Is e aon de na ceistean as cumanta a bhios aig daoine nuair a bhios iad a’ dèanamh chèicean:"Ciamar air an talamh a ghluaiseas mi a 'chèic bhon chlàr-tionndaidh gu ionad a' chèic gun a bhith a 'dèanamh cron air an uachdar?""Ciamar a ghluaiseas mi a' chèic bhon ionad-chèic gu bòrd na cèice? Nach toir e air an icing a sgàineadh?"
Faodaidh na chanas tu mu bhith a’ gluasad cèic gu bòrd-cèic, ge bith an ann air raca no ann am bogsa, a bhith gu tur eagallach mura do rinn thu a-riamh e roimhe.Oir às deidh dhut uimhir de ùine a chuir seachad a’ sgeadachadh, is e an rud mu dheireadh a tha thu airson a dhèanamh an obair agad gu lèir a sgrìobadh mus bi cothrom aig duine a’ chèic fhaicinn anns an staid as foirfe!Leis gu bheil bùird cèic a h-uile duine air leth glan agus breagha agus nach eil iad airson a’ chèic a tha air a thaisbeanadh a mhilleadh.Gus an cuideam a bharrachd a shàbhaladh dhut,tha bunaitean cèic an latha an-diugh mun dòigh agam airson a 'chèic a ghluasad às deidh a sgeadachadh.
An dà dhòigh as cudromaiche
Ann an ùine ghoirid, tha dà dhòigh luath is furasta againn airson do chèic a ghluasad gu sàbhailte bho bhòrd-tionndaidh no bòrd-cèic gu ionad cèicean gun a bhith a’ milleadh do uachdar.
A 'chiada bhith a’ cur a’ bhreic aig a’ bhonn gu dìreach air a’ chlàr-tionndaidh, an uairsin a’ cur an sgeadachadh uachdar air a’ bhreic aig a’ bhonn, agus mu dheireadh a’ cleachdadh searbhadair pàipeir gus taic a thoirt dha.
An dàrna,An dèidh crìoch a chur air a 'chlàr-tionndaidh, cuir a-steach dà spatulas a-steach gu bonn a' chèic agus an uachdar ann an conaltradh ris a 'chlàr-tionndaidh, agus gluais e chun an taic ìseal gu cunbhalach agus gu ceart.Ach is fhiach toirt fa-near beagan mholaidhean: Gluais a’ chèic chun raca cho slaodach ‘s a ghabhas.
Aon uair 's gum bi a' chèic agad air a 'chrann, lughdaich a' chèic gu socair gus am bi aon taobh den chèic a 'togail suas agus a' cuairteachadh a 'chèic timcheall far a bheil thu ga iarraidh.An uairsin, sleamhnaich an spatula ceàrnach air ais gu bonn a 'chèic, lughdaich oirean a' chèic gu socair, agus thoir air falbh an spatula.Cuir crìoch air a’ phròiseas rèidh gu lèir gus tòiseachadh air a’ chèic foirfe agad a thaisbeanadh.
Tha dà rud riatanach airson gluasad cèic soirbheachail:1) bunait làidir fon chèic agus 2) a 'reothadh a' chèic.An toiseach, feumar bòrd cèic làidir ullachadh.Chan obraich an dòigh seo mura h-eil bunait làidir aig a 'chèic fodha, oir bidh e cha mhòr do-dhèanta a' chèic a thogail agus 's dòcha gun toir e air a' chèic sgàineadh.
Ciamar a ghluaiseas tu cèic bho raca fuarachaidh gu truinnsear?
Ceum 1: Fuar a 'chèic.
Mus reothadh thu a’ chèic, cuir air bòrd-cèic e beagan nas motha na a’ chèic (a lorgar anns an roinn Bùird Cèic anns a’ phasgan Bèicearachd Sunshine).
Bheir am pìos cairt-bhòrd seo taic don chèic nuair a ghluaiseas tu e nas fhaide air adhart.Mus tèid a 'chèic a thoirt air falbh bhon bhòrd cèic nas motha, gus dèanamh cinnteach à ionracas a' chèic, feumar a bhith air fhuarachadh an toiseach mus feuch thu ri gluasad, cuir a-steach e san fhrigeradair airson 30 mionaid no barrachd.Bheir seo uachdar math daingeann don uachdar agus bu chòir don chèic tuiteam gus fuarachadh.
Nì seo cinnteach gum fuirich an reothadh slàn nuair a ghluaiseas tu a’ chèic.Nuair a ghluaiseas tu a’ chèic, dèan cinnteach gu bheil an t-àrdaichear cèic cha mhòr a’ còmhdach bonn a’ chèic, ach cuideachd cleachd làmhan a bharrachd gus taic a thoirt don chèic.Ma tha e dèidheil air bhithinn ga fhàgail fad na h-oidhche mus gluaisinn e gus am bi am fondant daingeann agus nach fàg e comharran, an uairsin cèic còmhdaichte fondant.
Ceum 2: Modh Teasachadh Spatula:
Aon uair 's gu bheil a' chèic snog agus fionnar, teas e fo uisge teth le spatula airson beagan dhiog, an uair sin tioram gu mionaideach le searbhadair.A-nis gu bheil an spatula blàth, ruith e air oir ìosal a 'chèic gus a leigeil ma sgaoil bhon chlàr-tionndaidh.
