Tortas atsirado senovės Egipte.Buvusi senovės Egipto dinastija prasidėjo prieš 5500 metų (35 a. pr. Kr.) ir baigėsi 332 m.Pirmasis kvalifikuotas kepėjas (kepėjas) turėjo būti ankstyvasis egiptietis ir pirmoji tauta, kuri kepė kaip meną.Yra reljefų rinkinys, kuriame vaizduojami senovės egiptiečiai, gaminantys pyragus, ir pyragų formos faraono Lassamo II kape.
Tai pyragų evoliucinės istorijos „schema“.
Senovės Egipte pyragas buvo gaminamas iš rupių miltų, medaus ir vaisių.Jis pagamintas iš akmens.Tortas tuo metu buvo labai panašus į duoną.Panašiai kaip duona su medumi.V amžiuje ši kepimo technologija paplito Graikijoje, Romoje ir kitose vietose.Dešimtajame amžiuje dėl prekybos granuliuotu cukrumi granuliuotas cukrus pateko į Italiją, o granuliuotas cukrus buvo pradėtas gaminti pyragams gaminti.XIII amžiuje britai jį pavadino „tortu“, kuris yra senosios šiaurietiškos kaka Kaka vedinys.
Torto laikotarpis
Tortais šiuo laikotarpiu gali mėgautis tik didikai.XX amžiaus pirmoje pusėje gebėjimas pagaminti lengviausią ar skaniausią vaisinį biskvitą buvo gebėjimo būti gera šeimininke ženklas ir viena iš brangių dorybių.Prancūzų konditerijos šefė Marie-AntoineMarie-Antoine kartu su šiuolaikiniais konditerijos šefais pakeitė tradicinių pyragų išvaizdą.
Devynioliktame amžiuje pyragų forma ir skonis keitėsi toliau.Europoje vystantis šarmų pramonei, į pyrago fermentaciją įmaišoma soda ir kepimo milteliai, todėl fermentacijos greitis pagreitėja, o iškeptas pyragas tampa puresnis.XX amžiuje, 1905 m., buvo pirmoji pasaulyje elektrinė orkaitė.1916 metais pasirodė elektrinė orkaitė su reguliuojama kepimo temperatūra, o pyragai nebebuvo išskirtiniai bajorams.
Manoma, kad pyragas yra desertų mėgėjų širdis
Dauguma jų neatsispiria tokiai skaniai pagundai
Šiame mažame pyrago gabalėlyje yra daug neapsakomų žinių
Šiandien papasakosiu torto kūrimo procesą
1. Torto gimimas
Europiečiai viduramžiais tikėjo, kad gimtadienis yra ta diena, kai žmogaus sielą velnias lengviausiai išgraužia, todėl šią dieną giminaičiai ir draugai turėtų susirinkti aplink gimtadienį, kad jį saugotų ir palaimintų, o tuo pačiu atsiųsti tortų. kad išvarytų velnią.Gimtadienio tortais anuomet mėgavosi tik karaliai ir didikai, o skonis, žinoma, nebuvo toks geras.
Žodis pyragas anglų kalba, kuris Anglijoje atsirado maždaug XIII amžiuje, kilęs iš senosios skandinavų kalbos „kaka“.Originalus pyrago pavadinimas – saldi duona, saldžiosios duonos praktika užfiksuota dar romėnų laikais
2. Torto išradimas
Kas išrado tortą?
Tortų gaminimo procesas buvo užfiksuotas tiek Romoje, tiek Graikijoje, tačiau, pasak maisto istorikų.Pirmasis kvalifikuotas kepėjas (tortų gamintojas) turėtų būti ankstyvieji egiptiečiai ir pirmoji tauta, kuri kepimą pavertė menu.
Jie išrado kepimo būdus ir krosnis, o per krosnis – visokią duoną.Medus taip pat dedamas į kai kurias duonas kaip desertus, o pyragų gaminimo procesą ir ingredientus galima pamatyti ir mauzoliejuje atkastose freskose.
Nei ankstyvieji egiptiečiai, nei viduramžių europiečiai pyragų nevadino taip, kaip jie yra šiandien.Dauguma jų – tik duona su medumi.Senovės egiptiečiai to net nepavadintų pyragu.
Ir tai nėra maistas visiems.
10-ajame amžiuje cukrus pateko į itališką „tortą“ ir pamažu artėjo prie to, kas yra šiandien.
Prancūzai vaisių pyragus su migdolais gamino XIII amžiuje, o kiaušinius į receptą įtraukė XVII amžiuje.Tuo pačiu metu išpopuliarėjo kreminiai pyragaičiai.Kepimo soda ir mielių atsiradimas XIX amžiuje greitai padarė kepimo atradimus.Taigi tortų gaminimo būdas, forma Ir skonis kardinaliai pasikeitė.
Ar perskaitę jaučiate, kad pasipildė kažkokios keistos žinios?Rytoj papasakosiu apie priežastį, kodėl per gimtadienį turite valgyti gimtadienio tortą.Priežastis yra dėl velnio!?
Kodėl valgyti gimtadienio tortą?
Viduramžiais europiečiai tikėjo, kad gimtadieniai buvo ta diena, kai į sielą lengviausia užplūsta demonai, todėl per gimtadienį giminės, draugai ir draugai susirinkdavo palaiminti, siųsdavo tortus, kad atneštų sėkmės ir išvarytų demonus.Gimtadienio tortai, kuriuos iš pradžių turėjo teisę turėti tik karaliai, buvo perduoti iki šiol, nesvarbu, ar tai būtų suaugusieji, ar vaikai, gimtadienio proga gali nusipirkti gražų tortą ir mėgautis žmonių teikiamomis palaiminimais.
Dabar dauguma žmonių gali mėgautis gimimo tortu, o pyragas tampa kasdieniu desertu, net pyragų mėgėjai kasdien paragauja po 1 vnt.Dėl tortų populiarumo atsirado ir daugybė tortų dekoracijų, pavyzdžiui, skirtinga tortų lenta (MDF plokštė, 12 mm torto būgnas, kieta lenta ir pan.), skirtinga tortų dėžutė (sudėtinė dėžutė, balta dėžutė, viena gabalėlis tortų dėžutė). dėžutė ir pan.); įvairūs tortų papuošimai (tortų apmušalai, sviestinė burna, silikoninė forma ir pan.), atitinkančios skirtingą torto išvaizdą.
Kokius tortų papuošimus norite sužinoti?Aš juos pristatysiu kitame straipsnyje.
Susiję produktai
Paskelbimo laikas: 2022-08-11