क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि आपकी शादी का केक अपने हाथों से बना है?जब सभी मेहमान आपके द्वारा बनाए गए केक को खा सकते हैं, तो आपने मिठाई सभी को दी है！
किसी भी तरह से, यह एक विशेष अनुभव है, आप जानते हैं। यदि आपके पास पर्याप्त योजना है, तो आप बड़े दिन से कुछ हफ्ते पहले अपने केक बेक/फ्रीज कर सकते हैं, तो यह आपको बहुत व्यस्त और चक्कर नहीं लगाएगा।
याद रखें, बेकिंग का मतलब चिकित्सीय होना है।जब आप उस केक को कोड़ा मारते हैं तो आप अपने आने वाले ससुराल वालों के बारे में अपने दिल की बात एक वर के सामने प्रकट कर सकते हैं!या हो सकता है कि जब आप उस फ्रॉस्टिंग पर थप्पड़ मारते हैं तो आपको अंततः अपना डीकंप्रेस साझा करने का मौका मिलेगा।
एक सामान्य केक और एक शादी के केक के बीच सबसे बड़ा अंतर और कठिनाई यह है कि ढेर किया जाने वाला केक बड़ा होता है और स्टैक केक स्तरों के कौशल की आवश्यकता होती है।
केक स्तरों को कैसे ढेर करें
शादी के केक और बड़े उत्सव केक में आम तौर पर कई स्तर होते हैं।जब ग्राहक अपनी दृष्टि को क्रियान्वित करने की बात करते हैं, तो यह अक्सर आखिरी चीज होती है, लेकिन केक के स्तरों को ढेर करना प्रक्रिया का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है।यदि केक ठीक से सुरक्षित नहीं है, तो यह परिवहन के दौरान या कार्यक्रम में प्रदर्शित होने पर अच्छी तरह से पकड़ में नहीं आएगा।
इससे पहले कि आप एक केक को ढेर कर सकें, सभी परतों को समतल किया जाना चाहिए, यहां तक कि मक्खन या फोंडेंट के साथ समाप्त होना चाहिए।प्रत्येक टियर एक केक बोर्ड (कार्डबोर्ड गोल या अन्य आकार) पर होना चाहिए, और नीचे का टीयर उस पूरे वजन का समर्थन करने के लिए एक मोटे केक बोर्ड पर होना चाहिए।आपको केक के बॉटम केक बोर्ड के अलावा कोई कार्डबोर्ड नहीं दिखना चाहिए, जिस पर केक बैठा है।केक के पहले से ही ढेर हो जाने के बाद, अंगूठे के निशान या दरार से बचने के लिए सभी पाइपिंग की जानी चाहिए।
यदि आपको पता नहीं है कि आपकी शादी के केक के लिए उपयुक्त केक बोर्ड कहाँ से प्राप्त करें, तो आप हमेशा सनशाइन में सही उत्पाद पा सकते हैं! सनशाइन बेकरी पैकेजिंग आपका वन-स्टॉप सर्विस सेंटर है।
स्टैकिंग शुरू करने के लिए आपको चॉपस्टिक्स, स्ट्रॉ या प्लास्टिक डॉवेल की आवश्यकता होगी।निचले स्तर के लिए, केक के केंद्र की ओर एक छोटे से बिखरे हुए सर्कल में अपनी पसंद के दहेज डालें, बिना किसी दहेज के केक के बाहरी परिधि पर 1 से 2 इंच छोड़ दें।आप प्रति टियर लगभग 6 से 8 डॉवेल का उपयोग करना चाहते हैं।डॉवेल को टैप या दबाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे केक बोर्ड को तल पर हिट करते हैं, फिर डॉवेल को कैंची से काट लें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह चिपक नहीं रहा है या दिखा रहा है;वे केक के शीर्ष के साथ समतल होना चाहिए।
एक बार सभी डॉवल्स लगाने के बाद, अगले टियर को ऊपर रखें।सभी स्तरों को अभी भी उनके कार्डबोर्ड समर्थन पर होना चाहिए।इस अगले स्तर के लिए उसी तरह डॉवेल डालें, और इसी तरह।
शीर्ष पर पहुंचने के बाद, आप समाप्त करने के लिए पूरे केक के माध्यम से अंकित लकड़ी के एक लंबे डॉवेल का उपयोग कर सकते हैं।केंद्र के शीर्ष पर शुरू करें, इसे शीर्ष स्तर के माध्यम से दबाएं और यह कार्डबोर्ड से टकराएगा।इसके माध्यम से हथौड़ा और सभी केक और कार्डबोर्ड समर्थन के माध्यम से नीचे जाते रहें जब तक कि आप नीचे के स्तर से न मिलें।यह केक को हिलने या फिसलने से सुरक्षित रखेगा।एक बार केक पूरी तरह से ढेर हो जाने के बाद, सभी सजावट और/या पाइपिंग को केक पर रखा जा सकता है।
यदि आप गलती से अपने केक में कुछ दरारें या डेंट बनाते हैं, तो चिंता न करें!अपनी सजावट या अतिरिक्त मक्खन के साथ इसे कवर करने के हमेशा तरीके होते हैं।आपने कुछ बचाया, है ना?इस उद्देश्य के लिए हमेशा एक ही रंग और स्वाद में कुछ अतिरिक्त फ्रॉस्टिंग करें।वैकल्पिक रूप से, क्षतिग्रस्त स्थान पर एक फूल चिपका दें या उस क्षेत्र का उपयोग सजावट को पाइप करने के लिए करें।यदि केक को सुरक्षित रूप से ढेर किया जाता है, तो आपके ग्राहकों को परिवहन और वितरित करना इतना आसान होगा - और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जब आपकी रचना पेश करने का समय आएगा तो यह आपके दूल्हे और दुल्हन के लिए बिल्कुल सही लगेगा!
