Dapatkah Anda membayangkan kue pernikahan Anda dibuat dengan tangan Anda sendiri?Ketika semua tamu dapat makan kue yang Anda buat sendiri, Anda telah memberikan yang manis kepada semua orang！
Either way, itu adalah pengalaman khusus, Anda tahu. Jika Anda memiliki perencanaan yang cukup, Anda dapat memanggang/membekukan kue Anda beberapa minggu sebelum hari besar, maka itu tidak akan membuat Anda sangat sibuk dan berputar-putar.
Ingat, memanggang dimaksudkan untuk menjadi terapi.Anda mungkin menemukan diri Anda mencurahkan isi hati Anda kepada pengiring pengantin tentang mertua Anda yang masuk saat Anda menyiapkan kue itu!Atau mungkin Anda akhirnya akan memiliki kesempatan untuk membagikan dekompresi Anda saat Anda menampar frosting itu.
Perbedaan dan kesulitan terbesar antara kue biasa dan kue pengantin adalah kue yang akan ditumpuk berukuran besar dan membutuhkan keterampilan menyusun tingkatan kue.
Cara Menumpuk Tingkat Kue
Kue pernikahan dan kue perayaan besar biasanya memiliki beberapa tingkatan.Ini sering kali merupakan hal terakhir yang dipikirkan klien dalam hal menjalankan visi mereka, tetapi menyusun tingkatan kue adalah bagian yang sangat penting dari proses tersebut.Jika kue tidak diamankan dengan benar, kue tidak akan bertahan dengan baik selama transportasi atau saat dipajang di acara tersebut.
Sebelum Anda dapat menumpuk kue, semua lapisan harus diratakan, rata dan diakhiri dengan buttercream atau fondant.Setiap tingkat harus di atas papan kue (kardus bulat atau bentuk lain), dan tingkat bawah harus di atas papan kue yang lebih tebal untuk menopang semua berat itu.Anda seharusnya tidak dapat melihat karton apa pun kecuali papan kue bagian bawah tempat kue itu berada.Semua pemipaan harus dilakukan setelah kue sudah ditumpuk, untuk menghindari sidik jari atau retakan.
Jika Anda tidak tahu di mana mendapatkan papan kue yang cocok untuk kue pernikahan Anda, Anda selalu dapat menemukan produk yang tepat di Sunshine! Kemasan roti Sunshine adalah pusat layanan terpadu Anda.
Anda akan membutuhkan sumpit, sedotan, atau pasak plastik untuk mulai menumpuk.Untuk tingkat bawah, masukkan pasak pilihan Anda dalam lingkaran kecil yang tersebar di tengah kue, sisakan 1 hingga 2 inci di sekeliling luar kue tanpa pena.Anda ingin menggunakan sekitar 6 hingga 8 pasak per tingkat.Ketuk atau tekan pasak ke dalam, untuk memastikan pasak mengenai papan kue di bagian bawah, lalu potong pasak dengan gunting untuk memastikan tidak mencuat atau terlihat;mereka harus sejajar dengan bagian atas kue.
Setelah semua pasak diletakkan di tempatnya, letakkan tingkat berikutnya di atas.Semua tingkatan harus tetap berada pada penyangga kardusnya.Masukkan pena dengan cara yang sama untuk tingkat berikutnya, dan seterusnya.
Setelah Anda mencapai puncak, Anda dapat menggunakan satu batang kayu panjang yang dipalu melalui seluruh kue untuk menyelesaikannya.Mulai di tengah atas, tekan melalui tingkat atas dan itu akan mengenai karton.Palu dan terus turun melalui semua kue dan penyangga kardus sampai Anda melewati tingkat bawah.Ini akan menjaga kue aman dari bergerak atau tergelincir.Setelah kue sepenuhnya ditumpuk, semua dekorasi dan/atau pipa kemudian dapat diletakkan di atas kue.
