自分の手で作ったウェディングケーキを想像できますか?自分で作ったケーキをゲスト全員に食べてもらえたら、スイーツをみんなに渡しました！
いずれにせよ、それは特別な経験です.十分な計画があれば、大事な日の数週間前にケーキを焼いたり冷凍したりできます.
ベーキングは治療目的であることを忘れないでください。ケーキを作っていると、花嫁介添人に次の義理のことについて心を注ぎ込んでいることに気付くかもしれません。または、そのフロスティングを平手打ちしながら、最終的に解凍を共有する機会が得られるかもしれません.
通常のケーキとウエディングケーキの最大の違いと難点は、重ねるケーキが大きく、重ねる段取りの技術が必要なことです。
ケーキ層を積み重ねる方法
ウエディング ケーキや大きなお祝いのケーキは、通常、数段の特徴があります。これは、クライアントがビジョンの実行に関して最後に考えることがよくあることですが、ケーキ層を積み重ねることはプロセスの非常に重要な部分です.ケーキが適切に固定されていないと、輸送中やイベントで展示されたときにうまく保持されません.
ケーキを重ねる前に、すべての層を平らにし、バタークリームまたはフォンダンで仕上げる必要があります。すべての段はケーキ ボード (ボール紙の円形またはその他の形状) に配置する必要があり、一番下の段はその重量をすべて支えるためのより厚いケーキ ボードに配置する必要があります。ケーキが置かれている一番下のケーキボードを除いて、段ボールが見えないようにする必要があります。拇印やひび割れを避けるために、ケーキがすでに積み重ねられたら、すべてのパイピングを行う必要があります。
ウエディング ケーキに適したケーキ ボードをどこで入手できるかわからない場合は、Sunshine でいつでも適切な製品を見つけることができます。Sunshine ベーカリーのパッケージングは、ワンストップ サービス センターです。
スタッキングを開始するには、箸、ストロー、またはプラスチック製のダボが必要です。一番下の段には、お好みのダボをケーキの中心に向かって散らばった小さな円に挿入し、ダボなしでケーキの外周に 1 ～ 2 インチ残します。1 段あたり約 6 ～ 8 個のダボを使用する必要があります。ダボを叩くか押し込んで、底のケーキボードに当たるようにしてから、ダボがはみ出たり見えたりしないようにハサミで切ります。それらはケーキの上部と同じ高さにする必要があります。
すべてのダボが配置されたら、次の段を上に置きます。すべての層はまだ段ボールのサポートにある必要があります。この次の段にも同じようにダボを挿入します。
頂上までたどり着いたら、長い木製のダボをケーキ全体に打ち込んで仕上げます。中央の上部から始めて、一番上の段に押し込むと、段ボールに当たります。それをハンマーで叩き、一番下の層を通過するまで、すべてのケーキと段ボールのサポートを下に進みます.これにより、ケーキが動いたり滑ったりするのを防ぎます。ケーキが完全に積み上げられたら、すべての装飾やパイピングをケーキの上に置くことができます。
積み重ねているときに誤ってケーキにひび割れやへこみができても心配はいりません。あなたの装飾や余分なバタークリームでそれをカバーする方法は常にあります.あなたはいくつかを保存しましたよね？この目的のために、常に同じ色と味の余分なフロスティングを用意してください。または、傷んだ場所に花を刺すか、その部分を使って装飾を施します。ケーキがしっかりと積み上げられていれば、輸送や顧客への配達がはるかに簡単になります。そして最も重要なことは、あなたの作品を披露するときに新郎新婦にぴったりの見た目になることです!
段になったケーキをどれくらい前に積み重ねることができますか?
アイシングが割れるのを避けるために、アイシングが新しく行われている間、層を積み重ねる必要があります.または、積み重ねる前に層をアイシングした後、少なくとも 2 日間待つことができます。積み上げ構造で完全なダボ打ちが必要ないのは、下段が固いフルーツ ケーキまたはキャロット ケーキの場合だけです。
あなたが尋ねるかもしれないいくつかの質問はここにあります：
ケーキのバランスが取れている限り、2段ケーキは通常、間にダボやケーキボードを使用しなくても済みます.
一方、ダボなしで軽いスポンジケーキまたはムースを詰めたケーキを積み重ねるのは素晴らしいことではありません。それらがなければ、ケーキは沈んで急落します。
積み重ねる前に、アイシングを一晩乾燥させておくことをお勧めします。ただし、ダボを押し込んだときに割れないように、アイシングが乾く前にすべてのダボを入れてください.
必要でない限り、2 段ケーキのセンター ダボを配置する必要はありません。背の高い段になったケーキほど落ちる可能性はありません。
バタークリーム ケーキを作る場合は、ケーキを重ねる際にアイシングがへこまないように注意する必要があります。
スパチュラの使用は、アイシングを台無しにしないための最良の方法の 1 つです。
背の高い階層を積み重ねる
ケーキボードに2つのケーキ層を平らにし、塗りつぶし、積み重ねて、氷で冷やします。ダウエルロッドを積み重ねた層の高さにカットします。
各ケーキボードに2層（6インチ以下）を超えないように、ケーキボードに追加のケーキ層を積み重ねることを繰り返します.
同じサイズのスタック レイヤーの 2 番目のグループを最初のグループに配置します。
ストローだけでケーキを6段まで積み上げました。
私がそれらを好む理由は、私の経験では、ダボは底が平らになるように切るのが難しいからです.
彼らはまた、カットするのが面倒です！ストローは丈夫で切れやすく、非常に安価です。
ケーキをどのように包み、どのような箱を使用すればよいですか?
大きなウエディング ケーキの場合は、より頑丈な素材、ウエディング ケーキ ボックス、段ボール、非常に大きなサイズと背の高いボックス、強くて安定した、透明な窓を使用する必要があります。ケーキを運ぶときに中のケーキを見ることができます。
選択する適切なサイズと素材に注意してください。サンシャインのウェブサイトにはあらゆる種類のケーキボックスがあります。お気軽にお問い合わせください。適切な製品が見つかったことを確認してください。
重要なヒントをすべて知ったので、自分のケーキを作って幸せな結婚をしましょう!
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投稿時間: Sep-19-2022