Vienas iš dažniausiai užduodamų klausimų gaminant pyragus yra:"Kaip aš galiu perkelti pyragą nuo sukamojo stalo į torto stovą nepažeidžiant paviršiaus?""Kaip perkelti tortą nuo torto stovo ant torto lentos? Ar dėl to glajus nesuskils?"
Ką pasakyti apie torto perkėlimą ant torto lentos, nesvarbu, ar ant grotelių, ar dėžutėje, gali būti visiškai jaudinantis nervus, jei niekada to nedarėte.Kadangi tiek daug laiko praleidote dekoruodami, paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra sugriauti visus savo darbus, kol kas nors turės galimybę pamatyti tobuliausios būklės tortą!Kadangi visų tortų lentos yra labai švarios ir gražios ir nenori sugadinti rodomo pyrago.Kad išvengtumėte papildomo streso,Šiandienos torto pagrindai yra apie mano būdą, kaip perkelti tortą jį papuošus.
Du svarbiausi metodai
Trumpai tariant, turime du greitus ir paprastus būdus, kaip saugiai perkelti pyragą iš sukamojo stalo ar torto lentos į torto stovą, nesugadinant sviestinio kremo.
Pirmasyra uždėti apatinį laikiklį tiesiai ant patefono, tada ant apatinio laikiklio užtepti paviršiaus apdailą ir galiausiai jį paremti popieriniu rankšluosčiu.
antra,baigę ant sukamojo stalo, įkiškite dvi menteles į pyrago dugną ir paviršių, besiliečiantį su sukamuku, ir stabiliai bei tiksliai perkelkite ant apatinės atramos.Tačiau verta atkreipti dėmesį į kelis patarimus: kuo lėčiau kelkite tortą ant grotelių.
Padėję tortą ant grotelių, švelniai nuleiskite tortą, kad viena torto pusė pakiltų ir apvyniotų tortą ten, kur norite.Tada įkiškite kampuotą mentelę atgal į torto dugną, švelniai nuleiskite torto kraštus ir nuimkite mentelę.Užbaikite visą sklandų procesą, kad pradėtumėte demonstruoti savo tobulą pyragą.
Sėkmingam torto perkėlimui būtini du dalykai:1) vientisas pagrindas po tortu ir 2) torto užšaldymas.Pirmiausia reikia paruošti vientisą torto lentą.Šis metodas neveiks, jei po tortu nebus tvirto pagrindo, nes torto bus beveik neįmanoma pakelti ir tortas gali suskilti.
Kaip perkelti pyragą iš aušinimo lentynos į lėkštę?
1 veiksmas: atvėsinkite pyragą.
Prieš glaistydami pyragą, padėkite jį ant torto lentos, šiek tiek didesnės už pyragą (rasite "Sunshine Baking" pakuotės kategorijoje "Cakeboards").
Šis kartono gabalas atlaikys tortą, kai jį vėliau perkelsite.Prieš nuimant tortą nuo didesnės torto lentos, kad būtų užtikrintas torto vientisumas, prieš bandant perkelti jį reikia atvėsinti, įdėti į šaldytuvą 30 ar daugiau minučių.Tai suteiks sviestiniam kremui gražų tvirtą paviršių, o pyragas turėtų atvėsti.
Tai užtikrins, kad glajus išliks nepakitęs perkeliant pyragą.Perkeldami tortą įsitikinkite, kad torto keltuvas beveik uždengia torto dugną, bet taip pat naudokite papildomas rankas, kad paremtumėte tortą.Jei tai yra fondantas, palikčiau jį per naktį prieš perkeliant, kad fondantas būtų tvirtas ir nepaliktų žymių, tada tortas padengtas fondantu.
2 veiksmas: mentele šildymo būdas:
Kai pyragas bus gražus ir atvėsęs, mentele keletą sekundžių pakaitinkite po karštu vandeniu, tada gerai nusausinkite rankšluosčiu.Dabar, kai mentelė yra šilta, nuleiskite ją palei apatinį pyrago kraštą, kad atlaisvintumėte jį nuo sukamojo stalo.
