट झाकलेला केक.
पायरी 2: स्पॅटुला गरम करण्याची पद्धत:
केक छान आणि थंड झाल्यावर, गरम पाण्याखाली काही सेकंदांसाठी स्पॅटुलासह गरम करा, नंतर टॉवेलने ते पूर्णपणे वाळवा.आता स्पॅटुला उबदार आहे, तो टर्नटेबलमधून सोडण्यासाठी केकच्या खालच्या काठावर चालवा.
केकच्या तळाशी स्वच्छ धार मिळविण्यासाठी आपल्याला स्पॅटुला शक्य तितक्या जवळ आणि टर्नटेबलच्या समांतर मिळणे आवश्यक आहे.हे तुम्हाला स्वच्छ, सरळ तळाशी किनारा तयार करण्यासाठी स्टँडमधून कोणतेही आइसिंग वेगळे करण्यात मदत करते;अन्यथा, आयसिंग क्रॅक होऊ शकते आणि तळाची किनार असमान दिसेल.
पायरी 3: टर्नटेबलमधून केक सोडा
रॅकवर आल्यावर, केक हलक्या हाताने खाली करा आणि केक तुम्हाला हवा तिकडे फिरवण्यासाठी त्याची एक धार वर ठेवा.नंतर, कोन असलेला स्पॅटुला परत खाली सरकवा आणि स्पॅटुला काढण्यापूर्वी केकच्या कडा हळूवारपणे खाली करा.
लक्षात घ्या की माझी बोटे स्पॅटुलाच्या वरच्या भागाला झाकून ठेवतात जेणेकरून क्रीमचा पृष्ठभाग स्पॅटुलासह सरकण्यापासून रोखेल.तुमच्या केकमध्ये एकापेक्षा जास्त थर असल्यास, प्रत्येक थर स्वतंत्रपणे कापण्यासाठी स्पॅटुला वापरा, त्यानंतर तुम्ही तुमच्या गंतव्यस्थानी पोहोचल्यावर तुमचा केक एकत्र करा.
पायरी 4: केक हलवा
केक लिफ्टमधून केक सरकवण्यासाठी थोड्या मदतीसाठी स्पॅटुलाची आवश्यकता होती.स्पॅटुलासह केकची एक बाजू उचला आणि एक हात केकच्या खाली सरकवा.
स्पॅटुला काढा आणि तुमचा दुसरा हात केकच्या खाली ठेवा आणि हळू हळू वर करा.केकला रॅकवर हलवा, जितके हळू तितके चांगले.
स्पॅटुलासह केकची एक बाजू उचला आणि एक हात केकच्या खाली सरकवा.स्पॅटुला काढा, तुमचा दुसरा हात केकखाली ठेवा आणि हळू हळू वर करा.केकला रॅकवर हलवा आणि हळू चालवा.
पायरी 5: कोणतेही क्षेत्र दुरुस्त करा (आवश्यक असल्यास)
स्टेप 2 वरून गरम पाण्याच्या पद्धतीचा वापर करून स्पॅटुला किंचित गरम करा आणि केकच्या खालच्या काठाभोवती फिरवा जेणेकरून भडकलेले किंवा अपूर्ण स्थानांतरण दिसत असलेल्या कोणत्याही भागावर दाबा.हे केक आणखी निर्दोष दिसण्यास मदत करते!
केकला स्टँडवर हलवण्याच्या माझ्या सर्व उत्तम टिपा आणि तो परिपूर्ण दिसतो.
केक बॉक्समध्ये, प्लेटमध्ये किंवा जेथे केक ठेवणे आवश्यक आहे तेथे हलविण्यासाठी तुम्ही हीच पद्धत वापरू शकता.
तुम्हाला केक बेकिंग आणि डेकोरेशनबद्दल अधिक जाणून घ्यायचे असल्यास, हे सनशाइन बेकिंग पॅकेज आणि मी माझ्या YouTube पेजवर पोस्ट केलेले सर्व मजेदार केक उत्पादन व्हिडिओंचे अनुसरण करण्याचे सुनिश्चित करा.तेथे सबस्क्राईब बटण दाबा जेणेकरून तुम्हाला कोणतेही नवीन व्हिडिओ चुकणार नाहीत.
PS: मी तुम्हाला शिकण्यास मदत करण्यासाठी नवीन "सनशाईन बेकिंग" विषयांवर विचार करत आहे, म्हणून जर तुमच्याकडे काही असेल तर तुम्ही मला परिचय करून देऊ इच्छित असाल तर कृपया खाली टिप्पणी द्या!
केक बोर्ड हा केकचा आधार आहे, जो केकच्या तळाशी एक मजबूत आधार प्रदान करतो + ते हस्तांतरित करणे खूप सोपे बनवते.
ते कधीही काढून घेतले जात नाही, तुम्ही फक्त तुमचा स्पॅटुला तयार (गोठवलेल्या) केकच्या खाली सरकवा आणि तुमचा हात खाली सरकवा म्हणजे तुम्ही पुठ्ठा केक पकडू शकता आणि संपूर्ण वस्तू हस्तांतरित करू शकता.आशा आहे की मदत होईल.
10 किंवा 12" केक बॉक्समध्ये बसण्यासाठी 8" केक बनवताना, बॉक्स माउंट करण्यासाठी किंवा लहान बोर्ड आणि केक मोठ्या बोर्डवर जोडण्यासाठी केक बोर्ड वापरण्याची शिफारस करा.जर बॉक्समध्ये आधीपासून नालीदार पुठ्ठा (किंवा इतर मजबूत) तळ असेल, तर तो दुसर्या केक बोर्डमध्ये ठेवण्याची गरज नाही.
जर ते नाजूक असेल तर मी केक वर ठेवण्यापूर्वी बॉक्सच्या तळाशी मजबूत करण्यासाठी पुठ्ठ्याचा तुकडा कापतो.
सनशाइन बेकिंग पॅकमध्ये तुम्हाला अनेक केक अॅक्सेसरीज आणि टूल सप्लाय देखील मिळतील तुम्हाला प्रेरणा देण्यासाठी आणि तुमची कौशल्ये वाढवण्यासाठी - आम्हाला ईमेल करण्यासाठी बटण दाबण्याची खात्री करा जेणेकरून तुम्हाला नवीन काहीही चुकणार नाही!
संबंधित उत्पादने
पोस्ट वेळ: मार्च-26-2022