Feumaidh tu an spatula fhaighinn cho faisg agus co-shìnte ris a 'chlàr-tionndaidh 's as urrainn gus oir glan fhaighinn air bonn a' chèic.Cuidichidh seo thu gus icing sam bith a sgaradh bhon stand gus oir glan, dìreach aig a’ bhonn a chruthachadh;air neo, faodaidh an icing sgàineadh agus bidh an oir ìosal a’ coimhead neo-chòmhnard.
Ceum 3: Leig às a 'chèic bhon chlàr-tionndaidh
Aon uair ‘s gu bheil e agad air a’ chrann, lughdaich a ’chèic gu socair agus cùm aon de na h-oirean aige air a thogail gus a’ chèic a thionndadh timcheall far a bheil thu ga iarraidh.An uairsin, sleamhnaich an spatula ceàrnach air ais sìos agus lughdaich oirean a’ chèic gu socair mus toir thu air falbh an spatula.
Thoir an aire gu bheil mo chorragan a’ còmhdach na sgìre os cionn an spatula gus casg a chuir air uachdar an uachdar bho bhith a’ sleamhnachadh leis an spatula.Ma tha barrachd air aon ìre aig a’ chèic agad, cleachd spatula airson gach còmhdach a ghearradh air leth, an uairsin cruinnich do chèic nuair a ruigeas tu do cheann-uidhe.
Ceum 4: Gluais an cèic
Bha feum air spatula airson beagan cuideachaidh gus a’ chèic a shleamhnachadh far an lioft cèic.Tog aon taobh den chèic le spatula agus sleamhnaich aon làmh fon chèic.
Thoir air falbh an spatula agus cuir do làmh eile fon chèic agus tog suas e gu slaodach.Gluais a 'chèic chun a' raic, mar as slaodaiche as fheàrr.
Tog aon taobh den chèic le spatula agus sleamhnaich aon làmh fon chèic.Thoir air falbh an spatula, cuir do làmh eile fon chèic, agus tog suas e gu slaodach.Gluais cèic gu raca agus coisich gu slaodach.
Ceum 5: Dèan càradh air raointean sam bith (ma tha sin riatanach)
Ath-theas an spatula beagan a 'cleachdadh an dòigh uisge teth bho cheum 2 agus ruith e timcheall oir bonn a' chèic gus a dhol sìos air raointean sam bith a tha coltach gu bheil iad a 'lasadh a-mach no a' gluasad neo-fhoirfe.Cuidichidh seo le bhith a’ dèanamh a’ chèic a’ coimhead eadhon nas gun smal!
Na molaidhean as fheàrr agam airson a’ chèic a ghluasad chun stand fhad ‘s a chumas e a’ coimhead foirfe.
Faodaidh tu an aon dòigh a chleachdadh gus a’ chèic a ghluasad a-steach do bhogsa, truinnsear, no ge bith càite am feumar a’ chèic a chuir.
Ma tha thu airson tuilleadh ionnsachadh mu dheidhinn bèicearachd agus sgeadachadh cèicean, bi cinnteach gun lean thu am pasgan Sunshine Baking seo agus na bhideothan toraidh cèic spòrsail a bhios mi a’ postadh air an duilleag YouTube agam.Buail air a’ phutan ballrachd an sin gus nach caill thu bhideothan ùra sam bith.
PS: Tha mi air a bhith a’ smaoineachadh air cuspairean ùra “Sunshine Baking” gus do chuideachadh le bhith ag ionnsachadh, mar sin ma tha dad agad a bu mhath leat a thoirt a-steach, fàg beachd gu h-ìosal!
Is e am bòrd cèic bonn a ’chèic, a’ toirt bunait làidir air bonn a ’chèic + ga dhèanamh gu math furasta a ghluasad.
Cha tèid a thoirt air falbh gu bràth, bidh thu dìreach a’ sleamhnachadh do spatula fon chèic chrìochnaichte (reòta) agus a’ sleamhnachadh do làmh fodha gus an urrainn dhut grèim fhaighinn air a’ chèic cairt-bhòrd agus an rud gu lèir a ghluasad thairis.An dòchas gun cuidich sin.
Nuair a bhios tu a’ dèanamh cèic 8" airson a dhol a-steach do bhogsa cèic 10 no 12", a bheil thu a’ moladh bòrd-cèic a chleachdadh gus am bogsa a chuir suas no am bòrd nas lugha agus a’ chèic a cheangal ris a’ bhòrd as motha.Ma tha bonn cairt-bhòrd preasach (no bonn làidir eile) aig a’ bhogsa mu thràth, chan fheumar a chuir ann am bòrd cèic eile.
Ma tha e cugallach an uairsin gheàrr mi pìos cairt-bhòrd gus bonn a’ bhogsa a neartachadh mus cuir mi a’ chèic air a’ mhullach.
Lorgaidh tu cuideachd tonna de ghoireasan cèic agus solar innealan ann am Pasgan Bèicearachd Sunshine gus do bhrosnachadh agus do sgilean a leudachadh - bi cinnteach gum buail thu air a’ phutan gus post-d a chuir thugainn gus nach caill thu dad ùr!
Bathar Co-cheangailte
Ùine puist: Mar-26-2022