ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງເຮັດ cake layer, ຫນຶ່ງໃນທັກສະແລະຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການ stack cake ຂອງທ່ານ.
ເຈົ້າວາງເຄັກຂອງເຈົ້າແນວໃດ?ເຈົ້າຮູ້ວິທີວາງເຄັກແທ້ໆບໍ?
ເຈົ້າເຄີຍເບິ່ງຄົນອື່ນເຮັດເຄັກໃນໂທລະທັດຫຼືໃນວິດີໂອອາຫານແລະຕື່ນເຕັ້ນ, ປະຕິບັດຕາມແລະຄິດວ່າເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ຄືກັນບໍ?
ດັ່ງນັ້ນ, cake stacked, ເຊັ່ນ: cakes wedding, ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນເວລາທີ່ cakes ຂະຫນາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກວາງໂດຍກົງເທິງຂອງກັນແລະກັນ.cake ນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກ cake ປົກກະຕິແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍແລະໃຊ້ເວລາໃນສ່ວນຂອງທ່ານ.
ເຄ້ກທີ່ວາງຊ້ອນກັນແລະເຄ້ກທີ່ມີຖັນຫຼືຊັ້ນສາມາດເປັນຕາຕື່ນໃຈແລະສວຍງາມຫຼາຍ, ແຕ່ແນ່ນອນ, ຕ້ອງການພື້ນຖານທີ່ຫນັກແຫນ້ນແລະອຸປະກອນເສີມທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອຄວາມສໍາເລັດ.
ເຄ້ກຫຼາຍຊັ້ນທີ່ບໍ່ມີພື້ນຖານທີ່ຖືກຕ້ອງຈະຖືກທໍາລາຍ, ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະເຮັດໃຫ້ການຕົກແຕ່ງທີ່ເສຍຫາຍ, ຊັ້ນທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ, ແລະອາດຈະເປັນການທໍາລາຍເຂົ້າຫນົມທັງຫມົດ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະວາງເຄ້ກຫຼາຍປານໃດ, ຈາກ 2 ເຖິງ 8 ຊັ້ນ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະມີຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ນິ້ວຫາ 4 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງຂອງແຕ່ລະຊັ້ນເພື່ອສ້າງຮູບລັກສະນະທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຂະຫນາດແລະຄວາມສູງຂອງແຕ່ລະຊັ້ນ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຄວນຄໍານຶງເຖິງນ້ໍາຫນັກຂອງແຕ່ລະຊັ້ນເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດເລືອກວັດສະດຸທີ່ເຫມາະສົມ, ເຊັ່ນ:.ກະດານ cake ແລະກ່ອງ cake.
ສະຖຽນລະພາບ Stacks
ເຄ້ກທີ່ວາງຊ້ອນກັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງທີ່ສູງຫຼາຍ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການສະຖຽນລະພາບເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປີ້ນ, ເລື່ອນ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງຖ້ໍາ. ວິທີຫນຶ່ງເພື່ອຄວາມປອດໄພຂອງ cake ແມ່ນໃຊ້ສ່ວນບຸກຄົນ.ກະດານເຄັກແລະdowelsໃນແຕ່ລະຊັ້ນ.ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນໃນການຂົນສົ່ງເຄ້ກຈາກເຮືອນຄົວເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງ - ຊັ້ນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບການຂົນສົ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະກອບຢູ່ສະຖານທີ່ສະຖານທີ່ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງອຸປະຕິເຫດ unsightly.
ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການແຕກຂອງ icing, ຊັ້ນຄວນໄດ້ຮັບການ stacked ໃນຂະນະທີ່ icing ແມ່ນເຮັດສົດໆ.ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດລໍຖ້າຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ມື້ຫຼັງຈາກ icing tiers ກ່ອນທີ່ຈະ stacking.
ເວລາດຽວທີ່ເຮັດເຕັມທີ່ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກໍ່ສ້າງ stacked ແມ່ນຖ້າຫາກວ່າຊັ້ນຕ່ໍາແມ່ນ cake ຫມາກແຂງຫຼື cake carrot.ຖ້າເຄ້ກ sponge ແສງສະຫວ່າງຫຼືການສ້າງ mousse, ໂດຍບໍ່ມີການ dowels ຊັ້ນເທິງພຽງແຕ່ຈະຈົມລົງເຂົ້າໄປໃນຕ່ໍາກວ່າແລະ cake ຈະ topped ໃນໄລຍະ.
