Geturðu ímyndað þér brúðkaupstertuna þína með eigin höndum?Þegar allir gestir geta borðað kökuna sem þú bjóst til sjálfur, þá hefurðu gefið sætinu til allra！
Hvort heldur sem er, þá er þetta sérstök upplifun, þú veist. Ef þú hefur næga skipulagningu geturðu bakað/fryst kökurnar þínar nokkrum vikum fyrir stóra daginn, þá mun það ekki gera þig mjög upptekinn og þyrlast um.
Mundu að bakstur er ætlað að vera lækningalegt.Þú gætir bara lent í því að úthella hjarta þínu fyrir brúðarmeyju um komandi tengdaforeldra þína þegar þú þeytir kökunni!Eða kannski munt þú loksins hafa tækifæri til að deila þjöppuninni þinni þegar þú skellir þér á frostið.
Stærsti munurinn og erfiðleikarnir á venjulegri köku og brúðkaupstertu er að kakan sem á að stafla er stór og krefst kunnáttu í að stafla kökuflokka.
Hvernig á að stafla kökuflokkum
Brúðkaupstertur og stórar hátíðartertur eru venjulega með nokkrum hæðum.Þetta er oft það síðasta sem viðskiptavinir hugsa um þegar kemur að því að framkvæma framtíðarsýn sína, en það er mjög mikilvægur hluti af ferlinu að stafla kökuflokkum.Ef kaka er ekki rétt trygg, heldur hún ekki vel við flutning eða þegar hún er sýnd á viðburðinum.
Áður en hægt er að stafla köku þarf að jafna öll lögin, jafna og klára með smjörkremi eða fondant.Sérhver flokkur ætti að vera á kökuborði (pappa kringlótt eða önnur lögun), og neðsta þrepið ætti að vera á þykkara kökuborði til að bera alla þá þyngd.Þú ættir ekki að sjá neinn pappa nema neðsta kökuborðið sem kakan situr á.Öll lögun ætti að vera búin þegar kakan er þegar staflað, til að forðast þumalfingur eða sprungur.
Ef þú hefur ekki hugmynd um hvar þú getur fengið viðeigandi kökuborð fyrir brúðkaupstertuna þína, geturðu alltaf fundið réttu vöruna í Sunshine! Sunshine bakaríumbúðir eru þjónustumiðstöðin þín.
Þú þarft matarpinna, strá eða plastpinna til að byrja að stafla.Fyrir neðsta þrepið, settu dúkurnar að eigin vali í lítinn dreifðan hring í átt að miðju kökunnar, skildu eftir 1 til 2 tommur á ytri jaðri kökunnar án nokkurra tappa.Þú vilt nota um það bil 6 til 8 stokka á hverju stigi.Bankaðu eða þrýstu dúkunum inn, til að ganga úr skugga um að þeir lendi á kökuborðinu á botninn, klipptu síðan stöngina með skærum til að tryggja að hann standi ekki út eða sjáist;þær eiga að vera jafnar við toppinn á kökunni.
Þegar allir dúkarnir hafa verið settir á sinn stað, settu næsta flokk ofan á.Öll stig verða enn að vera á pappastoðunum sínum.Settu tappar á sama hátt fyrir þetta næsta þrep, og svo framvegis.
Eftir að þú ert kominn á toppinn geturðu notað einn langan trédúk sem er sleginn í gegnum alla kökuna til að klára.Byrjaðu á miðju toppnum, þrýstu því í gegnum efsta þrepið og það mun lemjast á pappa.Hamraðu það í gegn og haltu áfram að fara niður í gegnum allar kökurnar og pappastoðirnar þar til þú kemst í gegnum neðsta þrepið.Þetta mun koma í veg fyrir að kökurnar hreyfist eða renni.Þegar kökunni hefur verið staflað að fullu má setja allt skraut og/eða pípur á kökuna.
