ಕೇಕ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು.ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ರಾಜವಂಶವು 5,500 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು (35 ನೇ ಶತಮಾನ BC) ಮತ್ತು 332 BC ಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.ಮೊದಲ ನುರಿತ ಬೇಕರ್ (ಬೇಕರ್) ಆರಂಭಿಕ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲೆಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲ ರಾಷ್ಟ್ರವಾಗಿರಬೇಕು.ಪುರಾತನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಲಸ್ಸಾಮಸ್ II ರ ಫರೋನ ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುವ ಉಬ್ಬುಶಿಲ್ಪಗಳಿವೆ.
ಇದು ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಕಾಸದ ಇತಿಹಾಸದ "ಫ್ಲೋ ಚಾರ್ಟ್" ಆಗಿದೆ
ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇದು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.ಐದನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗ್ರೀಸ್, ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.ಹತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿನಿಮಯದಿಂದಾಗಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಇಟಲಿಗೆ ಹರಿಯಿತು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬ್ರಿಟಿಷರು "ಕೇಕ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದರು, ಇದು ಹಳೆಯ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಕಾಕಾ ಕಾಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಅವಧಿ
ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಹಗುರವಾದ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸದ್ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾದ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊನಿಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಅವರು ಸಮಕಾಲೀನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು.
ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿತು.ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.20 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, 1905 ರಲ್ಲಿ, ವಿಶ್ವದ ಮೊದಲ ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ ಇತ್ತು.1916 ರಲ್ಲಿ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಹೊರಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರ ಹೃದಯ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ
ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಲೋಭನೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ
ಈ ಪುಟ್ಟ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾಗದಷ್ಟು ಜ್ಞಾನವಿದೆ
ಇಂದು ನಾನು ಕೇಕ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ
1.ಕೇಕ್ ಜನನ
ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಜನ್ಮದಿನಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆತ್ಮವನ್ನು ದೆವ್ವದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸುವ ದಿನ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ದಿನ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಶೀರ್ವದಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ದೆವ್ವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು.ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಜರು ಮತ್ತು ಗಣ್ಯರು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಎಂಬ ಪದವು ಹಳೆಯ ನಾರ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಕಾಕಾ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ.ಕೇಕ್ನ ಮೂಲ ಹೆಸರು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್, ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ರೋಮನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ
2.ಕೇಕ್ನ ಆವಿಷ್ಕಾರ
ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು?
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ.ಮೊದಲ ನುರಿತ ಬೇಕರ್ (ಕೇಕ್ ತಯಾರಕ) ಆರಂಭಿಕ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಲೆಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ರಾಷ್ಟ್ರ
ಅವರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಓವನ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಓವನ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮಾಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಗೆದ ಹಸಿಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಆರಂಭಿಕ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಯೂರೋಪಿಯನ್ನರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಂದಿನಂತೆ ಕರೆಯಲಿಲ್ಲ.ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ.ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹಾರವಲ್ಲ.
10 ನೇ ಶತಮಾನದ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿನಿಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಇಟಾಲಿಯನ್ "ಕೇಕ್" ಗೆ ಹರಿಯಿತು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಂದಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಯಿತು.
ಫ್ರೆಂಚ್ 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಟಾರ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿತು.ಹಾಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ.
ಅದನ್ನು ಓದಿದ ಮೇಲೆ ಒಂದಿಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರ ಜ್ಞಾನ ಸೇರಿಕೊಂಡಿದೆ ಅನ್ನಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ?ನಿಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ನೀವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾಳೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.ಕಾರಣ ದೆವ್ವ!?
ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಜನ್ಮದಿನಗಳು ಆತ್ಮವನ್ನು ದೆವ್ವಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸುವ ದಿನ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಆಶೀರ್ವಾದ ನೀಡಲು ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ತರಲು ಮತ್ತು ದೆವ್ವಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ.ಜನ್ಮದಿನದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮೂಲತಃ ರಾಜರು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಲು ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದರು, ಇಂದಿನವರೆಗೂ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜನರು ನೀಡುವ ಆಶೀರ್ವಾದವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಜನ್ಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ದೈನಂದಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಬಹುದು, ಕೇಕ್ ಪ್ರಿಯರು ಸಹ ಪ್ರತಿದಿನ 1 ಪಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.ಕೇಕ್ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಕೇಕ್ ಬೋರ್ಡ್ (MDF ಬೋರ್ಡ್, 12mm ಕೇಕ್ ಡ್ರಮ್, ಹಾರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವು), ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ ಬಾಕ್ಸ್ (ಕರ್ರೋಗೇಟೆಡ್ ಬಾಕ್ಸ್, ವೈಟ್ ಬಾಕ್ಸ್, ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಕೇಕ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಒಂದು ತುಂಡು) ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಬಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ); ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು (ಕೇಕ್ ಟಾಪ್ಪರ್‌ಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ ಬಾಯಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ), ಇದು ಕೇಕ್ನ ವಿಭಿನ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?ನಾನು ಅವರನ್ನು ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಆಗಸ್ಟ್-11-2022