ການນໍາໃຊ້ກະດານ Cake
ການນໍາໃຊ້ກະດານເຄັກໃນ cake stacked ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃນສະຖຽນລະພາບ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນຫຼາຍທີ່ຈະວາງແຕ່ລະຊັ້ນໃສ່ cake ໄດ້.
ຊື້ຫຼືຕັດກະດານ cake ເພື່ອໃຫ້ມີຂະຫນາດດຽວກັນກັບຊັ້ນ cake (ຫຼືອື່ນໆ, ກະດານຈະສະແດງ).ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າວັດສະດຸຂອງກະດານມີຄວາມທົນທານແລະຈະບໍ່ໂຄ້ງໄດ້ງ່າຍ.
ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕົວຊີ້ທີ່ງ່າຍດາຍຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ຈະສອນທ່ານວິທີການ stack cake ຊັ້ນ.
ນີ້ບໍ່ແມ່ນການສອນແບບພິເສດບາງອັນ.ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາດ່ວນສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ກະຕືລືລົ້ນຫຼືຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຂັດທັກສະທີ່ພວກເຂົາມີຢູ່ແລ້ວພາຍໃຕ້ສາຍແອວຂອງພວກເຂົາ.
ເຄັກຊັ້ນແມ່ນຫຍັງ?
ນີ້ຮູ້ສຶກວ່າເປັນຄໍາຖາມທີ່ໂງ່ທີ່ຈະຕອບ, ແຕ່ຂໍໃຫ້ທໍາມະດາເປັນມື້.ເຄັກຊັ້ນແມ່ນເຄັກປະເພດໃດກໍໄດ້ທີ່ມີຊັ້ນວາງຊ້ອນກັນ!ໃນລະດັບພື້ນຖານທີ່ສຸດຂອງມັນ, ເຄັກແມ່ນຊັ້ນດຽວທີ່ມີການແຊ່ແຂໍງ, glaze, ຫຼືບາງ garnish ອື່ນໆຢູ່ເທິງມັນ, ແຕ່ cake ຊັ້ນໂດຍປົກກະຕິປະກອບດ້ວຍ 2 ຊັ້ນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດເຄັກຊັ້ນໃດ?
ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ຊັ້ນ Cake (ຫຼືຊັ້ນດຽວຫນາຂອງ cake ທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຊອຍເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ)
ອາກາດຫນາວ
ການຕື່ມ (ຖ້າຕ້ອງການ)
ມີດ Serrated
Offset Spatula
ຖ້າທ່ານພ້ອມທີ່ຈະໄປໃນລະດັບຕໍ່ໄປ, ນີ້ແມ່ນບາງລາຍການເພີ່ມເຕີມທີ່ຈະພິຈາລະນາການຊື້:
ໂຕະເຄັກ
ກະດານເຄັກ
ຊຸດທໍ່ຫຼືຖົງ Ziploc ທີ່ປອດໄພໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ
Cake Leveler
ພວກມັນທັງໝົດສາມາດພົບໄດ້ໃນ Sunshine! ນອກຈາກນີ້ພວກເຮົາມີຜູ້ຈັດການຝ່າຍຂາຍມືອາຊີບ ແລະພວກເຂົາຈະຊ່ວຍເຈົ້າໄດ້ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຄຳແນະນຳ.
ດັ່ງນັ້ນຕໍ່ໄປແມ່ນປະຕິບັດຕາມສອງສາມຂັ້ນຕອນຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍ!
ຂັ້ນຕອນທີ 1: ລະດັບຊັ້ນ Cake ຂອງທ່ານເມື່ອພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ cooled ຫມົດ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດນີ້ແມ່ນເພື່ອລະດັບຊັ້ນ cake ຂອງທ່ານ!ອັນນີ້ຄວນເຮັດເມື່ອຊັ້ນຂອງເຄັກໄດ້ເຢັນລົງເຖິງອຸນຫະພູມຫ້ອງ.ຖ້າພວກເຂົາຍັງອົບອຸ່ນ, ພວກມັນຈະແຕກລົງແລະເຈົ້າຈະມີຄວາມສັບສົນທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າ.
ໃຊ້ມີດ serrated ເພື່ອປັບລະດັບດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະຊັ້ນ cake.
ອັນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເຄ້ກຂອງເຈົ້າໜາວຫຼາຍງ່າຍຂຶ້ນ ແລະຊ່ວຍຫຼີກລ່ຽງການເກີດອາກາດໜາວ ຫຼືຟອງອາກາດທີ່ສາມາດຕິດຢູ່ລະຫວ່າງຊັ້ນເຄ້ກທີ່ບໍ່ສະເໝີພາບໄດ້.
ຂັ້ນຕອນທີ 2: ແຊ່ຊັ້ນ Cake ຂອງທ່ານ
ຂັ້ນຕອນນີ້ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າແປກ, ແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ຢ່າງສູງການແຊ່ເຢັນຊັ້ນ cake ຂອງທ່ານໃນ freezer ປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປະກອບ cake ຂອງທ່ານ.
ມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼາຍງ່າຍດາຍທີ່ຈະຈັດການແລະຫຼຸດຜ່ອນ crumbing.
ມັນຍັງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊັ້ນເຄ້ກຂອງເຈົ້າເລື່ອນໄປມາໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າກໍາລັງແຊ່ແຂໍງພວກມັນ.
ຊັ້ນເຄ້ກເຢັນເຮັດໃຫ້ buttercream ແຂງຂຶ້ນເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ cake ຂອງທ່ານມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍເມື່ອມັນປະກອບ.
ຖ້າທ່ານເຮັດຊັ້ນ cake ຂອງທ່ານລ່ວງຫນ້າແລະແຊ່ແຂງ, ພຽງແຕ່ເອົາພວກມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະຖອດມັນອອກປະມານ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ພວກມັນ.
ຂັ້ນຕອນທີ 3: stack ຂັ້ນຕອນຂອງ Cake ຂອງທ່ານ
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນທີ່ສຸດມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະ stack ຊັ້ນ cake ຂອງທ່ານ!ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການແຜ່ບ່ວງຂອງ buttercream ໃສ່ໃຈກາງຂອງກະດານ cake ຫຼື cake stand.
ນີ້ຈະເຮັດຄືກັບກາວແລະຊ່ວຍຮັກສາຊັ້ນເຄ້ກພື້ນຖານຂອງເຈົ້າຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ທ່ານສ້າງເຄ້ກນີ້.
ຕໍ່ໄປ, ກະຈາຍ buttercream ຫນາ, ຊັ້ນເທິງຂອງແຕ່ລະຊັ້ນ cake ດ້ວຍ spatula ຊົດເຊີຍ.ໃນຂະນະທີ່ທ່ານວາງຊັ້ນເຄ້ກຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນສອດຄ່ອງແລະຊື່.
ຂັ້ນຕອນທີ 4: Crumb Coat & Chill
ເມື່ອຊັ້ນ cake ຂອງທ່ານຖືກ stacked, ກວມເອົາ cake ຂອງທ່ານໃນຊັ້ນບາງໆຂອງອາກາດຫນາວ.ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າເປືອກຫຸ້ມນອກ, ແລະມັນດັກຂີ້ເຫຍື້ອ pesky ເຫຼົ່ານັ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະໄດ້ຮັບຊັ້ນທີສອງທີ່ສົມບູນແບບຂອງອາກາດຫນາວ.
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການແຜ່ອາກາດຫນາວບາງໆຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຄ້ກດ້ວຍ spatula ຊົດເຊີຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຜ່ອອກ buttercream ເພີ່ມເຕີມປະມານສອງດ້ານຂອງ cake.
ເມື່ອຊັ້ນຂອງເຄ້ກຖືກປົກຄຸມຢ່າງສົມບູນແລ້ວ, ໃຊ້ເຄື່ອງຂູດເບາະນັ່ງຂອງເຈົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາກາດຫນາວລຽບຮອບດ້ານຂອງເຄ້ກ.ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຄວາມກົດດັນໃນລະດັບປານກາງ.
ສຸດທ້າຍ, ຕອນນີ້ເຈົ້າໄດ້ຝຶກວິທີການວາງເຄ້ກຊັ້ນດ້ວຍຕົວເອງແລ້ວ, ເຈົ້າສາມາດເພີດເພີນກັບການຕົບແຕ່ງເຄ້ກຂອງເຈົ້າໄດ້ບໍ!
ຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
ເວລາປະກາດ: 27-08-2022