Торттарды жасау кезінде адамдардың жиі қойылатын сұрақтарының бірі:«Қалай мен тортты бұрылмалы үстелден торт стендіне бетін бүлдірмей жылжытамын?»"Тортты торт стендінен торт тақтасына қалай жылжытуға болады? Бұл глазурьдің жарылып кетуіне себеп болмай ма?"
Тортты торт тақтасына, сөреде немесе қорапта тасымалдау туралы не айту керек, егер сіз мұны бұрын ешқашан жасамаған болсаңыз, жүйкені тоздыруы мүмкін.Өйткені безендіруге көп уақыт жұмсағаннан кейін, ең соңғы орындағыңыз келетін нәрсе - тортты ең жақсы күйінде көруге мүмкіндік болмай тұрып, барлық жұмысыңызды бұрмалау!Өйткені барлығының торт тақталары өте таза және әдемі және көрмедегі тортты бүлдіргісі келмейді.Сізге қосымша стрессті сақтау үшін,Бүгінгі торт негіздері тортты безендіргеннен кейін оны ауыстыру әдісі туралы.
Ең маңызды екі әдіс
Қысқасы, бізде май кремін бұзбай, тортты бұрылмалы табақтан немесе торт тақтасынан торт тұғырына қауіпсіз жылжытудың екі жылдам және оңай жолы бар.
Ең біріншіАстыңғы кронштейнді тікелей бұрылмалы табақтың үстіне қою, содан кейін астыңғы кронштейнге үстіңгі безендіруді қолдану және соңында оны қолдау үшін қағаз сүлгіні пайдалану.
Екіншіден,бұрылмалы табақта аяқтағаннан кейін, екі шпательді торттың түбіне және айналмалы табақпен жанасатын бетіне салыңыз және оны төменгі тірекке тұрақты және дәл өткізіңіз.Бірақ ескеретін бірнеше кеңестер: тортты сөреге мүмкіндігінше баяу жылжытыңыз.
Тортты сөреге қойғаннан кейін, тортты жайлап түсіріңіз, сонда торттың бір жағы көтеріліп, тортты қалаған жеріңізге ораңыз.Содан кейін бұрыштық шпательді қайтадан торттың түбіне сырғытып, торттың шеттерін ақырын түсіріп, шпательді алыңыз.Керемет тортыңызды көрсетуді бастау үшін бүкіл тегіс процесті аяқтаңыз.
Тортты сәтті тасымалдау үшін екі нәрсе маңызды:1) торт астындағы қатты негіз және 2) тортты мұздату.Біріншіден, қатты торт тақтасын дайындау керек.Егер торттың астында берік негіз болмаса, бұл әдіс жұмыс істемейді, өйткені тортты көтеру мүмкін емес және торттың жарылуы мүмкін.
Тортты салқындатқыш сөреден табаққа қалай ауыстыруға болады?
1-қадам: тортты суытыңыз.
Тортты мұздатпас бұрын, оны торттан сәл үлкенірек торт тақтасына салыңыз (Sunshine Baking пакетінің Торт тақталары санатында кездеседі).
Бұл картон бөлігі тортты кейінірек жылжытқанда оған қолдау көрсетеді.Тортты үлкенірек торт тақтасынан алмас бұрын, торттың тұтастығын қамтамасыз ету үшін оны жылжыту әрекетінен бұрын алдымен салқындату керек, оны тоңазытқышқа 30 минут немесе одан да көп уақытқа қойыңыз.Бұл май креміне жақсы қатты бет береді және торт суығанша түсуі керек.
Бұл тортты жылжытқан кезде мұздату бұзылмағанын қамтамасыз етеді.Тортты жылжытқанда, торт көтергіш торттың түбін дерлік жауып тұрғанына көз жеткізіңіз, сонымен қатар тортты қолдау үшін қосымша қолдарды пайдаланыңыз.Егер бұл помада болса, мен оны жылжытпас бұрын оны түнде қалдырар едім, сонда помада қатты және із қалдырмайды, содан кейін помадамен жабылған торт.
2-қадам: шпательді жылыту әдісі:
Торт жақсы және салқын болғаннан кейін оны бірнеше секундқа шпательмен ыстық судың астында қыздырыңыз, содан кейін оны сүлгімен жақсылап құрғатыңыз.Енді шпатель жылы болған соң, оны бұрылмалы табақтан босату үшін оны торттың төменгі жиегімен жүргізіңіз.
