പുരാതന ഈജിപ്തിൽ നിന്നാണ് കേക്ക് ഉത്ഭവിച്ചത്.പുരാതന ഈജിപ്ഷ്യൻ രാജവംശം 5,500 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് (ബിസി 35-ആം നൂറ്റാണ്ട്) ആരംഭിച്ച് ബിസി 332 ൽ അവസാനിച്ചു.ആദ്യത്തെ വിദഗ്ദ്ധനായ ബേക്കർ (ബേക്കർ) ഒരു ആദ്യകാല ഈജിപ്ഷ്യനും ഒരു കലയായി ചുട്ടെടുക്കുന്ന ആദ്യത്തെ രാജ്യവും ആയിരിക്കണം.പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ ദോശ ഉണ്ടാക്കുന്നതും കേക്കുകളുടെ ആകൃതിയും ചിത്രീകരിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം റിലീഫുകൾ ലാസാമസ് രണ്ടാമന്റെ ഫറവോന്റെ ശവകുടീരത്തിൽ ഉണ്ട്.
കേക്കുകളുടെ പരിണാമ ചരിത്രത്തിന്റെ "ഫ്ലോ ചാർട്ട്" ആണിത്
പുരാതന ഈജിപ്തിൽ, നാടൻ മാവ്, തേൻ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയത്.ഇത് കല്ലുകൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതാണ്.അന്നത്തെ കേക്ക് ബ്രെഡിനോട് സാമ്യമുള്ളതായിരുന്നു.തേൻ കൊണ്ടുള്ള അപ്പത്തിന് സമാനമാണ്.അഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഈ ബേക്കിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ ഗ്രീസ്, റോം, മറ്റ് സ്ഥലങ്ങളിലേക്ക് വ്യാപിച്ചു.പത്താം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ വ്യാപാര കൈമാറ്റം കാരണം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഇറ്റലിയിലേക്ക് ഒഴുകി, കേക്ക് നിർമ്മാണത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്തു.പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, ബ്രിട്ടീഷുകാർ ഇതിനെ "കേക്ക്" എന്ന് നാമകരണം ചെയ്തു, ഇത് പഴയ നോർഡിക് കാക്ക കാക്കയുടെ ഒരു ഡെറിവേറ്റീവ് ആണ്.
കേക്ക് കാലയളവ്
ഈ കാലഘട്ടത്തിലെ കേക്കുകൾ പ്രഭുക്കന്മാർക്ക് മാത്രമേ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ.20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ, ഏറ്റവും ഭാരം കുറഞ്ഞതോ രുചികരമായതോ ആയ ഫ്രൂട്ട് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിഞ്ഞത് ഒരു നല്ല വീട്ടമ്മയാകാനുള്ള കഴിവിന്റെയും വിലയേറിയ പുണ്യത്തിന്റെയും അടയാളമായിരുന്നു.ഫ്രഞ്ച് പേസ്ട്രി ഷെഫായ Marie-AntoineMarie-Antoine, സമകാലീന പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾക്കൊപ്പം പരമ്പരാഗത കേക്കുകളുടെ രൂപം മാറ്റി.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ കേക്കുകളുടെ രൂപവും രുചിയും കൂടുതൽ മാറി.യൂറോപ്പിലെ ക്ഷാര വ്യവസായത്തിന്റെ വികാസത്തോടെ, ബേക്കിംഗ് സോഡയും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും കേക്ക് അഴുകലിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് അഴുകൽ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചുട്ടുപഴുത്ത കേക്ക് കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ, 1905 ൽ, ലോകത്തിലെ ആദ്യത്തെ ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ ഉണ്ടായിരുന്നു.1916-ൽ, ക്രമീകരിക്കാവുന്ന ബേക്കിംഗ് താപനിലയുള്ള ഇലക്ട്രിക് ഓവൻ പുറത്തുവന്നു, കേക്കുകൾ മേലാൽ പ്രഭുക്കന്മാർക്ക് മാത്രമായിരുന്നില്ല.
