Kūka radās senajā Ēģiptē.Bijusī seno ēģiptiešu dinastija aizsākās pirms 5500 gadiem (35. gadsimtā pirms mūsu ēras) un beidzās 332. gadā pirms mūsu ēras.Pirmajam prasmīgajam maizniekam (maizniekam) vajadzēja būt agrīnajam ēģiptietim un pirmajai tautai, kas cepa kā mākslu.Ir ciļņu komplekts, kurā attēloti senie ēģiptieši, kas gatavo kūkas, un kūku forma faraona Lasama II kapā.
Šī ir kūku evolūcijas vēstures "plūsmas diagramma".
Senajā Ēģiptē kūku gatavoja no rupjiem miltiem, medus un augļiem.Tas ir izgatavots no akmens.Kūka tajā laikā bija ļoti līdzīga maizei.Līdzīgi kā maize ar medu.Piektajā gadsimtā šī cepšanas tehnoloģija izplatījās Grieķijā, Romā un citās vietās.Desmitajā gadsimtā granulētā cukura tirdzniecības apmaiņas dēļ granulētais cukurs ieplūda Itālijā, un kūku gatavošanai pievienoja granulēto cukuru.13. gadsimtā briti to nosauca par "kūku", kas ir atvasinājums no vecās ziemeļu kaka Kaka.
Kūkas periods
Kūkas šajā periodā var baudīt tikai augstmaņi.20. gadsimta pirmajā pusē spēja pagatavot visvieglāko vai garšīgāko augļu biskvīta kūku bija zīme par prasmi būt labai mājsaimniecei un viens no vērtīgākajiem tikumiem.Marī Antuāna Marija Antuāna, franču konditoreja, mainīja tradicionālo kūku izskatu kopā ar mūsdienu konditorejiem.
Deviņpadsmitajā gadsimtā kūku forma un garša mainījās vēl vairāk.Attīstoties sārmu rūpniecībai Eiropā, kūku raudzēšanā tiek sablenderēta cepamā soda un cepamais pulveris, kas paātrina rūgšanas ātrumu un padara izcepto kūku gaisīgāku.20. gadsimtā, 1905. gadā, bija pasaulē pirmā elektriskā cepeškrāsns.1916. gadā iznāca elektriskā cepeškrāsns ar regulējamu cepšanas temperatūru, un kūkas vairs nebija ekskluzīvas muižniekiem.
Tiek uzskatīts, ka kūka ir desertu cienītāju sirds
Lielākā daļa no viņiem nevar pretoties šim gardajam kārdinājumam
Šajā mazajā kūkas gabaliņā ir daudz neizsakāmu zināšanu
Šodien pastāstīšu par kūkas izstrādes procesu
1.Kūkas dzimšana
Eiropieši viduslaikos uzskatīja, ka dzimšanas diena ir tā diena, kad cilvēka dvēseli visvieglāk iedragā velns, tāpēc šajā dienā radiem un draugiem vajadzētu pulcēties ap dzimšanas dienas cilvēku, lai to aizsargātu un svētītu, un tajā pašā laikā sūtītu kūkas. lai padzītu velnu.Tolaik dzimšanas dienas tortes baudīja tikai karaļi un muižnieki, un garša, protams, nebija tik laba.
Vārds kūka angļu valodā, kas parādījās ap 13. gadsimtu Anglijā, cēlies no "kaka" sennorvēģu valodā.Kūkas sākotnējais nosaukums ir saldmaize, saldās maizes prakse reģistrēta romiešu laikos
2.Kūkas izgudrojums
Kurš izgudroja kūku?
Kūku gatavošanas process tika dokumentēts gan Romā, gan Grieķijā, taču saskaņā ar pārtikas vēsturnieku teikto.Pirmajam prasmīgajam maizniekam (kūku taisītājam) vajadzētu būt agrīnajiem ēģiptiešiem un pirmajai tautai, kas cepšanu izmantoja kā mākslu.
Viņi izgudroja gatavošanas metodes un krāsnis, un caur krāsnīm viņi izgudroja visu veidu maizi.Medus tiek pievienots arī dažām maizītēm kā desertiem, un kūku gatavošanas process un sastāvdaļas redzamas arī mauzolejā izraktajās freskās.
Ne agrīnie ēģiptieši, ne viduslaiku eiropieši kūkas nesauca par to, kā tās ir mūsdienās.Lielākā daļa no tām ir tikai maize, kurai pievienots medus.Senie ēģiptieši to pat nesauca par kūku.
Un tas nav ēdiens visiem.
10. gadsimta tirdzniecības apmaiņā cukurs ieplūda itāļu "kūkā" un lēnām tuvojās tam, kas tas ir šodien.
Franči 13. gadsimtā gatavoja augļu tartes ar mandelēm, bet 17. gadsimtā receptei pievienoja olas.Tajā pašā laikā populāras kļuva krējuma kūkas.Cepamās sodas un rauga parādīšanās 19. gadsimtā ātri radīja cepšanas atklājumus.Tātad kūku gatavošanas veids, forma Un garša ir krasi mainījusies.
Vai pēc izlasīšanas jūtat, ka ir pievienotas kādas dīvainas zināšanas?Rīt es tev pastāstīšu par to, kāpēc tev dzimšanas dienā jāēd dzimšanas dienas torte.Iemesls ir velna dēļ!?
Kāpēc ēst dzimšanas dienas kūku?
Eiropieši viduslaikos uzskatīja, ka dzimšanas diena ir diena, kad dēmoni visvieglāk iebruka dvēselē, tāpēc dzimšanas dienā radinieki, draugi un draugi pulcējās, lai dotu svētības un sūtīja kūkas, lai nestu veiksmi un izdzītu dēmonus.Dzimšanas dienu kūkas, kuras sākotnēji bija kvalificētas tikai karaļiem, ir nodotas līdz mūsdienām, neatkarīgi no tā, vai pieaugušie vai bērni, savā dzimšanas dienā var nopirkt skaistu kūku un baudīt cilvēku dotās svētības.
Tagad lielākā daļa cilvēku var baudīt dzimšanas kūku, un kūka kļūst par ikdienas desertu, pat kūku cienītāji katru dienu nogaršo 1 gab.Kūku popularitātes dēļ ir parādījušies arī daudzi kūku rotājumi, piemēram, dažāds kūku dēlis (MDF plāksne, 12 mm kūku bungas, cietais dēlis un tā tālāk), dažāda kūku kaste (kurrogāta kaste, balta kaste, rokturis kūku kaste vienā gabalā) kaste un tā tālāk); dažādi kūku rotājumi (kūku pildījumi, sviesta mute, silikona veidne un tā tālāk), kas atbilst dažādam kūkas izskatam.
Kādus kūku rotājumus vēlaties uzzināt?Es iepazīstināšu ar tiem nākamajā rakstā.
Saistītie produkti
Publicēšanas laiks: 11. augusts 2022