Mentelę reikia priglausti kuo arčiau ir lygiagrečiau sukamojo stalo, kad pyrago dugnas būtų švarus.Tai padeda atskirti bet kokį apledėjimą nuo stovo ir sukurti švarų, tiesų apatinį kraštą;kitu atveju glajus gali įtrūkti ir apatinis kraštas atrodys nelygus.
3 veiksmas: atleiskite pyragą nuo sukamojo stalo
Padėję pyragą ant grotelių, švelniai nuleiskite pyragą ir laikykite vieną iš jo kraštų pakeltą, kad apverstumėte pyragą ten, kur norite.Tada paslinkite kampuotą mentelę atgal ir švelniai nuleiskite pyrago kraštus prieš išimdami mentelę.
Atkreipkite dėmesį, kad mano pirštai dengia sritį virš mentelės, kad kremo paviršius nenuslystų mentele.Jei jūsų pyragas turi daugiau nei vieną sluoksnį, mentele supjaustykite kiekvieną sluoksnį atskirai, tada surinkite tortą, kai atvyksite į paskirties vietą.
4 veiksmas: perkelkite pyragą
Mentele prireikė šiek tiek padėti, norint nuslysti tortą nuo torto keltuvo.Mentele pakelkite vieną torto pusę ir vieną ranką pakiškite po tortu.
Nuimkite mentelę, kitą ranką pakiškite po pyragu ir lėtai kelkite aukštyn.Perkelkite pyragą į lentyną, kuo lėčiau, tuo geriau.
Mentele pakelkite vieną torto pusę ir vieną ranką pakiškite po tortu.Nuimkite mentelę, kitą ranką pakiškite po pyragu ir lėtai kelkite aukštyn.Perkelkite pyragą į lentyną ir lėtai eikite.
5 veiksmas: suremontuokite visas sritis (jei reikia)
Šiek tiek pašildykite mentelę naudodami karšto vandens metodą nuo 2 veiksmo ir perbraukite aplink apatinį pyrago kraštą, kad prispaustumėte visas vietas, kurios atrodo išsipūtusios arba netobulos.Tai padeda tortui atrodyti dar nepriekaištingai!
Visi mano geriausi patarimai, kaip perkelti tortą į stovą ir išlaikyti tobulą išvaizdą.
Tuo pačiu būdu galite perkelti pyragą į dėžutę, lėkštę ar bet kur, kur reikia įdėti pyragą.
Jei norite sužinoti daugiau apie pyragų kepimą ir dekoravimą, būtinai sekite šį Sunshine Baking paketą ir visus smagius torto gaminių vaizdo įrašus, kuriuos paskelbiu savo YouTube puslapyje.Paspauskite prenumeratos mygtuką, kad nepraleistumėte naujų vaizdo įrašų.
PS: Galvojau apie naujas „Sunshine Baking“ temas, kurios padėtų jums mokytis, todėl jei turite ką nors, ką norėtumėte pristatyti, palikite komentarą žemiau!
Torto lenta yra torto pagrindas, suteikiantis tvirtą pagrindą torto apačioje + todėl jį itin lengva perkelti.
Jis niekada neatimamas, tiesiog pastumkite mentele po gatavu (šaldytu) pyragu ir pakiškite ranką, kad galėtumėte paimti kartoninį pyragą ir perkelti viską.Tikiuosi, kad tai padės.
Gamindami 8 colių tortą, kad tilptų į 10 ar 12 colių torto dėžutę, ar rekomenduotumėte dėžutę pritvirtinti naudojant torto lentą arba prie didesnės lentos pritvirtinti mažesnę lentą ir tortą.Jei dėžutė jau turi gofruoto kartono (ar kitokį tvirtą) dugną, nereikia jos dėti į kitą torto lentą.
Jei jis trapus, prieš dėdamas pyragą ant viršaus, nukirpčiau kartono gabalėlį, kad sustiprinčiau dėžutės dugną.
„Sunshine Baking Pack“ taip pat rasite daugybę tortų priedų ir įrankių, kurie jus įkvėps ir praplės savo įgūdžius – būtinai paspauskite mygtuką ir atsiųskite mums el. laišką, kad nepraleistumėte nieko naujo!
Susiję produktai
Paskelbimo laikas: 2022-03-26