કેક બનાવતી વખતે લોકોના સૌથી સામાન્ય પ્રશ્નો પૈકી એક છે:"પૃથ્વી પર હું કેકને ટર્નટેબલમાંથી કેક સ્ટેન્ડ પર સપાટીને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના કેવી રીતે ખસેડી શકું?""હું કેકને કેક સ્ટેન્ડમાંથી કેક બોર્ડ પર કેવી રીતે ખસેડી શકું? શું તેનાથી આઈસિંગ ફાટશે નહીં?"
કેકને કેક બોર્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરવા વિશે શું કહેવું, પછી ભલે તે રેક પર હોય કે બૉક્સમાં, જો તમે તે પહેલાં ક્યારેય ન કર્યું હોય તો તે તદ્દન નર્વ-રેકિંગ હોઈ શકે છે.કારણ કે તમે સજાવટમાં આટલો સમય પસાર કરી લો તે પછી, છેલ્લી વસ્તુ જે તમે કરવા માંગો છો તે છે કે કોઈને પણ કેકને તેની સૌથી પરફેક્ટ સ્થિતિમાં જોવાની તક મળે તે પહેલાં તમારા બધા કામને સ્ક્રૂ કરો!કારણ કે દરેકના કેક બોર્ડ ખૂબ જ સ્વચ્છ અને સુંદર છે અને ડિસ્પ્લે પરની કેકને બગાડવા માંગતા નથી.તમને વધારાનો તણાવ બચાવવા માટે,આજની કેકની મૂળભૂત બાબતો કેકને સુશોભિત કર્યા પછી તેને સ્થાનાંતરિત કરવાની મારી પદ્ધતિ વિશે છે.
બે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદ્ધતિઓ
ટૂંકમાં, તમારી કેકને ટર્નટેબલ અથવા કેક બોર્ડમાંથી તમારા બટરક્રીમને બગાડ્યા વિના કેક સ્ટેન્ડ પર સુરક્ષિત રીતે ખસેડવાની અમારી પાસે બે ઝડપી અને સરળ રીતો છે.
પહેલુંનીચેનો કૌંસ સીધો ટર્નટેબલ પર મૂકવાનો છે, પછી નીચેની કૌંસ પર સરફેસ ડેકોરેશન લાગુ કરો અને અંતે તેને ટેકો આપવા માટે કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરો.
બીજું,ટર્નટેબલ પર સમાપ્ત કર્યા પછી, કેકના તળિયે અને ટર્નટેબલના સંપર્કમાં રહેલી સપાટી પર બે સ્પેટ્યુલા દાખલ કરો, અને તેને સ્થિર અને સચોટ રીતે નીચેના સપોર્ટ પર સ્થાનાંતરિત કરો.પરંતુ નોંધનીય કેટલીક ટીપ્સ: કેકને શક્ય તેટલી ધીમે ધીમે રેક પર ખસેડો.
એકવાર તમારી પાસે રેક પર કેક હોય, કેકને હળવા હાથે નીચે કરો જેથી કેકની એક બાજુ ઉંચી થઈ જાય અને તમને જ્યાં જોઈએ ત્યાં કેકને લપેટી શકાય.પછી, કોણીય સ્પેટુલાને કેકના તળિયે પાછું સ્લાઈડ કરો, કેકની કિનારીઓને હળવેથી નીચે કરો અને સ્પેટુલાને દૂર કરો.તમારી સંપૂર્ણ કેક બતાવવાનું શરૂ કરવા માટે સમગ્ર સરળ પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરો.
સફળ કેક ટ્રાન્સફર માટે બે બાબતો જરૂરી છે:1) કેકની નીચે નક્કર આધાર અને 2) કેકને ઠંડું કરવું.પ્રથમ, ઘન કેક બોર્ડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.જો કેકની નીચે નક્કર પાયો ન હોય તો આ પદ્ધતિ કામ કરશે નહીં, કારણ કે કેકને ઉપાડવાનું લગભગ અશક્ય હશે અને સંભવતઃ કેક ફાટી જશે.
કૂલિંગ રેકમાંથી પ્લેટમાં કેક કેવી રીતે સ્થાનાંતરિત કરવી?
પગલું 1: કેકને ઠંડુ કરો.
