How To Stack A Cake?

Торт такта заводу

Сиз катмарлуу торт жасап жатканда, эң маанилүү көндүмдөрдүн жана кадамдардын бири - тортуңузду тизүү.

Тортуңузду кантип тизесиз?Сиз чын эле тортту кантип тизгенди билесизби?

Сиз сыналгыдан же тамак-аш видеосунан башка бирөөнүн торт жасаганын көрүп, толкунданып, ээрчип, сиз да ошондой кыла алам деп ойлодуңуз беле?

Ошентип, үйлөнүү үлпөтү сыяктуу үйүлгөн торттор, ар кандай чоңдуктагы тортторду түздөн-түз бири-биринин үстүнө койгондо пайда болот.Бул торт кадимки торттон абдан айырмаланып, сизден көбүрөөк күч жана убакытты талап кылат.

Үстөлгөн торттор жана мамычалар же ярустар менен жасалган торттор абдан укмуштуу жана кооз болушу мүмкүн, бирок ийгиликке жетүү үчүн бекем негиз жана туура аксессуарлар керектелет.

Тийиштүү пайдубалы жок көп катмарлуу торт жок болот, кыязы, жасалгалардын бузулушуна, тексиз катмарларга жана толугу менен кулап конфекцияга алып келиши мүмкүн.

Канча тортторду 2ден 8ге чейин катмарлап жатсаңыз да, эң жакшы көрүнүштү түзүү үчүн ар бир ярустун диаметринде жок дегенде 2 дюймдан 4 дюймга чейин айырма болушу жакшы.

Ошондуктан, ар бир катмардын өлчөмүнө жана бийиктигине көңүл бурушуңуз керек, ал тургай, сиз туура материалды тандап алуу үчүн ар бир катмардын салмагын эске алышыңыз керек, мисалыторт тактасы жана торт кутучалары.

Стектерди турукташтыруу

Үйүлгөн торттор, өзгөчө өтө бийик торттор, чөгүп кетпеш үчүн, тайып кетпеш үчүн, ал тургай, ылдый түшүп калбаш үчүн турукташтырылышы керек. Тортту бекемдөөнүн бир жолу - жекече колдонуу.торт такталарыжанадублерар бир катмарда.Бул тортту ашканадан майрамга ташууну жеңилдетет — трассаларды ташуу үчүн өзүнчө кармап, андан кийин көрксүз кырсыктардын коркунучун азайтуу үчүн өткөрүлүүчү жерге чогултса болот.

Глазурь жарылып кетпеши үчүн, глазурь жаңыдан жасалып жатканда кабаттарды тизүү керек.Же болбосо, кабаттарды муздатуудан кийин, үймөлөктүрүү алдында жок дегенде 2 күн күтө аласыз.

Төмөнкү катмарлар бекем мөмө-жемиш торт же сабиз торт болсо, үйүлгөн курулуш үчүн зарыл болгон эмес, бир гана жолу толук dowelling.Жеңил губка торт же мусс толтурулган жаратуу болсо, дюбельдерсиз үстүнкү катмарлар жөн эле астыңкы катмарга чөгүп, торт оодарылып кетет.

Торт такталарын колдонуу

Колдонууторт такталарыүйүлгөн торт турукташтырууга гана жардам бербестен, торттун ар бир катмарын жайгаштырууну жеңилдетет.

Торт такталарын сатып алыңыз же кесиңиз, алардын көлөмү торттун катмары менен бирдей болсун (же болбосо тактай көрсөтөт).Ошондой эле тактайдын материалы бышык жана оңой ийилип кетпей турганына ынануу маанилүү.

Төмөндө бир нече жөнөкөй көрсөтмөлөр бар.

Бул супер өнүккөн окуу куралы эмес.Бул жаңыдан үйрөнүп жаткандар же өздөрүнүн кур астындагы көндүмдөрүн жылтыраткысы келгендер үчүн тез колдонмо.

Бир катмар торт деген эмне?

Бул жооп берүү үчүн акылсыз суроо сыяктуу сезилет, бирок, келгиле, ачык эле айталы.Кабат торт - бул катмарланган торттун бардык түрү!Эң негизги деңгээлде, торт - бул үстү жагында муздак, глазурь же башка гарнир менен бир катмар, бирок катмарлуу торт адатта 2 же андан көп катмардан турат.