കേക്ക് മധുരപലഹാര പ്രേമികളുടെ ഹൃദയമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു
അവരിൽ മിക്കവർക്കും ആ സ്വാദിഷ്ടമായ പ്രലോഭനത്തെ ചെറുക്കാൻ കഴിയില്ല
ഈ ചെറിയ കേക്കിൽ പറഞ്ഞറിയിക്കാനാവാത്ത ഒരുപാട് അറിവുകൾ ഉണ്ട്
ഇന്ന് ഞാൻ കേക്കിന്റെ വികസന പ്രക്രിയ നിങ്ങളോട് പറയും
1. കേക്കിന്റെ ജനനം
ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആത്മാവിനെ പിശാച് ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ നശിപ്പിക്കുന്ന ദിവസമാണ് ജന്മദിനമെന്ന് മധ്യകാല യൂറോപ്യന്മാർ വിശ്വസിച്ചിരുന്നു, അതിനാൽ ഈ ദിവസം, ബന്ധുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും ജന്മദിന വ്യക്തിയെ സംരക്ഷിക്കാനും അനുഗ്രഹിക്കാനും ചുറ്റും ഒത്തുകൂടുകയും അതേ സമയം കേക്കുകൾ അയയ്ക്കുകയും വേണം. പിശാചിനെ പുറത്താക്കാൻ.അക്കാലത്ത്, ജന്മദിന കേക്കുകൾ രാജാക്കന്മാരും പ്രഭുക്കന്മാരും മാത്രമേ ആസ്വദിക്കൂ, തീർച്ചയായും, രുചി അത്ര നല്ലതല്ല.
പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ട കേക്ക് എന്ന വാക്ക് പഴയ നോർസിലെ "കാക്ക" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്.കേക്കിന്റെ യഥാർത്ഥ പേര് സ്വീറ്റ് ബ്രെഡ് ആണ്, സ്വീറ്റ് ബ്രെഡിന്റെ സമ്പ്രദായം റോമൻ കാലഘട്ടത്തിൽ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്
2. കേക്കിന്റെ കണ്ടുപിടുത്തം
ആരാണ് കേക്ക് കണ്ടുപിടിച്ചത്?
കേക്ക് നിർമ്മാണ പ്രക്രിയ റോമിലും ഗ്രീസിലും രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഭക്ഷണ ചരിത്രകാരന്മാർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്.ആദ്യത്തെ വിദഗ്ദ്ധനായ ബേക്കർ (കേക്ക് നിർമ്മാതാവ്) ആദ്യകാല ഈജിപ്തുകാർ ആയിരിക്കണം, കൂടാതെ ബേക്കിംഗ് ഒരു കലയായി ഉണ്ടാക്കിയ ആദ്യത്തെ രാഷ്ട്രം
അവർ പാചക രീതികളും ഓവനുകളും കണ്ടുപിടിച്ചു, ഓവനുകളിലൂടെ അവർ എല്ലാത്തരം റൊട്ടികളും കണ്ടുപിടിച്ചു.മധുരപലഹാരങ്ങളായി ചില ബ്രെഡുകളിൽ തേൻ ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ കേക്കുകളുടെ നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയും ചേരുവകളും ശവകുടീരത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തിയ ഫ്രെസ്കോകളിൽ കാണാം.
ആദ്യകാല ഈജിപ്തുകാരോ മധ്യകാല യൂറോപ്യന്മാരോ കേക്കുകളെ ഇന്നത്തെ അവസ്ഥയിൽ വിളിച്ചിരുന്നില്ല.അവയിൽ മിക്കതും തേൻ ചേർത്ത ബ്രെഡാണ്.പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ അതിനെ കേക്ക് എന്നുപോലും വിളിക്കില്ല.
മാത്രമല്ല ഇത് എല്ലാവർക്കും ഭക്ഷണമല്ല.
പത്താം നൂറ്റാണ്ടിലെ വ്യാപാര വിനിമയങ്ങളിൽ, പഞ്ചസാര ഇറ്റാലിയൻ "കേക്കിലേക്ക്" ഒഴുകുകയും സാവധാനം ഇന്നത്തെ നിലയിലേക്ക് അടുക്കുകയും ചെയ്തു.