તમે કેકને ફ્રોસ્ટ કરો તે પહેલાં, તેને કેક કરતાં સહેજ મોટા કેક બોર્ડ પર મૂકો (સનશાઇન બેકિંગ પેકેજની કેક બોર્ડની શ્રેણીમાં જોવા મળે છે).
જ્યારે તમે તેને પાછળથી ખસેડશો ત્યારે કાર્ડબોર્ડનો આ ટુકડો કેકને સપોર્ટ કરશે.મોટા કેક બોર્ડમાંથી કેકને દૂર કરતા પહેલા, કેકની અખંડિતતાને સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તેને ખસેડવાનો પ્રયાસ કરતા પહેલા તેને પહેલા ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, તેને 30 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.આ બટરક્રીમને એક સરસ મજબુત સપાટી આપશે અને કેકને ઠંડું પડવું જોઈએ.
આ સુનિશ્ચિત કરશે કે કેક ખસેડતી વખતે ફ્રોસ્ટિંગ અકબંધ રહે છે.કેકને ખસેડતી વખતે, ખાતરી કરો કે કેક લિફ્ટર લગભગ કેકના તળિયે આવરી લે છે, પરંતુ કેકને ટેકો આપવા માટે વધારાના હાથનો પણ ઉપયોગ કરો.જો તે શોખીન હોય તો તેને ખસેડતા પહેલા હું તેને રાતોરાત છોડી દઈશ જેથી ફોન્ડન્ટ મક્કમ હોય અને નિશાન ન છોડે, પછી ફોન્ડન્ટ કવર્ડ કેક.
પગલું 2: સ્પેટુલા હીટિંગ પદ્ધતિ:
એકવાર કેક સરસ અને ઠંડી થઈ જાય, તેને ગરમ પાણીની નીચે સ્પેટુલા વડે થોડી સેકંડ માટે ગરમ કરો, પછી તેને ટુવાલ વડે સારી રીતે સૂકવી દો.હવે જ્યારે સ્પેટુલા ગરમ છે, તેને ટર્નટેબલમાંથી છોડવા માટે તેને કેકની નીચેની ધાર સાથે ચલાવો.
કેકના તળિયે સ્વચ્છ ધાર મેળવવા માટે તમારે ટર્નટેબલની શક્ય તેટલી નજીક અને સમાંતર સ્પેટુલા મેળવવાની જરૂર છે.આ તમને સ્વચ્છ, સીધી નીચેની ધાર બનાવવા માટે સ્ટેન્ડમાંથી કોઈપણ આઈસિંગને અલગ કરવામાં મદદ કરે છે;નહિંતર, હિમસ્તરની તિરાડ પડી શકે છે અને નીચેની ધાર અસમાન દેખાશે.
પગલું 3: ટર્નટેબલમાંથી કેક છોડો
એકવાર તમારી પાસે તે રેક પર હોય, પછી કેકને હળવા હાથે નીચે કરો અને કેકને તમે ઇચ્છો ત્યાં ફેરવવા માટે તેની એક કિનારી ઉંચી રાખો.પછી, કોણીય સ્પેટુલાને પાછું નીચે સ્લાઈડ કરો અને સ્પેટુલાને દૂર કરતા પહેલા કેકની કિનારીઓને હળવેથી નીચે કરો.
નોંધ કરો કે મારી આંગળીઓ સ્પેટુલાની ઉપરના વિસ્તારને આવરી લે છે જેથી ક્રીમની સપાટીને સ્પેટુલા સાથે સરકી ન જાય.જો તમારી કેકમાં એક કરતાં વધુ સ્તર હોય, તો દરેક સ્તરને અલગથી કાપવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો, પછી જ્યારે તમે તમારા ગંતવ્ય પર પહોંચો ત્યારે તમારી કેકને એસેમ્બલ કરો.
પગલું 4: કેક ખસેડો
કેક લિફ્ટમાંથી કેકને સ્લાઇડ કરવા માટે થોડી મદદ માટે સ્પેટુલાની જરૂર હતી.સ્પેટુલા વડે કેકની એક બાજુ ઉપાડો અને કેકની નીચે એક હાથ સરકાવો.
સ્પેટુલાને દૂર કરો અને તમારો બીજો હાથ કેકની નીચે મૂકો અને ધીમે ધીમે તેને ઉપર કરો.કેકને રેક પર ખસેડો, ધીમી તેટલી સારી.
