Kolač je nastao u starom Egiptu.Bivša staroegipatska dinastija započela je prije 5500 godina (35. st. pr. Kr.), a završila 332. pr.Prvi vješti pekar (pekar) trebao je biti rani Egipćanin i prva nacija koja je pekarstvo umijeće.Postoji niz reljefa koji prikazuju drevne Egipćane kako prave kolače i oblik kolača u faraonovoj grobnici Lasamusa II.
Ovo je "dijagram toka" evolucijske povijesti kolača
U starom Egiptu kolač se pravio od oštrog brašna, meda i voća.Izrađen je od kamena.Kolač je u to vrijeme bio vrlo sličan kruhu.Slično kruhu s medom.U petom stoljeću ova se tehnologija pečenja proširila u Grčku, Rim i druga mjesta.U desetom stoljeću, zbog trgovačke razmjene granuliranog šećera, granulirani šećer je dospio u Italiju, a granulirani šećer je dodan u izradu kolača.U 13. stoljeću Britanci su ga nazvali "kolač", što je izvedenica od stare nordijske kake Kaka.
Razdoblje kolača
U kolačima u ovom razdoblju mogu uživati samo plemići.U prvoj polovici 20. stoljeća biti u stanju napraviti najlaganiji ili najukusniji voćni biskvit bio je znak sposobnosti dobre domaćice i jedna od dragocjenih vrlina.Marie-AntoineMarie-Antoine, francuski slastičar, zajedno sa suvremenim slastičarima promijenio je izgled tradicionalnih kolača.
U devetnaestom stoljeću oblik i okus kolača dodatno se mijenjaju.S razvojem alkalne industrije u Europi, soda bikarbona i prašak za pecivo se miješaju u fermentaciji kolača, što ubrzava brzinu fermentacije i čini pečeni kolač rahlijim.U 20. stoljeću, 1905. godine, pojavila se prva električna pećnica na svijetu.Godine 1916. pojavila se električna pećnica s podesivom temperaturom pečenja, a kolači više nisu bili ekskluziva za plemiće.
Vjeruje se da je kolač srce ljubitelja slastica
Većina njih ne može odoljeti tom ukusnom iskušenju
Puno je neopisivog znanja u ovom malom komadu kolača
Danas ću vam ispričati proces razvoja kolača
1.Rođenje torte
Europljani u srednjem vijeku vjerovali su da su rođendani dan kada čovjekovu dušu najlakše nagriza vrag, pa se na ovaj dan oko slavljenika treba okupiti rodbina i prijatelji kako bi ga zaštitili i blagoslovili, a ujedno i poslali kolače istjerati vraga.U to su vrijeme u rođendanskim tortama uživali samo kraljevi i plemići, a okus im naravno nije bio tako dobar.
Riječ torta u engleskom jeziku, koja se pojavila oko 13. stoljeća u Engleskoj, dolazi od "kaka" na staronorveškom.Izvorni naziv kolača je slatki kruh, praksa slatkog kruha zabilježena je još u rimsko doba
2. Izum kolača
Tko je izmislio kolač?
Proces izrade kolača dokumentiran je i u Rimu i u Grčkoj, no prema povjesničarima hrane.Prvi vješti pekar (kolačar) trebali bi biti rani Egipćani, i prvi narod koji je pečenje napravio umjetnošću
Oni su izmislili načine kuhanja i pećnice, a kroz pećnice su izmislili sve vrste kruha.Med se dodaje i nekim kruhovima kao slasticama, a proces izrade i sastojci kolača mogu se vidjeti i na freskama otkrivenim u mauzoleju.
Ni rani Egipćani ni srednjovjekovni Europljani kolače nisu nazivali onako kako su danas.Većina njih je samo kruh s dodatkom meda.Stari Egipćani to ne bi nazvali ni kolačem.
I nije hrana za svakoga.
U trgovačkim razmjenama u 10. stoljeću šećer se ulijevao u talijanski "kolač" i polako se približavao onome što je danas
Francuzi su u 13. stoljeću radili voćne torte s bademima, au 17. stoljeću u recept su dodali jaja.U isto su vrijeme kremšnite postale popularne.Pojava sode bikarbone i kvasca u 19. stoljeću brzo je dovela do otkrića u pekarstvu.Tako se način izrade kolača, oblik i okus drastično promijenio.
Nakon čitanja, osjećate li da je dodano neko čudno znanje?Sutra ću ti reći zašto na rođendan moraš jesti rođendansku tortu.Razlog je zbog đavla!?
Zašto jesti rođendansku tortu?
Europljani u srednjem vijeku vjerovali su da su rođendani dan kada dušu najlakše napadaju demoni, pa bi se na rođendan okupljala rodbina, prijatelji i prijatelji koji su davali blagoslove, slali kolače za sreću i tjeranje demona.Rođendanske torte, za koje su prvotno bili kvalificirani samo kraljevi, prenesene su do danas, bilo odrasli ili djeca, mogu kupiti prekrasnu tortu na svoje rođendane i uživati u blagoslovima koje im daju ljudi.
Sada većina ljudi može uživati u porođajnoj torti, a torta postaje svakodnevni desert, čak i ljubitelji kolača kušaju 1 komad torte svaki dan.Zbog popularnosti kolača, pojavili su se i mnogi ukrasi za torte, kao što su različite daske za torte (MDF ploča, bubanj za torte od 12 mm, tvrda daska i tako dalje), različite kutije za torte (kutirana kutija, bijela kutija, jednodijelna kutija za torte s ručkom kutija i tako dalje ); različiti ukrasi za torte (preljevi za torte, usta od maslaca, silikonski kalupi i tako dalje), koji zadovoljavaju različite izglede torte.
Kakve ukrase za torte želite znati?Predstavit ću ih u sljedećem članku.
Povezani proizvodi
Vrijeme objave: 11. kolovoza 2022