តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជង់នំមួយ?

នៅពេលអ្នកកំពុងធ្វើនំស្រទាប់ ជំនាញ និងជំហានដ៏សំខាន់បំផុតមួយគឺការជង់នំរបស់អ្នក។

តើ​អ្នក​ដាក់​នំ​ដោយ​របៀប​ណា?តើ​អ្នក​ពិត​ជា​ដឹង​ពី​របៀប​ដាក់​នំ​ឬ​ទេ?

តើអ្នកធ្លាប់មើលអ្នកដ៏ទៃធ្វើនំខេកតាមទូរទស្សន៍ ឬក្នុងវីដេអូអាហារ ហើយរំភើប ធ្វើតាម ហើយគិតថាអ្នកអាចធ្វើដូចគ្នាដែរទេ?

ដូច្នេះ នំដាក់ជង់ ដូចជានំអាពាហ៍ពិពាហ៍ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលនំដែលមានទំហំខុសៗគ្នាត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ពីលើគ្នាទៅវិញទៅមក។នំនេះខុសពីនំធម្មតា ហើយទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង និងពេលវេលាបន្ថែមទៀតសម្រាប់ផ្នែករបស់អ្នក។

នំជង់ និងនំខេកដែលមានសសរ ឬថ្នាក់អាចមានភាពទាក់ទាញ និងស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែប្រាកដណាស់ ទាមទារឱ្យមានគ្រឹះរឹងមាំ និងគ្រឿងប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវដើម្បីជោគជ័យ។

នំច្រើនជាន់ដែលមិនមានគ្រឹះត្រឹមត្រូវនឹងត្រូវវិនាស ដែលភាគច្រើនទំនងជានាំឱ្យខូចការតុបតែង ស្រទាប់មិនស្មើគ្នា និងអាចក្លាយជានំដែលដួលរលំទាំងស្រុង។

មិនថាអ្នកកំពុងដាក់នំប៉ុន្មានទេ ចាប់ពី 2 ដល់ 8 ថ្នាក់ វាជាការល្អបំផុតដែលមានយ៉ាងហោចណាស់ 2 អ៊ីញទៅ 4 អ៊ីញភាពខុសគ្នានៃអង្កត់ផ្ចិតនៃថ្នាក់នីមួយៗដើម្បីបង្កើតរូបរាងដ៏ល្អបំផុត។

ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់លើទំហំ និងកម្ពស់នៃស្រទាប់នីមួយៗ ហើយសូម្បីតែអ្នកគួរតែគិតគូរពីទម្ងន់នៃស្រទាប់នីមួយៗ ទើបអ្នកអាចជ្រើសរើសសម្ភារៈបានត្រឹមត្រូវ ដូចជាបន្ទះនំខេក និងប្រអប់នំខេក.

ស្ថេរភាពនៃជង់

នំ​ដាក់​ជង់ ជា​ពិសេស​នំ​ដែល​មាន​កម្ពស់​ខ្ពស់ ត្រូវ​តែ​រក្សា​លំនឹង​ដើម្បី​ជៀសវាង​ការ​រអិល រអិល ឬ​សូម្បី​តែ​រោយ​ចូល។ វិធី​មួយ​ដើម្បី​ធានា​នំ​គឺ​ត្រូវ​ប្រើ​បុគ្គល។បន្ទះនំនិងdowelsក្នុងកម្រិតនីមួយៗ។នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូននំពីផ្ទះបាយទៅការប្រារព្ធពិធី—ថ្នាក់អាចរក្សាទុកដោយឡែកសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន ហើយបន្ទាប់មកប្រមូលផ្តុំនៅទីតាំងកន្លែងដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនអាចមើលឃើញ។

ដើម្បីជៀសវាងការបំបែក icing ស្រទាប់គួរតែត្រូវបានជង់ខណៈពេលដែល icing ត្រូវបានធ្វើថ្មីៗ។ម៉្យាងទៀត អ្នកអាចរង់ចាំយ៉ាងតិច 2 ថ្ងៃ បន្ទាប់ពីដាក់ស្រទាប់ទឹកកក មុនពេលដាក់ជង់។

