Imaxinas o teu bolo de voda feito coas túas propias mans?Cando todos os convidados poidan comer o bolo que fixeches ti mesmo, pasaches o doce a todos!
De calquera xeito, é unha experiencia especial, xa sabes. Se tes suficiente planificación, podes cocer/conxelar as túas tortas un par de semanas antes do gran día, entón non che fará que te quedes moi ocupado.
Lembre, a cocción está destinada a ser terapéutica.Pode que te atopes derramando o teu corazón a unha dama de honra sobre os teus sogros entrantes mentres preparas ese bolo.Ou quizais finalmente teñas a oportunidade de compartir a túa descompresión mentres dás unha palmada a esa xeada.
A maior diferenza e dificultade entre un bolo normal e un bolo de voda é que o bolo que se vai apilar é grande e require habilidade para apilar niveis de bolo.
Como apilar as capas de bolo
Os bolos de voda e os bolos de celebración adoitan presentar varios niveis.Isto adoita ser o último no que pensan os clientes cando se trata de executar a súa visión, pero apilar os niveis de bolos é unha parte moi importante do proceso.Se un bolo non está debidamente seguro, non aguantará ben durante o transporte ou cando se exhiba no evento.
Antes de poder apilar un bolo, todas as capas deben estar niveladas, uniformes e rematadas con crema de manteiga ou fondant.Cada nivel debe estar nun taboleiro de bolo (cartón redondo ou doutra forma), e o nivel inferior debe estar nun taboleiro de bolo máis groso para soportar todo ese peso.Non deberías poder ver ningún cartón, excepto o taboleiro inferior no que está sentado o bolo.Toda a tubería debe facerse unha vez que o bolo xa estea apilado, para evitar pegadas ou rachaduras.
Se non tes idea de onde conseguir o taboleiro axeitado para o teu bolo de voda, sempre podes atopar o produto axeitado en Sunshine! Os envases de panadería Sunshine son o teu centro de servizo único.
Necesitarás palillos, pallas ou tacos de plástico para comezar a apilar.Para o nivel inferior, insira os tacos da súa elección nun círculo pequeno cara ao centro do bolo, deixando de 1 a 2 polgadas no perímetro exterior do bolo sen tacos.Quere usar entre 6 e 8 tacos por nivel.Toca ou preme os tacos para asegurarte de que golpean a táboa de bolo na parte inferior, despois corta o taco cunhas tesoiras para asegurarte de que non se saia nin se vexa;deben estar á altura da parte superior do bolo.
Unha vez que todos os tacos estean colocados, coloque o seguinte nivel encima.Todos os niveis deben estar aínda nos seus soportes de cartón.Insira tacos do mesmo xeito para este seguinte nivel, e así por diante.
Despois de chegar á parte superior, podes usar un taco longo de madeira martelado por todo o bolo para rematar.Comeza pola parte superior central, preme a través do nivel superior e golpeará o cartón.Martelo e continúa baixando por todos os bolos e soportes de cartón ata que atraveses o nivel inferior.Isto evitará que os bolos se movan ou se deslicen.Unha vez que o bolo estea completamente apilado, toda a decoración e/ou as tuberías pódense colocar sobre o bolo.
Se accidentalmente fai algunhas rachaduras ou abolladuras na túa torta mentres apilas, non te preocupes.Sempre hai formas de cubrir isto coas túas decoracións ou crema de manteiga extra.Gardaches algún, non?Teña sempre un xeado extra da mesma cor e sabor para este fin.Alternativamente, pega unha flor no lugar danado ou usa esa zona para decorar.Se un bolo está apilado de forma segura, será moito máis fácil de transportar e entregar aos teus clientes e, o máis importante, quedará perfecto para os teus noivos cando chegue o momento de presentar a túa creación.
Canto de antelación podes apilar un bolo en gradas?
Para evitar rachar o glaseado, débense apilar os niveis mentres o glaseado estea recén feito.Alternativamente, podes esperar polo menos 2 días despois de aplicar xeo aos niveis antes de apilar.O único momento no que non é necesario un taco completo para unha construción apilada é se os niveis inferiores son un bolo de froitas firme ou un bolo de cenoria.
Aquí tes algunhas preguntas que podes facer:
Os bolos de dous niveis adoitan escapar sen ter un taco ou unha táboa de bolo no medio, sempre que o bolo estea ben equilibrado.
Por outra banda, non estaría moi ben apilar un bizcocho lixeiro ou un bolo recheo de mousse sen tacos;sen eles, o bolo afundirase e mergullarase.
É mellor deixar secar o glaseado durante a noite antes de apilar.Non obstante, coloque todos os tacos antes de que o xeo se seque para evitar rachaduras cando se empurra.
Non tes que colocar un taco central para bolos de dous niveis a non ser que queiras.Non son tan propensos a caer como os bolos altos.
Se estás a facer un bolo de crema de manteiga, terás que ter coidado ao apilar o bolo para que non se arruine o glaseado.
Usar espátulas é unha das mellores formas de asegurarse de non estragar o glaseado.
Apilar niveis altos
Nivelar, encher, apilar e xear 2 capas de bolo no taboleiro.Cortar as varillas de espiga á altura das capas apiladas.
Repita apilando capas adicionais de bolo en táboas de bolo, non apilando máis de 2 capas (6 polgadas ou menos) en cada táboa de bolo.
Coloque o segundo grupo de capas apiladas do mesmo tamaño no primeiro grupo.
Empilei bolos ata 6 niveis usando só pallas.
A razón pola que os prefiro é que, na miña experiencia, os tacos son difíciles de cortar para que queden nivelados na parte inferior.
Tamén son unha dor cortar!As pallas son fortes, fáciles de cortar e moi baratas.
Como envolver o meu bolo e que tipo de caixas debo usar?
Para un bolo de voda grande, debes usar un material máis resistente, caixa de bolo de voda, que con cartón ondulado, tamaño moi grande e caixa alta, forte e estable, con ventá transparente, entón podes ver o bolo no interior cando transportas o bolo.
Preste atención ao tamaño e ao material correctos que escollas, hai todo tipo de caixas de bolo no sitio web de Sunshine para que elixas, póñase en contacto connosco e asegúrate de atopar o produto axeitado.
Entón, agora que coñeces todos os consellos importantes, fai o teu propio bolo, feliz matrimonio!
Produtos relacionados
Hora de publicación: 19-09-2022