Торттың түбінде таза жиек алу үшін шпательді айналмалы табаққа мүмкіндігінше жақын және параллель етіп алу керек.Бұл таза, түзу төменгі жиекті жасау үшін тұғырдан кез келген глазурьді бөлуге көмектеседі;әйтпесе, глазурь жарылып, төменгі жиегі біркелкі емес болып көрінеді.
3-қадам: Тортты айналмалы табақтан босатыңыз
Оны сөреге қойғаннан кейін, тортты ақырын түсіріп, тортты қалаған жеріңізге айналдыру үшін оның бір шетін көтеріңіз.Содан кейін бұрышты қалақшаны төмен сырғытыңыз және шпательді алу алдында торттың шеттерін ақырын түсіріңіз.
Кілегей беті шпательмен сырғып кетпес үшін саусақтарым шпательдің үстіндегі аумақты жауып тұратынын ескеріңіз.Егер сіздің тортыңыздың бірнеше қабаты болса, әр қабатты бөлек кесу үшін шпательді пайдаланыңыз, содан кейін межелі жерге жеткенде тортты жинаңыз.
4-қадам: Тортты жылжытыңыз
Тортты көтергіштен сырғыту үшін кішкене көмекке шпатель қажет болды.Торттың бір жағын шпательмен көтеріп, бір қолды торттың астына сырғытыңыз.
Шпательді алыңыз да, екінші қолыңызды торттың астына қойып, оны баяу көтеріңіз.Тортты сөреге жылжытыңыз, неғұрлым баяу болса, соғұрлым жақсы.
Торттың бір жағын шпательмен көтеріп, бір қолды торттың астына сырғытыңыз.Шпательді алыңыз, екінші қолыңызды торттың астына қойып, оны баяу көтеріңіз.Тортты сөреге жылжытып, баяу жүріңіз.
5-қадам: Кез келген аумақты жөндеу (қажет болса)
2-қадамнан бастап ыстық су әдісін қолданып, шпательді аздап қыздырыңыз және жарқыраған немесе мінсіз тасымалданатын жерлерді басу үшін оны торттың төменгі жиегінен айналдырыңыз.Бұл торттың мінсіз көрінуіне көмектеседі!
Тортты стендке жылжыту және оның мінсіз көрінісін сақтай отырып, менің барлық ең жақсы кеңестерім.
Тортты қорапқа, тарелкаға немесе тортты орналастыру керек жерге жылжыту үшін дәл осындай әдісті қолдануға болады.
Торттарды пісіру және безендіру туралы көбірек білгіңіз келсе, осы Sunshine Baking пакетін және менің YouTube парақшамда жариялаған барлық қызықты торт өнімдерінің бейнелерін міндетті түрде орындаңыз.Жаңа бейнелерді жіберіп алмау үшін сол жерде жазылу түймесін басыңыз.
PS: Мен сізге үйренуге көмектесетін жаңа «Күн шуағында пісіру» тақырыптарын ойлап жүрмін, сондықтан мен таныстырғым келетін нәрсе болса, төменде пікір қалдырыңыз!
Торт тақтасы торттың негізі болып табылады, ол торттың түбіне берік негіз береді + оны тасымалдауды өте оңай етеді.
Ол ешқашан алынбайды, сіз дайын (мұздатылған) торттың астына шпательді сырғытып, қолыңызды астына сырғытыңыз, осылайша картоннан жасалған тортты ұстап, бәрін басқа жерге ауыстырыңыз.Бұл көмектеседі деп үміттенеміз.
10 немесе 12 дюймдік торт қорабына сыйғызу үшін 8 дюймдік тортты жасаған кезде қорапты орнату үшін торт тақтасын пайдалануды немесе кішірек тақта мен тортты үлкенірек тақтаға бекітуді ұсынасыз ба.Егер қорапта гофр картон (немесе басқа берік) түбі бар болса, оны басқа торт тақтасына салудың қажеті жоқ.
Егер ол нәзік болса, тортты үстіне қоймас бұрын қораптың түбін нығайту үшін картонның бір бөлігін кесіп тастар едім.
Сіз сондай-ақ сізді шабыттандыратын және дағдыларыңызды кеңейтетін Күн сәулесі пісіру жинағында тонна торт керек-жарақтары мен құрал-жабдықтарын таба аласыз - жаңа ештеңе жіберіп алмау үшін бізге электрондық поштаны жіберу түймесін басыңыз!
қосымша тауарлар
Хабарлама уақыты: 26 наурыз 2022 ж