How To Stack A Cake?

Pabrik Papan Kue

Nalika nggawe kue lapis, salah sawijining katrampilan lan langkah sing paling penting yaiku tumpukan kue.

Kepiye carane tumpukan kue? Apa sampeyan ngerti carane numpuk kue?

Apa sampeyan tau nonton wong liya nggawe kue ing TV utawa ing video panganan lan bungah, ngetutake lan mikir sampeyan bisa nindakake perkara sing padha?

Dadi kue sing ditumpuk, kayata kue pengantin, digawe nalika kue ukuran sing beda-beda dilebokake ing ndhuwur siji liyane.Kue iki beda banget karo kue biasa lan mbutuhake gaweyan lan wektu luwih akeh.

Kue lan kue sing ditumpuk kanthi kolom utawa undakan bisa dadi dramatis lan apik banget, nanging mesthi mbutuhake dhasar sing kuat lan aksesoris sing bener kanggo sukses.

Kue multi-tier tanpa pondasi sing tepat bakal ditakoni, sing bisa nyebabake dekorasi sing rusak, lapisan sing ora rata, lan bisa dadi konfeksi sing ambruk.

Ora ketompo carane akeh jajan sampeyan layering, saka 2 nganti malah 8 undakan, iku paling apik kanggo duwe paling 2-inch kanggo prabédan 4-inch ing diameteripun saben undakan kanggo nggawe dipikir paling.

Mulane, sampeyan kudu menehi perhatian marang ukuran lan dhuwur saben lapisan, malah sampeyan kudu nggatekake bobot saben lapisan supaya sampeyan bisa milih bahan sing pas, kayatapapan kue lan kothak kue.

Stabilisasi Tumpukan

Kue sing ditumpuk, utamane sing dhuwur banget, kudu distabilake supaya ora tipping, sliding, utawa malah caving. Salah siji cara kanggo ngamanake kue yaiku nggunakake individupapan kuelandowelsing saben undakan.Iki nggawe luwih gampang kanggo ngeterake jajan saka pawon menyang perayaan-tingkat bisa dipisahake kanggo transportasi lan banjur dirakit ing lokasi ajang kanggo nyuda resiko kacilakan sing ora apik.

Supaya ora retak icing, undakan kudu ditumpuk nalika icing anyar rampung.Utawa, sampeyan bisa ngenteni paling sethithik 2 dina sawise nggawe lapisan es sadurunge ditumpuk.

Siji-sijine wektu dowelling lengkap ora perlu kanggo konstruksi sing ditumpuk yaiku yen tingkat ngisor minangka kue woh utawa kue wortel.Yen kue bolu sing entheng utawa kreasi sing diisi mousse, tanpa dowel, tingkat ndhuwur mung bakal tenggelam ing ngisor lan kue bakal ambruk.

Nggunakake Papan Kue

Nggunakkepapan kueing jajan ditumpuk ora mung mbantu ing stabil nanging uga luwih gampang kanggo nyelehake saben undakan menyang jajan.

Tuku utawa potong papan kue supaya ukurane padha karo lapisan kue (utawa papan bakal ditampilake).Sampeyan uga penting kanggo mesthekake yen materi saka papan iku kuwat lan ora gampang bengkok.

Ing ngisor iki ana sawetara pitunjuk prasaja kanggo mulang sampeyan carane tumpukan kue lapis.

Iki ora sawetara tutorial super majeng.Iki minangka pandhuan cepet kanggo pamula sing kepengin banget utawa sapa wae sing pengin nyalahake katrampilan sing wis ana ing sabuk.

Apa Kue Lapisan?

Iki krasa kaya pitakonan konyol kanggo dijawab, nanging ayo dadi polos.Kue lapis yaiku kue apa wae kanthi lapisan sing ditumpuk!Ing tingkat paling dhasar, kue minangka lapisan siji kanthi frosting, glaze, utawa hiasan liyane ing ndhuwur, nanging kue lapis biasane dumadi saka 2 utawa luwih lapisan.

Apa Aku Perlu Nggawe Kue Lapisan?

Kanggo wiwitan, sampeyan butuh ing ngisor iki:
Lapisan Kue (utawa lapisan kue sing kandel sing arep diiris setengah)
Frosting
Isi (yen dikarepake)
Pisau Serrated
Spatula Offset Kab

Yen sampeyan wis siyap kanggo pindhah menyang tingkat sabanjuré, kene sawetara item liyane kanggo nimbang tuku:
Meja Putar Kue
Papan kue
Piping Set utawa Freezer-Aman Ziploc Bag
Pengimbang kue

Kabeh mau bisa ditemokake ing Sunshine! Uga duwe manajer penjualan profesional lan bakal mbantu sampeyan yen sampeyan butuh saran.

Dadi sabanjure tindakake sawetara langkah banjur sampeyan bakal sukses banget!

Langkah 1: Tingkatake Lapisan Kue Sawise Didinginake

Langkah pisanan iki kanggo level lapisan kue!Iki kudu rampung yen lapisan kue wis rampung adhem nganti suhu kamar.Yen isih anget, bakal crumble lan sampeyan bakal duwe kekacoan nyata ing tangan sampeyan.

Gunakake piso serrated kanthi ati-ati tingkat ndhuwur saben lapisan cake.

Iki bakal nggawe kue dadi luwih gampang kanggo Frost lan mbantu supaya bulging frosting utawa umpluk online sing bisa njaluk kepepet antarane lapisan jajan ora rata.

Langkah 2: Adem Lapisan Kue

Langkah iki bisa uga aneh, nanging aku nyaranake supaya lapisan kue sampeyan adhem ing mesin pembeku nganti 20 menit sadurunge nggawe kue.

Iku ndadekake wong-wong mau dadi luwih gampang kanggo nangani lan minimalake crumbing.

Iki uga ngalangi lapisan kue sampeyan saka geser nalika sampeyan frosting.

Lapisan kue sing adhem nyebabake buttercream rada kaku, sing nggawe kue sampeyan luwih stabil yen wis dirakit.

Yen sampeyan nggawe lapisan kue sadurunge lan beku, mung metu saka mesin pembeku lan bukak bungkuse kira-kira 20 menit sadurunge arep digunakake.

Langkah 3: Tumpukan Lapisan Kue Panjenengan

Banjur pungkasane wektu kanggo tumpukan lapisan kue!Miwiti kanthi nyebarake sendok buttercream ing tengah papan kue utawa papan kue.

Iki bakal tumindak kaya lem lan mbantu njaga lapisan kue dhasar nalika sampeyan nggawe kue iki.

Sabanjure, nyebarake lapisan buttercream sing kandel lan rata ing ndhuwur saben lapisan kue kanthi spatula offset.Nalika sampeyan numpuk lapisan kue, priksa manawa padha didadekake siji lan lurus.

Langkah 4: Crumb Coat & Chill

Sawise lapisan kue sampeyan ditumpuk, tutup kue ing lapisan frosting sing tipis.Iki diarani jas crumb, lan njeblug crumbs pesky kasebut supaya luwih gampang entuk lapisan frosting kaping pindho sing sampurna.

Miwiti kanthi nyebarake lapisan tipis frosting ing ndhuwur kue kanthi spatula offset gedhe, banjur nyebar buttercream tambahan ing sisih pinggir kue.

Sawise lapisan kue wis ditutupi kanthi lengkap, gunakake scraper bangku kanggo ngresiki frosting ing sisih pinggir kue.Sampeyan pengin ngetrapake tekanan sing moderat.

Pungkasan, saiki sampeyan wis latihan carane tumpukan kue lapis dhewe, sampeyan bisa seneng dekorasi kue!