Jika Anda secara tidak sengaja membuat beberapa retakan atau penyok pada kue Anda saat menumpuk, jangan khawatir!Selalu ada cara untuk menutupinya dengan dekorasi atau krim mentega ekstra Anda.Anda menyimpan beberapa, kan?Selalu sediakan frosting ekstra dengan warna dan rasa yang sama hanya untuk tujuan ini.Atau, tempelkan bunga di tempat yang rusak atau gunakan area itu untuk memasang pipa hiasan.Jika kue ditumpuk dengan aman, akan jauh lebih mudah untuk diangkut dan dikirim ke pelanggan Anda – dan yang terpenting kue itu akan terlihat sempurna untuk pengantin Anda ketika saatnya tiba untuk menyajikan kreasi Anda!
Seberapa Jauh Di Muka Anda Dapat Menumpuk Kue Berjenjang?
Untuk menghindari retaknya lapisan gula, lapisan harus ditumpuk saat lapisan gula baru saja selesai dibuat.Atau, Anda dapat menunggu setidaknya 2 hari setelah melapisi lapisan sebelum menumpuk.Satu-satunya waktu dowelling penuh tidak diperlukan untuk konstruksi bertumpuk adalah jika tingkat yang lebih rendah adalah kue buah atau kue wortel yang kokoh.
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang mungkin Anda tanyakan
Kue dua tingkat biasanya lolos tanpa paku kayu atau papan kue di antaranya, asalkan kuenya seimbang.
Di sisi lain, bukanlah hal yang baik untuk dilakukan adalah menumpuk kue bolu ringan atau kue isi mousse bersama-sama tanpa pena;tanpa mereka, kue akan tenggelam dan terjun.
Sebaiknya biarkan lapisan gula mengering semalaman sebelum ditumpuk.Namun, letakkan semua pasak sebelum lapisan gula mengering untuk mencegah retak saat pasak dimasukkan.
Anda tidak perlu menempatkan dowel tengah untuk kue dua tingkat kecuali jika Anda menginginkannya.Mereka tidak mungkin jatuh seperti kue berjenjang tinggi.
Jika Anda membuat kue krim mentega, Anda harus berhati-hati saat menumpuk kue agar lapisan gula tidak rusak.
Menggunakan spatula adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan Anda tidak merusak lapisan gula.
Susun Tingkat Tinggi
Ratakan, isi, susun dan es 2 lapisan kue di papan kue.Potong batang dowel ke ketinggian lapisan yang ditumpuk.
Ulangi penumpukan lapisan kue tambahan pada papan kue, susun tidak lebih dari 2 lapisan (6 inci atau kurang) pada setiap papan kue.
Posisikan grup kedua dari lapisan bertumpuk berukuran sama ke grup pertama.
Saya telah menumpuk kue hingga 6 tingkatan hanya menggunakan sedotan.
Alasan saya lebih suka mereka adalah karena menurut pengalaman saya, pasak sulit dipotong sehingga rata di bagian bawah.
Mereka juga sulit untuk dipotong!Sedotan kuat, mudah dipotong dan sangat murah.
Bagaimana cara membungkus kue saya dan jenis kotak apa yang harus saya gunakan?
Untuk kue pengantin besar, Anda harus menggunakan bahan yang lebih keras, kotak kue pengantin, yang dengan papan bergelombang, ukuran sangat besar dan kotak tinggi, kuat dan stabil, dengan jendela bening maka Anda dapat melihat kue di dalam saat Anda mengangkut kue.
Perhatikan ukuran dan bahan yang tepat yang Anda pilih, ada semua jenis kotak kue di situs web sinar matahari untuk Anda pilih, jangan ragu untuk menghubungi kami dan pastikan Anda telah menemukan produk yang tepat!
Jadi sekarang setelah Anda mengetahui semua tips penting, lanjutkan dan buat kue Anda sendiri, selamat menikah!
Produk-produk terkait
Waktu posting: 19 Sep-2022