Торт жасоодо адамдардын эң көп суроолорунун бири:"Кантип мен кантип тортту бурулуучу стакандан торт стендине жылдырсам болот?""Кексти торт стендинен торт тактасына кантип жылдырсам болот? Бул глазурь жарылып кетпейби?"
Тортту торт тактасына, стойкагабы же кутугабы, которуу жөнүндө эмне айтууга болот, эгерде сиз буга чейин муну эч качан жасабаган болсоңуз, абдан тынчсыздандырышы мүмкүн.Анткени кооздогонго көп убакыт сарптаганыңыздан кийин, эң акыркы нерсе - тортту эң сонун абалда көрүүгө мүмкүнчүлүк болгуча бүт жумушуңузду бүтүрүү!Анткени ар бир адамдын торт такталары супер таза жана сулуу жана дисплейдеги тортту бузгусу келбейт.Сизди кошумча стресстен сактап калуу үчүн,Бүгүнкү торттун негиздери менин тортту кооздогондон кийин которуу ыкмасы жөнүндө.
Эң маанилүү эки ыкма
Кыскача айтканда, бизде тортуңузду каймакты бузбастан, айландыргычтан же торт тактасынан торт отургучка коопсуз жылдыруунун эки тез жана оңой жолу бар.
Биринчиылдыйкы кашааны түздөн-түз бурулуучу столго коюу, андан кийин астыңкы кашаага үстүн жасалгалоо жана акырында аны колдоо үчүн кагаз сүлгү колдонуу керек.
Экинчи,бурулуучу табактын үстүндө бүтүргөндөн кийин, эки шпательди торттун түбүнө жана айлануучу табактын тийген бетине салыңыз жана аны астыңкы таянычка туруктуу жана так өткөрүп бериңиз.Бирок көңүл бура турган бир нече кеңеш: тортту стеллажга мүмкүн болушунча жай жылдырыңыз.
Тортту стойкага койгондон кийин, торттун бир тарабы өйдө көтөрүлүп, тортту каалаган жериңизге ороп алгыдай кылып, тортту акырын түшүрүңүз.Андан кийин бурчтуу шпательди кайра торттун түбүнө жылдырып, торттун четтерин акырын түшүрүп, шпательди алып салыңыз.Кемчиликсиз тортуңузду көрсөтүү үчүн бүт жылмакай процессти бүтүрүңүз.
Тортту ийгиликтүү өткөрүү үчүн эки нерсе зарыл:1) торттун астына бекем негиз жана 2) тортту муздатуу.Биринчиден, катуу торт тактасын даярдоо керек.Эгерде торттун астына бекем фундамент жок болсо, бул ыкма иштебейт, анткени тортту көтөрүү дээрлик мүмкүн эмес жана торттун жарылып кетиши мүмкүн.
Тортту муздаткычтан тарелкага кантип өткөрүү керек?
1-кадам: тортту муздатуу.
Тортту муздатуудан мурун, аны торттон бир аз чоңураак торт тактасына салыңыз (Sunshine Baking пакетинин Cake Boards категориясында табылган).
Бул картон кесим тортту кийинчерээк жылдырганда колдойт.Чоңураак торт тактасынан тортту алып салуудан мурун, торттун бүтүндүгүн камсыз кылуу үчүн, аны жылдыраардан мурун муздатуу керек, муздаткычка 30 мүнөт же андан ашык убакытка коюу керек.Бул каймакка жакшы бекем бет берет жана торт муздаганга чейин төмөндөшү керек.
Бул тортту жылдырып жатканда муздаткычтын бузулбай калышын камсыздайт.Тортту жылдырып жатканда, торт көтөргүч торттун түбүн дээрлик жаап жатканын текшериңиз, бирок тортту колдоо үчүн кошумча колду колдонуңуз.Эгерде ал помада болсо, мен аны жылдырардан мурун бир түнгө калтырмакмын, помада бекем болуп, из калтырбасын, анда помада менен жабылган торт.
2-кадам: Spatula жылытуу ыкмасы:
Торт жакшы жана муздак болгондон кийин, аны бир нече секундга шпатель менен ысык суунун астында ысытып, андан кийин сүлгү менен жакшылап кургатып коюңуз.Эми шпатель жылуу болгондон кийин, аны торттун ылдыйкы четине чуркатып, аны айлануучу жайдан чыгарыңыз.
