Едно од најчестите прашања што луѓето го имаат кога прават колачи е:„Како побогу да ја преместам тортата од грамофонот на држачот за торта без да ја оштетам површината?"Како да ја преместам тортата од држачот за торта на таблата за торта? Нема да предизвика пукање на глазурата?"
Што да се каже за префрлање на торта на даска за торта, без разлика дали е на решетката или во кутија, може целосно да ве нервира ако никогаш претходно не сте го направиле тоа.Затоа што откако сте поминале толку многу време на украсување, последното нешто што сакате да го направите е да ја зафркате целата работа пред некој да има шанса да ја види тортата во нејзината најсовршена состојба!Затоа што сечии табли за торта се супер чисти и убави и не сакаат да ја расипуваат изложената торта.За да ве спаси од дополнителен стрес,Денешните основи на тортата се однесуваат на мојот метод за пренесување на тортата откако ќе биде украсена.
Двата најважни методи
Накратко, имаме два брзи и лесни начини како безбедно да ја преместите вашата торта од грамофон или даска за торта на држач за торта без да го уништите вашиот крем за путер.
Првиоте да го ставите долниот држач директно на грамофонот, потоа да ја нанесете декорацијата на површината на долниот држач и на крајот да користите хартиена крпа за да ја поддржите.
Второ,по завршувањето на грамофонот, вметнете две шпатули во долниот дел на колачот и површината во контакт со вртечката плоча и стабилно и прецизно префрлете ја на долната потпора.Но, неколку совети кои вреди да се забележат: преместете ја тортата на решетката што е можно побавно.
Откако ќе ја ставите тортата на решетката, нежно спуштете ја тортата така што едната страна од тортата ќе се подигне и ќе ја завитка тортата околу местото каде што сакате.Потоа, лизгајте ја аголната шпатула назад во дното на тортата, нежно спуштете ги рабовите на колачот и отстранете ја шпатулата.Завршете го целиот непречен процес за да започнете да ја покажувате вашата совршена торта.
Две работи се неопходни за успешен трансфер на колачи:1) цврста подлога под тортата и 2) замрзнување на тортата.Прво, треба да се подготви цврста табла за торта.Овој метод нема да работи ако тортата нема цврста основа под неа, бидејќи ќе биде речиси невозможно да се подигне колачот и евентуално да предизвика пукање на тортата.
Како да ја префрлите тортата од решетката за ладење во чинија?
Чекор 1: Изладете ја тортата.
Пред да ја замрзнете тортата, ставете ја на даска за торта малку поголема од тортата (се наоѓа во категоријата Табли за торти од пакувањето Sunshine Baking).
Ова парче картон ќе ја поддржи тортата кога ќе ја преместите подоцна.Пред да ја извадите тортата од поголемата даска за торта, за да се обезбеди интегритет на колачот, прво треба да се излади пред да се обиде да ја преместите, ставете ја во фрижидер 30 минути или повеќе.Ова ќе му даде на путер кремот убава цврста површина и колачот треба да падне за да се излади.
Ова ќе обезбеди замрзнувањето да остане недопрено при движење на тортата.Кога ја преместувате тортата, проверете дали подигачот на тортата речиси го покрива дното на тортата, но исто така користете дополнителни раце за да ја поддржите тортата.Ако е фондан, би го оставил преку ноќ пред да го преместам за да биде цврст и да не остави траги, па торта покриена со фондан.
Чекор 2: Метод на загревање со шпатула:
Откако колачот е убав и изладен, загрејте го под топла вода со шпатула неколку секунди, а потоа исушете го темелно со крпа.Сега кога шпатулата е топла, поминете ја по долниот раб на колачот за да ја ослободите од грамофонот.
Треба да ја приближите шпатулата што е можно поблиску и паралелно со грамофонот за да добиете чист раб на дното на тортата.Ова ви помага да ја одвоите секоја глазура од држачот за да создадете чист, правилен долен раб;во спротивно, глазурата може да пукне и долниот раб ќе изгледа нерамномерно.
Чекор 3: Ослободете ја тортата од грамофонот
Откако ќе го ставите на решетката, нежно спуштете ја тортата и држете го подигнат еден од нејзините рабови за да ја ротирате тортата околу местото каде што сакате.Потоа, лизгајте ја аголната шпатула назад надолу и нежно спуштете ги рабовите на колачот пред да ја извадите шпатулата.
Забележете дека моите прсти ја покриваат областа над шпатулата за да спречат лизгање на површината на кремот со шпатулата.Ако вашата торта има повеќе од еден слој, користете шпатула за да го исечете секој слој посебно, а потоа составете ја тортата кога ќе пристигнете на вашата дестинација.
Чекор 4: Преместете ја тортата
Потребна беше шпатула за мала помош за да се лизне тортата од лифтот за торта.Подигнете ја едната страна од колачот со шпатула и со едната рака лизгајте под тортата.
Отстранете ја шпатулата и ставете ја другата рака под тортата и полека подигнете ја нагоре.Поместете ја тортата на решетката, колку побавно, толку подобро.
Подигнете ја едната страна од колачот со шпатула и со едната рака лизгајте под тортата.Отстранете ја шпатулата, ставете ја другата рака под тортата и полека подигнете ја нагоре.Преместете ја тортата на решетката и одете полека.
Чекор 5: Поправете ги сите области (ако е потребно)
Повторно загрејте ја шпатулата малку користејќи го методот на топла вода од чекор 2 и поминете ја околу долниот раб на колачот за да ги притиснете сите области што изгледаат како да се разгоруваат или несовршени трансфери.Ова помага тортата да изгледа уште побеспрекорна!
Сите мои најдобри совети за преместување на тортата на штандот додека изгледа совршено.
Можете да го користите истиот метод за да ја преместите тортата во кутија, чинија или каде и да треба да се стави тортата.
Ако сакате да дознаете повеќе за печењето и украсувањето торти, задолжително следете го овој пакет Sunshine Baking и сите забавни видеа од производи од колачи што ги објавувам на мојата страница на YouTube.Притиснете го копчето за претплати таму за да не пропуштите нови видеа.
П.С.: Размислував за нови теми „Печење на сонце“ за да ви помогнам да научите, па ако имате нешто што би сакале да воведам, оставете коментар подолу!
Даската за торта е основата на тортата, обезбедувајќи цврста основа на дното на тортата + што го прави супер лесен за пренос.
Никогаш не се одзема, само лизгајте ја шпатулата под готовата (замрзната) торта и лизгајте ја раката под за да можете да ја зграпчите картонската торта и да ја префрлите целата работа.Се надевам дека тоа помага.
Кога правите торта од 8" за да ја соберете во кутија за торта од 10 или 12", дали препорачувате да користите даска за торта за да ја монтирате кутијата или да ја прикачите помалата табла и тортата на поголемата табла.Ако кутијата веќе има брановидно картонско (или друго цврсто) дно, нема потреба да ја ставате во друга даска за торта.
Ако е кревка, тогаш би пресекол парче картон за да го зацврстам дното на кутијата пред да ја ставам тортата одозгора.
Исто така, ќе најдете тони додатоци за колачи и алат во пакетот за печење сонце за да ве инспирира и да ги прошири вашите вештини - не заборавајте да притиснете на копчето за да ни испратите е-пошта за да не пропуштите ништо ново!
Поврзани производи
Време на објавување: Мар-26-2022