How To Stack A Cake?

Фабрика за торта одбор

Кога правите колач со слоеви, една од најважните вештини и чекори е да ја натрупате вашата торта.

Како ја редите вашата торта? Дали навистина знаете како да наредените торта?

Дали некогаш сте гледале некој друг како прави торта на ТВ или на видео за храна и сте се возбудиле, го следеле примерот и сте помислиле дека можете да го сторите истото?

Така наредените торти, како што се свадбените торти, се создаваат кога колачи со различна големина се ставаат директно една врз друга.Оваа торта многу се разликува од обичната торта и бара повеќе труд и време од ваша страна.

Наредените колачи и колачи со колони или нивоа може да бидат многу драматични и убави, но, секако, бараат цврста основа и правилни додатоци за успех.

Повеќестепената торта без соодветна основа е осудена на пропаст, што најверојатно ќе резултира со руинирани украси, нерамни слоеви и потенцијално целосно пропадната конфекција.

Без разлика на тоа колку колачи наложувате, од 2 до дури 8 нивоа, најдобро е да имате разлика од најмалку 2 до 4 инчи во дијаметарот на секое ниво за да создадете најдобар изглед.

Затоа, треба да внимавате на големината и висината на секој слој, па дури и треба да ја земете предвид тежината на секој слој за да можете да го изберете вистинскиот материјал, како на пр.табла за торта и кутии за торта.

Стабилизирање на Купиштата

Наредените колачи, особено оние многу високите, мора да се стабилизираат за да се избегне превртување, лизгање, па дури и спуштање. Еден начин да се зацврсти колачот е да се користи индивидуалнодаски за тортаиштипкиво секое ниво.Ова го олеснува транспортирањето на тортата од кујната до прославата - нивоата може да се чуваат одделно за транспорт, а потоа да се склопат на локацијата за да се намали ризикот од непријатни несреќи.

За да се избегне пукање на глазурата, треба да се наредат нивоа додека глазурата е свежо направена.Алтернативно, можете да почекате најмалку 2 дена по замрзнувањето на слоевите пред да ги редете.

Единственото време кога целосното обвиткување не е неопходно за наредена конструкција е ако долните нивоа се цврста овошна торта или колач од морков.Ако е лесна пандишпан или креација исполнета со мус, без штипки, горните слоеви едноставно би потонале во долните и тортата ќе се преврти.

Користење на табли за торта

Искористувањедаски за тортаво наредена торта не само што помага во стабилизирање, туку и го олеснува поставувањето на секое ниво на тортата.

Купете или исечете ги даските за торта за да бидат со иста големина како и слојот за торта (или таблата ќе се покаже).Исто така, важно е да се осигурате дека материјалот на таблата е цврст и нема лесно да се свиткува.

Следниве се неколку едноставни совети кои ќе ве научат како да поставите колач со слоеви.

Ова не е некое супер напредно упатство.Ова е брз водич за желни почетници или секој што сака да ги полира вештините што веќе ги има под појасот.

Што е торта со слоеви?

Се чини дека ова е глупаво прашање за одговор, но ајде да бидеме јасни како ден.Слојна торта е секаков вид торта со наредени слоеви!На најосновното ниво, тортата е еден слој со замрзнување, глазура или некоја друга гарнитура на врвот, но слојната торта обично се состои од 2 или повеќе слоја.

Што ми е потребно за да направам слојна торта?

За почеток, ќе ви треба следново:
Слоеви за торта (или еден дебел слој торта што планирате да го исечете на половина)
Замрзнување
Полнење (по желба)
Назабен нож
Офсет шпатула

Ако сте подготвени да одите на следното ниво, еве уште неколку ставки за купување:
Графикон за торта
Табли за торта
Сет за цевки или зиплок торба безбедна за замрзнувач
Израмнувач на торта

Сите од нив може да се најдат во Sunshine! Исто така, имаме професионален менаџер за продажба и тој ќе ви помогне доколку ви треба совет.

Значи, следно е следете неколку чекори, тогаш ќе бидете многу успешни!

Чекор 1: Израмнете ги слоевите на колачот штом целосно ќе се изладат

Овој прв чекор е да ги израмните слоевите на вашата торта!Ова треба да се направи откако слоевите на колачот целосно ќе се изладат на собна температура.Ако се уште топли, ќе се урнат и ќе имате вистински хаос на вашите раце.

Користете назабен нож за внимателно да го израмните горниот дел од секој слој од колачот.

Ова ќе го олесни замрзнувањето на вашата торта и ќе помогне да се избегне испакнат замрзнување или воздушни меури кои можат да се заробат помеѓу нерамните слоеви на колачот.

Чекор 2: Разладете ги слоевите на колачот

Овој чекор може да звучи чудно, но топло ви препорачувам да ги разладите слоевите на колачите во замрзнувач околу 20 минути пред да ја составите тортата.

Тоа ги прави многу полесни за ракување и го минимизира трошењето.

Тоа исто така го спречува лизгањето на слоевите на колачите додека ги замрзнувате.

Ладните слоеви на колачи предизвикуваат кремот за путер малку да се зацврсти, што ја прави вашата торта постабилна откако ќе се состави.

Ако ги направите вашите слоеви за колачи однапред и ги замрзнете, само извадете ги од замрзнувачот и одвиткајте ги околу 20 минути пред да планирате да ги користите.

Чекор 3: Ставете ги вашите слоеви на колачи

Тогаш конечно е време да ги соберете слоевите за колачи!Започнете со ширење на лажица путер крем во центарот на вашата даска за торта или држач за торта.

Ова ќе делува како лепак и ќе ви помогне да го одржите вашиот основен слој за торта додека ја градите оваа торта.

Следно, намачкајте дебел, рамномерен слој од крем за масло врз секој слој од колачот со офсет шпатула.Додека ги редите слоевите на колачите, проверете дали се порамнети и прави.

Чекор 4: Палто со трошки и заладете

Откако ќе се наредени слоевите за колачи, покријте ја тортата со тенок слој замрзнување.Ова се нарекува премаз од трошки и ги заробува тие досадни трошки за полесно да се добие совршен втор слој замрзнување.

Започнете со нанесување на тенок слој замрзнување на горниот дел од колачот со голема лопатка, а потоа намачкајте дополнителен путер крем околу страните на тортата.

Откако слоевите на тортата се целосно покриени, користете го стругалката за клупа за да го измазните замрзнувањето околу страната на тортата.Сакате да примените умерен притисок.

Конечно, сега кога вежбавте како сами да поставите торта во слоеви, дали можете да уживате во украсувањето на вашата торта!