Ien fan 'e meast foarkommende fragen dy't minsken hawwe by it meitsjen fan taarten is:"Hoe op ierde ferpleatse ik de taart fan 'e draaitafel nei de taartstân sûnder it oerflak te beskeadigjen?""Hoe ferpleats ik de taart fan 'e taartstân nei it taartboerd? Soe it de kers net kreakje?"
Wat te sizzen oer it oerdragen fan in taart nei in taartboerd, itsij op in rek as yn in doaze, kin folslein nerveus wêze as jo it noch noait earder dien hawwe.Want nei't jo safolle tiid hawwe bestege oan it fersierjen, is it lêste wat jo wolle dwaan al jo wurk opknappe foardat immen in kâns hat om de taart yn syn meast perfekte steat te sjen!Om't de taartplaten fan elkenien super skjin en moai binne en de taart op it skerm net bedjerre wolle.Om jo de ekstra stress te besparjen,De basis fan hjoed giet oer myn metoade foar it oerdragen fan de taart neidat it is fersierd.
De twa wichtichste metoaden
Koartsein, wy hawwe twa rappe en maklike manieren om jo taart feilich te ferpleatsen fan in draaiskiif of taartboerd nei in taartstân sûnder jo bûtercrème te ferneatigjen.
De earsteis om de ûnderste beugel direkt op 'e draaitafel te pleatsen, dan de oerflakdekoraasje oan te passen op' e ûnderste beugel, en op it lêst in papieren handdoek brûke om it te stypjen.
Twadde,nei ôfrin op 'e draaiskiif, ynfoegje twa spatels yn' e boaiem fan 'e taart en it oerflak yn kontakt mei de draaitafel, en oerdrage it oan' e boaiem stipe stadichoan en sekuer.Mar in pear tips dy't de muoite wurdich opskriuwen: Ferpleats de taart sa stadich mooglik nei it rek.
Sadree't jo de taart op it rek hawwe, ferleegje de taart foarsichtich sadat ien kant fan 'e taart opheft en de taart omkeart wêr't jo it wolle.Slide dan de hoeke spatel werom yn 'e boaiem fan' e taart, ferleegje de rânen fan 'e taart sêft en ferwiderje de spatel.Folje it hiele glêde proses om te begjinnen mei jo perfekte taart sjen te litten.
Twa dingen binne essensjeel foar suksesfolle taartferfier:1) in fêste basis ûnder de taart en 2) befrieze de taart.Earst moat in fêste taart board wurde taret.Dizze metoade sil net wurkje as de taart gjin fêste stifting ûnder hat, om't it hast ûnmooglik is om de taart op te heffen en mooglik de taart te brekken.
Hoe kinne jo cake oerdrage fan koelrek nei plaat?
Stap 1: Koel de taart.
Foardat jo de taart froastje, set it op in taartbord wat grutter as de taart (fûn yn 'e kategory Cake Boards fan it Sunshine Baking-pakket).
Dit stik karton sil de taart stypje as jo it letter ferpleatse.Foardat it fuortsmiten fan de taart út de gruttere taart board, te garandearjen de yntegriteit fan 'e taart, it moat wurde kuolle earst foardat besykje te ferpleatsen, set it yn' e kuolkast foar 30 minuten of mear.Dit sil de bûterkream in moai fêst oerflak jaan en de taart moat falle om te koelen.
Dit soarget derfoar dat de frosting yntakt bliuwt by it ferpleatsen fan de taart.As jo de taart ferpleatse, soargje derfoar dat de taartlifter hast de boaiem fan 'e taart bedekt, mar brûk ek ekstra hannen om de taart te stypjen.As it fondant is, soe ik it oernachtsje litte foardat it ferpleatst wurdt, sadat de fondant stevich is en gjin spoaren efterlitte, dan mei fondant bedekte cake.
Stap 2: Spatel Heating Metoade:
Sadree't de taart is moai en koel, ferwaarmje it ûnder hyt wetter mei in spatel foar in pear sekonden, dan droech it yngeand mei in handdoek.No't de spatel waarm is, rin it lâns de ûnderkant fan 'e taart om it fan' e draaitafel los te meitsjen.