Торттун түбүндө таза жээк алуу үчүн, шпательди айлануучу жайга мүмкүн болушунча жакын жана параллелдүү алышыңыз керек.Бул таза, түз астынкы четин түзүү үчүн стендден кандайдыр бир муздаманы бөлүп алууга жардам берет;антпесе, глазурь жарылып, астыңкы чети тегиз эмес көрүнүшү мүмкүн.
3-кадам: Тортту айландыргычтан бошотуңуз
Аны текчеге койгондон кийин, тортту акырын түшүрүп, анын бир четин өйдө көтөрүп, тортту каалаган жериңизге айлантыңыз.Андан соң бурчтуу шпательди кайра ылдый жылдырыңыз жана шпательди алуудан мурун торттун четтерин акырын түшүрүңүз.
Көңүл буруңуз, кремдин бети шпатель менен жылып кетпеши үчүн, манжаларым шпательдин үстүндөгү жерди жаап турат.Эгер тортуңуздун бирден ашык катмары болсо, ар бир катмарды өз-өзүнчө кесүү үчүн шпательди колдонуңуз, анан көздөгөн жериңизге жеткенде тортуңузду чогултуңуз.
4-кадам: Тортту жылдырыңыз
Тортту көтөргүчтөн жылдырып алуу үчүн бир аз жардам үчүн шпатель керек болду.Торттун бир тарабын шпатель менен көтөрүп, бир колун торттун астына жылдырыңыз.
Шпательди алып, экинчи колуңузду торттун астына коюп, акырындык менен өйдө көтөрүңүз.Тортту текчеге жылдырыңыз, канчалык жайыраак болсо, ошончолук жакшы.
Торттун бир тарабын шпатель менен көтөрүп, бир колун торттун астына жылдырыңыз.Шпательди алып, экинчи колуңузду торттун астына коюп, акырындык менен көтөрүңүз.Тортту текчеге жылдырып, жай жүрүңүз.
5-кадам: бардык жерлерди оңдоо (зарыл болсо)
2-кадамдан баштап ысык суу ыкмасын колдонуп, шпательди бир аз ысытыңыз жана аны торттун ылдыйкы четинен айланта чуркаңыз, ал жалындап кеткен же жеткилең эмес өткөргүч жерлерди басыңыз.Бул торттун дагы кемчиликсиз болушуна жардам берет!
Тортту стендге жылдыруу боюнча менин эң жакшы кеңештерим, аны идеалдуу кылып сактап калуу.
Ошол эле ыкманы колдонуп, тортту кутуга, тарелкага же тортту кайсы жерге коюу керек болсо, ошол эле ыкманы колдонсоңуз болот.
Торт бышыруу жана жасалгалоо жөнүндө көбүрөөк билгиңиз келсе, бул Sunshine Baking пакетин жана мен YouTube баракчама жайгаштырган бардык кызыктуу торт продуктуларынын видеолорун ээрчиңиз.Жаңы видеолорду өткөрүп жибербеш үчүн ал жерде жазылуу баскычын басыңыз.
PS: Мен сизге үйрөнүүгө жардам берүү үчүн жаңы "Күн нуру менен бышыруу" темаларын ойлоп жатам, андыктан мен тааныштыргыңыз келген нерсе болсо, төмөндө комментарий калтырыңыз!
Торт тактасы торттун негизи болуп саналат, ал торттун түбүндө бекем негизди камсыздайт + аны которууну оңой кылат.
Ал эч качан алынбайт, сиз жөн гана даяр (тоңдурулган) торттун астына шпательди жылдырып, колуңузду астына жылдырсаңыз, картон тортту кармап, баарын өткөрүп алсаңыз болот.Бул жардам берет деп үмүттөнөбүз.
8 дюймдук тортту 10 же 12 дюймдук торт кутучасына багуу үчүн жасап жатканда, кутучаны орнотуу үчүн торт тактасын колдонууну сунуштайсызбы же кичирээк такта менен тортту чоңураак тактага бекитиңиз.Эгерде кутуда мурунтан эле гофр картон (же башка бышык) түбү бар болсо, аны башка торт тактасына коюунун кереги жок.
Эгерде ал морт болсо, анда тортту үстүнө коюудан мурун кутучанын түбүн бекемдөө үчүн картондун бир бөлүгүн кесип алмакмын.
Ошондой эле сизди шыктандыруу жана жөндөмүңүздү кеңейтүү үчүн Sunshine Baking пакетинен тонналаган торт аксессуарларын жана шаймандарды таба аласыз - жаңы нерсени өткөрүп жибербөө үчүн бизге электрондук кат жөнөтүү баскычын басууну унутпаңыз!
Related Products
Посттун убактысы: 26-март-2022