자신의 손으로 만든 웨딩 케이크를 상상할 수 있습니까?직접 만든 케이크를 모든 손님이 먹을 수 있게 되면 모두에게 과자를 건네준 것입니다!
어느 쪽이든, 그것은 특별한 경험입니다. 당신이 충분한 계획을 가지고 있다면, 당신은 큰 날 몇 주 전에 케이크를 굽거나 얼릴 수 있습니다. 그러면 당신을 매우 바쁘게 만들지 않을 것입니다.
베이킹은 치료를 위한 것임을 기억하십시오.케이크를 만들 때 신부 들러리에게 새 시댁에 대해 마음을 쏟아 붓는 자신을 발견할 수도 있습니다!아니면 마침내 그 설탕 프로스팅을 두드리며 압축 해제를 공유할 기회를 갖게 될 것입니다.
일반 케익과 웨딩 케익의 가장 큰 차이점과 난이도는 쌓는 케익이 크고 겹겹이 쌓는 케익의 숙련도가 필요하다는 점입니다.
케이크 계층을 쌓는 방법
웨딩 케이크와 대형 축하 케이크는 일반적으로 여러 계층으로 구성됩니다.이것은 종종 고객이 비전을 실행할 때 마지막으로 생각하는 것이지만 케이크 계층을 쌓는 것은 프로세스에서 매우 중요한 부분입니다.케이크가 제대로 고정되지 않으면 운송 중이나 행사장에 진열될 때 잘 고정되지 않습니다.
케이크를 쌓기 전에 모든 레이어를 평평하게 만들고 버터크림이나 퐁당으로 마무리해야 합니다.모든 층은 케이크 판(원형 판지 또는 기타 모양) 위에 있어야 하며, 맨 아래 층은 그 무게를 모두 지탱할 수 있도록 더 두꺼운 케이크 판 위에 있어야 합니다.케이크가 놓여있는 바닥 케이크 보드를 제외하고는 판지가 보이지 않아야합니다.지문이나 균열을 피하기 위해 케이크가 이미 쌓이면 모든 파이핑을 수행해야합니다.
웨딩 케이크에 적합한 케이크 보드를 어디서 구할 수 있는지 모르겠다면 항상 Sunshine에서 올바른 제품을 찾을 수 있습니다!Sunshine 베이커리 포장은 원스톱 서비스 센터입니다.
쌓기 시작하려면 젓가락, 빨대 또는 플라스틱 다웰이 필요합니다.하단 층의 경우 원하는 다웰을 케이크 중앙을 향해 작게 흩어져 있는 원에 삽입하고 케이크 외부 둘레에 1~2인치를 남겨두고 다웰을 넣습니다.계층당 약 6~8개의 다웰을 사용하려고 합니다.다웰을 두드리거나 눌러 바닥의 케이크 보드에 닿았는지 확인한 다음 가위로 다웰을 잘라 튀어나오지 않았는지 확인합니다.그들은 케이크의 상단과 수평을 이루어야 합니다.
모든 은못이 제자리에 놓이면 다음 계층을 맨 위에 놓습니다.모든 계층은 여전히 판지 지지대에 있어야 합니다.이 다음 계층에 대해 같은 방식으로 은못을 삽입합니다.
정상에 도달한 후에는 전체 케이크를 망치로 두드려 만든 긴 나무 은못 하나를 사용하여 마무리할 수 있습니다.중앙 상단에서 시작하여 상단 계층을 통해 누르면 판지에 닿습니다.그것을 망치질하고 맨 아래 층을 통과할 때까지 모든 케이크와 판지 지지대를 통해 계속 내려가십시오.이렇게 하면 케이크가 움직이거나 미끄러지는 것을 방지할 수 있습니다.케이크가 완전히 쌓이면 모든 장식 및/또는 파이핑을 케이크 위에 놓을 수 있습니다.