ഫ്രഞ്ചുകാർ പതിമൂന്നാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കി, പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മുട്ടകൾ ചേർത്തു.അതേ സമയം, ക്രീം കേക്കുകൾ ജനപ്രിയമായി.പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡയുടെയും യീസ്റ്റിന്റെയും ആവിർഭാവം ബേക്കിംഗ് കണ്ടുപിടിത്തങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കി.അങ്ങനെ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതിയിലും രൂപത്തിലും രുചിയിലും കാര്യമായ മാറ്റം വന്നു.
വായിച്ചു കഴിഞ്ഞപ്പോൾ വിചിത്രമായ ചില അറിവുകൾ ചേർത്തതായി തോന്നുന്നുണ്ടോ?നിങ്ങളുടെ ജന്മദിനത്തിൽ ജന്മദിന കേക്ക് കഴിക്കേണ്ടതിന്റെ കാരണം ഞാൻ നാളെ നിങ്ങളോട് പറയും.കാരണം പിശാചാണ്!?
എന്തിനാണ് ജന്മദിന കേക്ക് കഴിക്കുന്നത്?
മധ്യകാലഘട്ടത്തിലെ യൂറോപ്യന്മാർ, ജന്മദിനം ആത്മാവിനെ ഏറ്റവും എളുപ്പത്തിൽ ആക്രമിക്കുന്ന ദിവസമാണെന്ന് വിശ്വസിച്ചിരുന്നു, അതിനാൽ ജന്മദിനത്തിൽ, ബന്ധുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും സുഹൃത്തുക്കളും അനുഗ്രഹങ്ങൾ നൽകാൻ ചുറ്റും ഒത്തുകൂടി, ഭാഗ്യം കൊണ്ടുവരാനും ഭൂതങ്ങളെ പുറത്താക്കാനും കേക്ക് അയച്ചു.പിറന്നാൾ കേക്കുകൾ, യഥാർത്ഥത്തിൽ രാജാക്കന്മാർക്ക് മാത്രമേ ലഭിക്കാൻ യോഗ്യമായിരുന്നുള്ളൂ, മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും അവരുടെ ജന്മദിനത്തിൽ മനോഹരമായ കേക്ക് വാങ്ങാനും ആളുകൾ നൽകുന്ന അനുഗ്രഹങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.
ഇപ്പോൾ മിക്ക ആളുകൾക്കും ജനന കേക്ക് ആസ്വദിക്കാം, കൂടാതെ കേക്ക് ദൈനംദിന മധുരപലഹാരമായി മാറുന്നു, കേക്ക് പ്രേമികൾ പോലും ദിവസവും 1 പിസി കേക്ക് കഴിക്കുന്നു.കേക്കുകളുടെ ജനപ്രീതി കാരണം, വ്യത്യസ്ത കേക്ക് ബോർഡ് (എംഡിഎഫ് ബോർഡ്, 12 എംഎം കേക്ക് ഡ്രം, ഹാർഡ് ബോർഡ് മുതലായവ), വ്യത്യസ്ത കേക്ക് ബോക്സ് (കറഗേറ്റഡ് ബോക്സ്, വൈറ്റ് ബോക്സ്, ഹാൻഡിൽ കേക്ക് ബോക്സ് ഒരു കഷണം എന്നിങ്ങനെയുള്ള നിരവധി കേക്ക് അലങ്കാരങ്ങളും പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. പെട്ടിയും മറ്റും );വ്യത്യസ്ത കേക്ക് അലങ്കാരങ്ങൾ (കേക്ക് ടോപ്പറുകൾ, ബട്ടർ വായ, സിലിക്കൺ പൂപ്പൽ മുതലായവ), ഇത് കേക്കിന്റെ വ്യത്യസ്ത രൂപത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്നു.
ഏത് തരത്തിലുള്ള കേക്ക് അലങ്കാരങ്ങളാണ് നിങ്ങൾക്ക് അറിയേണ്ടത്?അടുത്ത ലേഖനത്തിൽ ഞാൻ അവരെ പരിചയപ്പെടുത്തും.
ബന്ധപ്പെട്ട ഉല്പന്നങ്ങൾ
പോസ്റ്റ് സമയം: ഓഗസ്റ്റ്-11-2022