સ્પેટુલા વડે કેકની એક બાજુ ઉપાડો અને કેકની નીચે એક હાથ સરકાવો.સ્પેટુલાને દૂર કરો, તમારો બીજો હાથ કેકની નીચે મૂકો અને ધીમે ધીમે તેને ઉપર કરો.કેકને રેક પર ખસેડો અને ધીમે ધીમે ચાલો.
પગલું 5: કોઈપણ વિસ્તારોનું સમારકામ કરો (જો જરૂરી હોય તો)
સ્ટેપ 2 થી ગરમ પાણીની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને સ્પેટુલાને સહેજ ફરીથી ગરમ કરો અને તેને કેકની નીચેની ધારની આસપાસ ચલાવો જેથી તે કોઈપણ વિસ્તારો કે જે ભડકતી હોય અથવા અપૂર્ણ સ્થાનાંતરિત થતી હોય તેને દબાવી શકાય.આ કેકને વધુ દોષરહિત બનાવવામાં મદદ કરે છે!
કેકને સ્ટેન્ડ પર લઈ જવા માટેની મારી બધી શ્રેષ્ઠ ટિપ્સ જ્યારે તે પરફેક્ટ દેખાતી રહે છે.
તમે કેકને બોક્સ, પ્લેટ અથવા જ્યાં પણ કેક મૂકવાની જરૂર હોય ત્યાં ખસેડવા માટે આ જ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
જો તમે કેક પકવવા અને સજાવટ કરવા વિશે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો આ સનશાઈન બેકિંગ પેકેજ અને મારા YouTube પેજ પર મેં પોસ્ટ કરેલા તમામ મનોરંજક કેક ઉત્પાદન વિડિયોને અનુસરવાનું ભૂલશો નહીં.ત્યાં સબ્સ્ક્રાઇબ બટન દબાવો જેથી તમે કોઈપણ નવા વિડિયોને ચૂકી ન જાઓ.
PS: હું તમને શીખવામાં મદદ કરવા માટે નવા "સનશાઈન બેકિંગ" વિષયો વિશે વિચારી રહ્યો છું, તેથી જો તમારી પાસે કંઈપણ હોય જે તમે મને રજૂ કરવા માંગતા હો, તો કૃપા કરીને નીચે એક ટિપ્પણી મૂકો!
કેક બોર્ડ એ કેકનો આધાર છે, જે કેકના તળિયે એક મજબૂત આધાર પૂરો પાડે છે + તેને સ્થાનાંતરિત કરવામાં ખૂબ જ સરળ બનાવે છે.
તે ક્યારેય છીનવી શકાતું નથી, તમે ફક્ત તમારા સ્પેટુલાને તૈયાર (સ્થિર) કેકની નીચે સ્લાઇડ કરો અને તમારા હાથને નીચે સ્લાઇડ કરો જેથી તમે કાર્ડબોર્ડ કેકને પકડી શકો અને આખી વસ્તુને ટ્રાન્સફર કરી શકો.આશા છે કે તે મદદ કરે છે.
10 અથવા 12" કેક બોક્સમાં ફિટ કરવા માટે 8" કેક બનાવતી વખતે, શું તમે બૉક્સને માઉન્ટ કરવા અથવા નાના બોર્ડ અને કેકને મોટા બોર્ડ સાથે જોડવા માટે કેક બોર્ડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરો છો.જો બૉક્સમાં પહેલેથી જ લહેરિયું કાર્ડબોર્ડ (અથવા અન્ય મજબૂત) તળિયે છે, તો તેને અન્ય કેક બોર્ડમાં મૂકવાની જરૂર નથી.
જો તે નાજુક હોય તો હું કેકને ટોચ પર મૂકતા પહેલા બોક્સના તળિયાને મજબૂત કરવા માટે કાર્ડબોર્ડનો ટુકડો કાપીશ.
તમને પ્રેરણા આપવા અને તમારી કૌશલ્યોને વિસ્તૃત કરવા માટે તમને સનશાઈન બેકિંગ પેકમાં ઘણી બધી કેક એસેસરીઝ અને ટૂલ સપ્લાય પણ મળશે - અમને ઈમેલ કરવા માટે બટન દબાવવાની ખાતરી કરો જેથી તમે કંઈપણ નવું ચૂકશો નહીં!
સંબંધિત વસ્તુઓ
પોસ્ટ સમય: માર્ચ-26-2022