ពេលវេលាតែមួយគត់គឺមិនចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់ជាជង់នោះទេ ប្រសិនបើថ្នាក់ទាបគឺជានំផ្លែឈើរឹងមាំ ឬនំការ៉ុត។ប្រសិនបើ​នំ​អេប៉ុង​ស្រាល ឬ​ការ​បង្កើត​ដែល​ពោរពេញ​ទៅដោយ​សារធាតុ mousse នោះ​ដោយ​គ្មាន​ក្រណាត់​ទេ នោះ​ថ្នាក់​កំពូល​នឹង​លិច​ចូលទៅក្នុង​ស្រទាប់ខាងក្រោម ហើយ​នំ​នឹង​រលំ​។

ការប្រើប្រាស់បន្ទះនំខេក

ការប្រើប្រាស់បន្ទះនំនៅក្នុងនំដាក់ជង់មិនត្រឹមតែជួយរក្សាលំនឹងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដាក់ស្រទាប់នីមួយៗនៅលើនំ។

ទិញឬកាត់បន្ទះនំដើម្បីឱ្យវាមានទំហំដូចគ្នាទៅនឹងស្រទាប់នំ (បើមិនដូច្នោះទេបន្ទះនឹងបង្ហាញ) ។វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការធ្វើឱ្យប្រាកដថាសម្ភារៈរបស់ក្តារមានភាពរឹងមាំ ហើយមិនងាយបត់។

ខាង​ក្រោម​នេះ​គឺ​ជា​គន្លឹះ​សាមញ្ញ​មួយ​ចំនួន​ដើម្បី​បង្រៀន​អ្នក​ពី​របៀប​ដាក់​នំ​ស្រទាប់។

នេះមិនមែនជាការបង្រៀនកម្រិតខ្ពស់មួយចំនួនទេ។នេះ​ជា​ការណែនាំ​យ៉ាង​រហ័ស​សម្រាប់​អ្នក​ចាប់ផ្តើម​ដំបូង​ដែល​មាន​ចិត្ត​ចង់​ធ្វើ ឬ​អ្នក​ណា​ដែល​ចង់​ប៉ិនប្រសប់​ជំនាញ​ដែល​ពួកគេ​មាន​រួច​ហើយ​នៅក្រោម​ខ្សែក្រវ៉ាត់​របស់ពួកគេ។

តើនំស្រទាប់គឺជាអ្វី?

នេះ​មាន​អារម្មណ៍​ថា​ជា​សំណួរ​ឆ្កួត​ៗ​ក្នុង​ការ​ឆ្លើយ ប៉ុន្តែ​សូម​និយាយ​ជា​ធម្មតា​ដូច​ថ្ងៃ។នំស្រទាប់ គឺជានំប្រភេទណាមួយដែលមានស្រទាប់ជង់!នៅលើកម្រិតមូលដ្ឋានបំផុត នំខេកគឺជាស្រទាប់តែមួយជាមួយនឹងការកក រលោង ឬការតុបតែងខ្លះទៀតនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែនំស្រទាប់ជាធម្មតាមាន 2 ឬច្រើនស្រទាប់។

តើខ្ញុំត្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីធ្វើនំស្រទាប់?

សម្រាប់ការចាប់ផ្តើម អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម៖
ស្រទាប់នំខេក (ឬស្រទាប់នំក្រាស់មួយដែលអ្នកគ្រោងកាត់ជាពាក់កណ្តាល)
ការសាយសត្វ
ការបំពេញ (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
កាំបិតស៊ែរ
អុហ្វសិត Spatula

ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីទៅកម្រិតបន្ទាប់ នេះគឺជាធាតុមួយចំនួនទៀតដែលត្រូវពិចារណាទិញ៖
តុនំខេក
បន្ទះនំ
សំណុំបំពង់ ឬថង់ Ziploc សុវត្ថិភាពក្នុងទូទឹកកក
កម្រិតនំខេក

ពួកវាទាំងអស់អាចរកបាននៅក្នុង Sunshine! យើងក៏មានអ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកលក់ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ហើយពួកគេនឹងជួយអ្នក ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការការណែនាំខ្លះ។

សរសេរសាររបស់អ្នកនៅទីនេះ ហើយផ្ញើវាមកយើង

ដូច្នេះ​បន្ទាប់​គឺ​អនុវត្ត​មួយ​ជំហាន​បន្ទាប់​មក​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ជោគជ័យ​ខ្លាំង​ណាស់!