Ef þú gerir óvart einhverjar sprungur eða dældir í kökunni á meðan þú staflar, ekki hafa áhyggjur!Það eru alltaf leiðir til að hylja það með skreytingum eða auka smjörkremi.Þú bjargaðir nokkrum, ekki satt?Vertu alltaf með aukafrost í sama lit og bragði í þessum tilgangi.Að öðrum kosti skaltu stinga blómi á skemmda staðinn eða nota það svæði til að pípa skraut.Ef köku er staflað á öruggan hátt verður það miklu auðveldara að flytja hana og afhenda viðskiptavinum þínum – og síðast en ekki síst mun hún líta fullkomlega út fyrir brúðhjónin þín þegar tími er kominn til að kynna sköpun þína!
Hversu langt fram í tímann er hægt að stafla hæðartertu?
Til að koma í veg fyrir að kökurnar sprungi, ætti að stafla hæðum á meðan kökukremið er nýbúið.Að öðrum kosti geturðu beðið í að minnsta kosti 2 daga eftir að þú hefur ísað borðin áður en þú staflar.Eina skiptið sem ekki er þörf á fullri dýfu fyrir staflaða byggingu er ef neðri þrepin eru stíf ávaxtakaka eða gulrótarkaka.
Hér eru nokkrar spurningar sem þú gætir spurt:
Tveggja hæða kökur komast venjulega í burtu án þess að hafa dúkku eða kökuborð á milli, svo framarlega sem kakan er í góðu jafnvægi.
Á hinn bóginn, það væri ekki frábært að gera er að stafla saman léttri svampköku eða moussefylltri köku án dúfla;án þeirra mun kakan sökkva og sökkva.
Best er að láta ískremið þorna yfir nótt áður en það er staflað.Hins vegar skaltu setja alla tappana inn áður en ísingin þornar til að koma í veg fyrir sprungur þegar stönginni er ýtt inn.
Þú þarft ekki að setja miðjudúk fyrir tveggja hæða kökur nema þú viljir það.Þeir eru ekki eins líklegir til að falla og háar tertur.
Ef þú ert að búa til smjörkremköku þarftu að gæta þín á því að stafla kökunni til að beygja ekki kökuna.
Að nota spaða er ein besta leiðin til að tryggja að þú eyðileggur ekki kökukremið þitt.
Stafla háum hæðum
Jafnaðu, fylltu, staflaðu og ísaðu 2 kökulög á kökuborðið.Skerið stöngina í hæð staflaðra laga.
Endurtaktu að stafla fleiri kökulögum á kökuborð, ekki meira en 2 lögum (6 tommu eða minna) á hvert kökuborð.
Settu seinni hópinn af sömu stærð staflaðra lögum á fyrsta hópinn.
Ég hef staflað kökum í allt að 6 hæða með aðeins stráum.
Ástæðan fyrir því að ég kýs þá er sú að mín reynsla er sú að það er erfitt að klippa dowels þannig að þeir séu jafnir á botninum.
Þeir eru líka sársaukafullir að skera!Strá eru sterk, auðvelt að skera og mjög ódýr.
Hvernig pakka ég kökunni inn og hvers konar kassa ætti ég að nota?
Fyrir stóra brúðkaupstertu ættirðu að nota harðara efni, brúðkaupstertubox, sem er með bylgjupappa, mjög stór og hár kassi, sterkur og stöðugur, með glærum glugga, þá geturðu séð kökuna inni þegar þú flytur kökuna.
Gefðu gaum að réttri stærð og efni sem þú velur, það eru alls konar kökukassar í sunshine vefsíðu fyrir þig að velja, ekki hika við að hafa samband við okkur og ganga úr skugga um að þú hafir fundið réttu vöruna!
Svo nú þegar þú veist öll mikilvægu ráðin, farðu á undan og búðu til þína eigin köku, farsælt hjónaband!
skyldar vörur
Birtingartími: 19. september 2022