케이크를 쌓는 동안 실수로 케이크에 금이 가거나 움푹 들어간 곳이 있어도 걱정하지 마세요!장식이나 여분의 버터 크림으로 그것을 덮는 방법이 항상 있습니다.당신은 일부를 저장, 오른쪽?이 목적을 위해 항상 같은 색과 맛의 설탕을 추가로 준비하십시오.또는 손상된 부분에 꽃을 붙이거나 해당 부분을 장식용 파이프로 사용하십시오.케이크가 안전하게 쌓이면 고객에게 훨씬 더 쉽게 운송 및 배달할 수 있습니다. 그리고 가장 중요한 것은 당신이 만든 작품을 선보일 때 신부와 신랑에게 완벽하게 보일 것입니다!
다층 케이크를 얼마나 미리 쌓을 수 있습니까?
아이싱이 깨지는 것을 방지하려면 아이싱이 갓 완성되는 동안 층을 쌓아야 합니다.또는 스택을 쌓기 전에 계층을 결빙한 후 최소 2일 동안 기다릴 수 있습니다.적층 구조에서 완전한 다웰링이 필요하지 않은 유일한 경우는 하위 계층이 단단한 과일 케이크 또는 당근 케이크인 경우입니다.
다음은 질문할 수 있는 몇 가지 질문입니다.
2단 케이크는 케이크의 균형이 잘 잡혀 있는 한 보통 은못이나 케이크 판을 끼우지 않고 나옵니다.
반면에 가벼운 스펀지 케이크나 무스를 채운 케이크를 다웰 없이 쌓아두는 것은 좋은 일이 아닐 것입니다.그들 없이는 케이크가 가라 앉을 것입니다.
쌓기 전에 아이싱을 밤새 말리는 것이 가장 좋습니다.단, 다웰을 밀어 넣을 때 균열이 생기는 것을 방지하기 위해 착빙이 마르기 전에 모든 다웰을 넣습니다.
원하지 않는 한 2단 케이크의 경우 센터 맞춤못을 놓을 필요가 없습니다.그들은 키가 큰 케이크만큼 떨어질 가능성이 없습니다.
버터 크림 케이크를 만드는 경우 케이크를 쌓을 때 아이싱이 찌그러지지 않도록 주의해야 합니다.
주걱을 사용하는 것은 아이싱을 망치지 않도록 하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
높은 계층 쌓기
케이크 보드에 2개의 케이크 층을 평평하게 하고 채우고 쌓고 얼립니다.다웰 봉을 적층된 층의 높이로 자릅니다.
케이크 보드에 추가 케이크 레이어를 반복하여 각 케이크 보드에 2개 이하의 레이어(6인치 이하)를 쌓습니다.
동일한 크기의 스택 레이어의 두 번째 그룹을 첫 번째 그룹에 배치합니다.
빨대만 사용해 케이크를 6단까지 쌓았습니다.
내가 그들을 선호하는 이유는 내 경험상 다웰이 바닥과 수평이 되도록 자르기 어렵기 때문입니다.
그들은 또한 절단의 고통입니다!빨대는 강하고 자르기 쉽고 매우 저렴합니다.
케이크는 어떻게 포장하고 어떤 상자를 사용해야 하나요?
큰 웨딩 케이크의 경우 골판지, 매우 큰 크기 및 키가 큰 상자, 강하고 안정적이며 투명한 창으로 케이크를 운반 할 때 케이크 내부를 볼 수있는 더 거친 재료, 웨딩 케이크 상자를 사용해야합니다.
선택하는 올바른 크기와 재료에주의하십시오. 햇빛 웹 사이트에는 선택할 수있는 모든 종류의 케이크 상자가 있습니다. 언제든지 저희에게 연락하여 올바른 제품을 찾았는지 확인하십시오!
이제 모든 중요한 팁을 알았으므로 자신의 케이크를 만들고 행복한 결혼 생활을하십시오!
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게시 시간: 2022년 9월 19일