कितनी दूर अग्रिम में आप एक टियर केक ढेर कर सकते हैं?
आइसिंग को टूटने से बचाने के लिए, टीयर्स को स्टैक किया जाना चाहिए, जबकि आइसिंग को ताज़ा किया जाता है।वैकल्पिक रूप से, आप स्टैकिंग से पहले टियर को आइसिंग करने के बाद कम से कम 2 दिनों तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।स्टैक्ड निर्माण के लिए केवल पूर्ण डॉवेलिंग आवश्यक नहीं है यदि निचले स्तर एक फर्म फ्रूट केक या गाजर केक हैं।
यहां कुछ प्रश्न हैं जो आप पूछ सकते हैं：
दो-स्तरीय केक आमतौर पर बीच में एक डॉवेल या केक बोर्ड के बिना दूर हो जाते हैं, जब तक कि केक अच्छी तरह से संतुलित हो।
दूसरी ओर, एक हल्के स्पंज केक या मूस से भरे केक को बिना डॉवेल के एक साथ ढेर करना कोई बड़ी बात नहीं होगी;उनके बिना, केक डूब जाएगा और डूब जाएगा।
स्टैकिंग से पहले आइसिंग को रात भर सूखने के लिए छोड़ देना सबसे अच्छा है।हालाँकि, जब डॉवेल को अंदर धकेला जाता है, तो टूटने से बचाने के लिए सभी डॉवल्स को आइसिंग के सूखने से पहले रखें।
जब तक आप नहीं चाहते तब तक आपको टू-टियर केक के लिए सेंटर डॉवेल लगाने की जरूरत नहीं है।वे लंबे टियर केक के रूप में गिरने की संभावना नहीं हैं।
यदि आप बटरक्रीम केक बना रहे हैं, तो आपको केक को ढेर करते समय सावधान रहना होगा ताकि आपकी आइसिंग में सेंध न लगे।
स्पैटुला का उपयोग करना यह सुनिश्चित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है कि आप अपनी आइसिंग को बर्बाद न करें।
लंबा स्तरों को ढेर करना
केक बोर्ड पर लेवल, फिल, स्टैक और आइस 2 केक लेयर्स।डॉवेल रॉड्स को स्टैक्ड लेयर्स की ऊंचाई तक काटें।
केक बोर्डों पर अतिरिक्त केक परतों को ढेर करना दोहराएं, प्रत्येक केक बोर्ड पर 2 परतों (6 इंच या उससे कम) से अधिक नहीं ढेर करना।
पहले समूह पर समान आकार की स्टैक्ड परतों के दूसरे समूह को रखें।
मैंने केवल स्ट्रॉ का उपयोग करके केक को 6 स्तरों तक ढेर किया है।
मेरे द्वारा उन्हें पसंद करने का कारण यह है कि मेरे अनुभव में, डॉवल्स को काटना कठिन होता है ताकि वे नीचे के स्तर पर हों।
उन्हें काटने का दर्द भी होता है!तिनके मजबूत, काटने में आसान और बहुत सस्ते होते हैं।
मैं अपना केक कैसे लपेटूं और मुझे किस प्रकार के बक्से का उपयोग करना चाहिए?
बड़े वेडिंग केक के लिए, आपको एक कठिन सामग्री, वेडिंग केक बॉक्स का उपयोग करना चाहिए, जिसमें नालीदार बोर्ड, बहुत बड़ा आकार और लंबा बॉक्स, मजबूत और स्थिर, स्पष्ट खिड़की के साथ, जब आप केक को परिवहन करते हैं तो आप केक को अंदर देख सकते हैं।
आपके द्वारा चुने गए सही आकार और सामग्री पर ध्यान दें, आपके लिए चुनने के लिए सनशाइन वेबसाइट में सभी प्रकार के केक बॉक्स हैं, बेझिझक हमसे संपर्क करें और सुनिश्चित करें कि आपको सही उत्पाद मिल गया है!
तो अब जब आप सभी महत्वपूर्ण टिप्स जान गए हैं, तो आगे बढ़ें और अपना खुद का केक बनाएं, शादी की शुभकामनाएं!
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पोस्ट करने का समय: सितंबर-19-2022