ជំហានទី 1: កម្រិតស្រទាប់នំរបស់អ្នកនៅពេលដែលពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង

ជំហានដំបូងនេះគឺដើម្បីកម្រិតស្រទាប់នំរបស់អ្នក!នេះគួរត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលស្រទាប់នំបានត្រជាក់ពេញលេញដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ប្រសិនបើពួកគេនៅតែក្តៅ ពួកគេនឹងរលាយ ហើយអ្នកនឹងមានភាពរញ៉េរញ៉ៃនៅលើដៃរបស់អ្នក។

ប្រើកាំបិតចិតដើម្បីតម្រឹមផ្នែកខាងលើនៃស្រទាប់នំនីមួយៗដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

នេះនឹងធ្វើឱ្យនំខេករបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួលកក និងជួយជៀសវាងការកក ឬពពុះខ្យល់ដែលអាចជាប់នៅចន្លោះស្រទាប់នំមិនស្មើគ្នា។

ជំហានទី 2: ត្រជាក់ស្រទាប់នំរបស់អ្នក។

ជំហាន​នេះ​ប្រហែល​ជា​ចម្លែក ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ស្រទាប់​នំ​របស់​អ្នក​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ប្រហែល 20 នាទី​មុន​ពេល​ផ្គុំ​នំ​របស់​អ្នក។

វាធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយ និងកាត់បន្ថយការប្រេះ។

វាក៏ការពារស្រទាប់នំរបស់អ្នកពីការរអិលជុំវិញផងដែរនៅពេលអ្នកកំពុងកកពួកគេ។

ស្រទាប់នំត្រជាក់ធ្វើឱ្យ buttercream ឡើងរឹងបន្តិច ដែលធ្វើឱ្យនំរបស់អ្នកកាន់តែមានស្ថេរភាពនៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្គុំ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្រទាប់នំរបស់អ្នកជាមុន ហើយបង្កកវា ដោយគ្រាន់តែយកវាចេញពីទូទឹកកក ហើយស្រាយវាប្រហែល 20 នាទីមុនពេលអ្នកមានគម្រោងប្រើវា។

ជំហានទី 3: ជង់ស្រទាប់នំរបស់អ្នក។

ទីបំផុត ដល់ពេលដាក់ស្រទាប់នំរបស់អ្នកហើយ!ចាប់ផ្តើមដោយការបាចម្សៅប៊ឺតប៊ឺតមួយស្លាបព្រានៅលើកណ្តាលនៃបន្ទះនំ ឬកន្លែងដាក់នំរបស់អ្នក។

វានឹងដើរតួដូចជាកាវ និងជួយរក្សាស្រទាប់នំមូលដ្ឋានរបស់អ្នកនៅនឹងកន្លែងនៅពេលអ្នកបង្កើតនំនេះ។

បន្ទាប់មកទៀត បាចស្រទាប់ប៊ឺរក្រែមក្រាស់មួយនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់នំនីមួយៗជាមួយនឹង spatula អុហ្វសិត។នៅពេលអ្នកដាក់ស្រទាប់នំរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាពួកវាតម្រឹម និងត្រង់។

ជំហានទី 4: Crumb Coat & Chill

នៅពេលដែលស្រទាប់នំរបស់អ្នកត្រូវបានដាក់ជង់ហើយ គ្របនំរបស់អ្នកក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៃការកក។នេះត្រូវបានគេហៅថាអាវរងារ ហើយវាចាប់យកកំទេចកំទីដែលគួរឱ្យខ្លាចទាំងនោះ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានស្រទាប់ទីពីរដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃការកក។

ចាប់ផ្តើមដោយការបាចស្រទាប់ទឹកកកស្តើងមួយនៅលើកំពូលនៃនំជាមួយនឹង spatula អុហ្វសិតដ៏ធំមួយ បន្ទាប់មករីករាលដាល buttercream បន្ថែមជុំវិញជ្រុងនៃនំ។

នៅពេលដែលស្រទាប់នំត្រូវបានគ្របដណ្ដប់យ៉ាងពេញលេញ សូមប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយរបស់អ្នក ដើម្បីធ្វើឲ្យទឹកកករលោងជុំវិញផ្នែកម្ខាងនៃនំ។អ្នកចង់អនុវត្តសម្ពាធក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ទីបំផុត ពេលនេះអ្នកបានអនុវត្តវិធីដាក់នំស្រទាប់ដោយខ្លួនឯងហើយ តើអ្នកអាចរីករាយនឹងការតុបតែងនំរបស់អ្នកបានទេ!

ផលិតផលដែលពាក់ព័ន្ធ


ពេលវេលាផ្សាយ៖ ថ្ងៃទី ២៧ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០២២