Jo moatte de spatel sa ticht en parallel mei de draaitafel krije om in skjinne râne op 'e boaiem fan' e taart te krijen.Dit helpt jo skieden eltse iis út 'e tribune foar in meitsje in skjinne, rjochte boaiem râne;oars, it iis kin crack en de ûnderste râne sil sjen uneven.
Stap 3: Los de taart fan 'e draaitafel
Sadree't jo it op 'e rack hawwe, ferleegje de taart foarsichtich en hâld ien fan' e rânen omheech om de taart te draaien wêr't jo it wolle.Slide dan de hoeke spatel werom nei ûnderen en ferleegje de rânen fan 'e taart foarsichtich foardat jo de spatel fuortsmite.
Tink derom dat myn fingers it gebiet boppe de spatel bedekke om te foarkommen dat it oerflak fan 'e crème mei de spatel ôfglydt.As jo cake mear dan ien laach hat, brûk dan in spatel om elke laach apart te snijen, dan sammelje jo taart as jo op jo bestimming komme.
Stap 4: Ferpleats de taart
In spatel wie nedich foar in bytsje help om de taart fan 'e taartlift te gliden.Til de iene kant fan 'e taart mei in spatel op en slide ien hân ûnder de taart.
Fuortsmite de spatel en set dyn oare hân ûnder de taart en stadichoan lift it op.Ferpleats de taart nei it rek, hoe stadiger it better.
Til de iene kant fan 'e taart mei in spatel op en slide ien hân ûnder de taart.Fuortsmite de spatel, set dyn oare hân ûnder de taart, en stadichoan lift it op.Ferpleats cake nei rek en rinne stadich.
Stap 5: Reparearje alle gebieten (as nedich)
Ferwaarmje de spatel in bytsje mei de hytwettermetoade fan stap 2 en rin it om 'e ûnderste râne fan' e taart om te drukken op alle gebieten dy't ferskine te flare út of ûnfolsleine transfers.Dit helpt om de taart noch flaterfrijer te meitsjen!
Al myn bêste tips foar it ferpleatsen fan de taart nei de tribune, wylst it perfekt bliuwt.
Jo kinne deselde metoade brûke om de taart te ferpleatsen yn in doaze, plaat, of wêr't de taart pleatst wurde moat.
As jo mear wolle leare oer it bakken en dekorearjen fan taarten, wês dan wis dat jo dit Sunshine Baking-pakket folgje en alle leuke taartproduktfideo's dy't ik op myn YouTube-pagina pleatse.Druk dêr op de abonnemintknop, sadat jo gjin nije fideo's misse.
PS: Ik haw tocht oan nije "Sunshine Baking"-ûnderwerpen om jo te helpen learen, dus as jo wat hawwe dat jo wolle dat ik yntrodusearje, lit dan asjebleaft in reaksje hjirûnder!
It taart board is de basis fan 'e taart, en biedt in stevige basis op' e boaiem fan 'e taart + wêrtroch it super maklik is om oer te dragen.
It wurdt noait meinommen, jo glydzje gewoan jo spatel ûnder de kleare (beferzen) koeke en glide jo hân derûnder, sadat jo de kartonnen taart pakke kinne en it hiele ding oerdrage.Hoopje dat helpt.
By it meitsjen fan in 8 "cake om te passen yn in 10 of 12" cake doaze, riede jo oan om in cake board te brûken om de doaze te montearjen of it lytsere boerd en cake oan it gruttere boerd te befestigjen.As de doaze al in golfkarton (of oare stevige) boaiem hat, is it net nedich om it yn in oare taartboerd te setten.
As it kwetsber is, dan knip ik in stikje karton om de boaiem fan 'e doaze te fersterkjen foardat ik de taart derop set.
Jo sille ek tonnen taartaccessoires en arkfoarrieden fine yn it Sunshine Baking Pack om jo te ynspirearjen en jo feardigens te ferbreedzjen - wês wis dat jo op de knop drukke om ús te e-posten, sadat jo neat nijs misse!
relatearre produkten
Post tiid: Mar-26-2022