Кабат торт жасоо үчүн эмне кылышым керек?

Баштоочулар үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
Торт катмарлары (же жарымына бөлүүнү пландаган бир калың торт катмары)
Frosting
Толтуруу (кааласа)
Тиштүү бычак
Офсеттик шпатель

Эгер сиз кийинки деңгээлге өтүүгө даяр болсоңуз, бул жерде дагы бир нече нерселерди сатып алсаңыз болот:
Торт айландыргыч
Торт такталары
Түтүктөр топтому же тоңдургуч үчүн коопсуз Ziploc баштыгы
Cake Leveler

Алардын бардыгын Sunshine сайтынан тапса болот! Ошондой эле бизде профессионал сатуу боюнча менеджер бар жана алар сизге кеңеш керек болсо жардам беришет.

Ошентип, кийинки бир нече кадамды аткарыңыз, ошондо сиз абдан ийгиликтүү болосуз!

1-кадам: Торттун катмарлары толугу менен муздагандан кийин түзүңүз

Бул биринчи кадам торт катмарларын түздөө!Бул торт катмарлары бөлмө температурасына чейин толугу менен муздагандан кийин жасалышы керек.Эгерде алар дагы эле жылуу болсо, алар майдаланып, колуңузда чыныгы башаламандык пайда болот.

Ар бир торт катмарынын үстүн кылдаттык менен тегиздөө үчүн тиштүү бычакты колдонуңуз.

Бул сиздин тортуңузду үшүтүүнү бир топ жеңилдетет жана тегиз эмес торт катмарларынын ортосунда калып калышы мүмкүн болгон томпок муздан же аба көбүкчөлөрүнүн алдын алууга жардам берет.

2-кадам: Торт катмарларыңызды муздатыңыз

Бул кадам кызыктай угулушу мүмкүн, бирок мен тортуңузду монтаждоодон мурун тоңдургучта 20 мүнөттөй муздатууну сунуштайм.

Бул аларды иштетүүнү абдан жеңилдетет жана майдаланууну азайтат.

Ал ошондой эле торт катмарларыңызды муздатып жатканыңызда жылмышып кетишине жол бербейт.

Торттун муздак катмарлары каймакты бир аз катуулашына алып келет, бул сиздин тортту чогулткандан кийин туруктуураак кылат.

Эгер торт катмарыңызды алдын ала жасап, тоңдурсаңыз, аларды колдонуудан 20 мүнөт мурун тоңдургучтан алып чыгып, ороп алыңыз.

3-кадам: Торт катмарларыңызды үйүңүз

Анан, акыры, торт катмарларыңызды тизүү убактысы келди!Торт тактасынын же торт стендинин ортосуна бир аш кашык каймакты сүйкөп баштаңыз.

Бул клей сыяктуу иш алып барат жана бул тортту курганыңызда негизги торт катмарыңызды сактап калууга жардам берет.

Андан кийин, ар бир торт катмарынын үстүнө офсеттик шпатель менен калың, тегиз каймакты сүйкөңүз.Торт катмарларыңызды тизип жатканыңызда, алардын тегиз жана түз экенин текшериңиз.

4-кадам: Crumb Coat & Chill

Торттун катмарлары тизилгенден кийин, тортуңузду жука катмар менен жаап коюңуз.Бул күкүмдүү пальто деп аталат жана ал экинчи кемчиликсиз муздак катмарын алууну жеңилдетүү үчүн ошол кыжырданган күкүмдөрдү кармап калат.

Чоң офсеттик шпатель менен торттун үстүнө жука катмарын сүйкөп баштаңыз, андан кийин торттун капталдарына кошумча каймак майын сүйкөңүз.

Торттун катмарлары толугу менен жабылгандан кийин, торттун капталындагы муздаткычты тегиздөө үчүн скреперди колдонуңуз.Сиз орточо өлчөмдөгү басымды колдонгуңуз келет.

Акырында, эми сиз торттун катмарын өзүңүз кантип үйүп алганды үйрөндүңүз, тортуңузду кооздоп ырахат ала аласызбы!